農業休閒旅遊中的農家樂餐飲如何才能看上去高大上、多賺錢？

對於農業休閒旅遊中的農家樂來說，很多人都認為是“土肥圓”的代言，尤其是在餐飲上，很多人的印象都是實惠、樸實，沒有太多的裝飾等等，時間久了，不管是農家樂餐飲的味道如何，人們總會覺得農家樂比較低端，這跟以往的習慣認知是分不開，那農家樂餐飲如何提升自己的質感呢？我們不妨從這幾方面考慮：

適當減少食物的裝盤量，增加食物的精緻感

為什麼在國外的日餐比中餐貴這麼多？日本對這方面的解釋，中餐的所塑造的感覺遠沒有日餐那麼強。中餐一下子就端上來四盤子。但日餐是一道一道上來，顯得很有檔次。如日本的茶祭，叫“三汲水式”，非常高逼格。一點金屬不能碰，桶需要是木桶，燒的是碳火，裝陶瓷碗，看他表演一個半小時，非常有感覺。

農家菜一定要取其精華去其糟粕

小編這樣說，估計會有很多人要問為什麼，小編舉個例子大家就知道了，如在中國有很多種茶的地方，但真正通過種茶賺到錢的主要是福建和雲南。為什麼同樣是種茶，浙江賺到的錢卻沒有福建、雲南的多？因為這兩個地方的茶一個是可儲藏可炒作的紅茶和烏龍茶，一個是可長期做禮品收藏的普洱茶，而浙江出產的綠茶是即時消費品，不管西湖龍井多好，只要是即時消費品，農民就很難通過種地來發財。農民真的想通過種東西發財只有一種可能性，不是把農產品賣出去而是把人請進來。

同樣的情況在日本，他們則選擇了綠茶種植，首先，把茶的品牌打響，搞茶葉品鑑、評選，最後註冊品牌；其次，把茶田種得很漂亮，邀請景觀設計師幫助設計茶田。這就是日本人的精明之處，將一種東西發揮到極致，然後剩下的就是盈利。同樣的道理在農家樂的餐飲上也可以適用，作農家樂餐飲，最忌諱的就是隨大流，人云亦云，一定要有自己的特色，然後才能有市場衝擊力。

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