每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
隨著大眾健康意識提高，對早餐也越來越重視了。現在很多人都知道早餐不能光吃稀飯鹹菜，還要吃蛋白質類的食物。雞蛋牛奶豆漿是吃得最多的三樣蛋白質類食物。但也有一些條件好的人早餐吃一些昂貴的食物，希望得到更好的營養。海蔘、燕窩是吃得比較多的。那麼價格親民的雞蛋和昂貴的海蔘，哪種營養價值高呢？
既然要說到營養價值的高低，就要有一個評判的標準。這個標準就是看食物的營養成分是不是人體需要的，這也是判斷食物營養價值的通用標準。
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
隨著大眾健康意識提高，對早餐也越來越重視了。現在很多人都知道早餐不能光吃稀飯鹹菜，還要吃蛋白質類的食物。雞蛋牛奶豆漿是吃得最多的三樣蛋白質類食物。但也有一些條件好的人早餐吃一些昂貴的食物，希望得到更好的營養。海蔘、燕窩是吃得比較多的。那麼價格親民的雞蛋和昂貴的海蔘，哪種營養價值高呢？
既然要說到營養價值的高低，就要有一個評判的標準。這個標準就是看食物的營養成分是不是人體需要的，這也是判斷食物營養價值的通用標準。
我們先來看看大家都經常吃的雞蛋。雞蛋歷來都被認為是營養價值非常高的食物，我也這麼認為。你想啊，雞蛋是可以孵出小雞的，也就是說，雞蛋含有生命所需要的幾乎全部營養成分。事實也確實如此，我們看一下雞蛋的營養成分。100克雞蛋含有：蛋白質13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，多種維生素（除了維生素C，因為雞能自己合成，比人類強多了），鈣鎂鉀鐵銅鋅硒等礦物質齊全。
我們再來看看海蔘，不能拿幹海蔘比較，因為我們吃的是水發海蔘。100克水發海蔘含有：蛋白質6克，脂肪0.1克，碳水化合物幾乎沒有，除了少量維生素A和煙酸其它維生素可以忽略不計，鈣240毫克，鎂鉀鐵銅鋅硒等含量一般。
現在我們比較一下。海蔘鈣含量很高，不過吃海蔘肯定不是為了補鈣啊，那也太土豪了。其它礦物質和維生素就不能和雞蛋比了，不管是含量還是種類都比不過雞蛋。海蔘幾乎不含脂肪，當然也不含膽固醇。雞蛋的脂肪含量還是比較高的，但是雞蛋的脂肪以不飽和脂肪酸為主，還含有卵磷脂等有益的脂肪酸。雞蛋脂肪當中不好的就是膽固醇含量高。好在雞蛋的膽固醇全部在蛋黃，不吃蛋黃可以避免攝入膽固醇。
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
隨著大眾健康意識提高，對早餐也越來越重視了。現在很多人都知道早餐不能光吃稀飯鹹菜，還要吃蛋白質類的食物。雞蛋牛奶豆漿是吃得最多的三樣蛋白質類食物。但也有一些條件好的人早餐吃一些昂貴的食物，希望得到更好的營養。海蔘、燕窩是吃得比較多的。那麼價格親民的雞蛋和昂貴的海蔘，哪種營養價值高呢？
既然要說到營養價值的高低，就要有一個評判的標準。這個標準就是看食物的營養成分是不是人體需要的，這也是判斷食物營養價值的通用標準。
我們先來看看大家都經常吃的雞蛋。雞蛋歷來都被認為是營養價值非常高的食物，我也這麼認為。你想啊，雞蛋是可以孵出小雞的，也就是說，雞蛋含有生命所需要的幾乎全部營養成分。事實也確實如此，我們看一下雞蛋的營養成分。100克雞蛋含有：蛋白質13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，多種維生素（除了維生素C，因為雞能自己合成，比人類強多了），鈣鎂鉀鐵銅鋅硒等礦物質齊全。
我們再來看看海蔘，不能拿幹海蔘比較，因為我們吃的是水發海蔘。100克水發海蔘含有：蛋白質6克，脂肪0.1克，碳水化合物幾乎沒有，除了少量維生素A和煙酸其它維生素可以忽略不計，鈣240毫克，鎂鉀鐵銅鋅硒等含量一般。
現在我們比較一下。海蔘鈣含量很高，不過吃海蔘肯定不是為了補鈣啊，那也太土豪了。其它礦物質和維生素就不能和雞蛋比了，不管是含量還是種類都比不過雞蛋。海蔘幾乎不含脂肪，當然也不含膽固醇。雞蛋的脂肪含量還是比較高的，但是雞蛋的脂肪以不飽和脂肪酸為主，還含有卵磷脂等有益的脂肪酸。雞蛋脂肪當中不好的就是膽固醇含量高。好在雞蛋的膽固醇全部在蛋黃，不吃蛋黃可以避免攝入膽固醇。
我們重點比較蛋白質，畢竟這兩種食物都是號稱高蛋白食物。從數量看，雞蛋蛋白質含量13.3%，完勝海蔘的6%。再看蛋白質的質量。雞蛋蛋白質的氨基酸構成比例接近人體，必需氨基酸齊全，人體吸收利用率接近百分之百。海蔘的蛋白質六成到七成是膠原蛋白。不要看到膠原蛋白就以為能夠美容，沒有經過特殊加工水解的膠原蛋白不能被完整的吸收利用，還是會被消化成氨基酸和短肽才能吸收，問題是膠原蛋白當中，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸這4種必需氨基酸含量很少，所以從營養角度看，海蔘蛋白質屬於劣質氨基酸，也就是人體吸收利用率比較低的氨基酸。
由此我們可以看出，雞蛋的營養價值是高於海蔘的，而且高得多。要是算性價比，海蔘就更加不能看了。
也許有人會說，吃海蔘不是為了營養，而是為了養生保健。確實，海蔘自古就被認為是滋補佳品，很多人相信海蔘有增強體力、壯陽、增強免疫力、甚至抗癌的作用。現代科學已經可以分析出海蔘的幾乎所有成分，確實發現了一些生物活性物質，例如海蔘多糖等，實驗室研究也發現海蔘多糖有活化免疫細胞、抑制腫瘤細胞生長的作用。然而那只是實驗室高濃度細胞培養的結果，和人體完全不一樣。在臨床上，完全沒有發現海蔘有增強免疫力、抗癌等作用。
那為什麼還有人那麼喜歡吃海蔘呢？因為貴！那就代表了某個階層的特權。還有燕窩、魚翅、虎骨、熊掌、犀牛角等等，無一不是又貴又一無是處的東西。
