吃生肉的愛斯基摩人既是長壽民族，又無人得高血壓，科學難以解釋，明瞭機理既預防疾病，又有利長壽？

愛斯基摩人（Eskimo）是北極地區的土著民族，屬蒙古人種北極類型，是北極圈上的黃種人。20世紀末統計，總人口約13萬，分別居住在格陵蘭島(5.3萬)、美國的阿拉斯加(4.1萬)、加拿大北部(3.4萬)和俄羅斯白令海峽一側(約2千)。

愛斯基摩人

4000多年前，人類最後的一支遷徙大軍從亞洲出發，跨過白令海峽向美洲腹地進發。他們哪裡能夠料到，前方等待他們的是美洲印第安人的圍追堵截和殘忍殺戮！愛斯基摩人且戰且退，最後終於退至北極圈內。時值寒冬，印第安人以為愛斯基摩人不久便會被凍死，便停止了追殺。誰料，愛斯基摩人在北極奇蹟般地生存了下來，他們創造了人類生存繁衍的奇蹟。

印第安人

加拿大北極地區冬季時海面封凍的時間長達幾個月，這段時期是愛斯基摩人食物來源最少的艱苦日子。這裡的庫普愛斯基摩人卻有非常高明的尋找海豹的方法。他們發動全村的人都到距海岸幾公里的冰面上尋找海豹呼吸孔。在相當大的範圍內找到一批呼吸孔後，若干名獵手便同時出發，在每一個呼吸孔旁守候一個人。這樣，如果海豹在一個呼吸孔被嚇跑，勢必要到另一個呼吸孔吸氣。守住一片區域的每一個呼吸孔，海豹就難逃天羅地網了。採用這種方法，總有一兩個獵手每天獵到至少一隻海豹。直到幾星期後，這一地區附近的海豹全部消失，於是村裡的人再遷往別處狩獵。

在北極地區狩獵是愛斯基摩人的“特權”和生活方式。住房有石屋、木屋和雪屋，房屋一半陷入地下，門道極低。一般養狗，用以拉雪橇。主要從事陸地或海上狩獵，輔以捕魚和馴鹿。以獵物為主要生活來源：以肉為食，毛皮做衣物，油脂用於照明和烹飪，骨牙作工具和武器。

“愛斯基摩（Eskimos）” 一詞是由印第安人首先叫起來的，即“吃生肉的人”。因為歷史上印第安人與愛斯基摩大有矛盾，所以這一名字顯然含有貶意。因此，愛斯基摩人並不喜歡這名字，而將自己稱為“因紐特（Inuit）”或“因紐皮特（Inupiat）”人，在愛斯基摩語中即“真正的人”之意。

愛斯基摩人捕鯨

愛斯基摩人在過去幾千年裡，他們生活得自由自在，並沒有外人來打擾，但其發展變化卻也極其緩慢，沒有貨幣，沒有商品，沒有文字，甚至連金屬也極少見，是一種全封閉式的自給自足，一種真正的自然經濟，與人類歷史上的新石器時代差不多。

生活在阿拉斯加北坡自治區的愛斯基摩人實在是幸運者，因為這裡有兩個美國最大的油田，他們每年可以從石油公司那裡得到一筆相當可觀的收入。儘管如此，他們仍然過著自給自足的生活，主要靠打獵為生。有些人即使有了工作，可以有一筆很好的工資收入，但仍然要依靠打獵來解決一家的溫飽問題。他們雖然有時也吃熟食，卻總覺得生肉吃起來更帶勁，既能抗寒，又能充飢。

愛斯基摩人也打紅旗？

西方生命科學既無法解釋愛斯基摩人為何不接受現代文明的洗禮，自甘停留在茹毛飲血未開化階段？為何吃生肉會更帶勁、能抗寒？愛斯基摩人生活在自然條件惡劣的北極圈區域，愛斯基摩人的膳食成份中脂肪佔到70%，蛋白質30%，沒有蔬菜，也沒有水果。但他們卻是世界著名的長壽民族，這裡的居民幾乎無一人患三高症和冠心病，中風、心梗更是與其絕緣。許多百歲的愛斯基摩老人的血液像年輕人的血液一樣，血脂不高、血壓正常。

愛斯基摩老人

西醫專家解釋說：愛斯基摩人經常食用的魚油中含有豐富的EPA和DHA，即Omega-3脂肪酸(不飽和脂肪酸)，有助於調節血脂，防止心腦血管疾病；同時還能降低血液粘稠度，保持血液暢通流動，預防血栓形成與中風。深海魚油因此也成為了保健品公司的一個熱銷產品。事實上，這種解釋沒有從生命本原元氣的角度來進行評判，沒有觸及到事物的本質。

