炊餅桂花魚
花雕醉雞
煎封生蠔
咖喱魚配法包
堂煎南澳鮑
鹽酒薑絲雞
作者小傳：
楊劍偉大師
楊劍偉
1966年出生，福建省廈門人，
國家烹飪高級技師，
福建閩菜大師，註冊中國烹飪大師，
從業33年，擅長閩菜製作、宴會設計。
師從於國寶級烹飪大師、閩菜泰斗童輝星大師。
廚藝精湛，不斷創新，製作的菜餚獨具特色。
曾在廈門賓館、海悅山莊、香山國際遊艇會所事廚。
多次參加全國、省、市烹飪大賽榮獲各類獎項。
多次參與國家、省市領導人飲食接待服務，並深受好評。
2005年參與中國烹飪協會中餐行政總廚資格培訓。
2010年參加世界華人廚藝創新大賽榮獲金獎，
2016年被中國烹飪協會授予“註冊中國烹飪大師”。
2017年入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第九卷。
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