我是福爸，執業醫師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，這裡有更多實用有趣營養健康資訊。
謝謝平臺的邀請，我是三寶話美食，平時關注一日三餐的營養與搭配，喜歡研究各類美食。
1.每天早上吃一個煮雞蛋，我平時就是這樣吃的，然後加一杯牛奶或者麥片或者八寶黑米糊，但是吃完也沒有什麼感覺。
2.如果早上吃一個海蔘，我是有感覺的，冬至開始，我基本每天早上空腹蒸一個海蔘吃，蘸一點生抽，我最直接的感受就是一天的精力會很旺盛，頭腦反應敏捷，記憶力比較好，不容易疲勞。一個冬天吃下來後，對人的抵抗力和免疫力都比較好。
所以，我個人感覺，海蔘作為山珍海味之一，具有美容養顏、促進生長髮育、益智健腦、改善睡眠、提高記憶力、增強人體免疫力的諸多功效，經常食用對我們的幫助還是很大的哦。看看我剛發的海蔘吧。應該是正宗遼參哦（下圖）
喜歡我的回覆，請點關注哦。您認為海蔘的營養價值是怎樣的呢？歡迎留言一起討論哦。
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1.每天早上吃一個煮雞蛋，我平時就是這樣吃的，然後加一杯牛奶或者麥片或者八寶黑米糊，但是吃完也沒有什麼感覺。
2.如果早上吃一個海蔘，我是有感覺的，冬至開始，我基本每天早上空腹蒸一個海蔘吃，蘸一點生抽，我最直接的感受就是一天的精力會很旺盛，頭腦反應敏捷，記憶力比較好，不容易疲勞。一個冬天吃下來後，對人的抵抗力和免疫力都比較好。
所以，我個人感覺，海蔘作為山珍海味之一，具有美容養顏、促進生長髮育、益智健腦、改善睡眠、提高記憶力、增強人體免疫力的諸多功效，經常食用對我們的幫助還是很大的哦。看看我剛發的海蔘吧。應該是正宗遼參哦（下圖）
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海蔘，以其較高的營養價值為人們所青睞，一直以來，海蔘也被認為是最具營養價值的補品之一；但實際上，如果將海蔘和雞蛋相比較的話，在營養價值方面，海蔘反而落了下乘；
海蔘的主要營養價值在於其豐富的蛋白質，但其含量和同重量下的雞蛋相差並不大，至於其它營養成分，無論在種類還是含量上，海蔘都差了雞蛋一籌，比如卵磷脂、維生素等等；
但海蔘卻也有著雞蛋沒有的優勢，尤其是低膽固醇低脂肪含量的特點，這對於心腦血管疾病患者來說是非常有益的，所以，對於經常擔心雞蛋中膽固醇含量太高而不敢吃的人們來說，以海蔘作為代替品也是比較好的選擇。
另外，值得一說的是，蛋白質含量高的食物不一定營養價值就高，我們還要考慮吸收率的問題，我們都知道，蛋白質只有被消化水解為氨基酸才能被人體吸收利用，而蛋白質中各類氨基酸的比例會則影響其吸收效率；
其中，越接近人體蛋白質的氨基酸模式，該蛋白質就越容易被人體吸收利用，這類的蛋白質通常被人們稱為優質蛋白，而雞蛋剛剛好就是日常生活中最常見的優質蛋白質來源之一，這一點並非海蔘可以媲美的，所以，即使海蔘中的蛋白含量稍高一些，但其營養價值卻仍然比不上雞蛋。
所以，除非有特殊需求，否則還是吃雞蛋更好些，不僅其營養價值高於海蔘，價格也比較親民！
海蔘，以其較高的營養價值為人們所青睞，一直以來，海蔘也被認為是最具營養價值的補品之一；但實際上，如果將海蔘和雞蛋相比較的話，在營養價值方面，海蔘反而落了下乘；
海蔘的主要營養價值在於其豐富的蛋白質，但其含量和同重量下的雞蛋相差並不大，至於其它營養成分，無論在種類還是含量上，海蔘都差了雞蛋一籌，比如卵磷脂、維生素等等；
但海蔘卻也有著雞蛋沒有的優勢，尤其是低膽固醇低脂肪含量的特點，這對於心腦血管疾病患者來說是非常有益的，所以，對於經常擔心雞蛋中膽固醇含量太高而不敢吃的人們來說，以海蔘作為代替品也是比較好的選擇。
另外，值得一說的是，蛋白質含量高的食物不一定營養價值就高，我們還要考慮吸收率的問題，我們都知道，蛋白質只有被消化水解為氨基酸才能被人體吸收利用，而蛋白質中各類氨基酸的比例會則影響其吸收效率；
其中，越接近人體蛋白質的氨基酸模式，該蛋白質就越容易被人體吸收利用，這類的蛋白質通常被人們稱為優質蛋白，而雞蛋剛剛好就是日常生活中最常見的優質蛋白質來源之一，這一點並非海蔘可以媲美的，所以，即使海蔘中的蛋白含量稍高一些，但其營養價值卻仍然比不上雞蛋。
所以，除非有特殊需求，否則還是吃雞蛋更好些，不僅其營養價值高於海蔘，價格也比較親民！
答案恐怕很讓你失望，被大家寄予厚望的海蔘其實沒有人們想象得那麼好，從營養素含量這一指標上論，雞蛋可以完勝海蔘：
答案恐怕很讓你失望，被大家寄予厚望的海蔘其實沒有人們想象得那麼好，從營養素含量這一指標上論，雞蛋可以完勝海蔘：
蛋白質含量，煮雞蛋12.1克/100克，水發海蔘（平均）6克/100克，雞蛋完勝；
蛋白質質量，煮雞蛋蛋白質是優質蛋白，而且吸收率較高，海蔘蛋白質是膠原蛋白，氨基酸種類不全，質量不高，雞蛋完勝；
維生素A 含量，煮雞蛋234ugRE/100克，水發海蔘（平均）11ugRE/100克，雞蛋完勝；
維生素E ，煮雞蛋1.8毫克/100克，水發海蔘（平均）0，雞蛋完勝；
維生素B1，煮雞蛋 0.1毫克/100克，水發海蔘（平均）0，雞蛋完勝；
維生素B2，煮雞蛋 0.3毫克/100克，水發海蔘（平均），0雞蛋完勝；
煙酸，煮雞蛋0.2毫克/100克，水發海蔘（平均）0.3毫克/100克，雞蛋稍遜；
鐵，煮雞蛋2毫克/100克，水發海蔘（平均）0.6毫克/100克，雞蛋完勝；
鋅，煮雞蛋1.1毫克/100克，水發海蔘（平均）0.3毫克/100克，雞蛋完勝；
硒，煮雞蛋14.3微克/100克，水發海蔘（平均）5.8微克/100克，雞蛋完勝......
