這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
自己擂的辣椒油
辣椒油都是自家純手工擂的
晒乾的桂林本地朝天椒
擂成粉再衝進熱油
才能做出紅豔香辣的辣椒油
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
自己擂的辣椒油
辣椒油都是自家純手工擂的
晒乾的桂林本地朝天椒
擂成粉再衝進熱油
才能做出紅豔香辣的辣椒油
第一次路過也許會因它不起眼的門頭而錯過
但在它的“深藏不露”裡
藏著的是讓人牽掛的桂林老味道！
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
自己擂的辣椒油
辣椒油都是自家純手工擂的
晒乾的桂林本地朝天椒
擂成粉再衝進熱油
才能做出紅豔香辣的辣椒油
第一次路過也許會因它不起眼的門頭而錯過
但在它的“深藏不露”裡
藏著的是讓人牽掛的桂林老味道！
『網友の福利』
福利一：
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#桂林話“狗肉”是什麼意思#
我們將給答對前50名送一碗桂林米粉
福利二：
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即享吃一碗送一碗
活動時間
2019.07.27-2019.08.15
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最桂米粉
"這家米粉店老闆是土生土長的桂林仔
只因想吃到一碗地道的桂林米粉
直接把地道家鄉味原封不動搬到柳州！
在外地吃的「桂林米粉」不地道
桂林仔原封不動把家鄉味搬到柳州
//
離開家鄉的桂林人忘不了那碗樸實的米粉！
這家桂林米粉的老闆姓蔣
是個90後年輕小夥，獨自在柳州打拼多年
吃到的所謂地道桂林米粉
大都是這樣的：顏色寡淡的湯水、細長的米粉
加上各種配料
但其實桂林當地的米粉，卻不是這樣……
在柳州吃粉很容易，但吃一碗夠味的桂林米粉卻很難
老闆說：桂林米粉出了桂林
配菜、粉的味道、吃法都發生很大的變化
吃過那麼多家店卻沒有一家是記憶中的味道
傳統的味道只有每次回家才能吃到
所以回家都要狠狠吃夠一個星期才痛快
在吃不好和鄉愁的雙重刺激下，他索性自己開了家店
原封不動地把當地的味道搬到柳州
滷水、配菜、吃法都是用傳統桂林風格
就是為了讓每一個在柳州奮鬥的
桂林人都能吃到地道的家鄉味
於是他尋訪桂林各路名店，拜師學習米粉製作工藝
高薪聘請桂林有十幾年經驗的大師傅
帶著自己十幾個人的團隊
在桂柳路開了這家桂林米粉店
店名沿用大師傅家裡做了幾代的米粉店招牌
只為傳承地道桂林味道！
那你可能會問地道的桂林米粉是什麼樣的？
√ 由桂林米粉+滷汁+骨湯+鍋燒、滷肉組成
√ 一勺熬製2-3天的滷水是一碗粉的精華
√ 地道的桂林米粉吃法：先幹撈再喝湯
桂林米粉地不地道
一看滷水，二看鍋燒，三看吃法
//
傳統的桂林米粉一般都是幹拌的滷菜粉
這也是桂林當地認為較為傳統的吃法
米粉+幾片鍋燒+幾片滷肉+滷水幹拌
加上一碗骨頭湯就是常見的桂林早餐
越是地道的桂林米粉它的配料越是簡單
# 桂林米粉沒有湯
滷水是4代人傳承的老味道 #
桂林人吃滷菜粉基本都是幹撈
滷水則是桂林米粉的靈魂
各個店都有自己的獨特配方
說起這家店滷水，真是大有來頭
更是成為店裡吸引顧客的祕密武器！
店裡的大師傅家裡幾代人做桂林米粉
自己在桂林也做了十幾年
滷水配方傳到她手裡已經是第四代
延續了百年的老味道！
豆豉、八角、桂皮、草果、陳皮等
28味香料和作料是公開的配方
真正祕訣藏於各配料的比例之中
