魔芋種植成熟之後，貯藏在哪不會壞，農民做法太機智了

魔芋種植成熟之後，貯藏在哪不會壞，農民做法太機智了

魔芋開花結果時，要消耗大量養分，所以應將花序柄除去，促進新芽萌發。魔芋一般只長1片複葉，且再生力差，葉片的壽命達4～5個月，生長中不會出現新老葉更替的現象。葉片是進行光合作用的器官，是塊莖肥大的基礎，如果損壞，不易另行重新長出。所以，要加強保護，更不能割除。另外，在生產過程中，還要設法防止葉片的衰老。

用離體葉片，分別漂浮在盛有蒸餾水和10毫克／千克細胞分裂素（KT）及脫落酸（ABA）的培養器皿中，在溫度25℃的黑暗條件下，處理4～5天后分析測定，發現細胞分裂素可延緩離體魔芋葉片的衰老，表現為葉綠素、蛋白質和核糖核酸（RNA）消光值含量的降低較對照（H2O）緩慢，而脫落酸（ABA）則加速了離體葉片的衰老。衰老葉片中葉綠素a、葉綠素b和蛋白質含量明顯比正常葉低，蛋白質分解加速。細胞分裂素延緩葉片衰老的作用對生產頗具指導意義。

藥劑灌根，清除中心病株魔芋出苗後，隨著植株生長，田間溫度逐漸升高，病害侵染逐漸加快。為此，當魔芋齊苗後，用霜錳鋅（殺毒礬）800～1000錇液，或農抗400倍液，進行灌根，每株灌100～150毫升，使種芋和葉柄周圍形成藥劑保護層，防止苗期發病100魔芋出苗後，經常觀察，當田間中心病株出現時，將其及時拔除，帶出田外集中燒燬。對病穴灌灑50％甲基硫菌靈或50％多菌靈400～500倍液，或每667平方米撒施生石灰粉（拌入2％硫黃）20～30千克消毒，防止病原菌傳播蔓延。

產量預測方法，吳萬興等人對大量成熟期魔芋單株產量和葉柄基莖調查結果進行迴歸分析研究，魔芋產量與柄基呈正相關，遵從y＝a＋bx直線迴歸方程。方程中參數a，b與氣候、土壤等因素有關。陝西省南部山地種植的魔芋，迴歸參數是：a＝－1．81，b＝0．93。陝西省渭河流域種植的魔芋，迴歸參數是：a＝－0．93，b＝0．58。預測產量時，只要量出葉柄基莖（x）的數值，即可計算出單株平均產量（y），並預測出總產量。

收穫期10月份以後，地上部停止生長，葉片逐漸枯黃，地下部則仍在繼續生長，這時最可以收穫，但塊莖不充實，產量低，品質差，也不耐貯藏。11月中下句，當地上部全部枯死，根狀莖（芋鞭）與球基完全分離，晝夜平均溫度在12℃以下為最佳收穫期。挖收過晚，植株地上部已腐爛，標記不明顯，挖收時易挖傷塊莖，造成損傷，使魔芋染病爛種。同時，已進入初冬，霜凍出現，特別是當5天平均最低氣溫低於5℃時，容易發生低溫障害，造成凍傷，收穫後易於腐爛。

魔芋塊莖帶土多，塊莖含水量大，傷口易感染，難癒合。因此挖收應在晴天或土壤乾燥時進行。魔芋可一次性收穫。南方及冬季不太冷的地區，也可隨用隨挖，一直留至翌年3月份。留種用的，宜根據當地氣候和種植時期收穫。秋季種植的，葉枯後即可隨挖隨種；春季種植的，一般在葉枯後15天左右進行挖收。

收穫方法，宜擇睛天挖收魔。先將葉柄從地面割下，可直接切碎、煮熟，或加少許灰破除毒後餵豬。也可用土窖、缸等進行密閉青貯，青貯時不必加。青貯過程中，能自然消除毒性和麻味，然後作飼料。魔芋塊莖入土較深，體積大，質地較疏，收穫時應按植株位置的標記逐株挖收。從距植株15釐米外下鋤深挖，小心創出，細挖輕放，避免損傷，防止傷口氧化變褐或染病腐爛。塊基挖出後攤晾在地面，掰去芋鞭，除淨泥沙，晾乾後按大小分級，分別貯藏。

貯藏期間的生理變化收穫的魔芋，含水量高，塊莖難免受傷，從而導致大量腐爛。經2周預處理後僅表皮受損傷的塊莖腐爛率為2％，深層受傷的腐爛率為5％，而未預處理的僅表皮受傷的塊莖腐爛率為60％，深層受傷的則達60％。經預處理後完好的魔芋塊莖，在5℃、10C20℃3個溫度下貯藏4個月後，腐爛率皆為零。在20℃貯藏的塊莖，45天后在12月下句芽開始萌動，但不迅速伸長；3個月後在翌年3月上旬頂芽才伸長，根也相繼出現。5℃以下的塊基表面較溼潤，在貯藏後期，項芽受害變褐，個別出現疤爛。10℃以下的塊莖則無萌芽，也無疤爛或寒害現象，顯然5℃和20℃是不適宜的貯藏溫度。