餓了麼楊子江：明年生鮮電商交易將破2.16萬億，每年50%速度增長
R e t n e w s ｜ 第 358 期
“ 中國生鮮電商的規模即將突破2萬億，線上滲透率僅為11%，未來空間很大，預計到2020年這個數據會到2.16萬億，這是整個生鮮電商的交易規模。
文｜青草
編輯｜小荼
微信公眾號ID｜Retnews
近日，在《新零售百科》協辦的廈門2019全球智慧零售大會上，餓了麼新零售交易部總監楊子江參會並分享了餓了麼在匯入阿里新零售體系後，對於本地生鮮市場的打法策略。現根據他的發言記錄摘編部分精華內容，分享給百科君的粉絲們：
提到生鮮電商，最早可以追溯到2005年，那時候食品安全的問題比較多，很多消費者對食品的安全性與品質有了更高的要求。隨之很多企業發現了這個商機，湧現第一批生鮮電商。
第一批生鮮電商的模式是基於傳統電商B2C模式進行探索。在第二方面，當時市場體量也沒有這麼大，所以會導致第一批生鮮電商最終以失敗告終。2012年底開始，生鮮電商進入高速發展期，隨著移動互聯網以及社會媒體的資源豐富，有更多巨頭，無論是垂直門戶，以及綜合性大型門戶進入了這個戰場。
目前整個生鮮電商的幾組數據，可能是以更廣的視角看這個領域。中國生鮮電商的規模即將突破2萬億，線上滲透率僅為11%，未來空間很大。大概在2012年的時候，整個全國生鮮數據大概是1.31萬億，但我們看到到2018年，這個數據達到了1.91萬億，預計到2020年這個數據會到2.16萬億，這是整個生鮮的交易規模。
再看一組數據，2013到2020年，從2013年線上生鮮電商數據是130億，2018年是2160億，預計到2020年整個數據會達到4690億，從生鮮電商的高速發展期開始，整個生鮮電商每年以50%速度在高速增長，這個速度非常快。同時也看行業的滲透率，到今年年底預計整個行業規模也僅有15%，我們對比3C、電器、服飾等品類相對成熟的電商品類，生鮮的空間非常大。
生鮮電商的月活用戶數，剛才看到了體量，第二塊再看一下這些用戶。2018年12月拿出來看，1月份的時候生鮮電商的用戶數是1325萬人，到12月底的時候開始飆升到2162萬，對比2017年年底，這12個個月期間全網用活用戶數增長70%，每個用戶都是每一個客戶，也就是說截止到去年12月，我們有2162萬用戶活躍在各大生鮮平臺上，具有高頻、剛需特性的生鮮電商用戶滲透僅有3%，所以未來的空間非常大。
下面再聊用戶習慣從哪些平臺、從哪些方面進行購買生鮮商品。綜合電商平臺，生鮮購買86.1%會選擇在綜合性生鮮平臺，比如天貓超市以及京東超市。這些平臺的特點是平均送達時間在1到3天時間不等，用戶購買頻次是每個月2到3次，跟保質期較長的產品，綜合客單在100到200元左右，和消費者一次囤貨的需求，59.5%用戶紅在垂直生鮮電商平臺下單，頻次是每週一次，普遍使用B2B模式，綜合保質期中長期的購買。55%的用戶選擇在外賣平臺下訂單，比如餓了麼，平均送達時間在30分鐘，客單價在38到50元。我們認為外賣平臺相對其他兩個電商平臺，用戶購買生鮮的頻率是最高的，也是接近線下用戶的習慣。講到生鮮，講到日日鮮，還有及時、新鮮。在這樣的場景下，30分鐘速達的場景下，我們幻想下人到家、菜到家，30分鐘買到你想要買到的商品，所見即所得。
2018年4月，餓了麼全面匯入阿里新零售體系，2018年9月，餓了麼和口碑合併成立本地生活服務控股公司，為更多的商戶提供數據的賦能，提供營銷上的賦能。作為一個開放型的平臺，我們有義務也有能力支撐更多的商戶。
我們聊到餓了麼，很多人對餓了麼的概念僅僅是一個外賣平臺。我們大概有2億用戶，有3350萬的活躍商戶，有6.67萬的活躍騎手覆蓋超過2000個城市，不光有餐飲，餐飲更多是我們的引流品類，包括還有水果、生鮮、日百等等，現在還在服裝、母嬰、寵物領域給更多的商戶提供本地生活下的賦能，無論是生活賦能、流量賦能、物流的賦能。餓了麼擁有本地生活屬性以及及時性配送的網絡，我們點餓了麼是基於LBS，本地生活三到五公里，不光覆蓋到周圍的餐飲、商超、果蔬、醫藥等產品，同時我們擁有300萬的男騎士，為更多的商戶，為更多的消費者提供優質的服務。這就是整個餓了麼平臺的優勢。
並不是什麼事情都是自己做，有這麼好開放性平臺，有這麼多資源可以用，有流量資源、騎手資源，甚至是運營賦能上的資源也可以利用。我們歡迎更多的商戶能夠入駐到餓了麼開放式的平臺上來，共同為我們本地消費者，為本地生鮮市場做一些貢獻。
餓了麼更多是想攜手更多的線下商戶，攜手更多的生鮮商戶共同服務好我們共同的消費者。我們會利用整個餓了麼、口碑、手淘、優庫等流量為商戶進行導流，我們也提供更多的場景，家庭廚房的場景、辦公的場景、生鮮早晚的場景，燒烤必備、SOS、日日鮮等場景，我們在這上面做更多的營銷玩法。智慧化方面，我們有更多用戶畫像的分析，智能選址的分析，以及數字化選品的分析，這是我們在未來會為商戶提供的更多的幫助。
我們最終是跟商戶共建開放透明公平的環境，為更多品牌提供助力和幫助，最終實現共贏。
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