誕生在香港油麻地的街邊小店
憑著一份“無添加、無兌水、無偷工減料”
“三無”清湯腩
火了61年
連食神都為它研發新菜
火了61年的街邊小店，連續四年霸榜米其林
- 記憶中的港式牛腩 -
這家開在香港油麻地的路邊小店，一賣就是61年。米其林連續4年為它打call，成為了許多人到香港必打卡的清湯牛腩。
新仙的招牌“清湯牛腩”，已經成為了香港本土最具代表性的美食之一。不少食客看到《米其林指南》的推薦慕名而來，一嘗地道港味。
“清湯腩分爽腩、崩沙腩和坑腩，喝一口湯，夠濃，肉又新鮮，三種肉口感各不同，不錯不錯，沒有偷工減料兌水，哪有不鮮美的道理。”
蔡瀾先生的評價，也沒有不聽的道理。
清湯腩專業戶，地道的招牌清湯口味
- 傳說中的清湯腩大王 -
每天凌晨5點，由專人根據牛肉的品相和肉質進行嚴格的挑選。只有當天現宰牛肉，才有資格被配送到店。
湯底是決定清湯腩有沒有靈魂的關鍵！新仙堅持每天用牛腿骨與老母雞等材料文火慢煮24小時。這樣的高湯才濃厚清甜，讓你大膽放心喝光光！
牛腩好吃，除了好湯，還要結合好的刀工！師傅要熟知肉質的紋理，把牛腩的纖維切斷，這樣的牛腩才能做到入口不硬而爽滑。一律採用現點現切，保證入口的是最鮮的味道！
一頭牛，3個精華部位，分別是爽腩、坑腩、崩沙腩。在新仙一次性就能吃到的神仙組合。
牛腩中最金貴的崩沙腩
崩沙腩，號稱是牛腩界的“愛馬仕”。作為整頭牛身上的稀有部位，100斤的牛也就只有10斤！
每一塊崩沙腩都連皮帶筋，滑嫩橫膈膜連著入味腩肉，肥瘦剛剛好，軟嫩之中帶著肉香，咀嚼起來還會滋出汁水，難怪這麼多人喜歡！
女生必吃的美容養顏爽腩
爽腩肉如其名，是牛腩中最脆的部位！紋路清晰，外面有一層薄軟的膠質，吃起來口感豐富，咬下去舌頭都要跳舞！
煮到酥爛但依然有嚼頭，咬下都能感受到膠質將嘴巴粘住。就衝這能晃個不停的傲人身姿，感覺吃完這幾塊，今日份的面膜可以省下了！
連骨帶筋最有牛味的坑腩
坑腩是牛腩中靠近腰肋的部分，肥瘦適中，是牛腩中的上品，牛味也最醇厚！
夾在中間的瘦腩肉，被煮到輕微分離，拿筷子輕輕一劃就分崩離析。實打實的啖啖肉，每一口都飽含汁水！
藏在牛腩下的寶藏
牛腩和蘿蔔，一葷一素，真的是最佳拍檔！既有骨湯的濃郁，又有蘿蔔的清甜，一咬爆汁！
藏在牛腩下的蘿蔔，早就被小火煮的晶瑩剔透，拿筷子輕輕一夾就能夾斷，汁水四溢，連吃十塊也不在話下！
不止清湯腩，還有這些也足夠“新仙”
- 食神親自研發的新品 -
演過星爺《食神》的戴龍為新仙研發獨家新品！要知道食神的一份炒飯能賣到天價，能嚐到食神的廚藝，吃到就是賺到！
食神到店和廚師細心交流，研發了兩款龍蝦+牛腩的新品，將完美的牛腩和最好的口味相結合~
要大口嗦的龍蝦麵
食神親自研發的精華龍蝦湯，湯美濃郁，營養價值極高，這碗麵我連湯都喝乾了！
選用龍蝦、老雞、豬手、蟹等熬煮5個小時才出鍋的龍蝦湯，簡直能讓你一口入魂！
先喝一口湯，再吃一口嫩到飛起的坑腩，最後將浸飽湯汁的日本進口強腰拉麵大口用力吸入，從小吃到大的老廣也挑不出毛病！
這一碗泡飯全是精華
食神親自挑選的東北五常大米，用進口的大象電飯煲煲好後再導入龍蝦湯中，泡飯粒粒分明，在金黃龍蝦湯裡若隱若現~
花膠選用大連的黃花膠，營養價值極高，可以滋陰補腎，美容養顏，滿滿的一碗精華，讓新仙帶給你！
這些也是新仙味道
咖喱牛腩，它就是米飯小偷！將煮好的巴基斯坦咖喱蓋上熱騰騰的米飯，還有軟爛入味的牛腩，不吃五碗飯你都對不起它！
牛腩被祕製的紅油浸透，撈起一塊紅油往下滴，我的口水也直往下流！在炎熱的天氣裡，吃它就沒錯了！
新仙九宮格擁有9份不同的時令小菜，每份小菜都醃製的足夠入味，根據季節會做出菜品的變換，確保是當下最新鮮、最應季的食材，飯前開胃一把手！
這壺清燉牛腩湯，用牛大骨精心熬煮24小時以上。迴歸古早味做法，色澤清亮，入口濃郁綿長，基本是每桌到店必備的燉品！
從香港火到內地，半個港臺娛樂圈打過卡
- 味道出眾還有名人加持 -
仔細想想，陳奕迅吃牛腩粉面的街邊照，真的被狗仔拍了好多次。他說，明知道會被拍，還是忍不住去吃，而他常常被狗仔拍到的那家牛腩店，就是“新仙”，
在香港火了61年，店內牆面上掛著眾多明星到訪過的照片，周潤發、佘詩曼、陳奕迅等，他們都認證的正宗港味，還不趕緊去打卡！
不僅味道在線，連裝修風格也一直保持著輕奢簡約的港風，牆上、椅背都能看到復古氣息滿滿的香港老照片，讓每一位來這裡吃牛腩的食客，多了一份舒適和放鬆。深圳萬象城新店開業！小寶貝們快去打卡！
新仙清湯牛腩
深圳羅湖萬象店
【店鋪地址】
廣東省深圳市羅湖區桂園街道保安南路1881號華潤萬象城S163號商鋪1-3
【營業時間】
週一至週日 10:00-22:00
【交通指引】
距離地鐵1/2號線大劇院站F口步行610m
作者丨法棍超人
攝影丨大熊 & happy & Scheng Wang
設計丨可頌女俠
*本文圖片內容歸深圳吃喝玩樂蒲所有，不可盜用
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