互聯網+時代導致餐飲行業不斷優化升級，而各種跨界品牌又不斷地涉足餐飲行業，餐飲更多的也是面向80、90後展開，行業競爭日趨激烈，這也導致了餐飲行業的高失敗率。
既然餐飲行業的失敗率如此之高，那麼是不是餐飲已經趨於飽和了呢？答案當軟不是這樣的，調查顯示，失敗的餐廳一般都是相同等級、類型，也就是說餐飲行業的飽和只是一種低水平的飽和，那麼既然行業並沒有飽和，你的餐飲又如何在競爭激烈的市場中生存下來呢？
放大差異化
如果你的店與其他餐飲店並沒有任何不同，為什麼顧客非去你家不可呢？又如何會記得你？
餐飲行業最怕的就是盲目的跟風，從產品到裝潢像複製粘貼一樣，想要消費者記住你，就要打造出自己的品牌特色。
作為餐廳的掌門人，一定要明白品牌並不僅僅是一個Logo，它更是一種無形的資產。市場基本是固定不變的，想要佔領更多的顧客，就需要凸顯出自己的品牌特色，將自己品牌特殊的地方進行放大，從而在增加與同類產品的差異化，差異化越大消費者越讓消費者記住。
慎重選擇合作者
經過市場調查顯示，80%左右的創業者由於資金等方面的問題會選擇與他人進行合作，雖然合夥開店能夠共同承擔資金、分工合作，但由於不肯付出、利益分配不均等問題成功率卻並不高。
合夥開店一定要做到坦誠，能夠明白對方的真實想法，做到開誠佈公，且當店鋪有起色後一定要明確雙發的責任劃分，將各方面的資源進行最大化的利用，最後一定要考慮到機制問題，明確規章制度，並對合約問題等一定要進行公證。
提高服務體驗
隨著消費的不斷升級，消費者對餐飲的要求也不斷增加，那麼如何能提高餐廳的服務體驗呢？
首先需要考慮到的是食品安全問題，消費者最關心的永遠是產品，其他的用戶體驗即使做的再好如果產品以次充好甚至發生了安全問題的話消費者一定不會上門，所以做餐飲一定要對原材料以及後廚進行把關，確保食品的質量安全。
其次要考慮到產品的性價比，簡單地說，性價比就是顧客覺得錢花的值不值的問題，但想要提高性價比並不等價於將毛利降低，這樣的做法只能是賠本賺吆喝，想要提高高性價比就要增加顧客的價值感，店內裝修的越豪華，顧客就會覺得這一餐的性價比越高，菜單的設計也是大有講究，菜單做的要簡潔明瞭，這樣不僅顧客的點餐效率增加，而且也帶動了餐廳的整體效率。
最後要考慮到效率性，有誰會喜歡點餐之後要在餐廳等好久才能吃得上美食呢？所以開餐廳一定要將流程標準化，以提高餐廳的效率。
開一家餐廳，想要吸引顧客就要做到與眾不同，並利用一切可能性將差異化放到，以優質的服務和效率來博得消費者的歡心。
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