這不僅僅是一份土耳其美食推薦！更是一份飲食熱量指南！

1/12 烤牛肉捲餅 Et Döner Dürüm\nDöner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等醃製，夾在類似薄餅或麵包裡做要配輔料，相對固定的搭配是西紅柿、酸黃瓜、洋蔥或洋蔥泡菜，還可以選擇搭配胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、泡椒。一個牛肉捲餅的熱量是301大卡，含有20克脂肪。熱量主要來源還是烤肉，外面的餅皮僅相當於4片烤肉的熱量，想要保持身材的話還是不能吃太頻繁。（來源：土耳其不土）

2/12 扁豆湯 Mercimek Çorbası\n稱其為土耳其最流行的湯也不為過。扁豆麵是原材料，用雞湯和黃油一起煮成這道湯，但還是充分保持了豆子的原香。上桌時會淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣檸檬可以調出更豐富的味道。超“瘦”歡迎的扁豆湯，竟然是減肥神器？！一碗扁豆湯的熱量是137大卡，不僅管飽，還富含蛋白質，是一道適合減肥期的美味湯品。飯前喝個扁豆湯，能增強飽腹感～（來源：土耳其不土）

3/12 Iskender Kebap\n將烤好的發麵餅切成丁，鋪在盤底上，蓋上微焦的Döner肉片，再配上無味固體老酸奶。侍者會當著食客們面把熱番茄汁和熱黃油汁淋在肉片上，滋啦聲畢，香味張揚。叉肉蘸著爽口的酸奶已是極致口福，怎了得還有那浸了肉汁、茄汁以及黃油香的烤餅的誘惑。然而一份普通的Iskender Kebap約是755大卡，黃油版的一份熱量高達879大卡！（來源：土耳其不土）

4/12 烤肉丸 Köfte\n據統計根據形狀、味道、加工方式不同，土耳其有291種Köfte。肉餡的醃製調料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋蔥和大蒜等，做成圓柱或橢球狀上火烤。一份Köfte的熱量約為235大卡，好像沒想象中那麼高，而且蛋白質，鐵，鉀，磷，鎂，鋅的含量都非常高哦。（來源：土耳其不土）

5/12 肉末餅 Lahmacun\n這種撒了肉末、辣椒、番茄、香菜等製作而成的圓形餡餅類似Pide，叫Lahmancun，有點像前幾年國內流行的“掉渣餅”。有些餐廳會作為開胃小食贈送，單點很便宜，不到5土耳其里拉。餐廳的Lahmacun每份的熱量約是220大卡，不過土耳其人自己在家制作的Lahmacun由於材料更豐富，往往會達到300大卡哦。（來源：土耳其不土）

6/12 土耳其餃子 Mantı\n很像中國的餃子，在亞歐地區非常流行。土耳其最有特點是開塞利省的Kayseri Mantı，只有很少一點肉餡。傳說當地男女訂婚後，男方媽媽要去女方家裡吃飯，女孩兒要給未來婆婆做Mantı，包得越小證明越手巧。煮好的Mantı會澆上酸奶、番茄汁以及少許香料。有的店家在做餃子會用到黃油，所以吃土耳其餃子的時候也不能太放鬆警惕了，每份的熱量在322大卡左右。（來源：土耳其不土）

7/12 Pide 土耳其披薩\n土耳其餐的披薩，用料和烹飪方法與西式披薩基本一致。外觀上一般做成獨木舟狀，食用時切成兩指寬的小段。主要口味有帶碎肉的Kıymalı Pide、嵌入肉塊的Kuşbaşılı Pide、加奶酪的Peynirli Pide、配蘑菇的Mantarlı Pide以及混合的Karışık Pide。pide雖然好吃，但也是一種高碳水的食品，熱量超過500大卡！（來源：土耳其不土）

8/12 米飯布丁 Sütlaç\n土耳其的米飯布丁是很多人最愛的土耳其甜點，一般會放在小陶碗中烤，外面一層焦皮兒，裡面盛有柔軟、潤滑的布丁，摻雜的米粒給人活潑的味覺享受。你可能不知道的是，看起來人畜無害的米飯布丁其實是一種高糖甜品，一份的熱量約為286大卡，超過了一盤Kofte！切記不要每頓都點哦。（來源：土耳其不土）

9/12 蜜仁酥餅 Baklava\n土耳其最負盛名的甜點。其製作工序類似千層酥，用黃油烘烤，按照喜好加入核桃(Ceviz) 或榛子(Fındık)或者開心果(Antep Fıstığı)，在蜂蜜糖水裡浸泡。\nBaklava的熱量從它的配料應該可以猜到，一塊Baklava約為100大卡，是名副其實的卡路里炸彈！\n（來源：土耳其不土）\n

10/12 Künefe\n這種甜品源自阿拉伯民族。先加工出面絲(Kadayıf)，炸好後包入半軟的奶酪，放在小銅盤中再加熱，上桌時撒上開心果粉，配硬奶油或者冰淇淋。Künefe不像別的甜點那麼甜，深得中國女孩子的喜歡。一個Künefe的熱量得有380大卡，現在看得我只想哭啊，終於知道身上的肉都是哪裡來的了……（來源：土耳其不土）

11/12 鹹酸奶 Ayran\n這是中東、高加索、中亞一代盛行的飲品。酸奶兌著涼水，並加少量鹽。冰鎮後盛到杯中，上面會有很多酸奶泡沫。不少旅行者第一次喝會吐，第二次喝又吐，但第三次喝之後，就愛上了。對喜歡大口吃肉的土耳其人來說，助消化的酸奶不可或缺。所以想減肥的人士可以無所顧忌地點它，Ayran可以幫助身體恢復水分和礦物質，一杯的熱量也只有57大卡，比一般的汽水要低多啦。（來源：土耳其不土）

12/12 大盤雞\n大盤雞、皮帶面的標配必須來一發！在土國吃這個最有家的味道，每個月總有那麼幾天約小夥伴們在新疆飯店吃大盤雞。大盤雞128大卡（每100克）！一份大盤雞1公斤有呢，平均每人吃200克，就是256大卡。皮帶面308大卡（100克），加起來得有564卡。需要跑步9.4公里！（來源：土耳其不土）

2019-01-13