西雙版納的冬天，空氣清新，陽光如洗。
勐海古茶山依然綠意盎然。在非採茶的季節裡，茶農的生活十分悠閒，怡然自樂。
居住在山裡的一戶哈尼人家，炊煙緩緩騰起，哈尼大叔又開始釀起了傳統的小鍋酒。站在遠處的山頭，都能聞到清醇的酒香。
在這裡，城裡人追捧的某臺某液難覓蹤影，家家戶戶都愛那一口柴火灶釀的小鍋酒。
最古老的小鍋酒配製方法，柴火加溫
這種小鍋酒是用玉米釀的，酒香裡夾雜著一股玉米的清香。當溫度達到一定程度，大木桶裡就有少量的液體，順著那根竹管緩緩流出，一滴一滴流進瓦罐裡。這便是酒。
才烤出來的小鍋酒，溫度很主，度數也同樣高，喝起來非常烈。但這裡有很多漢子，就喜歡喝才烤出來的酒，在他們看來，那種熱乎乎的勁兒特別過癮。
酒就是順著這根小竹管流到瓦罐裡的
有句話說得好，大碗喝酒，還得大口吃肉。這裡的哈尼農人吃的肉，都是自家餵養的小耳冬瓜豬。這種古老的黑豬品種，肉質極好，吃起來肉香味特別足。
但這種豬有個缺點，就是長得慢，通常一頭豬要餵養一年半到兩年才宰殺，正因為此，這種豬肉也賣得特別貴。最關鍵的是，這種不喂飼料不打激素的土豬，在城裡就是稀缺資源，甚至根本吃不到！
這麼大的冬瓜豬已經餵了一年時間，長得太慢，但肉是真好吃
哈尼農家也會在冬天的時候，宰了豬做些臘肉。臘肉做好通常就掛在灶房熏製。由於灶房裡經常燒些火，柴煙也很豐富，薰出來的臘肉，看著特別有食慾。
這一杆子臘肉，隔著屏都想啃一口有木有？
在這裡，農家飯在當地人看來，通常都很簡單，就是喝點自釀的小鍋酒，吃點冬瓜豬做的臘肉，殺只山上放養的土雞，飯後再來一壺香醇的古樹茶。
這一桌普通的農家飯菜，在城裡根本吃不著
這樣的農村生活，夠豪的吧？！反正小編是羨慕嫉妒不恨了，你呢？
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農村
2019-08-23
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