美好的夏天又到了，萬物成長，碧綠讓人心身陶醉，漂亮的人們越來越多，趁著晚霞的來臨，又想起燒烤，搓一頓讓人興奮不己，新疆烤包子更是回味無窮，這款烤包子不是新疆烤包子的克隆，內酥外脆，油旺旺但不油手，它有幾點巧門，想做嗎？跟著頭條號/包子學院一起動手做。
第一個巧門，頭條號/包子學院提醒注意巧門在哪。準備250克羊脊肉，除去異味後，切成黃豆料大小，加5克料酒，5胡椒粉，6克鹽，25克羊湯，攪勻。這是第一點巧門，打1/10的湯。250克紅蘿蔔擦細絲放開水鍋裡焯下撈出瀝乾水分切碎，炒鍋熱50克油炒香炒3克花椒撈出花椒不用，關火後油溫降下來後放入50克切碎的洋蔥，把上述三者倒在一起拌勻餡就做好了。
第二個巧門，用大發面裡放些植物油，包上餡做成包子狀，放烤箱發酵，頭條號/包子學院提醒第二個巧門，二次發酵要臨近發過，是原來2倍大以上，這是內酥的根本所在。這是打開烤箱燒烤檔，上下溫度為210度，10分鐘後，香噴噴的烤包子出爐了，趁熱吃，味道美極了。
相關推薦
推薦中...