天津美食數不勝數,說到天津你能想到什麼美食呢
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徐大大說美食
1/10 狗不理包子\n說到天津美食,大家肯定會想到狗不理包子對嗎。狗不理包子為“天津三絕”之首,是中華老字號之一。特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。
2/10 罾蹦鯉魚\n是一道傳統名餚,屬於天津菜。其特點鱗骨酥脆、肉質鮮嫩,大酸大甜,尤其上桌後趁熱澆上滾燙的汁滷,熱氣蒸騰,香氣四溢,吱吱聲不絕,視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳,格外增添食趣。
3/10 清炒蝦仁 \n清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,做法多樣。
4/10 八珍豆腐煲\n是用八種原料和豆腐一起做成一道津菜中的特色美食。是一道用八種原料和豆腐一起燴成的菜。此菜豆腐入口即化,八珍鮮美可口。
5/10 老爆三\n是在天津地區極為流行的一道菜,老爆三在天津地區與魚香肉絲,宮保雞丁,木須肉並稱為四大家常菜。
6/10 扒通天魚翅\n是天津市的傳統名餚。屬於津門傳統風味高檔筵席大菜、頭菜。用排翅和雞肉等經蒸、燒而成。
7/10 高麗銀魚又名炸銀魚,是天津地區的地方傳統名菜。高麗銀魚為津門冬令佳餚。系以蛋泡糊(津門飲食業稱為“高麗糊”)將銀魚裹而溫炸,再蘸以花椒鹽、辣醬油、鹹口白汁進食。其色呈淺黃,外酥鬆內鮮嫩,魚肉雪白。
8/10 酸沙紫蟹\n是一道天津市的傳統名菜,屬於津菜系。蟹類的一個特殊品種,是天津水產珍品。紫蟹如銅錢大小,每值冬季,聚棲於河邊泥窩之中,須破冰掏捕。蟹體雖小,蟹黃卻飽滿肥腴,生時是豬肝色,熟後又變成桔紅色,味道奇鮮,令人垂涎。
9/10 獨麵筋\n是一道地道的天津菜,這個獨也是津菜獨有的烹調方式,獨就是咕嘟的意思,製作這道菜主要是把調汁咕嘟入麵筋中,然後勾芡汁,打明油出鍋裝盤,麵筋要燒到透味,軟綿才地道好吃。
10/10 煎烹大蝦\n是一道色香味俱全的地方名餚,屬於天津菜。尤其是用蔥、姜、蒜熗鍋爆香,更突出體現了津菜擅烹河海兩鮮的特色。其成品色形美觀,油汁明亮,鹹鮮而甜,香美無比。
2018-12-03

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