稻田養殖小龍蝦的技術與應用價值分析
小龍蝦是一種適應能力很強的水生動物，肉質鬆軟，營養豐富，美味可口。隨著人們物質生活水平的提升，對小龍蝦的需求量不斷增加，發展小龍蝦養殖已經成為養殖戶發家致富的一條重要途徑。通過將小龍蝦和水稻種植有效結合，能夠起到消滅田間病蟲害、疏鬆土壤、降低飼料成本的作用，一舉多得。本文主要結合廣西桂平市維軍生態農業科技投資有限公司國家級稻漁綜合種養示範區實際工作經驗分析了稻田養殖小龍蝦的技術要點和應用價值，希望通過本次研究對同行有所幫助。
稻蝦共作種養模式就是利用水稻田的淺水環境，應用生態學原理和現代養殖技術手段，對稻田生態系統的結構功能進行人工改造，並輔助人為養殖措施養殖小龍蝦。通過發展該種養模式，能夠有效協調稻田生態系統中的水、肥、氣、熱、微生物、有機肥草的關係，使稻田中的各種水生植物資源被小龍蝦所利用，清除稻田雜草和病蟲害。水稻生長依靠小龍蝦的排洩物和殘餌提供養分，同時為小龍蝦生長提供良好的棲息場所，從而能夠形成一個完善的生物鏈條，保證水稻和小龍蝦養殖的生態安全高效，符合資源節約、環境友好循環高效農業經濟發展需求。
1 稻田養殖小龍蝦技術要點
1.1 水稻田選擇
稻田養殖小龍蝦對水稻田的要求相對較高，需要具備小龍蝦生長的一定環境。水稻田底部為自然結構，土壤粘性較重，保水能力較強。在水稻田周圍應該確保有充足的水源供給，各項配套設施完善，方便於田間管理；光照充足，水溫適宜，溶解氧充分，稻田中有充足的餌料，方便排灌，不容易受洪水乾旱等因素影響。稻田面積通常以每30-50 畝為一個單元為好。
1.2 水稻田改造
稻田養殖小龍蝦之前需對稻田進行適當的改造，包括開挖養殖溝、築高加寬加固田埂和安裝防逃設施等。先沿著稻田四周開挖一個環形養殖溝，對於種植面積較大的稻田，可以採用挖十字形、田字形、川字形或井字型養殖溝，溝寬 3 米，溝深 1 米，坡比 1:2，挖溝面積不超稻田總面積的10%。用挖溝的泥土加寬加高加固田埂，田埂高出田面 1 米、頂部寬 2 米，確保田埂不塌不漏。同時，在養殖溝靠田邊築內埂高0.3 米、頂部寬 0.5 米。為了防止小龍蝦逃跑，沿田埂四周安裝 0.5 米高的聚乙烯網封閉防逃；並在稻田兩端分別安裝進、排水口，進水口用 20 目的長型網袋過濾進水，排水口用 20 目聚乙烯網防逃。
1.3 小龍蝦品種選擇和投苗數量
在親蝦選擇時，要選擇肢體健壯，四肢健全，生長速度較快，體表呈暗紅色具有光澤感體表無附著物的種蝦。在放養之前應該做好稻田水質和土壤質量的調控，這有利於提高放養成活率。通常幼蝦規格在0.8cm 以上，種蝦在 3cm 以上。蝦苗在購進過程中應該從有資質的種蝦場購進，儘量不要選擇野生種蝦，同時還應該保證蝦苗來源於不同地方，這樣有利於維持小龍蝦的繁殖性能，避免因近親繁殖造成生產能力下降。廣西地區在晚稻插秧後投放種蝦，每畝投放 15~25kg；早稻插秧後投放幼蝦，每畝投放 1cm 左右的幼蝦 1.5~3.0 萬尾。第 2 年 4~5 月收穫成蝦的同時，繼續向稻田補投幼蝦，8~9 月份收穫成蝦。
1.4 水草種植
小龍蝦培育期內應該種植水草，確保為小龍蝦提供充足的飼料來源。常見的水草主要包括了菹草、眼子菜、輪葉黑藻、水葫蘆、水花生，其中前三種水草種植面積為培育池面積的 50~60%，沉水植物種植面積應該控制在 40~50%，並應該用竹筐進行固定。通過在培養區域內種植水草，能夠為小龍蝦覓食、休息、脫殼、躲藏提供場所。
1.5 投料和施肥
稻田養殖小龍蝦所需要的餌料主要以配合飼料為主，配合飼料主要由大豆、小麥和少量的餅料構成。在配置過程中一定要確保飼料營養價值全面，禁止使用發黴變質結塊的飼料原料。飼料投喂時一定要堅持定時、定量、定點、定質，科學控制投喂量。夏秋季節之後，由於外界溫度較高，溼度較大，氣壓較低，應該減少飼料的投喂量。小龍蝦進入稻田前一週，向稻田施足基肥，禁止在稻田內攝入有害化肥，如氨水、碳酸氫氨等。在小龍蝦養殖過程中要結合水質定期施肥，保證水體的肥度。
1.6 田間管理
稻田養殖小龍蝦做好田間管理十分重要。要結合田間水質的變化情況，定期向田間撒播生石灰，進行嚴格的消毒，使用改底藥物對水稻底部土壤進行改底，保證水質，確保田間水源清潔乾淨。稻田養殖小龍蝦還應該確保水體溶氧量充足。如果水體一旦缺氧，小龍蝦就開始向外爬，攝食量下降，嚴重的會引起缺氧死亡。要結合田間水質情況，經常更換新水，保證水質清澈，滿足小龍蝦生長髮育所需。
1.7 病害防治
小龍蝦適應能力較強，具有很強的抗病能力，但近些年人工養殖密度較大，經常會出現各種傳染性疾病，常見的疫病主要有爛鰓病、纖毛蟲病、黑鰓病。針對這些病害，應該始終堅持預防為主防治結合的養殖原則，養殖過程要注意不定期使用生物製劑或注入新水進行調節水質，保持水質良好，確保水體溶氧量不少於 4mg/L。在疫病流行高發期每立方水體中潑灑 2g 漂白粉溶液，能夠起到很好的防控效果。
2 稻田養殖小龍蝦應用價值
2.1 生態價值
稻田養殖小龍蝦能夠顯著提高農田土地和水資源的利用效率，既有利於生產優質無公害小龍蝦，又能夠提高水稻的產量和品質。在小龍蝦養殖過程中，由於水稻中不能夠施入任何有毒有害的化肥和化學農藥，主要選擇無公害農藥和生物農藥防治水稻病蟲害，生產出來的稻米是一種接近天然的生態水稻。另外水稻生長過程中所產生的各種微生物和害蟲為小龍蝦提供了天然的餌料來源，而小龍蝦生長過程中產生的各種排洩物又成為水稻生長的良好生物肥料，形成了一種良性的生態循環，使得生態環境得到有效改善。
2.2 應用價值
稻蝦共作種養模式，能夠有效利用現有的稻田資源，將水稻種植和水產養殖兩種農業產業有機結合，通過資源循環利用，有效降低了農藥化肥使用量，達到水稻水產同步增產增效的目的，養殖與種植收入持續增長，實現了 1+1>2 的良性循環。農民群眾通過發展稻蝦共作增加經濟效益的同時，還有利於生態農業的發展。小龍蝦養殖與水稻栽培有效結合，採取稻蝦共作的方式不僅降低了生產成本，降低了化肥農藥的投入量，而且還能夠提高小龍蝦和水稻品質，提高農民群眾收入，具有明顯的社會效益，經濟效益和生態效益。