愛斯基摩人吃生肉

元氣是生命之本，元氣是生命之源。元氣是生命的終極存在和終極依據。知識的合法性基礎存在於本原的奠基之中。人類屬於偏食草的雜食動物，其牙齒結構類似於牛、馬、羊。食肉動物牙床的堅固程度要高於人類，以利於撕扯，其犬齒和獠牙都很發達。

人的牙齒結構偏食草動物

因人類屬偏食草的雜食動物，故其生物設定與食肉動物是不同的，會有排斥。《古史考》雲：“太古之初，人吮露精，食草木實，山居則食鳥獸，衣其羽皮，近水則食魚鱉蚌蛤，未有火化，腥臊多，害腸胃。”直接生食時不僅腥臭難吃，而且因動物體元氣剛猛，自體內部的脾胃之氣不容易駕馭，容易壞腸胃。但為了生存，沒辦法還得吃。人的牙床沒有老虎的堅固，無法撕扯開較大動物的皮，在沒有工具和火的情況下，只能吃鳥和水生動物類。

萬事都是一體兩面的，火文明也是一樣。從好的方面講，火文明極大地擴大了人類可吃食物的範圍，人類受食物的制約少了，才能開啟人類文明；從不好的方面講，高溫烹煮的過程滅殺了動物體內部剛猛的元氣，元氣平和了，脾胃之氣容易駕馭了，但對人體的補益也大大降低了！

當我們嗤笑愛斯基摩人茹毛飲血，遠離文明，還生活在野蠻時代的時候，是不是也應該從元氣本體論的角度來思考一下？因為生命本原元氣才是終極存在和終極依據。就食物的營養而言，營養的終極是天地大自然元氣場孕育而成的元氣，而非西方現代營養學所說的維生素和礦物質等分子式。如何評價動物性食物的元氣呢？

人類所吃的動物性食物可以說都是動物屍體。動物與人一樣，活的是一口氣，屍體與活物其內部元氣數量的差異極大，因死亡本身就是元氣消散的過程，死的時間越長，其內部元氣消散的越多。人們買食物喜歡買新鮮的，尤其是蔬菜、水果和動物性食物，買雞、魚等很多人甚至於願意買回去現殺，背後原因就在於新鮮的動物元氣較充沛。

愛斯基摩人一直處於以獵為主的採獵時代，當地的氣候能採摘做食物等極少，也不適合農耕的發展。沒有蔬菜，沒有五穀，堅果和水果少的可以忽略不計，食物來源只靠馴鹿、海豹、海象、鯨等肉類，鯨脂，以及魚類。捕獵是一種偶然性極大，成功率極低的生存方式，人可能經常會受到飢餓的煎熬。一方面，用火來烹飪有一定的難度；另一方面，吃新鮮的生肉對動物體內部元氣的損耗較小，正是由日常食物之中攝入的充沛元氣，才得以抵禦北極圈嚴酷的生存環境。

吃生肉的愛斯基摩人

火文明進入人類的烹飪充其量不足1萬年，愛斯基摩人的先祖有沒有用火來烹飪至今已經無法考證。愛斯基摩人的生物設定之中不僅早已經習慣了生肉的腥臭，而且脾胃之氣的充沛程度也要高於其他族群，因為只有強悍的脾胃之氣才可駕馭剛猛的動物體元氣。從好的方面來講，人類屬於動物，就與人體氣機的親和性而言，動物性食物優於植物性食物。事實上，愛斯基摩人正是依靠吃生肉，才能在惡劣的生存環境之下生存下來，而且成為了世界著名的長壽民族，這裡的居民幾乎無一人患三高症和冠心病，中風、心梗更是與其絕緣。

愛斯基摩人的小孩

文喜有話說無意在這裡鼓吹讓大家吃生肉，作者自己吃生肉如生魚片、海蔘等的機會也不多，平時飲食主要是素食。離不開肉類食物的人要明白，人的生物設定是偏食草的雜食動物，肥胖、高血壓、心腦血管病、癌症都與大量攝氏肉類食物有關。如果從元氣本體論的角度來選擇食物的話，新鮮的、自然生長的堅果、水果、蔬菜的元氣比較充沛。加工過程越多，溫度越高，化學物用的越多，元氣越少。烹飪料理過程是滅殺食物體元氣的主角。離自然越近，離疾病越遠；離自然越遠，離疾病越近！

關鍵詞：愛斯基摩人 高血壓 肥胖 癌症 心腦血管病

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本文為自由文化學者郭文喜的原創作品，版權歸郭文喜所有。本號文章，未經授權，不得轉載，違者必究。

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自由文化學者

郭文喜

2017年6月20日