海蔘唯一可以與雞蛋抗衡的就是膽固醇含量低，為50毫克/100克，而煮雞蛋的膽固醇含量高達582毫克/100克，是海蔘的10倍多，但是如果血脂、膽固醇指標正常的普通人，每天吃一個雞蛋，並不會因為其中的膽固醇會對身體造成怎樣的傷害，更何況膽固醇本身並不是我們身體的敵人，適量的膽固醇反而是體內合成維生素D所必須的原料，如果因為膽固醇而不吃雞蛋，就是因小失大了。
答案恐怕很讓你失望，被大家寄予厚望的海蔘其實沒有人們想象得那麼好，從營養素含量這一指標上論，雞蛋可以完勝海蔘：
蛋白質含量，煮雞蛋12.1克/100克，水發海蔘（平均）6克/100克，雞蛋完勝；
蛋白質質量，煮雞蛋蛋白質是優質蛋白，而且吸收率較高，海蔘蛋白質是膠原蛋白，氨基酸種類不全，質量不高，雞蛋完勝；
維生素A 含量，煮雞蛋234ugRE/100克，水發海蔘（平均）11ugRE/100克，雞蛋完勝；
維生素E ，煮雞蛋1.8毫克/100克，水發海蔘（平均）0，雞蛋完勝；
維生素B1，煮雞蛋 0.1毫克/100克，水發海蔘（平均）0，雞蛋完勝；
維生素B2，煮雞蛋 0.3毫克/100克，水發海蔘（平均），0雞蛋完勝；
煙酸，煮雞蛋0.2毫克/100克，水發海蔘（平均）0.3毫克/100克，雞蛋稍遜；
鐵，煮雞蛋2毫克/100克，水發海蔘（平均）0.6毫克/100克，雞蛋完勝；
鋅，煮雞蛋1.1毫克/100克，水發海蔘（平均）0.3毫克/100克，雞蛋完勝；
硒，煮雞蛋14.3微克/100克，水發海蔘（平均）5.8微克/100克，雞蛋完勝......
海蔘唯一可以與雞蛋抗衡的就是膽固醇含量低，為50毫克/100克，而煮雞蛋的膽固醇含量高達582毫克/100克，是海蔘的10倍多，但是如果血脂、膽固醇指標正常的普通人，每天吃一個雞蛋，並不會因為其中的膽固醇會對身體造成怎樣的傷害，更何況膽固醇本身並不是我們身體的敵人，適量的膽固醇反而是體內合成維生素D所必須的原料，如果因為膽固醇而不吃雞蛋，就是因小失大了。
最後一條，雞蛋可比海蔘接地氣多了，便宜啊！人人都吃得起，每天吃雞蛋並不是奢望，相對於海蔘，它是一種可持續的營養補充。
您說您是選擇雞蛋還是選擇海蔘呢？
（安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享）
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
不過，在其他營養元素上，海蔘就要更佔上風。海蔘的脂肪及膽固醇含量，都要比雞蛋低得多，而且海蔘含有更多的微量元素。
更重要的是，海蔘含有三種非常罕有的營養素：海蔘素、海蔘酸性粘多糖以及釩。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
不過，在其他營養元素上，海蔘就要更佔上風。海蔘的脂肪及膽固醇含量，都要比雞蛋低得多，而且海蔘含有更多的微量元素。
更重要的是，海蔘含有三種非常罕有的營養素：海蔘素、海蔘酸性粘多糖以及釩。
海蔘素又名海蔘皁甙，它的藥用保健價值非常高，具有激活B胰島細胞活性。平抑高濃度血糖、抗菌、抗疲勞、提高免疫力等功效。
海蔘酸性粘多糖則對人體生長、傷口癒合、抗炎、預防組織老化、預防動脈硬化等，都有很好的功效。
釩是一種微量元素，它在其他生物裡的佔有比率非常稀少。釩能夠維持機體正常的糖代謝，還能參與機體造血功能，促進骨骼造血能力。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
不過，在其他營養元素上，海蔘就要更佔上風。海蔘的脂肪及膽固醇含量，都要比雞蛋低得多，而且海蔘含有更多的微量元素。
更重要的是，海蔘含有三種非常罕有的營養素：海蔘素、海蔘酸性粘多糖以及釩。
海蔘素又名海蔘皁甙，它的藥用保健價值非常高，具有激活B胰島細胞活性。平抑高濃度血糖、抗菌、抗疲勞、提高免疫力等功效。
海蔘酸性粘多糖則對人體生長、傷口癒合、抗炎、預防組織老化、預防動脈硬化等，都有很好的功效。
釩是一種微量元素，它在其他生物裡的佔有比率非常稀少。釩能夠維持機體正常的糖代謝，還能參與機體造血功能，促進骨骼造血能力。
這樣看來，海蔘的營養價值的確非常高。不過，這是建立在長期食用的基礎上的。
每一根海蔘，能給人體帶來的營養素，只能用“毫克”為單位計算，如果只是偶爾吃一次，能給健康帶來的增益是非常有限的，還不如養成每天早上吃一個雞蛋的好習慣。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
不過，在其他營養元素上，海蔘就要更佔上風。海蔘的脂肪及膽固醇含量，都要比雞蛋低得多，而且海蔘含有更多的微量元素。
更重要的是，海蔘含有三種非常罕有的營養素：海蔘素、海蔘酸性粘多糖以及釩。
海蔘素又名海蔘皁甙，它的藥用保健價值非常高，具有激活B胰島細胞活性。平抑高濃度血糖、抗菌、抗疲勞、提高免疫力等功效。
海蔘酸性粘多糖則對人體生長、傷口癒合、抗炎、預防組織老化、預防動脈硬化等，都有很好的功效。
釩是一種微量元素，它在其他生物裡的佔有比率非常稀少。釩能夠維持機體正常的糖代謝，還能參與機體造血功能，促進骨骼造血能力。
這樣看來，海蔘的營養價值的確非常高。不過，這是建立在長期食用的基礎上的。
每一根海蔘，能給人體帶來的營養素，只能用“毫克”為單位計算，如果只是偶爾吃一次，能給健康帶來的增益是非常有限的，還不如養成每天早上吃一個雞蛋的好習慣。
因此，我認為，如果有條件每天早上吃一根海蔘的話，可以養成這個習慣，定時定量吃，持之以恆，一定能給身體帶來有益的變化。
如果只是偶爾嚐嚐鮮、解解饞，那麼就把海蔘當做一種好吃的食物來吃就行了，無需可以追求它的保健效果。
如果每天早上都能吃一條海蔘，常年堅持的話，那麼海蔘帶來的營養價值肯定比雞蛋要高。
如果只是一時興起，三天打魚兩天晒網的話，那麼海蔘能帶來的營養就很有限了。
不論是海蔘還是雞蛋，它們所蘊含最多的營養價值就是蛋白質。
每100克海蔘，含有的蛋白質是16.5克，而雞蛋則是14.4克。從這一點上來看，海蔘與雞蛋的蛋白質含量相差無幾。
不過，在其他營養元素上，海蔘就要更佔上風。海蔘的脂肪及膽固醇含量，都要比雞蛋低得多，而且海蔘含有更多的微量元素。
