冬瓜怎麼做好吃？
冬瓜怎麼做好吃？
大家好，我是愛美食的甜蜜家，我的回答是：秋天不能錯過的暖心料理，做冬瓜蝦仁湯，好吃不膩瘦身有效。那麼現在天氣已經從三伏天進入到了秋季，這時候我們應該來一段暖心的料理，特別適合在秋季這段時間補身體，那麼秋天最適合吃瓜類，冬瓜的營養價值非常高，能夠清熱解毒，同時還能夠補充我們身體的多種維生素，那麼嚇人，也是一種蛋白質豐富的食物，蝦仁所含有的，人體所需氨基酸有多種，所以說這道菜不管是我們家裡的老人吃還是孩子都非常適合。
冬瓜怎麼做好吃？
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但是很多人在製作這道菜的時候，並不知道該怎麼下手，其實這道菜做起來不是很難，只需要按照下述的步驟來進行實際行動，那麼我們就可以製作出這到秋天不能錯過的暖心料理，冬瓜蝦仁湯，好吃不膩，瘦身有效！
那麼既然這道冬瓜蝦仁湯營養價值非常高，那麼我們在製作的時候就不能只吃著味道，還要確保營養不流失的前提下，才能夠製作出完美的一道菜，那麼話不多說，現在一起動手吧！
冬瓜怎麼做好吃？
大家好，我是愛美食的甜蜜家，我的回答是：秋天不能錯過的暖心料理，做冬瓜蝦仁湯，好吃不膩瘦身有效。那麼現在天氣已經從三伏天進入到了秋季，這時候我們應該來一段暖心的料理，特別適合在秋季這段時間補身體，那麼秋天最適合吃瓜類，冬瓜的營養價值非常高，能夠清熱解毒，同時還能夠補充我們身體的多種維生素，那麼嚇人，也是一種蛋白質豐富的食物，蝦仁所含有的，人體所需氨基酸有多種，所以說這道菜不管是我們家裡的老人吃還是孩子都非常適合。
但是很多人在製作這道菜的時候，並不知道該怎麼下手，其實這道菜做起來不是很難，只需要按照下述的步驟來進行實際行動，那麼我們就可以製作出這到秋天不能錯過的暖心料理，冬瓜蝦仁湯，好吃不膩，瘦身有效！
那麼既然這道冬瓜蝦仁湯營養價值非常高，那麼我們在製作的時候就不能只吃著味道，還要確保營養不流失的前提下，才能夠製作出完美的一道菜，那麼話不多說，現在一起動手吧！
【冬瓜蝦仁湯的做法】
材料：
首先我們要準備好新鮮的食材，蝦仁一百克，冬瓜200克，西蘭花20克，蔥十克，蒜十克，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，雞精3克。
冬瓜怎麼做好吃？
大家好，我是愛美食的甜蜜家，我的回答是：秋天不能錯過的暖心料理，做冬瓜蝦仁湯，好吃不膩瘦身有效。那麼現在天氣已經從三伏天進入到了秋季，這時候我們應該來一段暖心的料理，特別適合在秋季這段時間補身體，那麼秋天最適合吃瓜類，冬瓜的營養價值非常高，能夠清熱解毒，同時還能夠補充我們身體的多種維生素，那麼嚇人，也是一種蛋白質豐富的食物，蝦仁所含有的，人體所需氨基酸有多種，所以說這道菜不管是我們家裡的老人吃還是孩子都非常適合。
但是很多人在製作這道菜的時候，並不知道該怎麼下手，其實這道菜做起來不是很難，只需要按照下述的步驟來進行實際行動，那麼我們就可以製作出這到秋天不能錯過的暖心料理，冬瓜蝦仁湯，好吃不膩，瘦身有效！
那麼既然這道冬瓜蝦仁湯營養價值非常高，那麼我們在製作的時候就不能只吃著味道，還要確保營養不流失的前提下，才能夠製作出完美的一道菜，那麼話不多說，現在一起動手吧！
【冬瓜蝦仁湯的做法】
材料：
首先我們要準備好新鮮的食材，蝦仁一百克，冬瓜200克，西蘭花20克，蔥十克，蒜十克，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，雞精3克。
製作流程：
