他歷時12年用刻刀證明了廚師也可以成為雕刻大師

八百里皖江

1/12 2017年10月16日。這是一個路上沒有任何指示牌，門頭上也沒有燈箱，甚至連店名都沒有，但號稱“安慶蛋雕第一人”的工作室卻悄然隱沒在一個周邊林立的飯館裡。在位於安徽省安慶市素有“美食一條街”的北正街，記者找到了蘆忠士經營的一家小酒店。

2/12 酒店不大，整個只有三開間，只能勉強的說是三開間，廚房是建於偏房，收拾得乾乾淨淨，左面一間用作休息，右邊僅存的一包間，可以坐10餘人，進門便是蘆忠士的雕刻工作室了。一張工作臺上，隨意擺放著玉石，蛋殼，還有刻刀，幾隻蛋殼只雕刻了一半放在上面。

3/12 滿牆滿櫃都是大師的作品和證書，作品原材料從鵪鶉蛋到鴕鳥蛋，從江邊黃臘石到和田玉，《西遊記》中的美猴王，刻瓷而成的繪畫大師齊白石，世界名人肖像也在櫥櫃中爭得一席之位，八駿圖以各種姿態揚蹄飛奔，花鳥草蟲，百態生俏，堆滿了整個櫥櫃。

4/12 令人稱奇的是蘆忠士不僅可以在蛋殼的表面作畫，還可以將蛋殼鏤空，或長條或方圓，內部通電打光，精美的蛋雕作品在櫥櫃裡以高貴的姿態徐徐轉動，熠熠生輝從各個角度全方位地呈現出作品的美感。原來今年55歲的蘆忠士是安徽省安慶市人，自幼喜愛藝術。

5/12 1980年到安慶市食品總廠工作後，便開始創作油畫、報紙刊頭畫。1991年停薪留職，創辦“蘆忠士裝潢部”。2005年起，一邊開著酒店一邊潛心雕刻，終於歷時12年用刻刀證明了廚師也可以成為雕刻大師。在取得這些榮譽之前，蘆忠士更傾向於沒事的時候掌勺，為前來他家酒店消費的顧客燒上幾個菜。

6/12 如果不是因為喜愛美術，也許他就是一個不錯的廚子，但一個經常拿菜刀的廚子卻拿起了刻刀，且這一拿，居然還拿出了大獎。這不，自2014年8月在安徽省首屆民間工藝精品展中，蘆忠士以蛋雕《五牛圖》獲優秀獎，刻瓷《莫言》肖像獲入圍獎而一發不可收拾。

7/12 10月在省首屆合肥非物質文化遺產精品展中，刻瓷《齊白石》肖像獲銀獎。在全國第七屆海峽兩岸（廈門）文化產業博覽交易會上，蛋雕《思想的進程》（5枚雞蛋殼組雕）獲中華工藝精品獎銅獎，蛋雕《八駿圖》（8枚雞蛋殼組雕）獲中華工藝精品獎入圍獎。2016年3月，鴕鳥蛋雕《三羊開泰》（拼接）獲安徽省工藝美術精品展“最高學術獎”金獎。

8/12 在蘆忠士原本小酒店的工作室內，記者看到各種鳥蛋上飛鳥走獸，雕樹刻花，臨摹肖像，被他用刻刀刻的出神入化惟妙惟肖。

9/12 在看到蘆忠士取得許多藝術成果的背後卻有著一段鮮為人知的故事，要知道蛋雕的要求極高，材質輕薄易碎，就在這一薄脆一堅硬之間，蘆忠士遊刃其間，為了挑選到更好的雞蛋，愛人每次去菜市場買菜，蘆忠士都會特別交行要挑新鮮的，表面光滑，大小適中，蛋殼顏色要較深的。圖為破碎了的蛋殼作品。

10/12 挑到了好的雞蛋後蘆忠士便是很小心地用美工刀或者鋸條鑽一小孔，用針管抽盡裡面的蛋液，然後注入清水反覆沖洗之後，將蛋殼陰乾放置大約十天半月之後方可用來雕刻。

11/12 為了藝術的創作，蘆忠士甚至不惜將正在經營中的酒店關停，一心投入到雕刻，並著重於蛋雕和玉雕為主，雖然蘆忠士的每一件作品都令人歎為觀止，要知道他可是沒有經受過任何正規學校的美術和雕刻學習，完全憑著自己的愛好與悟性，還有執著的自學，在蛋雕和玉雕藝術上自成一體，形成自己的風格。

12/12 在當地民間藝術中獨樹一幟，不愧為民間雕刻藝術大師。欣賞著蘆忠士的每一件藝術作品，都能從中感受到大廚的不易，更能感受到雕刻大師的不易。關注人間冷暖，溫暖你我。更多精彩圖片故事，請關注頭條號：八百里皖江。

2017-11-06

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