更重要的是，海蔘含有三種非常罕有的營養素：海蔘素、海蔘酸性粘多糖以及釩。
海蔘素又名海蔘皁甙，它的藥用保健價值非常高，具有激活B胰島細胞活性。平抑高濃度血糖、抗菌、抗疲勞、提高免疫力等功效。
海蔘酸性粘多糖則對人體生長、傷口癒合、抗炎、預防組織老化、預防動脈硬化等，都有很好的功效。
釩是一種微量元素，它在其他生物裡的佔有比率非常稀少。釩能夠維持機體正常的糖代謝，還能參與機體造血功能，促進骨骼造血能力。
這樣看來，海蔘的營養價值的確非常高。不過，這是建立在長期食用的基礎上的。
每一根海蔘，能給人體帶來的營養素，只能用“毫克”為單位計算，如果只是偶爾吃一次，能給健康帶來的增益是非常有限的，還不如養成每天早上吃一個雞蛋的好習慣。
因此，我認為，如果有條件每天早上吃一根海蔘的話，可以養成這個習慣，定時定量吃，持之以恆，一定能給身體帶來有益的變化。
如果只是偶爾嚐嚐鮮、解解饞，那麼就把海蔘當做一種好吃的食物來吃就行了，無需可以追求它的保健效果。
雞蛋和海蔘哪個營養價值高？這個問題還真得好好回答一下。很多人都能做到每天早上一個雞蛋，但是能夠每天吃一根海蔘的寥寥無幾。那到底是因為海蔘營養價值更高，還是更加珍貴？
雞蛋和海蔘哪個營養價值高？這個問題還真得好好回答一下。很多人都能做到每天早上一個雞蛋，但是能夠每天吃一根海蔘的寥寥無幾。那到底是因為海蔘營養價值更高，還是更加珍貴？
1️⃣從營養而言
鮮海蔘是蛋白質含量16.5%（參考資料：《中國食物成分表》2009 第二版 ），水浸海蔘蛋白質含量只有6%（有的商家把海蔘水發的太厲害了），其他的營養素除了鈉之外，也就是硒含量高一些，63.93ug/100g；
相對而言，雞蛋的蛋白質含量為13.3%，另外還含有豐富的B族維生素，卵磷脂、膽鹼、硒含量14.34ug/100g，但是膽固醇含量是海蔘的10倍。
雞蛋和海蔘哪個營養價值高？這個問題還真得好好回答一下。很多人都能做到每天早上一個雞蛋，但是能夠每天吃一根海蔘的寥寥無幾。那到底是因為海蔘營養價值更高，還是更加珍貴？
1️⃣從營養而言
鮮海蔘是蛋白質含量16.5%（參考資料：《中國食物成分表》2009 第二版 ），水浸海蔘蛋白質含量只有6%（有的商家把海蔘水發的太厲害了），其他的營養素除了鈉之外，也就是硒含量高一些，63.93ug/100g；
相對而言，雞蛋的蛋白質含量為13.3%，另外還含有豐富的B族維生素，卵磷脂、膽鹼、硒含量14.34ug/100g，但是膽固醇含量是海蔘的10倍。
不得不提的是，海蔘的蛋白質含量和雞蛋差不多，優點是膽固醇含量低、脂肪含量低，但是其蛋白質不是優質蛋白；雞蛋的蛋白質優質蛋白，而且吸收率較高，並且富含多種營養素，只要不是高血脂的人，基本都可以放心吃雞蛋。從這一點來說，雞蛋的營養其實不比海蔘低。
2️⃣從價格而言
因為我們煙臺老家養海蔘的特別多，一般幹刺蔘的價格是2500~3000元/斤，每斤幹海蔘大約發出8---10斤，（沒有用鹼或追冰的會少一些）京東隨便找了2種有點知名度的水發海蔘，價格大約在300~380元/斤（圖中是公斤價格）；對比而言，雞蛋的價格一般在7元/斤，那麼一個雞蛋和一個雞蛋重量差不多的海蔘價格相差40倍（估算）。
雞蛋和海蔘哪個營養價值高？這個問題還真得好好回答一下。很多人都能做到每天早上一個雞蛋，但是能夠每天吃一根海蔘的寥寥無幾。那到底是因為海蔘營養價值更高，還是更加珍貴？
1️⃣從營養而言
鮮海蔘是蛋白質含量16.5%（參考資料：《中國食物成分表》2009 第二版 ），水浸海蔘蛋白質含量只有6%（有的商家把海蔘水發的太厲害了），其他的營養素除了鈉之外，也就是硒含量高一些，63.93ug/100g；
相對而言，雞蛋的蛋白質含量為13.3%，另外還含有豐富的B族維生素，卵磷脂、膽鹼、硒含量14.34ug/100g，但是膽固醇含量是海蔘的10倍。
不得不提的是，海蔘的蛋白質含量和雞蛋差不多，優點是膽固醇含量低、脂肪含量低，但是其蛋白質不是優質蛋白；雞蛋的蛋白質優質蛋白，而且吸收率較高，並且富含多種營養素，只要不是高血脂的人，基本都可以放心吃雞蛋。從這一點來說，雞蛋的營養其實不比海蔘低。
2️⃣從價格而言
因為我們煙臺老家養海蔘的特別多，一般幹刺蔘的價格是2500~3000元/斤，每斤幹海蔘大約發出8---10斤，（沒有用鹼或追冰的會少一些）京東隨便找了2種有點知名度的水發海蔘，價格大約在300~380元/斤（圖中是公斤價格）；對比而言，雞蛋的價格一般在7元/斤，那麼一個雞蛋和一個雞蛋重量差不多的海蔘價格相差40倍（估算）。
對於高血脂的人來說，全蛋是不建議常吃的，每週也就2~3個全蛋，其他時間吃蛋清；海蔘因為膽固醇和嘌呤含量都比較低，所以高血脂和高尿酸、痛風的人可以吃。只是如果老人、幼兒蛋白質營養不良的情況下，還是建議多選擇優質蛋白豐富的蛋清、豆製品、奶類、魚蝦、禽畜瘦肉等等。
雞蛋是我們人類現在能輕易獲得的、最適合人食用的食材之一，而海蔘是十分美味的、備受讚譽的一種海鮮。關於“每天早上吃一個煮雞蛋和吃一條海蔘相比，所獲得的營養價值是不是一樣？”這個問題還是很有意思，這次我們就來好好聊聊這個事情。
咱們先說結果吧，營養價值是肯定不會一樣的。咱們也不用靠猜、靠想的，下面就來看一下雞蛋和海蔘的營養成分對於比。（因為雞蛋這個選手實在是太“草根”了，我們就選擇了“高逼格”一點的土雞蛋來做對比，所以那個膽固醇才會有那麼高，一般雞蛋100克差不多含有400到800毫克之間。）
海蔘的營養成分：
雞蛋是我們人類現在能輕易獲得的、最適合人食用的食材之一，而海蔘是十分美味的、備受讚譽的一種海鮮。關於“每天早上吃一個煮雞蛋和吃一條海蔘相比，所獲得的營養價值是不是一樣？”這個問題還是很有意思，這次我們就來好好聊聊這個事情。
咱們先說結果吧，營養價值是肯定不會一樣的。咱們也不用靠猜、靠想的，下面就來看一下雞蛋和海蔘的營養成分對於比。（因為雞蛋這個選手實在是太“草根”了，我們就選擇了“高逼格”一點的土雞蛋來做對比，所以那個膽固醇才會有那麼高，一般雞蛋100克差不多含有400到800毫克之間。）
海蔘的營養成分：
雞蛋的營養成分：
雞蛋是我們人類現在能輕易獲得的、最適合人食用的食材之一，而海蔘是十分美味的、備受讚譽的一種海鮮。關於“每天早上吃一個煮雞蛋和吃一條海蔘相比，所獲得的營養價值是不是一樣？”這個問題還是很有意思，這次我們就來好好聊聊這個事情。
