廖世明，出生在雲南省龍陵縣的一個偏遠小村，貧寒的家境使他剛上小學就開始在學校裡做生意。
1996年廖世明從昆明一所大學畢業後，放棄國有單位的工作，在昆明擺起了地攤。一次進貨的經歷給他的人生帶來了轉機。
1998年9月，廖世明到中緬邊境的瑞麗市進貨，經過這裡時當地老百姓向他兜售一種傣家特產。
那天廖世明突然心血來潮就買了一袋，一吃之後，就覺得這個口味相當好。廖世明一下子買了30多包牛乾巴帶回昆明，給朋友品嚐後大家都讚不絕口，看到這種傣家特產當時昆明還沒人銷售，他決定立即動身到雲南德宏進貨。
廖世明老家距離昆明600多公里，當地傣家老百姓都會做牛乾巴，用瘦肉多脂肪少的公水牛作原料，牛的年齡要在5～8歲，而且只能用牛腿肉來做，把牛腿肉割成長條進行醃製後，要用炭火均勻烘烤。
最後再用特製的小木錘手工敲軟。牛乾巴吃起來筋道可口，越嚼越帶勁。牛乾巴讓他掙俏錢。
1999年初，廖世明進了一批兩萬元的牛乾巴。當時進貨價是60元/公斤，他把銷售價定在每公斤80元。
他在昆明市最繁華的五華區租下了一個店面，可是這批2萬元的牛乾巴他足足賣了快3個月，除去房租等各項開支不賺反虧。
在一次進貨時，看著敲牛乾巴的木錘突然有了主意。廖世明把術錘木墩挪到專賣店，現場加熱牛乾巴進行錘制，直到現在他都沿用這種銷售方式。
顧客路過專賣店都覺得很好奇，有的人還忍不住要親手錘上兩下，聽過店員介紹再聞香品味之後，顧客也願意購買了，當月就賣出了價值1.5萬元的牛乾巴。
廖世明這才發現滯銷的原因不在產品本身，展示傣族特色才是關鍵所在。
於是他想出了傣族歌舞表演和觀眾參與競猜，然後把傣族牛乾巴作為獎品這個創意，結果大獲成功。
廖世明趁勢出擊，在昆明及周邊城市相繼開了26家專賣店，每家專賣店雖然面積很小，但都選在繁華地段，人氣很旺。
到2007年，廖世明的牛乾巴一年銷售收入達到2000萬元。他還在德宏建立了自己的加工廠，還增加了酸角糕等傣族特產與牛乾巴搭配銷售，生意越來越紅火。
在2008年廖世明的養殖場突然來了兩個陌生人，要花2萬元錢買一頭公水牛，一打聽原來是人家收去當鬥牛用的。
“這個鬥牛也是我們的無意之財，原來我們只當作肉牛賣，後來突然知道市場上大家都在找這種鬥牛，所以說我們就讓在這些牛中間挑選。”
現在剛開始，廖世明賣出了6頭鬥牛，但是以後發展起來他的產值能提高3倍左右。
其實賣鬥牛只是銷路之一，廖世明靠加工公水牛現在一年銷售收入就有3000多萬元。
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