當對蝦養殖效益隨著病害增加而不斷下降之際，各地養殖戶們都不斷探索新的養殖模式，其中在福建地區，近年來有人在夏季以養殖金剛蝦作為補充，冬季繼續養冬棚對蝦，一度取得不錯的效果；在閩南地區，傳統的對蝦土塘養殖額外投放了魚苗，魚蝦混養也一定程度對抗精養對蝦帶來的風險。
從2012年開始，閩南地區對蝦養殖開始走下坡路，先後經歷紅體、早期偷死綜合症、白便等病害，養殖成功率一路走低，產量令人堪憂。而在福建漳州龍海當地，雖然對蝦同樣遭遇一系列的病害，但成功率卻比其他精養地區要高，在紫泥鎮的溪霞村，對蝦（土塘混養）的產量能達到1500斤/畝。
在整體不景氣的養蝦大環境下，龍海地區對蝦養殖業仍能堅挺，這得益於當地探索出的魚蝦混養模式——對蝦、黃鰭鯛混養。據介紹，這套混養模式由紫泥鎮在2010~2011年率先探索併成功運用。
2015年開始，周邊村落包括溪洲村、下樓村、世甲村、金定村、秋租村等陸續跟進，已逐步形成區域特色的高效益高成功率的養殖模式。如今，整個龍海地區混養土塘面積5000~6000畝左右，其中紫泥鎮作為當地魚蝦混養的鼻祖，就有大概3000畝的混養面積。
黃鰭鯛
據福建恆興銷售副經理何其茂介紹，對蝦、黃鰭鯛混養模式不僅可以穩定對蝦產量，而且利潤相對較高。混養模式對溫棚蝦養殖的影響較小，在高溫季節養殖的時候，一旦蝦病多發造成損失，如塘裡套養黃鰭鯛，不至於全軍覆沒，一定程度上降低了養殖風險。
“這套模式的優勢體現在三方面：一是對於養殖戶而言，就算養蝦失敗沒有賺到錢，賣魚的利潤也能保住成本；二是對於經銷商而言，養殖戶能保住成本，資金風險降低，且魚吃料穩定，保證飼料的銷量；三是對飼料廠家而言，這套模式降低經銷商的資金風險，減少貨款回收壓力，有利於銷量的增長。”
黃鰭鯛苗
據介紹，黃鰭鯛苗分為野生捕撈和人工孵化兩種來源。其中捕撈黃鰭鯛苗的季節於每年11月上旬至12月下旬。初次見苗時間為11上旬，旺發期為11月下旬至12月中旬；而在2月下旬以後，養殖戶若要投苗只能購買暫養池或人工孵化的寸苗。
龍海當地的混養模式，最初的投苗時間為10~12月，先投放蝦苗，再根據魚苗大小情況選擇投放魚苗時間。蝦苗密度在5~8萬尾/畝，魚苗為2000~6000尾/畝。
野生黃鰭鯛魚苗規格較小，一般只有1公分左右，投放時間比蝦苗要晚10天左右；而人工孵化魚苗規格則為2公分左右，為防止吃小蝦苗，一般在蝦苗投放一個多月後長到一定規格後才投放黃鰭鯛苗。
在3~4月，當第一批蝦陸續上市之後，即可進行新一輪的蝦苗投放，而此時塘裡的黃鰭鯛已經長到一定規格，容易攝食蝦苗，因此養殖戶需要進行隔離養殖，用細網把黃鰭鯛趕到池塘的一部分水體中，另一部分水體繼續投放蝦苗，等蝦苗長到5~10公分再收取細網。
除此之外，有養殖戶選擇多口池塘暫養，把魚全部盤到同一口或其中一口不投魚苗暫養蝦苗至6~8公分再把蝦苗分配到每口池塘。
混養土塘搭棚
紫泥鎮溪霞村的連老闆，從2000年開始養蝦，至今已經有18年的經驗，最初，連老闆只是單純地用土塘精養對蝦。“在我養蝦初期，當時本地的加工廠、冷凍廠配套還不完善，收蝦渠道比較有限，大部分都是直接抓出鮮活蝦到市場賣。此外，精養對蝦的風險比較高，一旦出現問題損失往往比較大。”
在2010年左右，為了降低養蝦的風險，連老闆開始在蝦塘投放一些魚苗，經過幾番嘗試，最終敲定了混養黃鰭鯛。與此同時，當年周邊其他養殖戶也在興起這一模式，在往後幾年，以紫泥鎮為中心逐漸將這一套養模式推廣到其他養殖重鎮，進一步奠定魚蝦混養模式在龍海地區的地位。
如今，連老闆與別人合夥共同經營6口對蝦混養塘，自己還有2口塘，面積分別為4畝和8畝。今年10月中旬，4畝池塘累計抓蝦5600斤左右，養殖接近一年均重為5兩黃鰭鯛全部起捕，黃鰭鯛總產量為5500斤。
在11月初空塘後，經過一番清塘處理，今年11月22日，連老闆率先投放50萬尾蝦苗（8畝，已搭棚）和25萬尾蝦苗（4畝，已搭棚），計劃等到12月上旬再投放2.5萬和1.2萬尾黃鰭鯛苗，從而進行新一輪週期的養殖。
連老闆搭的土塘溫棚
“塘裡的對蝦養殖採取的是輪捕輪放模式，養到一定規格就可以先抓一部分，再繼續投苗，而黃鰭鯛則一直存塘，等到所有蝦都抓完後，再全部出魚。”連老闆介紹，由於今年黃鰭鯛價格下跌，且魚發病現象增加，因此養殖戶投放魚苗的數量有所減少。
連老闆透露，今年當地黃鰭鯛的價格有所下跌，目前規格為4兩的黃鰭鯛價格為19元/斤，規格為3.5兩的價格為16.5元/斤，比往年同期要下降2元/斤左右。
龍海當地的黃鰭鯛主要消費集中在福建的廈門和泉州等地，消費力旺盛，因此黃鰭鯛仍然有較為看好的市場行情。有業內人士透露，隨著存塘量的逐漸減少，加上海洋捕撈量減少，黃鰭鯛的價格將在年底之前實現回升，臨近元旦和春節等假日，魚價將會有進一步的上漲空間。
如今，土塘精養白對蝦已經遇到瓶頸期，各地都不同程度受到養殖成功率下降的困擾。未來的對蝦土塘養殖發展態勢趨於混養和輪養，而作為養殖經濟效益相對較好的對蝦、黃鰭鯛混養模式，則展現了其生命力。
這套模式目前相對合適的區域在於鹽度較低且池塘水位在1.5米以上，水溫不能低於5℃的區域，除了福建龍海近海地區，這幾年也在廣東珠三角區域運用得比較多，且進一步帶動了陽江、湛江、廣西等區域的發展，養殖戶從中獲得預期的收益。從目前各地的養殖效果來看，對蝦、黃鰭鯛混養模式有著長遠的前景。
相關推薦