咱們先說結果吧，營養價值是肯定不會一樣的。咱們也不用靠猜、靠想的，下面就來看一下雞蛋和海蔘的營養成分對於比。（因為雞蛋這個選手實在是太“草根”了，我們就選擇了“高逼格”一點的土雞蛋來做對比，所以那個膽固醇才會有那麼高，一般雞蛋100克差不多含有400到800毫克之間。）
海蔘的營養成分：
雞蛋的營養成分：
通過上面的對比，相信大家也基本瞭解了。海蔘對比雞蛋的話，還是海蔘在營養成分上更優質一些。不過優質的程度也挺有限，因為最大量的營養物質就是蛋白質，但是海蔘含有的大量是膠原蛋白，這是一種雖然很好吃，但是對人來說營養價值比較低的蛋白質，膠原蛋白的氨基酸很多都是人體可以合成的，不需要額外補充。
而且這個時候還出現了一個普通老百姓比較關注的問題，那就是“性價比”，海蔘跟雞蛋的價格不說天差地遠吧，但是也差距蠻大的。對於一些不差錢的人家來說那肯定是選海蔘啊，低脂肪低膽固醇還那麼好吃，各種礦物質之類的含量也高一點，雖然都是以“毫克”（1毫克=0.001克）、“微克”（1微克=0.000001克）計算的，但畢竟那也是多啊。
雞蛋是我們人類現在能輕易獲得的、最適合人食用的食材之一，而海蔘是十分美味的、備受讚譽的一種海鮮。關於“每天早上吃一個煮雞蛋和吃一條海蔘相比，所獲得的營養價值是不是一樣？”這個問題還是很有意思，這次我們就來好好聊聊這個事情。
咱們先說結果吧，營養價值是肯定不會一樣的。咱們也不用靠猜、靠想的，下面就來看一下雞蛋和海蔘的營養成分對於比。（因為雞蛋這個選手實在是太“草根”了，我們就選擇了“高逼格”一點的土雞蛋來做對比，所以那個膽固醇才會有那麼高，一般雞蛋100克差不多含有400到800毫克之間。）
海蔘的營養成分：
雞蛋的營養成分：
通過上面的對比，相信大家也基本瞭解了。海蔘對比雞蛋的話，還是海蔘在營養成分上更優質一些。不過優質的程度也挺有限，因為最大量的營養物質就是蛋白質，但是海蔘含有的大量是膠原蛋白，這是一種雖然很好吃，但是對人來說營養價值比較低的蛋白質，膠原蛋白的氨基酸很多都是人體可以合成的，不需要額外補充。
而且這個時候還出現了一個普通老百姓比較關注的問題，那就是“性價比”，海蔘跟雞蛋的價格不說天差地遠吧，但是也差距蠻大的。對於一些不差錢的人家來說那肯定是選海蔘啊，低脂肪低膽固醇還那麼好吃，各種礦物質之類的含量也高一點，雖然都是以“毫克”（1毫克=0.001克）、“微克”（1微克=0.000001克）計算的，但畢竟那也是多啊。
至於所謂的“海蔘抗癌”、“海蔘補腎壯陽”的說法，其實也不用多解釋了，就是商家宣傳詞而已。用來作為根據的所謂海蔘皁苷和多糖之類的效果，也只是實驗效果罷了，之前我們解釋過類似的事情，實驗效果跟實際效果是兩回事。至少在劑量上的差別就非常大，如果說實驗劑量是足以開山裂石的火藥量，那麼人正常食用的劑量可能還沒有小個兒鞭炮裡的火藥量多呢。
雞蛋是我們人類現在能輕易獲得的、最適合人食用的食材之一，而海蔘是十分美味的、備受讚譽的一種海鮮。關於“每天早上吃一個煮雞蛋和吃一條海蔘相比，所獲得的營養價值是不是一樣？”這個問題還是很有意思，這次我們就來好好聊聊這個事情。
咱們先說結果吧，營養價值是肯定不會一樣的。咱們也不用靠猜、靠想的，下面就來看一下雞蛋和海蔘的營養成分對於比。（因為雞蛋這個選手實在是太“草根”了，我們就選擇了“高逼格”一點的土雞蛋來做對比，所以那個膽固醇才會有那麼高，一般雞蛋100克差不多含有400到800毫克之間。）
海蔘的營養成分：
雞蛋的營養成分：
通過上面的對比，相信大家也基本瞭解了。海蔘對比雞蛋的話，還是海蔘在營養成分上更優質一些。不過優質的程度也挺有限，因為最大量的營養物質就是蛋白質，但是海蔘含有的大量是膠原蛋白，這是一種雖然很好吃，但是對人來說營養價值比較低的蛋白質，膠原蛋白的氨基酸很多都是人體可以合成的，不需要額外補充。
而且這個時候還出現了一個普通老百姓比較關注的問題，那就是“性價比”，海蔘跟雞蛋的價格不說天差地遠吧，但是也差距蠻大的。對於一些不差錢的人家來說那肯定是選海蔘啊，低脂肪低膽固醇還那麼好吃，各種礦物質之類的含量也高一點，雖然都是以“毫克”（1毫克=0.001克）、“微克”（1微克=0.000001克）計算的，但畢竟那也是多啊。
至於所謂的“海蔘抗癌”、“海蔘補腎壯陽”的說法，其實也不用多解釋了，就是商家宣傳詞而已。用來作為根據的所謂海蔘皁苷和多糖之類的效果，也只是實驗效果罷了，之前我們解釋過類似的事情，實驗效果跟實際效果是兩回事。至少在劑量上的差別就非常大，如果說實驗劑量是足以開山裂石的火藥量，那麼人正常食用的劑量可能還沒有小個兒鞭炮裡的火藥量多呢。
所以普遍來看海蔘是比雞蛋營養優質那麼一點點（但是海蔘的蛋白質有大部分是膠原蛋白，雖然好吃，但並不是優質的蛋白質），日常食用獲取的營養在數據上看比雞蛋要好一點，但是還好不到“神奇”的級別。如果理智點看待的話，選海蔘還是選雞蛋更主要的因素並不是營養價值，美味和價格相對還更重要一點。但如果是以獲取優質蛋白質來考慮的話，那就是雞蛋完爆海蔘了。
那麼你會選擇海蔘，還是雞蛋呢？
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12年以前，筆者在給當地一家中德合資加工螺旋藻的企業策劃宣傳文案時，記得有一篇是將膠東人的“海蔘崇拜”與現代生活方式的“吃螺旋藻”類比，當然彼時的結論是各有所長，相敬益彰。
12年以前，筆者在給當地一家中德合資加工螺旋藻的企業策劃宣傳文案時，記得有一篇是將膠東人的“海蔘崇拜”與現代生活方式的“吃螺旋藻”類比，當然彼時的結論是各有所長，相敬益彰。
十幾年過後，螺旋藻似乎從保健品市場上消失了，而海蔘產業卻日益強大、興盛，據稱遼東參、膠東參、福建參和進口參支撐起中國的海蔘市場，尤以前兩者價值高、名氣大。
筆者無意貶褒海蔘或雞蛋，兩者拿在一起類比沒有多大意義，只想說說自家。
近年來，收入年年有所增長，生活水平不斷提高，每年家裡的海蔘購買量、食用量也在上升。一般每年11月-12月妻子就要聯繫閨蜜的老爸、一位八十多歲的老人，他有渠道買到放心的海蔘，一次買個6—8斤，一般價格1200—1300元/斤，然後拿出1/3—一半給老丈人（當然是老人付錢）。進入冬月交九前夕，妻子拿出海蔘發好，每天早上一人半隻或一個，一般堅持吃一百天多，但3月中下旬海蔘食用季結束，再等來年。
