優恪網本次送檢的9款2段嬰兒奶粉個個都是國際大牌，其中幾款還廣受中國父母追捧，但並未有任何一款受檢產品獲得A+/A評級，拿到B（良）評級的也只有2款。造成這種結果的原因具有一定的普遍性：殺菌劑殘留、含有礦物油、氯酸鹽殘留等，很多都是之前未曾得到足夠關注的項目。
另外，品牌型號相同、銷售國家不同的“中德同款”奶粉之間，居然部分存在著不可忽略的差異，提請“海淘黨”們加以關注。
可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過歐盟限值
二癸基二甲基氯化銨（DDAC）和苯扎氯銨（BAC）屬於季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業中的機器消毒清潔劑。除了可能汙染環境，它們在食品中的殘留對健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機、惠氏S-26金裝健兒樂5個品牌的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。
經優恪網與德國聯邦消費者保護與食品安全局、德國巴符州消費者保護部確認，依據此次檢測的結果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過了歐盟的安全值上限，按照德國法律規定，該批次產品將不允許在德國銷售。
優恪網本次送檢的9款2段嬰兒奶粉個個都是國際大牌，其中幾款還廣受中國父母追捧，但並未有任何一款受檢產品獲得A+/A評級，拿到B（良）評級的也只有2款。造成這種結果的原因具有一定的普遍性：殺菌劑殘留、含有礦物油、氯酸鹽殘留等，很多都是之前未曾得到足夠關注的項目。
另外，品牌型號相同、銷售國家不同的“中德同款”奶粉之間，居然部分存在著不可忽略的差異，提請“海淘黨”們加以關注。
可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過歐盟限值
二癸基二甲基氯化銨（DDAC）和苯扎氯銨（BAC）屬於季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業中的機器消毒清潔劑。除了可能汙染環境，它們在食品中的殘留對健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機、惠氏S-26金裝健兒樂5個品牌的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。
經優恪網與德國聯邦消費者保護與食品安全局、德國巴符州消費者保護部確認，依據此次檢測的結果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過了歐盟的安全值上限，按照德國法律規定，該批次產品將不允許在德國銷售。
（圖片來源：wikimedia.com）
在廠商給我們的回覆中，可瑞佳品牌在中國所屬的紐迪希亞生命早期營養品管理有限公司表示，其產品“經測試符合中國、歐盟以及國際標準，是安全並適用於寶寶哺育的”。
據美國環保署的評估，DDAC對眼睛及皮膚具有極強的刺激性，主要通過口服及吸入進入人體。一些歐洲研究機構的研究結果顯示，環境中BAC含量蓄積至某一程度時，可能對哺乳動物的細胞產生遺傳毒性。
食品安全博士鍾凱向優恪網表示，苯扎氯銨等季銨類化合物是各國常見的消毒劑，通常對人體的威脅不大，能找到的對健康有害的證據主要來源於臨床用藥。在藥品中，此類化合物濃度較大時才會產生危害，這種情況不太可能出現在奶粉中。
雖然科學界對這類化合物的危害性尚未得出確切的結論，但我們從預防的角度出發，不希望看到這類殺菌劑成分出現在嬰兒奶粉裡。
9款奶粉均含有“礦物油”
礦物油、MOSH、POSH，這些陌生又拗口的名詞與嬰兒奶粉有何關聯？
優恪網檢測結果顯示，9款奶粉樣品全部含有礦物油飽和烴（MOSH）和聚烯烴低聚飽和烴（POSH）這兩類礦物油成分。
（圖片來源：photopin.com）
礦物油為何會出現在嬰兒奶粉中？MOSH可能來自於使用含礦物油顏料印刷的回收紙包裝或在生產過程中使用的潤滑油，而POSH可能通過聚乙烯和聚丙烯等塑料進入食品中。MOSH和POSH能在身體中累積，損害肝臟和淋巴結。9款產品中，美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉的礦物油含量最高，諾貝能較大嬰兒配方奶粉含量最低。
針對奶粉中被檢出的兩類礦物油成分，鍾凱表示：“對於嬰兒，這些物質的主要暴露來源很可能是母乳而非奶粉。”礦物油並不是一種物質而是一大類石油化工產品，在生產生活中應用極為廣泛，例如機械潤滑油、粘合劑、殺蟲劑、飼料、食用蠟等。當母親從不同渠道攝入了微量礦物油後，該類成分最終可能在母乳中被發現。
