影響血糖的因素很多，減肥的時候控制飲食會選擇血糖指數低的食物，同時糖類食物的減少還有飢餓都會讓我們的血糖減低。

但是並一定減肥後我們的血糖就會一直保持那個降低了的血糖。

血糖的控制對於人體的健康非常重要

血糖是指血液中來自碳水化合物的糖(或葡萄糖)的量，在消化過程中，碳水化合物被分解成糖分子，並被送到血液中，提高你的血糖水平，然後胰島素被釋放出來，把血糖從血液中釋放出來，進入細胞，轉化為能量。

如果你在消化碳水化合物的時候，能量儲備已經滿了，那麼從你的膳食中攝取的任何多餘的糖都會儲存在你的肝臟或肌肉組織細胞中。

但是如果這些地方也滿了，糖還得去別的地方，最後你的身體會把多餘的糖作為脂肪儲存在肝臟或脂肪組織中。

實際生活中，影響血糖的因素非常多

• 食物的成熟程度越高，其血糖指數就越高。
  

• 食物的加工的越精細，其血糖指數就越高。去皮吃比帶皮吃血糖指數高。
  

• 油炸的食物比蒸煮的食物血糖指數高。
  

• 如果食物放置的越久，糖化的越充分，其血糖指數就越高。
  

• 水分含量越少，其血糖指數就越高。
  

• 膳食纖維（特別是水溶性纖維）越少，其血糖指數越高。
  

• 不願意運動，經常攝取過多的卡路里，從而會引起血糖過高。
  

• 焦燥易怒等這類過於激動的情緒，最容易導致血糖升高。
  

• 長期喝酒，容易抑制糖異生作用，降低那些胰島素等降血糖的成分作用，從而使血糖升高。
  

• 將三餐的總進食量分成多次進食，可以降低血糖水平。

糖類與激素是主要影響血糖的因素

• 單糖攝入後很快被吸收，血糖指數為100%，雙糖易分解為葡萄糖，血糖指數達80%～90%;多糖要經多次分解方為葡萄糖，血糖指數為70%～80%。
  

同種食物，產地不同，其血糖指數也不同。

同種食物，不同人吃後，其血糖的反應也會不同。

避免過多的碳水化合物攝入有助於降低血糖。

吃升糖指數低的食物有助於平衡血糖指數。感冒發燒生病會導致血糖升高。

• 人體處在應激狀態下時會產生大量激素，這些激素可以使血糖水平迅速升高。

血糖是由一對矛盾的激素調節的，包括胰島素和胰高血糖素。

當感受到血液中的血糖低的時候，胰島的A細胞會分泌胰高血糖素，動員肝臟的儲備糖原，釋放入血液，導致血糖上升；

當感受到血液中的血糖過高的時候胰島的B細胞會分泌胰島素，促進血糖變成肝糖原儲備或者促進血糖進入組織細胞。

減肥後身體不再肥胖，肯定對你的整體健康非好有好處，但是影響血糖的因素太多了，即使不吃早餐或者睡覺不足以及補水不足也會破壞血糖水平。

其實建立長期健康的生活方式可以控制血糖，血糖保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。

相反，可以通過平衡血糖來減肥。

減肥的時候通常有一種有效的方法就是吃血糖指數低的食物。

低血糖食物對血糖水平的影響最小，堅持吃低GI <55的食物，能促進血糖平衡，並會得到更多的能量、持續滿足的食慾，尤其是當你通過飲食促進了血糖的平衡的時候，你不僅會減肥，還會保持健康的體重。

你需要避免使你身材走樣或者超重的高糖飲食，堅持吃低糖食物。

高糖飲食被認為是對身體的一種壓力，會導致應激激素的釋放，例如皮質醇，皮質醇水平升高與體重增加有關，尤其會導致腹部脂肪的囤積。