雲南這個因《舌尖上的中國》出名的千年古村,已升級為AAA級景區,離收門票不遠了!

建築 舌尖上的中國 烹飪技巧 雲南定製旅行 2017-08-02

7月19日召開的雲龍縣全域旅遊發展暨景區創A工作會議上,州政府黨組成員、州旅發委主任為諾鄧國家AAA級景區授牌,至此,雲龍縣實現了A級景區零突破。

有個雲南的小夥伴曾說

如果你來雲南

我不會帶你去麗江、香格里拉、瀘沽湖......

我想帶你去大理

不去風花雪月的蒼山洱海

去看那些只有當地人才知道的隱世美景

比如保存千年原始風貌的小地方——諾鄧古村

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沒有遊人如織

沒有過度開發,處處商業

美得低調,美得像是在時光的最深處

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千年時光深處的古鎮

諾鄧位於雲南大理白族自治州雲龍縣的深山中

滇西北地區年代最久遠的村落

唐朝至今,諾鄧古鎮就一直叫做“諾鄧”

從來沒有更改過名字,因此被稱為“千年白族村”

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村中現代民居建築不多見

保留著大量的明、清兩朝建築

和著名的玉皇閣道教建築群

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諾鄧,是一個安靜、復古的小鎮

它也是謙和的

當你踏進古鎮不用卑躬屈膝

不用唯唯諾諾,不用誠惶誠恐

你只需要安靜平和的和它在一起

彷彿空氣也是溫暖、柔和的

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站在這個千年不變的小村莊裡

彷彿聽到一個美妙的聲音在山谷間迴盪

清脆悅耳,若隱若現

那個聲音又彷彿在夢裡

日出日落,雲捲雲舒

對於一個浪子或者是旅者來說

在這裡聽聽蟲鳴風聲

也是一件多麼美麗的事情

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在城市呆慣的人

可能會覺得這樣的村子有些破敗

可是這裡的一磚一瓦,一草一木

都是千年時光的沉澱

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村口那個舊井,你很難相信

它為這個村莊流淌了1000年

那青青的石板路,那吊腳鼓樓,那戲臺

似乎都在訴說著時光的祕密

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這裡眾多的大青樹

枝枝杈杈自然伸展,連成一片

分不清邊界,也看不出始終

投著無盡的原是意味

好像千年以來

就是青山古木、飛鳥盤桓

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“高鹽值”的歷史

當然,除了原始的環境

還有這裡古老的產業

鹽,是諾鄧的命脈

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諾鄧井鹽因鹽質優良

味道純正而遠近聞名

以至鹽商情願加價競爭收購

使諾鄧井鹽一度成為滇西茶馬古道上

流通互市的一種重要商品

形成以鹽為主的一條特殊古道

鹽馬古道

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高“鹽”值的諾鄧在古代

便一直是連通騰衝、緬甸

和西藏、大理、保山等地的“鹽馬古道”軸心地

直到今天

諾鄧還有古老的製鹽方法

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舌尖上的傳奇火腿

有著千年歷史的諾鄧天然鹽井

造就了諾鄧火腿所獨具的美味

《舌尖上的中國》短短6分鐘影像

讓諾鄧火腿一夜之間風靡全國

正如紀錄片中這一集的片名一樣

諾鄧火腿之所以別具風味

是得益於“大自然的饋贈”

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諾鄧火腿的配料獨特,製作精細

具有濃郁的鄉土風味和白族醃臘製品的風格

每年春節前夕隆冬臘月之際

當地白族人紛紛忙著宰殺肥豬

製作火腿

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諾鄧火腿屬於“物以稀為貴”的典範

醃製完成一隻火腿需要不少時間和心血

不過,即便是現在

火腿的產量每年也只有不到100噸

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隨意走進一家菜館

點一盤能直接生吃的火腿片

只見火腿切口肉色嫩紅

鋪展於圓盤之上如盛開的嬌豔花朵

坐在菜館的庭院之中

此時欒樹的小黃花落滿了長桌

簡直美成一幅畫,讓你不忍破壞!

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明清古居如畫

諾鄧是滇西北地區年代最久遠的村落

由於地處偏遠經濟發展仍相對落後

村子中至今仍保留著大量的明、清兩朝建築

100多座依山構建、風格典雅的古民居

分佈在海拔1900米到2300米的山坡上

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古鹽井、鹽局、鹽課提舉司衙門舊址

龍王廟、櫺星門、玉皇閣、文廟、武廟等

明清廟宇點綴其間

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特別是諾鄧北山坡一帶的民居

層層疊疊,密密麻麻,隨著地勢的上升

前後人家之間樓院重接,臺梯相連

常常是前家樓臺後門即通後家的大院

煙火百家,高低起伏

反成了一道特殊的景觀

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白族民居中有一種平面接近四方形的院落

外觀方而如印,俗稱“一顆印”

這種建築的特點是省地、緊湊、可分、可擴

尤其適合諾鄧逼仄的山地環境

大門通風,院場排水,天井採光

居處雖小而別有天地

白族人常說的“心寬不怕屋窄”得到了最好的詮釋

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玉皇閣是村裡極少見的三層閣樓式古建築

是古代是著名的道教宮觀

大院內有明代的梅樹及翠柏、紫薇、金桂等

大殿頂層上現存的藻井繪畫

“二十八星宿圖”可稱為“諾鄧一絕”

