科學喝茶指南｜一個人每天喝幾杯茶才不會中毒！（附計算方法）

紅茶睡眠神經衰弱糖尿病茶人王心茶人王心 2017-11-08

就這樣被茶征服

喝下你藏好的毒

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心哥說：

醉茶是心慌，醉酒是上頭，醉煙是噁心，醉心是盲目...

醉了這事，說得好聽叫“醉”，其實就是“中毒”

醉，本質上就是啟動人體的自我保護機制現象，如同賽場上的黃牌警告，稍不留神接下來可就要紅牌罰下

孔子云：淹死的都是會游泳的，最應該注意的恰恰是會喝茶的人

凡事過猶不及，茶湯雖好可不要貪杯哦！否則一定樂極生悲！

正文：

// 「茶醉」的起因 //

茶醉，通常是咖啡鹼、茶鹼、可可鹼為主的生物鹼引起的。如果你之前有看過☞《茶葉世界的入門手冊，這篇祕籍為你打開任督二脈》，便能很清楚地知道，茶葉中的生物鹼含量約為2%~5%，其中咖啡鹼（咖啡因）佔了生物鹼總量的95%以上

科學喝茶指南｜一個人每天喝幾杯茶才不會中毒！（附計算方法）

（萬能的圖表，又再見啦）

簡單地說，咖啡因作用於人的中樞神經，能使神經細胞處於活躍狀態，從而讓人達到興奮的結果。適量攝入咖啡因在一定時間內能加快信息在神經纖維之間的傳遞速度，從而讓人的思維能力有所提升。直觀的反映就是精神振奮，不犯困了

物無美惡，過則為災。若過量攝入咖啡因，會造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。則可能會引起一系列不良反應。

但因為個體之間的差異，「茶醉」的症狀也因人而異，有的人茶醉後呈現的是頭暈，乏力等不適；有的人卻很享受這種類似微醺的愉悅。想來酒量有高低，茶量也大抵如是…

// 「茶醉」的症狀 //

① 單次喝茶過量引起「茶醉」，人會出現包括頭昏、乏力、頭痛、神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象；

② 若長期喝茶過量，還可能會引起神經衰弱，因缺氧引起頭痛，習慣性失眠等症狀

// 什麼情況下容易「茶醉」？ //

① 淹死的都是會游泳的，茶醉的大多數都是愛喝茶的人，喝high了剎不住車，說中的人請舉手示意

② 平時不怎麼喝茶，突然飲茶過量的人容易醉茶；

③ 空腹飲茶，容易引起不適或醉茶，所以空腹儘量就不要大量喝茶了，長時間的茶聚也別忘了吃一些茶點來補充血糖；

④ 喝大量悶泡時間過長的濃茶很容易醉茶；

⑤ 身體虛弱的情況下喝大量茶更容易茶醉

// 「茶醉」後怎麼辦？ //

① 一旦出現茶醉現象，可立即補充糖分來緩解不適，如吃一塊奶糖，喝一碗湯水，吃一些餅乾等；

② 咖啡因是利尿劑，「茶醉」後容易引起失水，需要補充1—2杯溫開水來補充身體的水分；

③ 如果長期大量飲茶的人一旦出現了習慣性失眠多夢，神經敏感，容易頭暈頭疼等狀態，那麼一定要及時降低飲茶量。含有咖啡因的茶喝下去之後1到1.5個小時會傳遍全身，包括大腦，也能通過胎盤傳給小孩，也能進入乳汁，半衰期一般3到7小時，所以晚上失眠的人下午之後就應儘量避免喝茶了。

// 一個人每天喝多少茶？ //

由於營養學科普的確實，關於飲茶建議量業界一直很含糊，缺乏說服力。為了搞清楚這個問題，我查了很多資料：

〇加拿大衛生部（Health Canada ）建議13歲以下每日不超過2.5mg/kg；成人每天不超過400mg；

〇據歐洲食品安全研究協會稱，成年人每天的安全咖啡因攝入量應為400毫克，每次攝入量不應超過200毫克；

〇根據世界人口平均體重來估算，成年人的安全咖啡因攝入量應以6mg/kg 計算。比如，一個體重為70公斤的成年人，一天內咖啡因的攝入量最大為420mg；

〇不同種類不同種植環境和不同製作工藝對於茶的咖啡因含量都有影響，但大致都在2—5%的範圍，下面整理了幾種茶葉及飲料的咖啡因含量：

科學喝茶指南｜一個人每天喝幾杯茶才不會中毒！（附計算方法）

綜合數據來看：

① 成年人的飲茶指南：

對於不患有任何疾病的成年人來講，其每天的安全咖啡因攝入量應在300-400毫克（相當於12聽可口可樂的咖啡因含量），一起來做個數學題：

因為茶葉幹物質中含咖啡鹼約為2%—5%，我們以偏大的均數4%來估算，可以算出，成年人一天最大的飲茶量為：

300~400毫克/0.04/0.8 ≈ 9.4~12.5克

一泡茶按5克來計算，也就是2—3款茶

有的人喝茶喝久了，身體的耐受提高，雖然咖啡因攝入過量了，但身體卻沒有及時報警，小酌一兩款茶怡情是有益身心的美事，但也千萬不要拿自己的健康來做實驗

② 兒童的飲茶指南：

由於兒童的大腦和身體仍處於發育期，咖啡因的攝入量應受到嚴格控制。

據蘇黎世兒童醫學院研究顯示，睡眠對於兒童大腦發育極為重要，由於咖啡因會影響睡眠，因此過量攝入咖啡因會直接影響兒童的腦部發育。為了保證安全，兒童的安全咖啡因攝入量不應超過2.5毫克/千克，比如：體重為30千克的兒童，咖啡因攝入量不能超過75毫克，相當於3—4杯茶。

③ 特殊人群飲茶建議：

〇心臟病人群：茶裡所含的咖啡因本身是一種興奮劑，攝入人體後悔加速心跳，提高血壓，因此患有心律失常、心臟雜音等疾病人群和高血壓患者應嚴格控制咖啡因攝入量。

〇二型糖尿病患者：眾多研究均顯示，攝入咖啡因並不會增加人體患二型糖尿病的機率；與之相反，經常攝入咖啡因還能起到預防的作用。但由於咖啡因會影響葡萄糖代謝，本身患有二型糖尿病的人群應儘量控制咖啡因攝入量，每天攝入量不應超過200毫克，且在攝入前一定要諮詢醫生。

〇孕期或哺乳期婦女：總的來講，孕期或哺乳期婦女每天的安全咖啡因攝入量不應超過200毫克，也就是每天一泡茶（5克茶葉左右）。但因為咖啡因在進入身體後的1.5小時內便會進入胎兒體內，而胎兒對開啡因的敏感度是很高的，有一定的風險會影響胎兒的大腦神經發育，所以為了寶寶的健康，我建議懷孕和哺乳期間就委屈一下，把茶戒了吧

最後推薦一個網站給大家，可以根據自己的體重，計算出自己每天的飲茶最大量：https://www.caffeineinformer.com/death-by-caffeine

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