上月底我家又從該渠道買來4、5斤海蔘，因為去冬吃的多，基本每天人均一個，家裡“沒糧”了，每斤比去年又貴50元（至1350元一斤，42頭）。
老丈人的體會是‘吃著過癮，不感冒’，他今年86了，身板好著呢！
作為煙臺人的真心體會，有經濟能力，吃點海蔘不吃虧，健康儲備比啥都重要。再有疾病恢復、大病初癒，海蔘基本是首選滋補品。好處在哪裡，書本有，人人只有體會，不然不會產量年年高，價格漲得多。
12年以前，筆者在給當地一家中德合資加工螺旋藻的企業策劃宣傳文案時，記得有一篇是將膠東人的“海蔘崇拜”與現代生活方式的“吃螺旋藻”類比，當然彼時的結論是各有所長，相敬益彰。
十幾年過後，螺旋藻似乎從保健品市場上消失了，而海蔘產業卻日益強大、興盛，據稱遼東參、膠東參、福建參和進口參支撐起中國的海蔘市場，尤以前兩者價值高、名氣大。
筆者無意貶褒海蔘或雞蛋，兩者拿在一起類比沒有多大意義，只想說說自家。
近年來，收入年年有所增長，生活水平不斷提高，每年家裡的海蔘購買量、食用量也在上升。一般每年11月-12月妻子就要聯繫閨蜜的老爸、一位八十多歲的老人，他有渠道買到放心的海蔘，一次買個6—8斤，一般價格1200—1300元/斤，然後拿出1/3—一半給老丈人（當然是老人付錢）。進入冬月交九前夕，妻子拿出海蔘發好，每天早上一人半隻或一個，一般堅持吃一百天多，但3月中下旬海蔘食用季結束，再等來年。
上月底我家又從該渠道買來4、5斤海蔘，因為去冬吃的多，基本每天人均一個，家裡“沒糧”了，每斤比去年又貴50元（至1350元一斤，42頭）。
老丈人的體會是‘吃著過癮，不感冒’，他今年86了，身板好著呢！
作為煙臺人的真心體會，有經濟能力，吃點海蔘不吃虧，健康儲備比啥都重要。再有疾病恢復、大病初癒，海蔘基本是首選滋補品。好處在哪裡，書本有，人人只有體會，不然不會產量年年高，價格漲得多。
每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
健康苦行僧，開講啦！
說實話這個問題，很讓人糾結，不過綜合考慮海蔘的價格以及雞蛋的營養價值的話，我站雞蛋這一邊，這裡並不是說海蔘不好，海蔘也是很好的養生食物，只不過不能片面神話，下面摘抄兩段來自網絡的相關介紹，大家也來衡量一下。
每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
健康苦行僧，開講啦！
說實話這個問題，很讓人糾結，不過綜合考慮海蔘的價格以及雞蛋的營養價值的話，我站雞蛋這一邊，這裡並不是說海蔘不好，海蔘也是很好的養生食物，只不過不能片面神話，下面摘抄兩段來自網絡的相關介紹，大家也來衡量一下。
雞蛋，補肺養血，滋陰潤燥，用於氣血不足，熱病煩渴，胎動不安等症。
海蔘，補腎益精，養血潤燥，用於陽痿，腸燥便祕，肺虛咳血等症。
為什麼說海蔘不如雞蛋呢？
1：海蔘的蛋白質不如雞蛋
海蔘的蛋白含量是高於雞蛋的，但質量不如雞蛋，屬於非完全性蛋白質，這是什麼意思呢，就拿雞蛋來說吧，雞蛋被營養專家譽為”完全蛋白質模式“，是利於被人體吸收的蛋白質
每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
健康苦行僧，開講啦！
說實話這個問題，很讓人糾結，不過綜合考慮海蔘的價格以及雞蛋的營養價值的話，我站雞蛋這一邊，這裡並不是說海蔘不好，海蔘也是很好的養生食物，只不過不能片面神話，下面摘抄兩段來自網絡的相關介紹，大家也來衡量一下。
雞蛋，補肺養血，滋陰潤燥，用於氣血不足，熱病煩渴，胎動不安等症。
海蔘，補腎益精，養血潤燥，用於陽痿，腸燥便祕，肺虛咳血等症。
為什麼說海蔘不如雞蛋呢？
1：海蔘的蛋白質不如雞蛋
海蔘的蛋白含量是高於雞蛋的，但質量不如雞蛋，屬於非完全性蛋白質，這是什麼意思呢，就拿雞蛋來說吧，雞蛋被營養專家譽為”完全蛋白質模式“，是利於被人體吸收的蛋白質
2：真的買得到正宗的海蔘嗎
家裡親戚就是從事海產品批發的，很清楚其中的一些門道，市面上的海蔘有很多被加入了白糖和膠質，看上去十分鮮嫩飽滿，但事實上是敗絮其中
3：海蔘的價格太高了
說實話筆者很少吃海蔘，高昂的價格讓人卻步呀，況且海蔘是否具有超強的營養價值還得打個問號？性價比不高，可能更多的是一種心理安慰吧，畢竟如果久病纏身的是自己的親人，為人子女誰不想讓他們以及自己更好受些呢，如果是這樣，我覺得還是值得的
每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
健康苦行僧，開講啦！
說實話這個問題，很讓人糾結，不過綜合考慮海蔘的價格以及雞蛋的營養價值的話，我站雞蛋這一邊，這裡並不是說海蔘不好，海蔘也是很好的養生食物，只不過不能片面神話，下面摘抄兩段來自網絡的相關介紹，大家也來衡量一下。
雞蛋，補肺養血，滋陰潤燥，用於氣血不足，熱病煩渴，胎動不安等症。
海蔘，補腎益精，養血潤燥，用於陽痿，腸燥便祕，肺虛咳血等症。
為什麼說海蔘不如雞蛋呢？
1：海蔘的蛋白質不如雞蛋
海蔘的蛋白含量是高於雞蛋的，但質量不如雞蛋，屬於非完全性蛋白質，這是什麼意思呢，就拿雞蛋來說吧，雞蛋被營養專家譽為”完全蛋白質模式“，是利於被人體吸收的蛋白質
2：真的買得到正宗的海蔘嗎
家裡親戚就是從事海產品批發的，很清楚其中的一些門道，市面上的海蔘有很多被加入了白糖和膠質，看上去十分鮮嫩飽滿，但事實上是敗絮其中
3：海蔘的價格太高了
說實話筆者很少吃海蔘，高昂的價格讓人卻步呀，況且海蔘是否具有超強的營養價值還得打個問號？性價比不高，可能更多的是一種心理安慰吧，畢竟如果久病纏身的是自己的親人，為人子女誰不想讓他們以及自己更好受些呢，如果是這樣，我覺得還是值得的
對於以上內容的補充
1：海蔘確實很不錯，可以溫補身體，補腎養血，但性價比不高，兩者相比我會選擇雞蛋
2：質量好的海蔘可以發脹8倍以上，這是評價優劣的一個重要判據
3：食用海蔘前，最好用水反覆沖泡，以免吃下之前殘留的化學成分
4：海蔘滋補養顏這類的就不用談了，日常普通的家常菜，可以跟大家聊一聊，但這太貴了呀，豬蹄不會更好些？
