這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
在廣州，還有一個關於”煲仔飯”的小典故：許久之前有個老廣州人，用瓦煲煮熟了一鍋飯，煮到七八成熟時發現還沒有菜，這時他聽見家中的貓在叫，原來是他家的貓叼著一根臘腸走了進來，於是這個老廣州人就把這根臘腸放到飯裡面一起焗，飯熟了後，瓦煲煮的飯與臘腸發出了撲鼻的香味，後來，這種做法後來就一傳十，十傳百，在廣州就流行開了。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
在廣州，還有一個關於”煲仔飯”的小典故：許久之前有個老廣州人，用瓦煲煮熟了一鍋飯，煮到七八成熟時發現還沒有菜，這時他聽見家中的貓在叫，原來是他家的貓叼著一根臘腸走了進來，於是這個老廣州人就把這根臘腸放到飯裡面一起焗，飯熟了後，瓦煲煮的飯與臘腸發出了撲鼻的香味，後來，這種做法後來就一傳十，十傳百，在廣州就流行開了。
正宗的廣式煲仔飯的做法不是簡單地將“生米煮成熟飯”就可以，需要選上好的絲苗米，洗淨泡好，半小時左右後再放入“瓦煲”中煮，煮的時候用大的炭火煮，等米飯七八成熟時，加入各種配菜，然後再用慢火煲熟配菜與米飯。煲仔飯配菜常見的有臘味、滑雞、排骨、豬肝、魚、田雞……等等幾十種，可因時、因地而異，沒有固定的。熟了後加入醬汁，這時米飯中滲入了肉的汁液，汁液又包裹熟了的米飯，陣陣香氣撲面而來，一鍋齒頰留香的煲仔飯就好了。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
在廣州，還有一個關於”煲仔飯”的小典故：許久之前有個老廣州人，用瓦煲煮熟了一鍋飯，煮到七八成熟時發現還沒有菜，這時他聽見家中的貓在叫，原來是他家的貓叼著一根臘腸走了進來，於是這個老廣州人就把這根臘腸放到飯裡面一起焗，飯熟了後，瓦煲煮的飯與臘腸發出了撲鼻的香味，後來，這種做法後來就一傳十，十傳百，在廣州就流行開了。
正宗的廣式煲仔飯的做法不是簡單地將“生米煮成熟飯”就可以，需要選上好的絲苗米，洗淨泡好，半小時左右後再放入“瓦煲”中煮，煮的時候用大的炭火煮，等米飯七八成熟時，加入各種配菜，然後再用慢火煲熟配菜與米飯。煲仔飯配菜常見的有臘味、滑雞、排骨、豬肝、魚、田雞……等等幾十種，可因時、因地而異，沒有固定的。熟了後加入醬汁，這時米飯中滲入了肉的汁液，汁液又包裹熟了的米飯，陣陣香氣撲面而來，一鍋齒頰留香的煲仔飯就好了。
煲仔飯時是每人一個“瓦煲”，在飯面上配入青菜。美味的煲仔飯珊珊三丫頭心中有幾個標準：米飯要粒粒分明、堅實飽滿，有米飯香味，飯心軟滑糯，配菜味道原味新鮮，還有一個很關鍵的是“瓦煲”底部有一層金黃“飯焦”。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
在廣州，還有一個關於”煲仔飯”的小典故：許久之前有個老廣州人，用瓦煲煮熟了一鍋飯，煮到七八成熟時發現還沒有菜，這時他聽見家中的貓在叫，原來是他家的貓叼著一根臘腸走了進來，於是這個老廣州人就把這根臘腸放到飯裡面一起焗，飯熟了後，瓦煲煮的飯與臘腸發出了撲鼻的香味，後來，這種做法後來就一傳十，十傳百，在廣州就流行開了。
正宗的廣式煲仔飯的做法不是簡單地將“生米煮成熟飯”就可以，需要選上好的絲苗米，洗淨泡好，半小時左右後再放入“瓦煲”中煮，煮的時候用大的炭火煮，等米飯七八成熟時，加入各種配菜，然後再用慢火煲熟配菜與米飯。煲仔飯配菜常見的有臘味、滑雞、排骨、豬肝、魚、田雞……等等幾十種，可因時、因地而異，沒有固定的。熟了後加入醬汁，這時米飯中滲入了肉的汁液，汁液又包裹熟了的米飯，陣陣香氣撲面而來，一鍋齒頰留香的煲仔飯就好了。