那麼準備好所有食材之後，我們首先第一步需要將冬瓜打皮切成小塊，然後我們繼續把香蔥洗乾淨，切成蔥花，再把大蒜，拍開然後切成蒜蓉。
其次我們買的新鮮蝦要進行清潔，首先將蝦用鹽水浸泡一遍。然後我們需要用到一根牙籤，還有剪刀，把蝦線慢慢的挑出。
冬瓜怎麼做好吃？
大家好，我是愛美食的甜蜜家，我的回答是：秋天不能錯過的暖心料理，做冬瓜蝦仁湯，好吃不膩瘦身有效。那麼現在天氣已經從三伏天進入到了秋季，這時候我們應該來一段暖心的料理，特別適合在秋季這段時間補身體，那麼秋天最適合吃瓜類，冬瓜的營養價值非常高，能夠清熱解毒，同時還能夠補充我們身體的多種維生素，那麼嚇人，也是一種蛋白質豐富的食物，蝦仁所含有的，人體所需氨基酸有多種，所以說這道菜不管是我們家裡的老人吃還是孩子都非常適合。
但是很多人在製作這道菜的時候，並不知道該怎麼下手，其實這道菜做起來不是很難，只需要按照下述的步驟來進行實際行動，那麼我們就可以製作出這到秋天不能錯過的暖心料理，冬瓜蝦仁湯，好吃不膩，瘦身有效！
那麼既然這道冬瓜蝦仁湯營養價值非常高，那麼我們在製作的時候就不能只吃著味道，還要確保營養不流失的前提下，才能夠製作出完美的一道菜，那麼話不多說，現在一起動手吧！
【冬瓜蝦仁湯的做法】
材料：
首先我們要準備好新鮮的食材，蝦仁一百克，冬瓜200克，西蘭花20克，蔥十克，蒜十克，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，雞精3克。
製作流程：
那麼準備好所有食材之後，我們首先第一步需要將冬瓜打皮切成小塊，然後我們繼續把香蔥洗乾淨，切成蔥花，再把大蒜，拍開然後切成蒜蓉。
其次我們買的新鮮蝦要進行清潔，首先將蝦用鹽水浸泡一遍。然後我們需要用到一根牙籤，還有剪刀，把蝦線慢慢的挑出。
隨後我們把鍋給燒熱，裡面倒入一碗清水，水位要蓋過蝦肉，隨機把水燒至沸騰，蝦放裡面焯水兩分鐘。蝦肉顏色變紅就可撈出。
那麼第二步撈出後的蝦肉，我們需要去掉頭部和殼的尾巴。接著我們把鍋給燒成七成熱，小火爆炒姜蒜，然後再把冬瓜放進去，稍微的煸炒一下，放入小半碗水，中火燜煮十分鐘，那麼時間一到，我們就把處理好的下放入咱們兩分鐘加入小半碗水，這次把水開中大火，我們就可以放鹽和香蔥，加入幾滴醬油和少許的雞精，那麼組織全收後就可以出鍋了。
出品圖： 這麼做出來的冬瓜蝦仁湯，營養豐富瘦身有效，特別是在秋天，千萬不要錯過這道美味的營養湯哦。不知道朋友們你們學會了嗎歡迎在下方討論烹飪技巧哦。
冬瓜怎麼做好吃？
大家好，我是愛美食的甜蜜家，我的回答是：秋天不能錯過的暖心料理，做冬瓜蝦仁湯，好吃不膩瘦身有效。那麼現在天氣已經從三伏天進入到了秋季，這時候我們應該來一段暖心的料理，特別適合在秋季這段時間補身體，那麼秋天最適合吃瓜類，冬瓜的營養價值非常高，能夠清熱解毒，同時還能夠補充我們身體的多種維生素，那麼嚇人，也是一種蛋白質豐富的食物，蝦仁所含有的，人體所需氨基酸有多種，所以說這道菜不管是我們家裡的老人吃還是孩子都非常適合。
但是很多人在製作這道菜的時候，並不知道該怎麼下手，其實這道菜做起來不是很難，只需要按照下述的步驟來進行實際行動，那麼我們就可以製作出這到秋天不能錯過的暖心料理，冬瓜蝦仁湯，好吃不膩，瘦身有效！
那麼既然這道冬瓜蝦仁湯營養價值非常高，那麼我們在製作的時候就不能只吃著味道，還要確保營養不流失的前提下，才能夠製作出完美的一道菜，那麼話不多說，現在一起動手吧！
【冬瓜蝦仁湯的做法】
材料：
首先我們要準備好新鮮的食材，蝦仁一百克，冬瓜200克，西蘭花20克，蔥十克，蒜十克，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，雞精3克。