每天早上吃一個煮雞蛋和每天早上吃一條海蔘的營養價值一樣嗎？
健康苦行僧，開講啦！
說實話這個問題，很讓人糾結，不過綜合考慮海蔘的價格以及雞蛋的營養價值的話，我站雞蛋這一邊，這裡並不是說海蔘不好，海蔘也是很好的養生食物，只不過不能片面神話，下面摘抄兩段來自網絡的相關介紹，大家也來衡量一下。
雞蛋，補肺養血，滋陰潤燥，用於氣血不足，熱病煩渴，胎動不安等症。
海蔘，補腎益精，養血潤燥，用於陽痿，腸燥便祕，肺虛咳血等症。
為什麼說海蔘不如雞蛋呢？
1：海蔘的蛋白質不如雞蛋
海蔘的蛋白含量是高於雞蛋的，但質量不如雞蛋，屬於非完全性蛋白質，這是什麼意思呢，就拿雞蛋來說吧，雞蛋被營養專家譽為”完全蛋白質模式“，是利於被人體吸收的蛋白質
2：真的買得到正宗的海蔘嗎
家裡親戚就是從事海產品批發的，很清楚其中的一些門道，市面上的海蔘有很多被加入了白糖和膠質，看上去十分鮮嫩飽滿，但事實上是敗絮其中
3：海蔘的價格太高了
說實話筆者很少吃海蔘，高昂的價格讓人卻步呀，況且海蔘是否具有超強的營養價值還得打個問號？性價比不高，可能更多的是一種心理安慰吧，畢竟如果久病纏身的是自己的親人，為人子女誰不想讓他們以及自己更好受些呢，如果是這樣，我覺得還是值得的
對於以上內容的補充
1：海蔘確實很不錯，可以溫補身體，補腎養血，但性價比不高，兩者相比我會選擇雞蛋
2：質量好的海蔘可以發脹8倍以上，這是評價優劣的一個重要判據
3：食用海蔘前，最好用水反覆沖泡，以免吃下之前殘留的化學成分
4：海蔘滋補養顏這類的就不用談了，日常普通的家常菜，可以跟大家聊一聊，但這太貴了呀，豬蹄不會更好些？
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海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
冬季是人體進補的最佳時機，作為“食藥同源”的海蔘更是滋補上品，尤其是來自大連的遼參，這個是來自北緯39℃海鮮之王，海蔘曾經為舊時王謝堂前燕，現已飛入尋常百姓家的餐桌，一個渾身長滿刺的海產品，為什麼這麼受人歡迎，首先世界公認海蔘肽可以顯著提高機體免疫力， 海蔘富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海蔘皁甙、硫痠軟骨素、多種維生素、及各種氨基酸和碳水化合物等50多種養分，是不可多得的不含膽固醇的高級滋補品。海蔘的營養價值當然是野生海蔘為最佳，如果是海邊圈大批量的養殖海蔘價值成分真和雞蛋真差不多了。因為養殖海蔘成長期不到一年，當年投海蔘苗當年就能見到收益，這樣的海蔘沒營養，特不抗煮下鍋就爛了。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
冬季是人體進補的最佳時機，作為“食藥同源”的海蔘更是滋補上品，尤其是來自大連的遼參，這個是來自北緯39℃海鮮之王，海蔘曾經為舊時王謝堂前燕，現已飛入尋常百姓家的餐桌，一個渾身長滿刺的海產品，為什麼這麼受人歡迎，首先世界公認海蔘肽可以顯著提高機體免疫力， 海蔘富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海蔘皁甙、硫痠軟骨素、多種維生素、及各種氨基酸和碳水化合物等50多種養分，是不可多得的不含膽固醇的高級滋補品。海蔘的營養價值當然是野生海蔘為最佳，如果是海邊圈大批量的養殖海蔘價值成分真和雞蛋真差不多了。因為養殖海蔘成長期不到一年，當年投海蔘苗當年就能見到收益，這樣的海蔘沒營養，特不抗煮下鍋就爛了。
那麼如何區別養殖海蔘和野生海蔘呢？
看顏色：純野生海蔘參體粗胖；養殖海蔘參體細長。養殖海蔘顏色大小基本完全一致，而野生海蔘呈現多種顏色和大小，帶刺的程度也是完全不一樣的。還有商家用糖乾和鹽乾的海蔘低價銷售，宣傳為純淡幹海蔘，欺騙消費者。野生海蔘由於生長在海里的不同位置，基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，覓食多少和生長年限不同決定野生海蔘的形態大小各異，圈養的海蔘生活環境一樣，海蔘都是一模一樣的肯定不是純野生海蔘。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
冬季是人體進補的最佳時機，作為“食藥同源”的海蔘更是滋補上品，尤其是來自大連的遼參，這個是來自北緯39℃海鮮之王，海蔘曾經為舊時王謝堂前燕，現已飛入尋常百姓家的餐桌，一個渾身長滿刺的海產品，為什麼這麼受人歡迎，首先世界公認海蔘肽可以顯著提高機體免疫力， 海蔘富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海蔘皁甙、硫痠軟骨素、多種維生素、及各種氨基酸和碳水化合物等50多種養分，是不可多得的不含膽固醇的高級滋補品。海蔘的營養價值當然是野生海蔘為最佳，如果是海邊圈大批量的養殖海蔘價值成分真和雞蛋真差不多了。因為養殖海蔘成長期不到一年，當年投海蔘苗當年就能見到收益，這樣的海蔘沒營養，特不抗煮下鍋就爛了。
那麼如何區別養殖海蔘和野生海蔘呢？
看顏色：純野生海蔘參體粗胖；養殖海蔘參體細長。養殖海蔘顏色大小基本完全一致，而野生海蔘呈現多種顏色和大小，帶刺的程度也是完全不一樣的。還有商家用糖乾和鹽乾的海蔘低價銷售，宣傳為純淡幹海蔘，欺騙消費者。野生海蔘由於生長在海里的不同位置，基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，覓食多少和生長年限不同決定野生海蔘的形態大小各異，圈養的海蔘生活環境一樣，海蔘都是一模一樣的肯定不是純野生海蔘。
看參刺：純野生海蔘的參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯；養殖海蔘，參刺跟底足都細長，尖銳。因為海蔘的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海蔘的參刺很粗壯。再看海蔘的沙嘴，粗大的為野生海蔘。