針對從包裝材料遷移到食品中的礦物油成分，國際上一直沒有明確的健康指導值。德國聯邦食品與農業部在2014年7月發佈了一項法規草案，擬將從包裝材料中遷移到食品裡的MOSH限值定為2mg/kg，目前該草案仍在討論當中。
所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛標準
母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對嬰兒的生長髮育起著至關重要的作用，因此各大奶粉廠商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣點吸引消費者。
（圖片來源：pixabay.com）
實際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著一些無益於健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。
氯丙醇脂肪酸酯產生於植物食用油脂的精煉過程中，其水解產物氯丙醇（3-MCPD）被世衛下屬的國際癌症研究所評定為2B級別的“可能的人類致癌物”。
至於另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會轉化為遊離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉化。遊離的縮水甘油危害也不低，國際癌症研究所、德國工作場所健康危害物質檢驗委員會（MAK-Kommission）將其評定為可能損害人類遺傳基因和致癌的物質。
在產品評分過程中，我們根據奶粉廠商的餵養建議，計算出一個嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過了世衛組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）制定的每日耐受攝入量。
氯酸鹽殘留值得警惕
我們發現9款送檢奶粉裡全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽汙染可能來自於擠奶廠和牛奶加工廠含氯的清潔劑。另外一種可能是，來自於廣泛使用的清潔劑——氫氧化鈉溶液，因為在生產氫氧化鈉的過程中會伴隨產生氯酸鹽。奶粉生產過程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來源之一。實驗室檢測到的極少量高氯酸鹽可能來自於動物飼料，確切原因還需進一步考證。
（圖片來源：photopin.com）
這些物質會產生什麼影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會阻礙甲狀腺吸收碘。德國聯邦風險評估研究所的專家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會對健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時期，足夠的甲狀腺激素對其生長髮育有著至關重要的作用。
此外，氯酸鹽還能破壞血紅細胞，繼而影響血液運輸氧氣的功能。我們認為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過了世衛組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由於目前歐盟正在對氯酸鹽進行新的評估，所以尚無法預見世衛組織的限值是否會被修改。
海淘奶粉更安全？未必！
在許多中國父母心中，對嬰兒奶粉質量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進口＞內地生產。即使廠商一再強調，在中國出售的奶粉與國外的同款產品品質完全一樣，總有消費者覺得“海淘產品”比在中國購買的更放心。
優恪網藉著此次測評的機會，在德國當地購買了兩款奶粉與中國出售的產品進行對比測試，結果讓我們十分意外：從抽檢批次的項目數值來看，購於德國的特福芬有機2段奶粉確實優於在中國買到的；但時常被中國爸媽搶購一空的德國愛他美藍罐2段與其中國同款愛寶美相比，數值略遜一籌。
兩款特福芬有機奶粉的對比測試結果顯示，在我們最關注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測項目上，本次在北京購買的原裝進口產品檢測結果均不如德國原產。
採購於北京的愛寶美較大嬰兒配方奶粉標明德國原裝進口。除了氯丙醇每日攝入量這一項，在其它項目的數值上，“中國愛寶美”均優於“德國愛他美”。因此就此次測試而言，中國買到的此款奶粉，其安全性優於德國當地採購到的。
必須強調的是，因送檢樣本有限，此次檢測結果並不代表海淘奶粉的整體情況。
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