製作流程：
那麼準備好所有食材之後，我們首先第一步需要將冬瓜打皮切成小塊，然後我們繼續把香蔥洗乾淨，切成蔥花，再把大蒜，拍開然後切成蒜蓉。
其次我們買的新鮮蝦要進行清潔，首先將蝦用鹽水浸泡一遍。然後我們需要用到一根牙籤，還有剪刀，把蝦線慢慢的挑出。
隨後我們把鍋給燒熱，裡面倒入一碗清水，水位要蓋過蝦肉，隨機把水燒至沸騰，蝦放裡面焯水兩分鐘。蝦肉顏色變紅就可撈出。
那麼第二步撈出後的蝦肉，我們需要去掉頭部和殼的尾巴。接著我們把鍋給燒成七成熱，小火爆炒姜蒜，然後再把冬瓜放進去，稍微的煸炒一下，放入小半碗水，中火燜煮十分鐘，那麼時間一到，我們就把處理好的下放入咱們兩分鐘加入小半碗水，這次把水開中大火，我們就可以放鹽和香蔥，加入幾滴醬油和少許的雞精，那麼組織全收後就可以出鍋了。
出品圖： 這麼做出來的冬瓜蝦仁湯，營養豐富瘦身有效，特別是在秋天，千萬不要錯過這道美味的營養湯哦。不知道朋友們你們學會了嗎歡迎在下方討論烹飪技巧哦。
技巧小貼士
1、冬瓜我們選擇比較嫩的，新鮮的，因為這樣水分比較多，吃起來感覺鮮嫩多汁。
2、處理蝦的時候一定要徹底，保證蝦要去腥味，也可以不過開水，營養更加豐富哦！
3、做湯的時候不用要加太多的水，因為冬瓜本身水分比較多，這樣做出來的湯更加原汁原味，保留了其中得營養成分。
結語
其實想要做好冬瓜更好吃，這方法還是有許多的，我建議的是做得時候最好保留冬瓜本身的營養成分，這樣才能夠體現冬瓜本身的價值，簡單的烹飪也是可以做出來美味的。如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給甜蜜家點一個贊或者關注“甜蜜家”，我會每天都為您分享更多的美食知識和技巧，甜蜜家感謝您的觀看，我們明天再見！
大概三四歲的時候，被父母帶去遠房姨母家中。那天的情形當然記不太清，唯獨印象深刻的是廣東人的姨父像變戲法一樣，端出一件冬瓜盅，瓜皮上還雕著花呢。
入口，湯清甜，瓜肉一抿即化，真是上乘的食物。我年紀雖幼，不過美味當前，從不做他想，當日大吃大喝，留下畢生難忘的記憶。數十年後再遇姨父，一講起童年做客的經歷，我立刻叫了出來，“啊！冬瓜盅！”
我常說自己所有對於美食的幼功皆源於老外婆，也是事實。但真正捅破窗戶紙，產生一輩子的興趣，那件冬瓜盅，絕對是我的啟蒙老師。
冬瓜，原產於中國南方。小時候不識字，以為既然有西瓜和南瓜，就一定有“東瓜”囉。而且冬瓜夏季大量上市，為什麼會讓人聯想到冬天？原因之一是冬瓜老熟，表面覆蓋一層白霜，猶如冬雪，夏日見之，即生涼意。
老冬瓜在菜市中不怎麼容易見到，大部分都是碧綠生青，求賣一個好價錢。很少看到有人買下整隻的冬瓜，這傢伙大起來可有數十斤，通常豎切一兩塊已夠五口之家炮製兩道小菜了。
最高級的冬瓜菜當屬粵菜的冬瓜盅。我向那位姨父討教，得到做法如下：取肉厚的帶皮小冬瓜一個，對切開，在瓜口刻成鋸齒狀，挖去瓜瓤。瓜皮雕花就看大師傅的本事了，不雕也行。接著下沸水氽透撈出，過冷河。另邊廂，將瑤柱、鴨肉、火腿、冬菇、田雞切丁，放入瓜盅內，下二湯、紹酒和糖，猛火蒸熟，上桌前撒鹽、胡椒粉和火腿茸即成。
所謂二湯，是粵菜術語。三十斤肉，得三十斤湯，叫頂湯，十五斤肉，熬四個鐘頭，還是得三十斤湯，次一等，叫上湯。剩下的湯渣，另加水熬一個鐘頭，就是二湯，又名毛湯。
冬瓜盅是夏日當季菜，以清鮮取勝，未必要用很濃郁的頂湯和上湯，關鍵是最後來一把夜香花，香氣襲人，才能把食客的胃口吊將起來。