看體型：純野生海蔘要長到七年以上，外形都是胖墩的樣子，養殖海蔘是人工餵養2-3年，參體細長，挑選海蔘的時候，不能只看幹海蔘的長度，泡發後的長度，真正的好海蔘，是肉特厚長度較短，泡發後也是隻會變的更胖。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
冬季是人體進補的最佳時機，作為“食藥同源”的海蔘更是滋補上品，尤其是來自大連的遼參，這個是來自北緯39℃海鮮之王，海蔘曾經為舊時王謝堂前燕，現已飛入尋常百姓家的餐桌，一個渾身長滿刺的海產品，為什麼這麼受人歡迎，首先世界公認海蔘肽可以顯著提高機體免疫力， 海蔘富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海蔘皁甙、硫痠軟骨素、多種維生素、及各種氨基酸和碳水化合物等50多種養分，是不可多得的不含膽固醇的高級滋補品。海蔘的營養價值當然是野生海蔘為最佳，如果是海邊圈大批量的養殖海蔘價值成分真和雞蛋真差不多了。因為養殖海蔘成長期不到一年，當年投海蔘苗當年就能見到收益，這樣的海蔘沒營養，特不抗煮下鍋就爛了。
那麼如何區別養殖海蔘和野生海蔘呢？
看顏色：純野生海蔘參體粗胖；養殖海蔘參體細長。養殖海蔘顏色大小基本完全一致，而野生海蔘呈現多種顏色和大小，帶刺的程度也是完全不一樣的。還有商家用糖乾和鹽乾的海蔘低價銷售，宣傳為純淡幹海蔘，欺騙消費者。野生海蔘由於生長在海里的不同位置，基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，覓食多少和生長年限不同決定野生海蔘的形態大小各異，圈養的海蔘生活環境一樣，海蔘都是一模一樣的肯定不是純野生海蔘。
看參刺：純野生海蔘的參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯；養殖海蔘，參刺跟底足都細長，尖銳。因為海蔘的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海蔘的參刺很粗壯。再看海蔘的沙嘴，粗大的為野生海蔘。
看體型：純野生海蔘要長到七年以上，外形都是胖墩的樣子，養殖海蔘是人工餵養2-3年，參體細長，挑選海蔘的時候，不能只看幹海蔘的長度，泡發後的長度，真正的好海蔘，是肉特厚長度較短，泡發後也是隻會變的更胖。
看時間：純野生海蔘泡發需要6-8天，煮60到80分鐘才能泡發好，肉質非常厚；養殖海蔘，只需要泡發4天，煮30到40分鐘就能泡發後，肉質鬆軟。野生海蔘耐煮耐泡，要泡發3到4天，煮制60-80分鐘，再泡發3到4天，圈養參最多煮40分鐘就會軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡野生鑑別真野生的準則。
海蔘和雞蛋顯然不是一樣的東西，價格也差距十萬八千里，遼參是眾多海鮮食材裡面的極品，如果再拍攝舌尖上的遼寧，遼寧海蔘應該榮登第一位，正因為海蔘價格較高，所以市場上商品良莠不齊，給大家一種錯覺。
它有著6億多年發展史，因其“性溫補、足敵山參”而勝名，海味八珍中居首位，這個胖乎乎，肉嘟嘟的東西像什麼呢？吃什麼補什麼，以形補形，海蔘具有很強的再生能力，如果海蔘活著的時候，切開兩段還可以存活。海蔘與雞蛋哪一個營養更高？顯然是海蔘，如果您對瀋陽的美食還停留在老四季+老雪+雞架，那就是一個極大的誤區。有些人說海蔘蛋白含量還不如雞蛋呢。
冬季是人體進補的最佳時機，作為“食藥同源”的海蔘更是滋補上品，尤其是來自大連的遼參，這個是來自北緯39℃海鮮之王，海蔘曾經為舊時王謝堂前燕，現已飛入尋常百姓家的餐桌，一個渾身長滿刺的海產品，為什麼這麼受人歡迎，首先世界公認海蔘肽可以顯著提高機體免疫力， 海蔘富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海蔘皁甙、硫痠軟骨素、多種維生素、及各種氨基酸和碳水化合物等50多種養分，是不可多得的不含膽固醇的高級滋補品。海蔘的營養價值當然是野生海蔘為最佳，如果是海邊圈大批量的養殖海蔘價值成分真和雞蛋真差不多了。因為養殖海蔘成長期不到一年，當年投海蔘苗當年就能見到收益，這樣的海蔘沒營養，特不抗煮下鍋就爛了。
那麼如何區別養殖海蔘和野生海蔘呢？
看顏色：純野生海蔘參體粗胖；養殖海蔘參體細長。養殖海蔘顏色大小基本完全一致，而野生海蔘呈現多種顏色和大小，帶刺的程度也是完全不一樣的。還有商家用糖乾和鹽乾的海蔘低價銷售，宣傳為純淡幹海蔘，欺騙消費者。野生海蔘由於生長在海里的不同位置，基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，覓食多少和生長年限不同決定野生海蔘的形態大小各異，圈養的海蔘生活環境一樣，海蔘都是一模一樣的肯定不是純野生海蔘。
看參刺：純野生海蔘的參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯；養殖海蔘，參刺跟底足都細長，尖銳。因為海蔘的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海蔘的參刺很粗壯。再看海蔘的沙嘴，粗大的為野生海蔘。
看體型：純野生海蔘要長到七年以上，外形都是胖墩的樣子，養殖海蔘是人工餵養2-3年，參體細長，挑選海蔘的時候，不能只看幹海蔘的長度，泡發後的長度，真正的好海蔘，是肉特厚長度較短，泡發後也是隻會變的更胖。
看時間：純野生海蔘泡發需要6-8天，煮60到80分鐘才能泡發好，肉質非常厚；養殖海蔘，只需要泡發4天，煮30到40分鐘就能泡發後，肉質鬆軟。野生海蔘耐煮耐泡，要泡發3到4天，煮制60-80分鐘，再泡發3到4天，圈養參最多煮40分鐘就會軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡野生鑑別真野生的準則。
鮮活的海蔘，漁民不讓你隨便用手去觸摸，這樣的操作海蔘會化掉，很多食材的真相就是如此，說雞蛋比海蔘有營養的，一定吃了假海蔘，要想吃真正的野生海蔘還得擦亮眼睛，這樣才能起到滋補作用，就像溜達雞和肉食雞一樣的道理。
圖片原創，拍攝於大連某海島冬季捕撈。遼瀋美食 原創，侵權必究
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