新買砧板千萬別直接用！老木匠教你一“土方法”，用一年也不長黴

一塊砧板，作為一日三餐的必需品，是我們在廚房裡使用頻率最高的器物。所以，想要做出乾淨、美味的食物，首先就要挑選一塊乾淨安全的砧板。砧板上的捶、切、剁、砸…… 是生活中一切美味和熱鬧的來源，但也是最容易長黴的地方，就算平時洗菜洗得再幹淨，如果砧板不乾淨也是白搭。

淘米水浸泡

新買的砧板有一股類似醋的酸味，人們對此的方法多為浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。將淘米水或鹽水放在盆子裡，平放入砧板浸泡完全，時間為4-5個小時最適宜。最好是能在砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使砧板的酸味去除，還可以壓實砧板，使它更耐用。

食用白醋的妙用

食用的白醋，同樣是家中神奇的存在，它幾乎可以護理家中所有的物品。白醋清洗砧板，具體做法為，將白醋和水以1:2的比例調好，倒入小噴壺中，噴在案板的表面，噴完好後，可直接放到通風或者是太陽下，自然晾乾，能起到很好的殺菌消毒的效果。

長時間不使用

鐵木砧板在使用完畢後用清水清洗乾淨後置放在陰涼處，如果覺得室內比較乾燥的話可以將砧板放平，在表面用一塊溼潤的抹布覆蓋；如果長期不會使用到砧板，那麼在存放的時候一定要將其陰乾，然後用塑料袋密封好，這樣不會變形。

在每次使用時要注意避免高溫，使用完畢時要嚴禁風吹日晒，儘量讓砧板吸收到足夠的水分在進行存放；一旦發現砧板表面出現了裂紋，要及時用清水浸泡一會邊可以癒合，這樣就不會造成太過嚴重的影響