迎駕酒的傳統釀造技藝還被列入了安徽非物質文化遺產名錄

曉眼小青蛙

1/4 安徽人好酒毋庸置疑，省內的名酒就有口子窖、古井貢、金種子等等不枚勝舉。當然還有“中華老字號”迎駕貢酒，這口來至霍山縣大別山下的好酒。我們就來到了迎駕酒廠的麴酒分公司

2/4 在酒廠門口就可以聞到弄弄的酒糟味。往車間裡走，這種味道更是蔓延到了每一寸的空氣裡。工人們都在有條不紊的做著自己的工作，顯然這是一條有序的生產流水線

3/4 生產車間的後面還有一處比較有意思的操作車間，就是女工踩曲。想要釀一杯好酒，酒麴的作用至為關鍵。何為酒麴？《辭源》解釋為：酒母，釀酒或制醬的發酵物。

4/4 2008年，迎駕酒的傳統釀造技藝還被列入了“安徽非物質文化遺產名錄”。

2017-11-04

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