屬經驗總結，除了大師傅概不外傳
每個地方的水味道和軟硬度都不一樣
這對滷水的口味有很重要的影響
滷水的水有講究，店裡每天從三門江搬運新鮮泉水
再加入50度桂林三花酒
增加滷水的風味同時還能帶走雜味
口感上也更醇厚綿長濃郁
熬上二十幾個小時，再加入
200斤的新鮮牛肉、豬肺、牛肚、豬肉
一同熬製，因為肉汁的加入
滷水鮮而不膩，歷時2-3天才能熬出
一鍋顏色濃厚、香氣撲鼻的滷水
#地道桂林米粉中一定會配有鍋燒#
在老桂林人眼中有兩個標準：
第一是看滷水好不好
第二就是看會不會做鍋燒，夠不夠酥脆
一般桂林米粉的標配有鍋燒、滷牛肉
其中鍋燒是桂林傳統美食
更是桂林米粉中不可缺少、經典配菜
桂林人常說少了鍋燒的米粉，是不完整的
所以如果在一家米粉店都找不到鍋燒
那也八成不是地道老桂林味道！
#地道桂林米粉吃法：先幹撈後喝湯#
“碗碗有湯不見湯”
在桂林，桂林米粉吃法就是幹撈！
加湯會沖淡滷汁的鹹香味
吃完來一口骨頭湯，才能回味粉的滋味
吃到碗裡最後還剩一點的時候
加上骨頭湯，喝下去無比滿足舒坦
四代人傳承的
一碗地道的桂林滷菜粉
//
好的食材才能做出好的美味佳餚
即使一碗米粉，它食材也如此用心
作為店內主打的招牌粉
這碗以C位出道的桂林滷菜粉就很是深得人心
沿襲傳統陶瓷大碗
桂林滷菜粉講究趁熱吃，米粉用特色的雞公碗裝
老闆說這是為了方便把滷水和粉充分拌勻
讓米粉充分吸收滷汁的鮮香
同時也能感受到粉的溫度
熬製8小時的豬骨濃湯
這家桂林米粉的粉湯
每天用新鮮大筒骨熬製8小時
豬骨+黃豆+蔥姜，熬出清澈醇亮的湯底
熬足8小時的湯底才能還原食材的本味
每一口都是那麼新鮮
一碗地道的桂林米粉還會在米粉中
加入叉燒、鍋燒、豬牛肚這些主料
香脆可口的黃金脆皮
鍋燒就是我們說的脆皮，論店內好吃的配菜
當之無愧是炸得金黃的脆皮
選用上好的肥瘦相間的五花肉
下鍋炸至金黃，表皮焦脆
裡面反而緊緻鹹香
拌在米粉裡肥而不膩，簡直就是絕配呀！
老闆說自己家的脆皮要先煮熟再油炸
油炸之前還得先抹點醋會讓脆皮更加酥脆
擅長做脆皮的大師傅一看火候
就知道能不能下鍋
而這靠的，就是十多年的功力
滷香十足的牛肉和叉燒
桂林人吃米粉一次可以吃到兩到三種常規配菜
除了脆皮，牛肉和叉燒是一定要有的
滷牛肉採用多次醃製法
先醃製入味再大火轉小火慢慢熬煮
將牛肉本身的肉香味激發出來
叉燒採用的是新鮮豬腱子肉
從醃製入味到爐烤流汁，每一步都極為考究
力求還原食材本身味道，同時賦予更多的滋味……
自己做的老壇酸
酸辣椒、酸蘿蔔、酸豆角都是店裡的老酸罈子裡泡的
因為擔心買現成的是用藥水泡出來的
所以老闆一直沿用老家的老壇酸做法
自家做的酸泡足一個月就能食用
吃得也更加安全放心
自己擂的辣椒油
辣椒油都是自家純手工擂的
晒乾的桂林本地朝天椒
擂成粉再衝進熱油
才能做出紅豔香辣的辣椒油
第一次路過也許會因它不起眼的門頭而錯過
但在它的“深藏不露”裡
藏著的是讓人牽掛的桂林老味道！
『網友の福利』
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#桂林話“狗肉”是什麼意思#
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活動時間
2019.07.27-2019.08.15
到店出示本文按店員指示操作即享
最桂米粉
地址：
柳州市魚峰區桂柳路6號門面
訂餐電話：
13211591777
營業時間：
早上6:00-晚上24:00
值班編輯丨伍蹈
值班主任丨劉 山
值班總編丨朱凌雲
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