田雞和冬瓜的搭配是絕佳的，前者帶甜，可以彌補冬瓜相對平淡的味道。廣東老饕津津樂道的“太史菜”中有一道太史田雞，是冬瓜盅的升級版本，據說燙冬瓜時，要下一塊陳皮，生青氣即除。
臺灣手信鳳梨酥，很多是冬瓜代替鳳梨做餡，不算什麼新聞。冬瓜價廉是一方面因素，也怪它毫無個性，亂七八糟的添加劑一下，就可以很方便地模仿這個模仿那個了。
天底下最有個性的冬瓜菜，應該是寧波人和紹興人的臭冬瓜。當地家家有個臭瓫，用莧菜梗發酵，摳成臭滷，把生冬瓜片放入浸幾個鐘頭，撈出蒸熟，淋麻油，可送飯三大碗。但是臭冬瓜的強烈個性，來自臭滷，並非冬瓜本身。
夏季飲食宜清淡，冬瓜湯是最合時宜的家常菜。下小排同滾甚佳，不想吃得那麼葷，切幾篇鹹肉或者南風肉，照樣能勾出味。食素的可下扁尖和番茄，出鍋淋一大勺麻油。
把冬瓜切成連刀片，夾入火腿蒸熟，是江南常見的小菜。傳說寧波家庭做此菜招待客人，會在廚房中偷偷把火腿吃掉，因為老一輩寧波人生性節儉，絕不露富的緣故。這麼一來，吃火腿不見火腿，反而顯得高明，身為寧波近鄰海寧人的金庸先生，寫出“二十四橋明月夜”菜式，也許是從中得到的靈感吧。
簡簡單單，冬瓜毛豆一鍋炒之，不下醬油皆無所謂，上海小囡來得個歡喜，誰說上海菜只是濃油赤醬呢？
稍微下一點醬油，但不必很鹹，撒一把蝦皮，沈宏非老師說，上海人只要聞到紅燒冬瓜的味道，就知道夏天來了。
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。冬瓜的營養價值高，含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等，冬瓜有減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容的功效，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
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夏季是吃冬瓜的好季節，在家裡一般做冬瓜丸子湯的時候很多，即營養又製作簡單。冬瓜還有很多的烹飪方法，不管怎麼，都很美味，而且非常簡單。
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夏季是吃冬瓜的好季節，在家裡一般做冬瓜丸子湯的時候很多，即營養又製作簡單。冬瓜還有很多的烹飪方法，不管怎麼，都很美味，而且非常簡單。
冬瓜怎麼做好吃？今天說下蝦仁燒冬瓜的製作方法。
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夏季是吃冬瓜的好季節，在家裡一般做冬瓜丸子湯的時候很多，即營養又製作簡單。冬瓜還有很多的烹飪方法，不管怎麼，都很美味，而且非常簡單。
冬瓜怎麼做好吃？今天說下蝦仁燒冬瓜的製作方法。
冬瓜添加了蝦仁的製作方法，不僅味道鮮美，一點不油不膩，吃起來清淡可口。
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冬瓜怎麼做好吃？今天說下蝦仁燒冬瓜的製作方法。
冬瓜添加了蝦仁的製作方法，不僅味道鮮美，一點不油不膩，吃起來清淡可口。用蝦仁或者大粒的海米都可以，我喜歡用海米，好的海米味道更鮮美，海米需要提前泡發，泡海米的水也不要倒掉。冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成厚片或者長條，準備蔥花、薑絲。起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，加入海米，翻炒片刻。再加入冬瓜，烹入料酒，翻炒均勻，燒至8成熟時加入少許清水，煮開後轉小火燜燉3-5分鐘，再加入食鹽，如果你用海米燒，就少量加鹽，加一點白糖提鮮，也可以加點醬油增加顏色，我是喜歡不加的，翻炒均勻，最後淋上少許水澱粉，翻炒至濃稠，裝盤撒上蔥花即可。
