都知道大熊貓和中華鱘珍貴，其實還有這麼一種動物，不為人知，但是同樣是國寶級的。它起源於3億年前，全世界只有中國才有，這就是被譽為“水中大熊貓”的新疆大頭魚。
新疆大頭魚是隨著青藏高原的抬起而逐漸定居於西北地區的物種，生活在海拔800—1200米之間，地處乾旱荒漠、水位變化較大、水溫較高的靜水水體或緩流的湖泊之中。
新疆大頭魚是中國特產動物，也曾是重要的經濟魚類之一。它的個體大，其肉嫩如豆腐，其湯鮮如牛奶，魚頭比例也大，豐腴可口，富有脂肪，是新疆南部一帶民間的傳統滋補品。據說古時候生活在該地的居民並不以五穀雜糧，而僅以新疆大頭魚等魚類為食，被稱為“吃魚民族”。
1958年，新疆生產建設兵團在阿克蘇上游地區建立了捕魚隊，1958—1965年，捕撈的新疆大頭魚的產量達140—260噸，佔博斯騰湖年產魚量的20%。
1966—1971年，年產量下降到30噸，佔產魚量的10—15%；1972—1973年則僅分別佔2—5%；1974年以後，產量逐漸減少，直到絕產；到了1987年，連1條都難以發現了。
2017年5月12日，當地一名漁民在博斯騰湖紅沙包水域附近進行池沼公魚捕撈作業時，發現網具中有一條新疆大頭魚，經相關專家證實，這條大頭魚體長40釐米，體高9釐米，重840克，已有5年齡。這也是自1998年以來，博斯騰湖再次發現野生生存環境下的新疆大頭魚。
近幾年，自治區水產局、新疆水產科學研究所為了保護新疆大頭魚種群，先後從阿克蘇大頭魚原種場、自治區水生野生動物救護中心調運20餘萬尾新疆大頭魚苗種在博斯騰湖進行增殖培育。
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