無法抵擋辣條的味道，在家如何做辣條？

辣條的味道讓人流連忘返，其實我們在家也可以製作健康衛生的辣條，做法不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握！

下面我分享一下我製作辣條的方法，希望對大家有所幫助！

製作辣條我們可以選用豆筋、腐竹、豆皮等食材製作

我就以豆筋舉例

現將豆筋清洗乾淨後放入盆中，倒入適量溫水泡半小時左右

在泡豆筋的這段時間裡，我們來做辣油

碗中放入白芝麻、胡椒粉、細辣椒粉、五香粉

鍋中倒油，油熱後放入小茴香、香葉、草果、桂皮、八角、薑片、蔥段

翻炒兩分鐘左右，炒出香味後關火，將所有香料撈出

將炸好的油慢慢的倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌

鍋中留少許底油，油熱後放入瀝乾水分的豆筋

加入白砂糖、孜然、味精、食鹽

煸炒五分鐘左右盛出放入盆中

將我們事先炸好的辣油倒入

戴上一次性手套，用手抓勻即可

健康衛生又好吃的手工辣條做做好了，大家可以動手嘗試製作

如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！

食材清單

乾紅辣椒 三個

豆腐皮 適量

鹽 適量

醬油 一大勺

八角 兩個

白糖 適量

辣椒粉 適量

花麻椒粒 一把

烹飪步驟 共7步

1

豆腐皮切條用開水燙一下。

2

鍋內放油，用八角花椒麻椒爆香，棄之

3

加入辣椒粉，醬油白糖乾紅辣椒鹽調味

4

加一碗清水

5

把豆皮放進去

6

煮至湯汁濃稠收幹即可。

7

喜歡吃辣的多放辣椒粉。

美味小貼士

1、豆腐皮燙一下為了去除腥味。2、油熱，倒入辣椒粉時別糊了。3、我喜歡吃甜辣口味，大家根據自己調整。4、豆腐皮可以先用油炸一下。

對於無辣不歡的人來說，對辣條自然是沒有免疫力的，但外面買的辣條，有很多添加劑，關鍵是還不衛生，還是自己做比較放心。

辣條我用腐竹和豆皮做的比較多，做法差不多，接下來分享一下用腐竹怎麼做辣條。

1.把腐竹折成小段，這樣更容易泡發，折完之後，倒入40度左右的溫開水

2.加一勺鹽，攪拌一下，讓它完全溶解，食鹽有利於腐竹對水份的吸收

3.在泡腐竹的過程中，準備配料：辣椒麵，花椒粉，椒鹽，孜然粉，蒜末，鹽，雞精

4.鍋中放入油，把腐竹放進去炸一下，用小火炸，不然會焦掉

5.撈出腐竹，把調料放入油中炒一下，再倒入炸過的腐竹，小火炒下，攪拌均勻即可

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原料有：豆皮 幹辣椒麵和辣椒油 花椒麵 味精 鹽巴 白砂糖 孜然一點點 喜歡花生嗎 可以吧炒過的花生碾的碎碎的 然後全部料按自己喜歡的口味一定比例的混合好 在處理豆皮 因為豆皮是乾硬 用以碎掉 所以要再開水裡過一下 既是消毒殺菌又是弄軟 豆皮過水時 水要滾開的哦 不用太久 能捲成條就可以了 撈起來 把明水瀝乾 然後把開始混好的料均勻的摸上去 在捲成條 醃製一下就可以吃了