蒸黃花魚，自然在食材的選擇上就要注意，選擇幾條新鮮的黃花魚，然後準備上一些蔥姜。食材就算準備完成了，剩下的準備些需要用到的調味品，蒸魚鼓油是需要的，有它的存在，黃花魚做出來口感會非常的好。這些都準備好了之後，就開始進行清蒸黃花吧。
第一步，先對食材進行簡單的處理一下，就買來的黃花油，先要將黃花魚由內而外的清洗乾淨。然後記得在黃花魚的表面用到劃幾下，方便在一會蒸魚的時候能夠讓其更加的入味好吃。
第二步，準備好黃花魚之後，就要對輔助食材進行簡單處理。將準備好的蔥分為蔥白蔥綠，分別進行切成絲處理。然後就姜來說，同樣是切成絲，切好之後放在一邊備用即可。
第三步，取出蒸魚的盤子，然後在盤子的底部上鋪上剛才切好的蔥絲以及薑絲，記得一定要在盤子的底部鋪上，不然的話，可能會由於蔥姜分佈不均勻，而造成魚入味程度不同。
第四步，在蔥薑絲上面放上處理乾淨的黃花魚，然後在黃花魚的上面同樣覆蓋上切好的蔥薑絲。上下都放上蔥薑絲之後，還要記得一個地方同樣放入這些，那就是黃花魚的肚子裡，魚肚中記得同樣塞上蔥薑絲，這樣的話會更好吃。
第五步，將塞滿了蔥薑絲的黃花魚，直接帶著盤放在蒸鍋中進行大火蒸。就蒸魚來說，把握好火候與時間都是非常重要的。先用大火進行蒸魚，大約蒸個十分鐘左右就可以。然後將火熄滅，不要著急將魚取出來，在鍋中進行燜上一會，大約五分鐘左右就可以。
第六步，將蒸好同時燜過的黃花魚從蒸鍋中取出來，取出來之後的黃花魚，就可以將裡面的蔥薑絲，全部都去掉了。它們已經沒有了作用了，去掉的話會比帶著更加的好看。
第七步，將黃花魚蒸出來的水分全部倒掉，然後在上面重新放上剛才做好的蔥綠、放上之後的就可以將準備好的蒸魚鼓油倒入一些了。要知道如果想要吃到更加鮮美的清蒸魚，蒸魚鼓油是非常有幫助的，所以記得放上一些。
放好這些之後，後續就有兩個選擇了，可以燒油然後用油在黃花油的上面進行淋一下，這樣會很好吃。但是如果想吃特別清淡的黃花魚的話，在淋上蒸魚鼓油之後，就完全可以上桌了。一份清淡爽口，而又營養豐富的清蒸黃花魚就算是完成了。
