愛我內蒙古

在我們準格爾有很多特色小吃比如、涼粉、酸粥、紅蔥……其中我最愛吃的是紅蔥，因為紅蔥春夏秋冬都有它的特色。

春姐姐來了，萬物都被叫醒了，紅蔥弟弟些探出了可愛的腦袋，等它長大以後我把它從地下拔了出來，切成碎末做餃子吃，紅蔥做的餡很美味。

在我國蔥的品種有十幾種，像葉黃鮮嫩的羊角蔥葉綠的青甜小蔥形美的改良蔥，但都沒有像紅蔥這樣辛辣有味。

紅蔥，因表皮呈紅色，故名為紅蔥，鄂爾多斯人愛吃紅蔥，每家每戶都在種紅蔥。

金秋十月，無論是城市，農村，人們總忙忙碌碌儲備紅蔥，以便冬春食用。這時人們就會看見一輛輛拉用紅蔥的汽車奔馳在公路上，或用到機關單位或外地，農貿市場上出售紅蔥的叫賣聲也不絕耳。

城鎮居民買到紅蔥後便把它一束束的紮起來，齊刷刷的碼在牆根下或放在房簷上，讓溫暖的陽光慢慢的把它表皮晒乾，然後保存起來，紅蔥雖然不怕凍，但冬天應該減少對它移動次數，否則破壞了蔥的結構，便不好食用。

蔥含有對人體有益的蛋白質，脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及多種礦物質。

所話說：“白蔥炒菜，紅蔥做餡。”紅蔥的細胞裡，還有大量的揮發性精油，叫蔥蒜辣，顧包餃子、做包子、吃餡餅、只要把它放進去，就會起到去腥解膳，改善滋味促進食慾的作用。

我愛準格爾。