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夏季是吃冬瓜的好季節，在家裡一般做冬瓜丸子湯的時候很多，即營養又製作簡單。冬瓜還有很多的烹飪方法，不管怎麼，都很美味，而且非常簡單。
冬瓜怎麼做好吃？今天說下蝦仁燒冬瓜的製作方法。
冬瓜添加了蝦仁的製作方法，不僅味道鮮美，一點不油不膩，吃起來清淡可口。用蝦仁或者大粒的海米都可以，我喜歡用海米，好的海米味道更鮮美，海米需要提前泡發，泡海米的水也不要倒掉。冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成厚片或者長條，準備蔥花、薑絲。起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，加入海米，翻炒片刻。再加入冬瓜，烹入料酒，翻炒均勻，燒至8成熟時加入少許清水，煮開後轉小火燜燉3-5分鐘，再加入食鹽，如果你用海米燒，就少量加鹽，加一點白糖提鮮，也可以加點醬油增加顏色，我是喜歡不加的，翻炒均勻，最後淋上少許水澱粉，翻炒至濃稠，裝盤撒上蔥花即可。
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夏季是吃冬瓜的好季節，在家裡一般做冬瓜丸子湯的時候很多，即營養又製作簡單。冬瓜還有很多的烹飪方法，不管怎麼，都很美味，而且非常簡單。
冬瓜怎麼做好吃？今天說下蝦仁燒冬瓜的製作方法。
冬瓜添加了蝦仁的製作方法，不僅味道鮮美，一點不油不膩，吃起來清淡可口。用蝦仁或者大粒的海米都可以，我喜歡用海米，好的海米味道更鮮美，海米需要提前泡發，泡海米的水也不要倒掉。冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成厚片或者長條，準備蔥花、薑絲。起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，加入海米，翻炒片刻。再加入冬瓜，烹入料酒，翻炒均勻，燒至8成熟時加入少許清水，煮開後轉小火燜燉3-5分鐘，再加入食鹽，如果你用海米燒，就少量加鹽，加一點白糖提鮮，也可以加點醬油增加顏色，我是喜歡不加的，翻炒均勻，最後淋上少許水澱粉，翻炒至濃稠，裝盤撒上蔥花即可。
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我家平時就很喜歡做一些冬瓜，冬瓜軟軟的，有一點甜味，很好吃，冬瓜可以炒可以蒸可以煲湯，但做法都不算困難，我比較喜歡做茄汁燒冬瓜、香煎冬瓜片、鹹肉冬瓜湯，這些菜品都很好吃，做起來也挺簡單的，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【茄汁燒冬瓜】
香菜切末，冬瓜削皮去瓤切塊備用
我家平時就很喜歡做一些冬瓜，冬瓜軟軟的，有一點甜味，很好吃，冬瓜可以炒可以蒸可以煲湯，但做法都不算困難，我比較喜歡做茄汁燒冬瓜、香煎冬瓜片、鹹肉冬瓜湯，這些菜品都很好吃，做起來也挺簡單的，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
