“薄利多銷”害死了多少中國餐廳？你知道為什麼嗎？

我是大師兄。餐廳生意不佳或者市場競爭激烈怎麼辦？大家都是採用什麼方法？“薄利多銷”害死了多少中國餐廳？現在很多餐廳都倒閉了。

在很多中國餐營者的傳統思維中，餐廳生意不佳或者市場競爭激烈怎麼辦？打折、降價，以便宜來吸引人消費，以數量博總量。拼價格是最低端的策略，當餐營者們想靠價格去競爭時，請放心，永遠會有人比你的價格更低。餐營者們還要繼續走薄利多銷的路線嗎？

猶太人賺錢法則：薄利多銷最愚蠢，厚利多銷是高手。薄利意味著商品價格低，消費者對商品的邊際消費傾向決定了產品的市場佔有率，商品的價格又會對消費者的邊際消費傾向產生重大影響。　　實現多銷的根本在於提供的價值，在於顧客認為它是什麼，能給顧客帶來什麼。要想提高競爭力，請放棄降低售價、壓縮利潤的薄利多銷策略，考慮如何追求差異化來創造價值，實現厚利多銷。厚利多銷之道：以市場定位追求差異化，　菜品需要實時更新，　顏值時代，菜餚做的好看。追求差異化，尋求創新。

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其實這個問題就有矛盾，不是說薄利多銷的都倒閉了，很多明星的高檔餐廳也不見得有多好。中國餐廳最大的問題就是，打著薄利多銷的旗號，賣著濫竽充數的產品。薄利多銷，就是打價格戰。開餐廳開店，一個最根本的目的就是取得商業利潤，賺錢。價格戰，大家都明白分明就是一個損人不利己的行為，既擾亂了商業秩序，又損失了自己的利潤所得，是商業行為中的大忌。

生意不佳，你選擇降價絕對是死路一條！一旦你降價，絕對不能再提價，否則顧客心裡會不好受，感到自己吃虧，就再也不會到你的店裡來了！

薄利的前提品質是基礎。如果用便宜吸引客流，打壓竟爭對手 實質是破壞市場 同時也讓自己路越走越短。應該是在產品本身下功夫。才是國人正道。中國文化中有兩句老話。一句：“酒香不怕巷子深”一句：“薄利多銷”。

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