最新的統計數據顯示，豬肉價格仍在尋底，還看不到反彈的跡象。
據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2018年第48周（即11月26日-11月30日，下稱本週），15省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤17.60元，環比微跌0.1%，同比跌8.7%。
豬肉價格跌跌不休的背後，龍頭養豬企業在市場裡到底是起到了穩定器的作用，還是加速市場的震盪，格外值得深思。
今年非洲豬瘟在多地發生，養豬企業深受其害，為了減少損失，產區的養豬企業加速出欄，誰也不願意把貨砸在手裡，這是豬價一路下行的重要原因。
這時候，如果想讓市場冷靜下來，理想的情況下是大的養殖企業控制出貨量，讓拋售的節奏和勢頭慢下來，幫助豬價恢復到正常的市場行情。
不過溫氏股份（300498.SZ）和牧原股份（002714.SZ）的生豬銷售，最近半年裡，不但沒有減少，反而是加速增加的勢頭。
先來看溫氏食品。
今年6月到11月的6個月裡，溫氏股份生豬銷售量分別是161.39萬頭、169.67萬頭、198.42萬頭、214.51萬頭、189.75萬頭、211.67萬頭，銷量整體上升的勢頭非常明顯，月度銷售生豬的同比增幅在9月份最高達到了34.63%；其餘月份，除了6月生豬銷售同比增幅只有6.23%外，其他月份同比銷售增幅都在二位數以上。
牧原股份的生豬銷量同比也明顯增加。
今年6月到11月，牧原股份每個月的生豬銷量分別是：81.5萬頭、100.2萬頭、112.6萬頭、77.4萬頭、110.5萬頭、92.3萬頭，單月銷售生豬的同比最高增幅是在今年9月，達到79.7%。除9月生豬銷售同比負增長2.4%、6月銷售同比僅增長4.2%外，其餘月份同比增幅都在40%以上。
以上數據說明啥？其他人感到恐慌，拋售生豬的時候，龍頭企業們也不遑多讓，也在拼命出欄。
當市場大背景無法逆轉的時候，只能順勢而行，儘可能止損，這條原則對所有公司都是適用的，龍頭養豬企業也不是活雷鋒，也得活下去。
此外，龍頭企業近年來大量擴張生豬養殖的產能，即便市場價格不好，豬養大了就得賣出去，明知道賠錢，也不得不如此。
龍頭企業大量出欄生豬也不僅僅只是悲情的一面，市場不好的時候，龍頭企業銷售的數量增加，往往意味著中小企業的壓力更大，當實力弱的企業被擠出去後，一部分市場份額被龍頭企業收入囊中。
行業洗牌在市場不好的時候，洗得更快更徹底，而一旦熬過了冬天，龍頭企業將比以前獲得更多的利潤。
雖然整體市場氣氛不理想，局部地區已經有看到曙光的跡象。
官方數據，本週，四川地區豬肉周均價為每公斤22.96元，環比漲1.2%，同比漲11.8%。四川開始醃臘製作，對肥豬的需求量提升，而本地大豬存欄下滑，致使生豬價格走高，支撐豬肉價格走高。
本週，廣東地區豬肉周均價為每公斤20.81元，環比漲3.4%，同比漲5.5%。廣東地區前期豬肉價格走低，周邊省份低價白條豬肉流入利潤下滑，入粵量減少導致本地豬肉產品供應偏緊，豬肉價格反彈。
