近日，由黃磊和孟非合開的 “ 黃粱一孟 ” 火鍋店正式宣佈閉店。此店2017年4月開張，到如今閉店滿打滿算不到兩年，最終卻是黃粱一夢，尷尬收場。
從“ 黃粱一孟 ”慘淡收場，我們看到明星的餐飲店大多初期憑藉粉絲經濟盈利，後期則難以為繼，甚至慘淡收場。
來看看這些比較有名的明星店：
孟飛與黃磊合作開的那家——黃粱一孟、
那多與趙若虹的夫妻餐廳——趙小姐不等位、
韓寒——很高興遇見你、
薛之謙的上上謙串串香火鍋、
孟非小店、
李晨的——零貳玖小館、
鄭爽家開的——小蛋殼
這些店，要麼生意慘淡評價較低，艱難維持。有的甚至已經關閉。很多人都以為明星店自帶流量好賺錢，實際上只是夢想很美好而已！
為什麼大多生意慘淡？
1.餐飲行業競爭極大
在我國餐飲業歷史悠久，口味眾多，競爭極其激烈。很多人應該都有這樣的經歷，一個商場裡，除了幾個生意好的，其他店經常換招牌、換老闆。這就是所謂的“狼多肉少”，賺不到錢自然就換人了。
2.粉絲不傻
明星店經常被吐槽的一點，價格太貴！往往比同行貴上50%以上，甚至貴好幾倍！粉絲衝著明星來，但是他們不傻，去過一次，昂貴的價格使他們興趣大減。何況明星店，在餐飲中，味道並不突出，甚至難吃。這樣又貴又不好吃，你還去嗎？
3.管理缺失，副業而已
對明星來說，飯店往往只是興趣使然的副業。他們賺錢的方式多元化，往往對於這種副業只是隨緣的狀態。這與傳統餐飲經營者是沒辦法比的，對普通餐飲經營者來說，這個店就是身家性命，投入與重視態度也造成了消費者不同的體驗。
當然也有少數明星店口碑與生意都不錯，但是確實不多。總之明星店確實有粉絲的經濟效應為優勢，但是如果本身服務、質量得不到認可，閉店也是情理之中了。
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