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【茄汁燒冬瓜】
香菜切末，冬瓜削皮去瓤切塊備用
鍋中倒上油，放入香葉和八角，將油燒熱燒出香味後將香料撈出，下入冬瓜塊，大火翻炒片刻，然後倒上番茄醬和蠔油，放入食鹽和白砂糖，大火翻炒片刻，將冬瓜塊炒軟以後撒上點雞精，翻炒均勻後即可盛出擺盤，最後撒上香菜末點綴一下
【香煎冬瓜片】
蔥切蔥花，冬瓜切片備用
碗中放入一些麵粉，打入一顆雞蛋清，倒上一些溫水，放入食鹽和五香粉以及蔥花，將其攪和成粘稠一些的麵糊
我家平時就很喜歡做一些冬瓜，冬瓜軟軟的，有一點甜味，很好吃，冬瓜可以炒可以蒸可以煲湯，但做法都不算困難，我比較喜歡做茄汁燒冬瓜、香煎冬瓜片、鹹肉冬瓜湯，這些菜品都很好吃，做起來也挺簡單的，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
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【茄汁燒冬瓜】
香菜切末，冬瓜削皮去瓤切塊備用
鍋中倒上油，放入香葉和八角，將油燒熱燒出香味後將香料撈出，下入冬瓜塊，大火翻炒片刻，然後倒上番茄醬和蠔油，放入食鹽和白砂糖，大火翻炒片刻，將冬瓜塊炒軟以後撒上點雞精，翻炒均勻後即可盛出擺盤，最後撒上香菜末點綴一下
【香煎冬瓜片】
蔥切蔥花，冬瓜切片備用
碗中放入一些麵粉，打入一顆雞蛋清，倒上一些溫水，放入食鹽和五香粉以及蔥花，將其攪和成粘稠一些的麵糊
冬瓜片放到碗中，均勻的裹上一層面糊。鍋中倒入一點油，放入冬瓜片，用小火煎，將其煎軟，煎至兩面顏色金黃後即可出鍋擺盤
【鹹肉冬瓜湯】
生薑切絲，蔥切蔥花，鹹肉切片，冬瓜切片備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入生薑絲熗鍋，炒出香味後放入鹹肉片，翻炒幾下後放入冬瓜，倒上清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉一會，將食材燉煮至熟透後放入適量食鹽調味，撒上蔥花後即可關火
我家平時就很喜歡做一些冬瓜，冬瓜軟軟的，有一點甜味，很好吃，冬瓜可以炒可以蒸可以煲湯，但做法都不算困難，我比較喜歡做茄汁燒冬瓜、香煎冬瓜片、鹹肉冬瓜湯，這些菜品都很好吃，做起來也挺簡單的，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
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【茄汁燒冬瓜】
香菜切末，冬瓜削皮去瓤切塊備用
鍋中倒上油，放入香葉和八角，將油燒熱燒出香味後將香料撈出，下入冬瓜塊，大火翻炒片刻，然後倒上番茄醬和蠔油，放入食鹽和白砂糖，大火翻炒片刻，將冬瓜塊炒軟以後撒上點雞精，翻炒均勻後即可盛出擺盤，最後撒上香菜末點綴一下
【香煎冬瓜片】
蔥切蔥花，冬瓜切片備用
碗中放入一些麵粉，打入一顆雞蛋清，倒上一些溫水，放入食鹽和五香粉以及蔥花，將其攪和成粘稠一些的麵糊
冬瓜片放到碗中，均勻的裹上一層面糊。鍋中倒入一點油，放入冬瓜片，用小火煎，將其煎軟，煎至兩面顏色金黃後即可出鍋擺盤
【鹹肉冬瓜湯】
生薑切絲，蔥切蔥花，鹹肉切片，冬瓜切片備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入生薑絲熗鍋，炒出香味後放入鹹肉片，翻炒幾下後放入冬瓜，倒上清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉一會，將食材燉煮至熟透後放入適量食鹽調味，撒上蔥花後即可關火
