東北網9月6日訊 近期，豬肉價格井噴式上漲，讓養殖戶的日子好過了些。但與以往不同的是，這次豬肉價格的上漲，並沒有像以往那樣引發養殖戶瘋狂補欄，很多養殖戶處於想養又不敢養的狀態。
豬肉是老百姓最重要的肉類消費品，也是物價指數最大的權重之一。無論是非洲豬瘟這樣的外部原因，還是禁養限養的政策衝擊，需要反思的是，如何讓養殖戶提高抵禦價格風險的能力?又如何讓養殖戶重拾信心?
小規模養殖戶信心不足，普遍“不敢養”
從今年3月份開始，肉價開始明顯上漲，從事多年生豬養殖的農戶都能根據經驗斷定此輪肉價一定會高挺。
“去年的豬瘟讓很多地方的豬都死了，雖然我們沒攤上，但是這疫情太可怕了，得上病就是全窩端。另外，還有禁養的，豬少了價格肯定得漲。”養殖戶孫緒說，價格上漲是預料之中的事，今年要是養好了，肯定能大掙一筆。但即使這樣，很多養殖戶也不敢補欄了，甚至有的村裡一頭豬都沒有了。
一位村民告訴記者，現在即使豬瘟的風頭過去了，但是其他毛病也不少，豬不好養了。
記者瞭解到，目前，不敢再養豬的，大多是小規模養殖戶。疫情來的時候他們紛紛拋售，再低的價格都賣，等疫情過去之後，產能降低、豬價也漲了，但即便是漲到十多塊錢，也都不太敢補欄了。
可以看出，小戶、散戶普遍信心不足，大多“不敢養”。非洲豬瘟病毒致死率高，養豬場戶普遍缺乏對這種新傳入病種的防控經驗，恐慌情緒較重。儘管近期生豬市場價格高位運行，但養殖場戶補欄意願仍較低。
據農業農村部7月26日至31日對全國400個縣11191戶養豬場戶開展的問卷調查顯示，僅有32.3%的場戶年底前有擴大規模的意願。
規模化養殖風險抵禦能力明顯提高
連日來的採訪讓記者感受頗深：小戶、散戶在此輪豬肉價格上漲時對於是否補欄普遍表現得很糾結，而規模化養殖戶就沒有太多的擔心，他們表示會根據資金和現實情況適時補欄。
在龍鳳區前進村的養殖小區，近段時間，養殖戶每天可謂是笑容滿面。
“現在這價格，一頭豬能掙1000多塊錢，我家400多頭，你說能不高興嗎。”養殖戶王立忠說，去年最低價格時，毛豬三塊多錢一斤，賣一頭就得賠好幾百，要不是村裡給貸款，一般人都賠不起，肯定堅持不下來，也就不可能趕上今年的好行情了。
王立忠說，雖然有些地方疫情嚴重，但是他所在的養殖小區，雖然豬很多，但是防疫、消毒做得好，沒有一家染上疫情的。
王立忠所說的養殖小區，就是龍鳳區前進村的生豬養殖小區。
據村黨支部書記張學介紹，2011年前進村二龍山屯只有傳統養豬戶27戶。一些村民養豬掙錢了，一些其他村民也想養，但苦於沒有場地、缺乏資金等原因，一直沒有實現。村兩委及養殖戶通過市場調研，一致認為擴大養殖規模前景可觀，於是村兩委研究後，報請村民代表大會決議，投資2000多萬元，規劃建設了9萬平方米的養殖小區，並且成立了養豬合作社，村裡的養殖戶也由原來的27戶擴大到現在的70戶，規模也由原來的幾千頭擴大到現在的一萬多頭。因為形成了養殖規模，飼料由合作社統一從廠家購進，這一項就降低成本50元/頭，增收60萬元，風險抵禦能力明顯提高。在度過了前兩年的市場低谷期後，今年，生豬價格大幅度提升，養殖戶都能大賺一筆。
如何讓養殖戶重拾信心
在遇到價格風險或是疫情時，由於抵禦風險的能力不足，反應最強烈的就是中小型養殖戶或是散戶了。而大型養殖企業或是規模化養殖戶、養殖小區的情況就不同了。
大慶“一口豬”食品有限公司的豬肉已賣到了國家部委的食堂。公司相關負責人張申說，在養殖方面，公司按照綠色食品的要求，在遠離居民區3公里的範圍內，建造了人畜分離的養殖基地，進行智能化養豬。在基地，每一頭豬從出生到死亡都有全程的文字記錄，來源可追溯，去向可追蹤，實現了綠色養豬的可追溯性。
此外，這裡的每頭豬在出生時都會進行疫苗接種，飼餵全過程不用抗生素等藥物，飼料用的是國家認證的綠色食品飼料。
記者瞭解到，目前，“一口豬”年屠宰生豬30萬頭，實現產值7億元，帶動養殖戶2000戶，提供就業崗位350個，成為黑龍江省唯一一家集飼料生產、生豬飼養、屠宰加工、冷鮮銷售、熟食加工於一體，通過綠色標識認證的生豬全產業鏈企業。
對於這樣的大型企業來說，不管生豬市場價格如何波動，即使生豬價格跌入谷底，企業還可以通過凍儲、深加工等來減少損失。
大慶市經濟學會副會長範海波表示，產業融合是抵禦市場風險，推動農牧業高質量發展的關鍵。
相關部門還可以大力發展規模化養殖，加強技術指導服務，建立健全生豬養殖、疫病防控和流通三大體系，為養殖戶創造良好發展環境，這也是破解養殖戶“不敢養”的關鍵。
另外，當前生豬市場尚未建立起行之有效的價格傳導機制，規模企業可能還好一點，但是養殖戶，特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對，只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險。所以，除了積極探索價格指數的建設之外，還可以以“公司+農戶”的方式，穩定農戶的利潤，這也能有效避免價格波動給養殖戶帶來損失。
8月30日，全國穩定生豬生產保障市場供應電視電話會議召開，市農業農村、發改委等相關部門負責人在大慶市分會場收聽收看。
會議要求，要充分認識當前生豬穩產保供面臨的嚴峻形勢，下大力氣加快穩定和恢復生豬生產，提高生豬市場供應保障能力。要立即清理超出法律法規規定範圍的各類生豬禁養限養規定，從財政、金融、用地等方面加大對養殖場戶政策支持力度，調動養殖戶積極性。要大力推進生豬產業轉型升級，加快構建現代化的養殖、流通、防疫體系，發展生豬標準化規模化養殖。要嚴格執行疫情報告制度，強化疫情防控重要關口、重點環節監管。
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