□郭建華
“高粱渾身都是寶，果粒可以釀酒，糟可以做雞鴨等養殖飼料，撓子可以做掃帚，秸稈可以加工成牛飼料。”6月8日，吉水縣尚賢鄉秧塘村劉賤苟望著成片長勢良好的高粱，說：“今年我種了6畝高粱，加上5畝土地在合作社入股，預計今年高粱收益在3萬元以上。”
尚賢鄉是傳統高粱酒出產地，近年來，該鄉發展高粱種植，全鄉共有高粱合作社6個，發展規模種植戶50餘家，散戶種植約300戶，至於不留空地見縫插針式種植方式，幾乎涉及到家家戶戶。據統計，僅高粱種植為每戶年淨增收益5000元以上。如今，高粱實實在在地挑起了村民脫貧大梁。
因地制宜發展高粱種植
尚賢境內為丘陵地帶，山多水少，常年以乾旱為主。一直以來，當地老百姓發揮旱地優勢，種植耐旱作物高粱，並釀造出清香豔紅的高粱酒。
“尚賢土壤較為貧瘠，乾旱缺水，祖輩因地制宜發展高粱種植，家家戶戶都種，但祖輩在高粱上做的文章不深入，高粱沒有給當地百姓帶來多大的收益。”秧塘村黨支部書記劉秋生介紹，“現在好了，在鄉政府的引領下，全鄉光大傳統高粱經濟作物種植，先後成立了秧塘高粱專業合作社、路邊高粱專業合作社、直坑高粱專業合作社等，解決了農戶種植高粱的後顧之憂，農戶參與的積極性空前高漲。”
推陳出新做優高粱酒業
尚賢自古盛產高粱酒，此酒採用高粱作主原料配以少量糯米，經純手工製作而成。“在對舌尖上安全越來越看重的今天，社會對健康、安全、口感純正、細膩及易入口的尚賢高粱酒需求量也越來越大，原先小作坊式的家庭生產既不能帶來經濟效益，也滿足不了市場需求，抱團轉型發展成為當務之急，在鄉政府的牽頭組織下，各村高粱專業合作社應運而生。集種植、加工、銷售為一體的高粱專業合作社繼承創新了傳統尚賢高粱酒製作方式，清香純正、綿軟甘冽酒味受到了消費者喜愛，很好地撬動了當地貧困家庭脫貧之夢。”說起高粱酒在脫貧攻艱中的作用，劉秋生滔滔不絕。
據瞭解，每到出酒季節，各縣、市、區人員都紛紛前來購置高粱酒。劉秋生算了一筆賬，“平均一個家庭釀酒7甕，按每斤7元計，僅高粱酒一項平均每戶純收益在3500元以上。”
綜合開發拓寬高粱價值
“以往收了高粱後，除用高粱果粒外，對高粱剩下來的酒糟、秸稈等沒有發揮好作用。”米頭村黨支部書記黃春苟心疼地介紹，“現在好了，高粱專業合作社以集中生產的方式為高粱發揮扶貧作用提供了不可多得的天時與地利。”
“吃幹榨盡”是人們對高粱綜合種植開發的初步構想，釀酒後的酒糟可以用來養魚、雞、鴨等，高粱秸稈上端部分可製作成結實耐用的掃帚，下端部分可加工成牛飼料，高粱為種養企業提供了便利，產生可觀的經濟效益。
“因成片種植，為材料集中加工提供了方便。高粱秸稈還有甜味，目前試行的高粱秸稈加工廠，把秸稈加工成牛飼料，深受養牛戶青睞，此項為合作社員每年戶增加近千元純收入。加工條件再成熟點，可輻射到周邊鄉鎮養殖大戶，為社員增加更多的收入。”說起綜合開發，劉秋生說，“前段時間，廣東沿海一些花廠專程來尚賢採購高粱秸稈，收購價為每斤1元，也為合作社農戶帶來額外收益。”
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