導讀：
雖然說種地不賺錢，但很多農村人為了體現自己是種地人的本質，同時也為了不用購買糧食，他們往往會種植部分田地，以滿足口糧，比如種植水稻。（訂閱：老三侃三農，瞭解天下三農事）
但很多人在水稻收割以後，就會將稻稈焚燒或者丟棄在稻田裡，又或者將其拖到河裡去。其實，這些都是寶，如果加以充分利用起來，還會替你掙回不少錢。怎麼利用？繼續看下去就知道了。
上面這個堪稱農村難得一見的美食，大家都見過嗎？相信你在城裡菜市場是根本看不到的，所以有人說即使你有錢，在城裡也未必能買到，這話一點不假。對，它就是稻稈菌，很多廣東人叫它禾稈菌，也叫草菇。
相信在水稻產區長大會吃的農村朋友，小時候都吃過這個美味，禾稈菌鮮味十足，有著特殊的清香，所以在烹飪時無須加太多太複雜的配料。只須加入常規的油、鹽、姜、水就足夠了，與瘦肉片清炒或者煮湯，那個鮮味真是隻可意會不可言傳。
如此美味的禾稈菌怎麼來？訣竅就在水稻收割後的稻稈了，你可以將稻稈拉回到家門前的空地上，將它們堆成一個長堆形，然後澆上水，接著再用塑料薄膜將他們覆蓋起來，行了！你等著收穫就行了！
利用稻草發展草菇種植，既可以變廢為寶，也可以令稻草充分腐爛回田，增加土壤有機質
覆蓋了塑料薄膜的潮溼稻稈，在陽光的照射下不斷髮酵，過了一段時間，翻開薄膜掀開稻稈，你就可以看到稻稈堆底下出現一點點白色的菌種了，再過幾天，一朵朵象筷子粗壯，約手指長的禾稈菌就生長出來了。看著鮮嫩的禾稈菌是不是食慾大增？
很多人會說，讓它們在田裡自然堆漚就可以了，為什麼還要那麼辛苦拉回去？當然可以，但如果有人為干預的話，其產量就大很多，質量也好很多，因為要賺錢嘛！對於這個美味，有些農村人說它是牛糞蘑菇，不能吃，這純粹是無知的人說的！對於這個美味，你有多少了解？又是否吃過？覺得味道怎麼樣？歡迎在最下方的寫評論處各抒己見、暢所欲言！（每天堅持更新文章，實在不易，如果你喜歡本文，請在最下方打賞下小編或點個贊，以示鼓勵唄！謝謝！）
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