白茶餅怎麼喝，掌握兩大訣竅，一是撬茶，二是沖泡
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！《1》喝餅茶，免不了撬茶餅。不過不同人撬茶，手法完全不同。一朋友，就選擇了抽絲剝繭式的撬茶法。...
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| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
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《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
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《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
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《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
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《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
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| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
《5》
撬成薄片狀
取下老白茶餅就要開始放入白瓷蓋碗中進行稱重、沖泡了。
可是若是取得太大太厚，不僅蓋碗無法裝下，茶水一時間也無法浸透，出來的茶湯也就少了幾分滋味了。
所以大家在撬餅茶時，從縫隙入口，然後向平行於桌面的方向深入，這樣取出的就是薄片狀的老白茶餅了。
將薄片狀的老白茶餅置於白瓷蓋碗中，即使葉片超出蓋碗一點，採用環壁式注水時，因為薄片狀容易被沸水浸透，所以葉片會迅速癱軟落入碗中。
然後以快出水的方式倒出茶湯，這樣被浸泡透徹的老白茶餅，濃郁的藥香、陳香、粽葉香就會隨茶湯中的熱氣一同飄搖而上，再嘬飲一口茶湯，感受這醇厚稠密的湯感和豐富的香氣在口腔盪漾的滋味。
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
《5》
撬成薄片狀
取下老白茶餅就要開始放入白瓷蓋碗中進行稱重、沖泡了。
可是若是取得太大太厚，不僅蓋碗無法裝下，茶水一時間也無法浸透，出來的茶湯也就少了幾分滋味了。
所以大家在撬餅茶時，從縫隙入口，然後向平行於桌面的方向深入，這樣取出的就是薄片狀的老白茶餅了。
將薄片狀的老白茶餅置於白瓷蓋碗中，即使葉片超出蓋碗一點，採用環壁式注水時，因為薄片狀容易被沸水浸透，所以葉片會迅速癱軟落入碗中。
然後以快出水的方式倒出茶湯，這樣被浸泡透徹的老白茶餅，濃郁的藥香、陳香、粽葉香就會隨茶湯中的熱氣一同飄搖而上，再嘬飲一口茶湯，感受這醇厚稠密的湯感和豐富的香氣在口腔盪漾的滋味。
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| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
《5》
撬成薄片狀
取下老白茶餅就要開始放入白瓷蓋碗中進行稱重、沖泡了。
