烘焙班分享 ：哇咔咔，香脆的羅馬盾牌出爐啦（附詳細製作步驟）
週末的早晨，
聽說羅馬盾牌，
與一杯香醇咖啡更配。
因為外形與羅馬士兵盾牌相似而被稱為羅馬盾牌餅乾；
其實其本身跟那些兵戎刀劍並沒有什麼實際關係啦；
相反而言，其小巧可愛的外表反而自帶萌萌噠屬性。
今天烘焙課，正是教大家如何做這款好吃的餅乾！
習慣週末睡個懶覺的小夥伴，
早起來做一款點心也是不錯的選擇。
簡單的製作方法，在家也可以做出美味的羅馬盾牌喔；
下面是我給大家整理的製作方法。
準備材料
製作步驟
1 混合南僑維佳油、糖粉、鹽，打發至發白蓬鬆；
2 加入蛋白、低筋粉繼續打勻（先1檔打發片刻後改至2檔），去出後繼續手動攪拌成型；
3 將混好的外皮部分全部裝進裱花袋（溫馨提示：儘量向下部裝，利於後期操作哦）放置備用；
4 接下來將內陷部分的材料，南僑維佳油、白糖、麥芽糖、鹽、花生碎全部攪拌均勻（溫馨提示：麥芽糖很黏，為了避免黏手，可以先沾少量水在手上再取糖哦）；
5 此時可以預熱烤箱了，面火180°，底火149°；
6 將裱花袋口剪開1cm大小，在烤盤上鋪好防粘油布（本身就是防粘盤則不必），依次在烤盤上擠出大小相等的圓圈（小鹿提示：儘量不要太大，而且每個間隔要有一定距離，擠出的力度保持一致）；
7 把內陷等份放入圓圈內，不要貪心放入過多，完成後放入烤箱內烤20分鐘即可。
小夥伴們，都學會了嗎？
不懂的小夥伴，歡迎在文末留言或私信!
百瑞斯特咖啡西點調酒學院編輯
