丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喝茶，大多數情況下屬於群體行為。
仲冬，寒夜，低溫，老白茶，約上三五好友，喝茶讀書，好不快活。
然，人總有落單的時候。
形單影隻，也能冷落了自己，茶還是要喝的。
品茶，一群人有一群人的喝法，一人獨飲也有它的自在。
偷得浮生半日閒，一人、一泡茶，足以。
在大多數情況下，村姑陳分享的沖泡攻略，針對的都是一群人。但今天，忽而又感：我們也會有一個人喝茶的時候！這種情況下，該如何喝茶呢？
是以，就有了今天這篇文章。
下回若是您也遇到了一人獨飲的情況，不妨翻出村姑陳這篇攻略，體會一番一人泡茶是何滋味。
《2》
一個人的時候，適合喝一杯耐泡的茶。
一人喝茶，難免會覺得單調，苦悶，為了緩解這些潛在因素，我們在選擇茶類時，要從最大程度上滿足自己。
新茶，老茶，都可以。
巖茶，白茶，都不挑。
散茶，餅茶，豐儉由人。
比如，封存多日一直捨不得喝的頭採米針，不妨大膽慰藉自己。反正這泡好茶，最終是要祭了五臟廟，參與一圈血液循環。既然如此，有什麼理由拒絕自己呢。
更何況，頭採米針豐富的氨基酸物質，還有提神醒腦的作用。豐富的茶氨酸，可讓心情變得愉悅。
又或者，我們可以選擇一耐泡的茶。
陪伴，是最長情的告白。
耐泡，主要看沖泡手法。像村姑陳平時喝的高山白茶，在五秒快出水下，沖泡十次毫無壓力。這種超長待機，耐力極好的白茶，是最佳選擇。
茶耐泡，有個最大的好處：不用頻繁的換茶，在寒冷的冬季，可是不錯的選擇。
冬季偷個懶，情有可原。
今日充當本文“模特”的，是2018年定製款的秋牡丹。選擇它的原因也簡單：平時捨不得喝，今天大大方方給自己一個喝茶的正當理由。
《3》
一人飲茶，必要的茶器不可少
哪怕是一個人喝茶，也不能將就，該講究的部分，一點兒也不能落下。
竊以為，為了提高喝茶的愉悅感，必要的裝備還是要有的。
1.幹泡臺
幹泡，近年來在茶圈十分流行。
何為幹泡？
並不是說茶沖泡的時候不用水，而是在沖泡的時候要控制好用水，不必直接將茶水倒在茶盤上，而是用一個容器，將沖泡時產生的沸水收集起來。
幹泡，首先要準備一個幹泡臺。
幹泡臺的作用，是用於放置蓋碗、茶海等茶器。幹泡臺，可大可小。
一個人喝茶，使用簡約款就好。
如竹製的幹泡臺，長約30釐米，可放茶海和白瓷蓋碗。這種幹泡臺，價格經濟實惠，親民，耐用，不挑場地。
有格調些，可以選擇瓷片，硯臺等。復古風，為泡茶增添意境。
幹泡最大的好處，隨性，方寸之間，都可泡茶。
2.白瓷蓋碗
一人泡茶，還是選用110毫升的蓋碗最好。
這個份量，適合一人飲茶。用小杯子傾倒，三杯左右倒完。
3.茶海
茶海的選擇，看個人。
一般有把手的柴海，不容易燙手，還方便倒茶。
以上，就是沖泡準備。
《4》
一人泡茶沖泡流程
沖泡了流程，大同小異，分為一下幾個步驟。
1.潔具
正式沖泡前，先將所有的茶器清洗一遍。
喝茶，不將就，茶器清洗乾淨，才方便我們準確品茶。
2.稱茶
110毫升白瓷蓋碗，老樣子，搭配5克白茶。
不論沖泡散茶還是餅茶，請用家庭克秤稱取，保證投茶量準確，降低影響因素。
3.注水
水燒至沸騰狀態，環壁注水的方式，讓秋牡丹充分浸潤在水中。
高山茶，內質豐富，浸泡在水中的時間，不宜太長，否則茶多酚、咖啡鹼一多，易苦澀。
4.出水
白茶沖泡，最穩妥的方式，是開出水。
注水後，蓋上蓋子，倒出茶湯，整個過程行雲流水，最好控制在10秒完成。
5.再注水
而後的每一衝，重複此步驟。
流程簡單易學，難在細節處理。
偏愛白瓷蓋碗泡茶，也不是沒有原因。白瓷蓋碗的還原性是最強的，香氣、口感都能全面保留下來，沒有過多的干涉。
即便是將幾沖茶混合在一個茶海里仍舊可以感受到花香與鮮爽，淳和與甘甜。
《5》
關於泡茶，有幾個細節想說。
1.關於沖泡頻率
一人喝茶，是悠閒的，在這種氛圍下喝茶，速度較慢。
尤其是手頭忙著其他事，泡茶只是額外的陪襯，這個時候泡茶的頻率，該如何控制？
通常，有兩種情況。
一是喝一衝，泡一衝。
這類方式，能夠讓我們充分體會到茶香、茶滋味。這時候，泡茶才是主要的事兒！
二是一次性將茶海填充滿。
這類方式，村姑陳在寫作時最經常用，有時靈感來了，泡茶反而容易打斷思路，手邊放一壺泡好的茶，喝起來也方便。
但是，這類方法在冬天時使用，卻不太方便，尤其是沒有供暖的室內。
冬天氣溫低，一次性把茶湯都沖泡好，茶容易涼。為了不喝到冷茶，我們就會不停地往肚子裡灌水，彷彿成了水牛。
這類方式，反倒失去一人喝茶的悠然自得。
這時候，我們不妨調整一下策略，將玻璃茶海改成有保溫效果的杯子，防止茶湯迅速變冷。
2.關於沖泡間隔長，蓋碗揭蓋問題。
一個人喝茶，頻率放緩，會涉及到一個問題：白茶沖泡，要不要揭蓋。
給個建議：留縫隙不揭蓋。
揭蓋後，容易使香氣物質大量揮發，甚至於空氣中的粉塵會落入蓋碗中，影響沖泡。若是將蓋子完全密封緊，容易讓茶葉處於密閉狀態，不利於內在物質的轉化。
而留下縫隙的狀態最好，既不會讓幼嫩的茶葉被悶壞，還能避免茶香消失。
《6》
一人飲茶，是靈活而隨性的，沒有場地的限制，書房、陽臺、露臺，只要你想，帶上一個幹泡臺和熱水壺就能輕鬆實現泡茶。
也有人說，一個人喝茶，煮茶不也很好麼，煮一壺茶，自給自足能夠喝上大半天。
誠然，煮茶也適合一人飲茶。改日再出一篇一人煮茶的攻略，屆時記得收看。
今天這篇文章的份額，還是留給白瓷蓋碗沖泡吧！
仲冬季節，且泡一杯秋茶白牡丹，一杯敬自由，一杯敬過往。
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