可是若是取得太大太厚，不僅蓋碗無法裝下，茶水一時間也無法浸透，出來的茶湯也就少了幾分滋味了。
所以大家在撬餅茶時，從縫隙入口，然後向平行於桌面的方向深入，這樣取出的就是薄片狀的老白茶餅了。
將薄片狀的老白茶餅置於白瓷蓋碗中，即使葉片超出蓋碗一點，採用環壁式注水時，因為薄片狀容易被沸水浸透，所以葉片會迅速癱軟落入碗中。
然後以快出水的方式倒出茶湯，這樣被浸泡透徹的老白茶餅，濃郁的藥香、陳香、粽葉香就會隨茶湯中的熱氣一同飄搖而上，再嘬飲一口茶湯，感受這醇厚稠密的湯感和豐富的香氣在口腔盪漾的滋味。
《6》
茶量適中
在撬老白茶餅時也要注意取量合適，對於新手一定還要再實踐幾次，找到手感，才能知道該撬下多大的薄片狀老白茶餅，然後將散落的葉片加加減減，直到5克整。
對於新茶友，若是沒能掌握好取量，撬得太多該怎麼辦呢？
我們可以將多餘的部分用小的密封袋單獨包裝起來，然後第二天快速喝掉。
因為老白茶餅極易受潮、吸收異味，若是擱置太久不僅香氣會跑盡，茶葉本身也容易受潮，發生變質，影響品質。
更何況老白茶餅本就珍貴，別說浪費一塊，就是掉落了幾片葉片，愛茶人也是十分痛心的。
所以我們在撬茶、取茶時儘量注意取量，以免發生浪費的情況。
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
《5》
撬成薄片狀
取下老白茶餅就要開始放入白瓷蓋碗中進行稱重、沖泡了。
可是若是取得太大太厚，不僅蓋碗無法裝下，茶水一時間也無法浸透，出來的茶湯也就少了幾分滋味了。
所以大家在撬餅茶時，從縫隙入口，然後向平行於桌面的方向深入，這樣取出的就是薄片狀的老白茶餅了。
將薄片狀的老白茶餅置於白瓷蓋碗中，即使葉片超出蓋碗一點，採用環壁式注水時，因為薄片狀容易被沸水浸透，所以葉片會迅速癱軟落入碗中。
然後以快出水的方式倒出茶湯，這樣被浸泡透徹的老白茶餅，濃郁的藥香、陳香、粽葉香就會隨茶湯中的熱氣一同飄搖而上，再嘬飲一口茶湯，感受這醇厚稠密的湯感和豐富的香氣在口腔盪漾的滋味。
《6》
茶量適中
在撬老白茶餅時也要注意取量合適，對於新手一定還要再實踐幾次，找到手感，才能知道該撬下多大的薄片狀老白茶餅，然後將散落的葉片加加減減，直到5克整。
對於新茶友，若是沒能掌握好取量，撬得太多該怎麼辦呢？
我們可以將多餘的部分用小的密封袋單獨包裝起來，然後第二天快速喝掉。
因為老白茶餅極易受潮、吸收異味，若是擱置太久不僅香氣會跑盡，茶葉本身也容易受潮，發生變質，影響品質。
更何況老白茶餅本就珍貴，別說浪費一塊，就是掉落了幾片葉片，愛茶人也是十分痛心的。
所以我們在撬茶、取茶時儘量注意取量，以免發生浪費的情況。
"
"
| 本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
不知道大家小時候有沒有和小夥伴們一起玩過堆石子的遊戲，一個一個壘起來，看誰會讓它倒下。
我們總是很認真地去尋找更小、形狀更形狀更平整的石頭，精心的去觀察每一次別人放好後的樣子，去尋找一個空隙和漏洞填滿。
兒時的我們總是玩的很專注、投入，即使是很小的遊戲，也會很努力，一旦贏了，就會非常開心。
這種簡單的快樂是成長後我們很少能體會到的了。
現如今大家生活節奏越來越快，根本不捨得花時間在這些單純又精細的事情上了。
都說從前的日色變得慢，車、馬、郵都慢，一生只夠愛一個人；而現在日色變得慢，風雲卻時刻變幻，沒有馬車，沒有郵票，有的只是響不停的電話和對愛的迷茫。
心裡無法平靜，手上也自然出不了精細的活，比如撬一塊餅茶，品一壺茶。
雲煙成雨，你是否願意安坐茶桌前，持一把茶刀，仔細觀察一餅老白茶，看看哪裡有可以下手的縫隙，找找童年的快樂？
撬茶餅是個精細活、技術活，急不得，躁不得。
