熬高湯時放胡椒粉嗎？

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。胡椒粉是一種很好的調味料。它含有特殊的成分，所以它才會具有獨特的芳香味道和辛辣味。胡椒又分為白胡椒和黑胡椒。白胡椒味道較濃，黑胡椒氣味較淡。

熬高湯時不需要放胡椒粉，因為煮的時間長了，香味會揮發掉。也不能用高溫溫炸。應該在菜餚或是湯類即將出鍋時放入少許。

所以說熬高湯時不能放胡椒粉。可以用佐料瓶裝入放在一旁，有人喝湯時，喜歡的就加點，不喜歡的不加就是了。

以上只是個人觀點，希望對你有幫助。喜歡熙陽的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝大家！

謝謝邀請

高湯，它是由各類家禽、家畜的骨頭和肉經過長時間熬製成的，其味道鮮美，因此深受眾多人的青睞。

一般熬製高湯，採用雞架骨、豬骨頭。還有用牛骨、羊骨等熬製出鮮美的高湯。在熬製的過程中，有的熬製時間達到10個小時以上，而且火候不能太大，熬製高湯時，一次把水加夠，中途不能加水，不然高湯的質量大大打折扣。

為了熬製鮮美的高湯，可放入適量花椒、草果、胡椒等，可除去多餘的腥味。不過，食鹽最好不放，也免影響湯汁的鮮味，這種熬製出來的高湯才會味美、鮮甜。

你好

高湯有:牛骨高湯，豬骨高湯，鴨骨高湯，魚高湯等。

牛骨高湯騷味重，可放點南姜去騷味，南姜有去騷味的效果。

豬骨高湯沒什麼異味，不須要放什麼東西。

魚高湯有魚腥味，可放點生薑與胡椒粒去腥味，生薑與胡椒粒有去腥效果。加入胡椒粒的魚高湯口感更佳。煮魚高湯可再加入純牛奶可使高湯更鮮甜，味道更香，顔色更白。

鴨骨架高湯有點騷味，可放點南姜去騷味。

那高湯放胡椒粉可以嗎？這要看你熬的是什麼高湯了。

如果不是魚高湯，不需要放，但魚高湯最好是放胡椒粒。其它高湯看是什麼用途，放少許也是可以的。

我的回答希望對你有幫助，謝謝。

感謝您的邀請，分享一下我的看法，做高湯不用放胡椒。

我做高湯用雞架、骨頭和肉。經過長時間慢火熬製，中途不能加水，不然高湯的質量大大打折扣。

把熬製高湯的雞架和肉還可以做二次食材，做很多樣菜，熬製湯食材多放一些，湯汁才會濃稠

熬製鮮美的高湯，很簡單，大火燒開小火熬，想變白就大火燒。變白了就小火，這種熬製出來的高湯才會味美。請多關照感謝評論

謝邀：熬高湯時不要添加任何調料。雞架、鴨架、豬腿骨（打裂）準備好後，一次把水加足，煮上四個小時，邊煮邊打沫，直到白、稠高湯煮成。

胡椒粉起祛腥提味的作用，炒菜、做燙時視食材添加，熬高湯時不加。

熬高湯什麼東西都不需要加，只要水和各種骨頭或者肉就可以，胡椒粉可以在後來調味適當加取

熬高湯的過程中是不需要加入胡椒粉的，也最好不要加入其他調料，以免影響湯汁本身的原汁原味。胡椒粉可以等到高湯熬好之後，在喝的時候根據各人喜好來添加。

不放，高唐屬於基湯，是基礎的基，我沒有打錯字。一般在做高湯時，儘量少可能的方調料，當然也是不放鹽的。

不要放，高湯應該是原湯

感謝邀請

咱不是專業廚師，在家煮湯一般就是雞湯或大骨湯，之前看一檔美食節目，說是真正的高湯需要用大骨、雞、肉還有其配菜才能熬出來，我認為是不放胡椒粉的，用的時候根據需要再放。

這是我的回答，希望你能喜歡。