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諾鄧街巷村道縱橫穿插

都由清一色石板鋪就

且三步一階、五步一臺

誰也數不清村裡有多少級臺階

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早晨八九點,陽光爬上山頭

斜斜地照亮了山谷

山坡臺地上層疊的青瓦紅牆開始變得精神起來

踏著石板路拾階而上

步入這個歷史厚重的古老村落

隨手推開一扇門便打開了一段歷史

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遊走在村落裡就能看到明清風貌的黃泥土柸房

散養在村裡的土雞

還有吊在各家院子裡的諾鄧火腿

村子裡一切都赤裸裸的向你訴說這它的歷史

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馬匹的鈴鐺聲在驛道上回響

依稀可見過去馬幫的影子

時光在這裡沉澱

恍忽自己穿越到了另一個世界

歷史的痕跡,沉重而悠遠

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城市中生活,每天上班下班

伏案工作,穿梭在車水馬龍這間

總有一刻會感到異常的疲憊

都說:心若倦了,便去流浪

如果你想尋找一方淨土

就鼓足勇氣,選擇出發吧

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交通信息

大理古城-諾鄧古村,票價60多元;

備註:(需先坐車到雲龍縣城,再坐三輪車或者小面,到諾鄧村口)

1、大理古城-下關,中巴,票價3元

2、下關-雲龍,中巴,票價42元,車程3小時,雲龍回下關,從早晨7:10-下午14:50,每40分鐘一班。

3、雲龍縣城-諾鄧,騰龍廣場有直達諾鄧古村的公交車,票價是5元。

小麵包車約50元,或者三輪摩托20元, 途徑天然太極圖 。

4、從雲龍直達劍川(沙溪)的客車,每天早晨8:00有一班,票價57。

5、昆明直達雲龍的車,分為早班和晚班,早班是9:30,晚班是18:00,票價是167和169。

6、諾鄧古村到天池包車,260元/車。在村裡客棧可以拼到一起前往滴夥伴。

自駕:從大理出發上杭瑞高速(往保山方向開),在躍進指示牌出口下,再走3小時可到達雲龍。沿雲龍縣城(也叫諾鄧鎮、原名石門鎮)往蘭坪縣的公路走3公里(第2公里處可以觀賞天然太極圖),右拐過吊橋再行3公里即到。

山水幻化太極圖

這是個依山傍水的好地方

諾鄧河和瀾滄江支流沘比江交匯處

繞了一個“S”型的大灣子

形成了類似道教“太極圖”的奇妙天然景觀

古人稱之為“太極鎖水”

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起伏的山坡上

青灰色的翹簷與屋頂在綠色的大背景下

錯落地勾畫出一道道的直線、斜線與弧線

託著這些線條的,是赭黃與鏽紅交織的牆面

這色彩讓人想起唐代的青綠山水畫

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在清晨的薄霧與炊煙裡

在綠意的掩映下

古村彷彿觸手可及

又彷彿非在人間

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雲龍美食三味

諾鄧火腿

在央視攝製的紀錄片《舌尖上的中國》中,有一段6分鐘長的關於雲南諾鄧火腿的影像。正是這短短的6分鐘,讓諾鄧火腿瞬間名聲大噪。雲南有三大著名火腿,就是宣威火腿、鶴慶的圓腿和白族的諾鄧火腿,有著千年歷史的諾鄧天然鹽井,造就了諾鄧火腿所獨具的美味。

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諾鄧村生產的火腿,在製作工藝方面獨特,為國內所罕見。首先,諾鄧火腿所選的豬是放養長大的,養豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料,肉質細、油脂薄,瘦肉多;其二,用來醃製火腿的鹽,是本地自產自銷的千年滷井鹽;其三,諾鄧火腿要用鹽泥敷醃,做工相當之精細,醃製出來的火腿簡直夠香夠帶勁兒~

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諾鄧火腿可熬煮、可燉紅豆、可搭配與時蔬炒、還可切薄生吃!吃法只有你想不到,沒有做不到的。若有條件,更可以與當地野花野菜做成各種美味,做出來的菜可以說是色、香、味樣樣俱全。

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雲龍全羊湯

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以雲龍本地黑山羊製作而成的全羊鍋湯(雲龍俗稱全羊湯),採用傳統大鐵鍋方法烹製,這種全羊湯原汁原味、濃香可口、味道獨特。

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全羊湯鍋熟後,用大碗或盆,在底部放入薄荷或薄荷,將滾燙的羊肉連肉帶湯舀入碗內,上面撒上一把火燒辣椒麵;或是你也可以用一火鍋,邊煮邊吃。配點雲龍時鮮的山茅野菜煮進去,蘸點蘸水,再來點地道的小鍋酒,大口吃肉大碗喝酒,美哉!

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湯鍋邊上走一遭,那香味啊,保準勾得你胃癢癢的,不來上一碗就腳都挪不動!

雲鳳汽鍋雞

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雲鳳汽鍋雞是雲龍最近幾年風靡起來的特色美食,這個雞有什麼特別?跟你說啊,這種雞可是山雞中的“戰鬥雞”,“戰鬥雞”中的“飛雞”!

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這種“飛雞”放養在雲龍境內海拔2000米以上的山地林間,主食包穀、蕎子、豌豆等綠色食品,養足210天以上才出欄,絕對的生態野雞!是集肉、藥兩用以及觀賞於一體的傳統名貴野味珍禽,被稱為“動物人蔘”。肉質緊密鮮美、野味濃、嚼勁十足,雞湯顏色金黃,馥郁芳香。再加入當地特有的藥膳,營養純正、滋補養生,是一道集色、香、味俱全的地道美食。

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啊喲,那香味,真是隔著屏幕都能聞到!小編已流了一桌子的口水~好尷尬,還好沒人看到。小編跟你說哈……哎喲還是不說了,你去吃了就知道了!

來源:微大理

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