煲仔飯時是每人一個“瓦煲”，在飯面上配入青菜。美味的煲仔飯珊珊三丫頭心中有幾個標準：米飯要粒粒分明、堅實飽滿，有米飯香味，飯心軟滑糯，配菜味道原味新鮮，還有一個很關鍵的是“瓦煲”底部有一層金黃“飯焦”。
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
清晨起來的時候，珊珊三丫頭忽然覺得咽喉有點乾乾痛痛的感覺，於時，趕緊給自己準備羅漢果泡水。此時，珊珊三丫頭心中明白，是因為上週連續多天在廣州老城區吃廣式“煲仔飯”造成的後果，沒辦法，只因為是太愛了。這熱辣辣的煲仔飯本應是天氣降溫時的最佳食物，冬天吃時特別暖胃，可夏天，想起煲仔飯的時候，即使天氣再熱也要去吃上一煲。煲仔飯大概是在廣州一種必不可少的美味。
在廣州，好吃的煲仔飯，大部分都是經歷了時間考驗的老店，這些老店通常是一家幾個人，守著老店，守著一批老客，迎著一批新客，然後周而復始的運轉著，至於味道，是越做越精，越做越好吃。既然這段時間往老城區，所以，又怎麼能錯過老城區內好吃的吃煲仔飯呢？到底什麼是煲仔飯？
名稱：煲仔飯
別名：國內有些地方叫鍋飯，在日本叫釜飯瓦煲飯
出生地：廣東
最早記載：2000多年前《禮記註疏》等書記載
主料：絲苗米
配菜：臘味、排骨、雞、田雞、魚、豬肉、豬內臟……煲仔飯的配菜靈活多樣，可因時、因地而異
配料：青菜、雞蛋、香菇……還有水與蔥
製作工具：陶製的砂鍋，即煲仔
煲仔飯以砂鍋作為作為器皿煮米飯，在廣東砂鍋稱為煲仔，所以就叫做煲仔飯。煲仔飯中的“仔”字，很容易讓人聯想到“小”字，煲仔飯會用一個比我們平時在家做飯更少的“瓦煲”仔來煮飯。煲仔飯源自廣東，2000多年前《禮記註疏》等書中有記載，周代八珍中的第一珍、第二珍的做法與現在的煲仔飯做法幾乎是一樣，只是，把原來的黃米改成了現在的絲苗米。另外，在唐代韋巨源的《食譜》上也有記載，唐代叫“御黃王母飯”，是將肉絲和蛋蓋飯面表雜味做的，對比之前，更具風味，從這些記載，可見煲仔飯是有歷史淵源的。
在廣州，還有一個關於”煲仔飯”的小典故：許久之前有個老廣州人，用瓦煲煮熟了一鍋飯，煮到七八成熟時發現還沒有菜，這時他聽見家中的貓在叫，原來是他家的貓叼著一根臘腸走了進來，於是這個老廣州人就把這根臘腸放到飯裡面一起焗，飯熟了後，瓦煲煮的飯與臘腸發出了撲鼻的香味，後來，這種做法後來就一傳十，十傳百，在廣州就流行開了。
正宗的廣式煲仔飯的做法不是簡單地將“生米煮成熟飯”就可以，需要選上好的絲苗米，洗淨泡好，半小時左右後再放入“瓦煲”中煮，煮的時候用大的炭火煮，等米飯七八成熟時，加入各種配菜，然後再用慢火煲熟配菜與米飯。煲仔飯配菜常見的有臘味、滑雞、排骨、豬肝、魚、田雞……等等幾十種，可因時、因地而異，沒有固定的。熟了後加入醬汁，這時米飯中滲入了肉的汁液，汁液又包裹熟了的米飯，陣陣香氣撲面而來，一鍋齒頰留香的煲仔飯就好了。
煲仔飯時是每人一個“瓦煲”，在飯面上配入青菜。美味的煲仔飯珊珊三丫頭心中有幾個標準：米飯要粒粒分明、堅實飽滿，有米飯香味，飯心軟滑糯，配菜味道原味新鮮，還有一個很關鍵的是“瓦煲”底部有一層金黃“飯焦”。
上一週在廣州老城區的遊走，花了一週嚐遍老城區的煲仔飯店，雖然吃到有點上火，但這一輪下來，讓珊珊三丫頭對“煲仔飯”有了更深一層的瞭解，而除了味道之外，珊珊三丫頭還特別喜歡“煲仔飯”那種一人一煲的感覺，經高溫煮過的煲仔總感覺比較乾淨衛生。我想，等到冬天的時候，還要再來一嘗這老城區內的“煲仔飯”。
那麼，你有吃過“煲仔飯”嗎？你覺得味道如何？煲仔飯那麼多配料，你最喜歡那一種？你在廣州吃過那家的煲仔飯最好吃？你喜歡這種一人一煲的感覺嗎？你會認為一人一煲會更衛生嗎？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。
相關推薦
