香豬因其短小可愛的外表，被賦予“迷你豬”、“老鼠豬”的別稱。在中國，香豬按照地方特性被分為3個品種，分別是香豬、五指山豬、滇南小耳豬，位於貴廣交界處的叢江縣，香豬飼養數量多，其肉品質絕佳，獲得“中國香豬之鄉”的榮譽稱號。
1.香豬，產自貴州廣西交界處。
產自貴廣交界叢江縣、三都縣、環江縣的劍河白香豬、叢江香豬、巴馬香豬、環江香豬被統稱為香豬，叢江縣更是因叢江香豬出名，被評為中國香豬之鄉。香豬具有我們本地品成熟早、生長慢、耐粗飼、適應性強等顯著特性，生長到6月齡體重才達到20~30千克，相當於同齡大白、長白豬的1/4~1/5。
叢江香豬
巴馬香豬
環江香豬
2.五指山香豬，產自產自海南五指山區。
同是香豬，五指山豬卻因為外型兩頭尖長得像老鼠，而有“老鼠豬”、“五腳豬”的稱號。香豬不僅肉質香嫩，皮薄骨細，且沒有腥味，是製作烤乳豬、臘肉的最佳原材料。大部分中國本地豬品種的腹部下垂你猜是什麼原因？是為了全面消化食物養分，腸道在進化過程中長度增加所致。科研表明，野豬的腸長與體長之比為9:1，歐洲普通家豬為13:1，中國地方豬則為16:1，所以能看見腹部垂到地面也不奇怪。
五指山香豬
3.滇南小耳豬，產自雲南西雙版納。
該品種有小、中、大三個體型，雲南農大曾和西雙版納當地養殖公司合作，利用小型小耳豬培育出版納微型豬，中國農大也曾利用香豬培育出3個小型豬品系，因其生化指標與人類相符被用作實驗豬種，在心腦血管、器官移植、疾病防治等方面展開研究。
滇南小耳豬
討論：有吃過香豬肉的嗎？好不好吃？
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