撬不撬得下一塊完整的茶直接影響茶湯的滋味，所以今兒來和你說說撬餅茶的小祕招。
《2》
選擇合適的茶刀、茶針
市面上的茶刀、茶針五花八門，多種多樣，但有些只可觀貌，不宜撬茶哦。
首先選擇一款自己喜愛的茶針或茶刀，但在收入囊中之前呢也要好好把握一下，是否適合用來撬老白茶餅。
白茶非常較弱，容易吸附異味，所以茶針或者茶刀一定不能有任何氣味，容易影響白茶的品質。
其次，不可使用刷過油漆或者用特殊藥水浸泡過的茶刀、茶針，不僅容易將雜味帶入茶葉中，在撬的過程萬一有磨損，直接落在茶餅裡，日積月累，對身體豈不有大危害？
所以在選購茶針或茶刀的時候，除了喜愛，還要看看是否頭部鋒利、乾淨衛生、無異味。
《3》
找準側面縫隙
準備好茶針或茶刀，打開老白茶餅，就需要你仔細觀察它的側面是否有合適的縫隙可以插進茶刀或茶針。
老白茶餅都是由完整的茶葉放在一起直接壓制的，所以仔細觀察它的紋理，就像在岩石上的恐龍化石一樣，表面壓的很光滑，難以入手。
若是直接對準錶面，會對葉片造成損壞，導致葉片破損，沖泡時茶湯苦澀。
而且一泡茶中如果都是碎的，不僅不美觀，也會影響出湯速度，形成悶泡，滋味嚴重受影響。
因此我們應該從側面下手，觀察好縫隙再進撬動。
像是壽眉餅的話，葉片上會有茶梗，所以周圍會有縫隙，並沒有十分堅硬。
這些茶梗分佈的附近，就是很好的撬餅入手點。
《4》
用力點要深
看準位置，就要準備將茶刀或茶針慢慢插進去了。
這一步我們要十分小心，若稍稍用力有偏差，可能會牽扯到旁邊的葉片，使它們斷裂、破損。
所以此時我們需要慢慢探入，像一個排雷員一樣，感受茶餅內部的結構，一點一點突進、深入。
針尖或刀尖一定要插入的足夠深，否則就像在吃手撕麵包一樣，只捏住一點邊緣則撕扯下來的可能只有手指捻住的地方。
要想撬完完整的一大片老白茶餅，則需要針尖或刀尖深入到更靠近餅窩的位置，這樣用力一撬，則會瞬間取下一大片完整的老白茶餅，而不是小小的一堆碎片茶了。
《5》
撬成薄片狀
取下老白茶餅就要開始放入白瓷蓋碗中進行稱重、沖泡了。
可是若是取得太大太厚，不僅蓋碗無法裝下，茶水一時間也無法浸透，出來的茶湯也就少了幾分滋味了。
所以大家在撬餅茶時，從縫隙入口，然後向平行於桌面的方向深入，這樣取出的就是薄片狀的老白茶餅了。
將薄片狀的老白茶餅置於白瓷蓋碗中，即使葉片超出蓋碗一點，採用環壁式注水時，因為薄片狀容易被沸水浸透，所以葉片會迅速癱軟落入碗中。
然後以快出水的方式倒出茶湯，這樣被浸泡透徹的老白茶餅，濃郁的藥香、陳香、粽葉香就會隨茶湯中的熱氣一同飄搖而上，再嘬飲一口茶湯，感受這醇厚稠密的湯感和豐富的香氣在口腔盪漾的滋味。
《6》
茶量適中
在撬老白茶餅時也要注意取量合適，對於新手一定還要再實踐幾次，找到手感，才能知道該撬下多大的薄片狀老白茶餅，然後將散落的葉片加加減減，直到5克整。
對於新茶友，若是沒能掌握好取量，撬得太多該怎麼辦呢？
我們可以將多餘的部分用小的密封袋單獨包裝起來，然後第二天快速喝掉。
因為老白茶餅極易受潮、吸收異味，若是擱置太久不僅香氣會跑盡，茶葉本身也容易受潮，發生變質，影響品質。
更何況老白茶餅本就珍貴，別說浪費一塊，就是掉落了幾片葉片，愛茶人也是十分痛心的。
所以我們在撬茶、取茶時儘量注意取量，以免發生浪費的情況。
《7》
如何巧取老白茶餅，你掌握要點了嗎？
如果你想一試身手，不妨買來一塊餅茶坐下一試究竟,順便感受一下慢生活的樂趣。
木心先生說：“從前的鎖也好看，鑰匙精美有樣子，你鎖了，人家就懂了”。
如今不妨你也做個精緻的人，讓時光慢下來，看看手中的精美茶刀，看看面前如玉的餅茶。
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