幫女郎·百姓鑑寶匯
百姓鑑寶週刊
碧艾香蒲處處忙，五月初五，端午節又來了~
雖然端午節每年都過，但是關於端午的那些習俗和文化你又瞭解多少呢。今晚《幫女郎·百姓鑑寶匯》裡的文玩雅趣板塊，特邀專家張蘭香老師、馮傑老師與您共話端午和粽子的那些事兒~
作為中國四大傳統節日之一，提到端午節，小編腦海裡出現的第一個關鍵詞就是擺在我們面前的粽子了。甚至還有人把端午節直接稱為粽子節。不過平時只顧著吃，這粽子到底是怎麼成為端午節傳統美食的呢？
粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。傳說在屈原投江之後，百姓們害怕屈原的屍體被江中的魚兒和其他水裡的動物吃掉，於是便用菰葉裹住米糧投入江中，這就是粽子最早的雛形。
明·陳洪綬《屈原像》
要說歷史上哪個朝代的人最愛吃粽子，非唐朝人莫屬了。上有皇帝李隆基每到端午宴請群臣大擺粽子宴，下有文人賦詩將粽子做法娓娓道來。唐代詩人元稹就曾寫道雜蓴多剖鱔，和黍半蒸菰。綠粽新菱實，金丸小木奴。描述的乃是巴蜀地區的粽子風味。而生活在江南地區的我們，最常見的做法則是蒲葉吳刀綠，筠筒竹粽香的綠葉粽。
更有一種流傳下來非常特殊的九子粽，九隻粽子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，並且用九種顏色的絲線紮成，絢麗繽紛。
九子粽
除了粽子之外，端午節還有許多特別的飲食習俗。比如吃五黃（黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋、雄黃酒）和六白（豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞、白切肉）。據說吃了五黃六白，整個夏天就可以驅暑辟邪。對於老百姓們來說，節日不但要過得開心，更要吃得講究~！
齊白石《端午美味圖》
粽子不但在端午節上了尋常人家的飯桌，也進入了文人墨客的案几之上，成為畫中的一道風景，郎世寧、齊白石的畫作裡都出現過它們的身影。
清·郎世寧《午端圖》
來楚生《枇杷粽子》
朱屺瞻《端午佳品》
粽子、櫻桃、雄黃酒、琵琶、艾草、鹹鴨蛋，都是端午節應景之物，中國傳統畫家們用寥寥幾筆將之描繪得淋漓盡致，讓畫面顯現出酒溫果鮮之感，也增添了幾分節慶人情味。
相信看了文章之後，不少人包括小編自己也已經口水直流，恨不得立馬剝個粽子嘗一嘗。節目裡也特地請到了龍華素齋包粽子一流的嚴師傅和主持人專家一起現場親手製作粽子，過程中間又發生了哪些有趣的事情呢？還請今晚八點十五分鎖定綠葉臺，一邊吃粽子一邊愉快地看節目吧~
上海教育電視臺《幫女郎·百姓鑑寶匯》
每週五晚20:15首播，週一中午12:25重播。
幫女郎·百姓鑑寶匯
上海教育電視臺
首播：每週五晚間20:15
重播：下週一中午12:25
報名及諮詢：25653888
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