簡單的鹹肉冬瓜湯就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
大家好我是鬍子哥。
冬瓜和肉末這樣搭配，又出現了一樣美味 。
冬瓜是在冬季比較常見的一種蔬菜，那麼它可以用來做哪些菜的配料呢？想必大家對它可能不太清楚，今天就教給大家關於香菇肉末炒冬瓜這道菜的製作方法。其實這道菜的製作步驟是很簡單的，而且所使用的食材也是家裡常備的，所以它的製作方法當你瞭解之後也能夠很輕鬆的製作出美味的食物，是不是感覺很好奇呢？那就快跟我來學習一下它的步驟吧。
首先需要了解的就是它所使用的材料，只需要準備好以下這些就能夠做好這道菜了，冬瓜，香菇，紅辣椒，肉末，鹽，蠔油，醬油，胡椒。
大家好我是鬍子哥。
冬瓜和肉末這樣搭配，又出現了一樣美味 。
冬瓜是在冬季比較常見的一種蔬菜，那麼它可以用來做哪些菜的配料呢？想必大家對它可能不太清楚，今天就教給大家關於香菇肉末炒冬瓜這道菜的製作方法。其實這道菜的製作步驟是很簡單的，而且所使用的食材也是家裡常備的，所以它的製作方法當你瞭解之後也能夠很輕鬆的製作出美味的食物，是不是感覺很好奇呢？那就快跟我來學習一下它的步驟吧。
首先需要了解的就是它所使用的材料，只需要準備好以下這些就能夠做好這道菜了，冬瓜，香菇，紅辣椒，肉末，鹽，蠔油，醬油，胡椒。
1.可以去買一些比較小的冬瓜，洗乾淨之後把它切成薄片，這樣便於煮熟，吃起來也有更好的口感
2.接下來要做的就是進行其他材料的準備，比如把蔥和姜切成絲或者片狀，可以根據自己平時的習慣來製作。
3.買回來適量的豬肉，最好是以瘦肉為主，記得一定要清洗乾淨，然後就可以把它們切成肉末備用了。
大家好我是鬍子哥。
冬瓜和肉末這樣搭配，又出現了一樣美味 。
冬瓜是在冬季比較常見的一種蔬菜，那麼它可以用來做哪些菜的配料呢？想必大家對它可能不太清楚，今天就教給大家關於香菇肉末炒冬瓜這道菜的製作方法。其實這道菜的製作步驟是很簡單的，而且所使用的食材也是家裡常備的，所以它的製作方法當你瞭解之後也能夠很輕鬆的製作出美味的食物，是不是感覺很好奇呢？那就快跟我來學習一下它的步驟吧。
首先需要了解的就是它所使用的材料，只需要準備好以下這些就能夠做好這道菜了，冬瓜，香菇，紅辣椒，肉末，鹽，蠔油，醬油，胡椒。
1.可以去買一些比較小的冬瓜，洗乾淨之後把它切成薄片，這樣便於煮熟，吃起來也有更好的口感
2.接下來要做的就是進行其他材料的準備，比如把蔥和姜切成絲或者片狀，可以根據自己平時的習慣來製作。
3.買回來適量的豬肉，最好是以瘦肉為主，記得一定要清洗乾淨，然後就可以把它們切成肉末備用了。
4.所有材料都準備完之後就可以進行下一步操作了，先往鍋裡放入適量的油，把洗乾淨的香菇通過油炸一下，這樣能夠讓香菇當中的香味散出，也可以根據自己的習慣把香菇切成小塊，這樣更容易入味，接著放入準備好的肉末，胡椒粉，充分翻炒之後就可以進行下一個步驟了。
5.把最開始切好的冬瓜片放入，進行快速的翻炒，加入調料，比如醬油，鹽，還有蠔油，快速的翻炒讓調料的味道融入食材當中。
6.最後一個步驟就需要根據自己的個人口味來決定了，有些不能吃辣的就最好還是不要放紅椒，因為太辣可能會讓自己無法享受到這道菜的美味，但是蔥還是可以適當的放一些的，晚點放蔥這樣有更好的蔥香味道。做完這些也就做好了這一道香菇肉末炒冬瓜，聽完這些步驟是不是覺得也挺簡單的呢？
大家好我是鬍子哥。
冬瓜和肉末這樣搭配，又出現了一樣美味 。
冬瓜是在冬季比較常見的一種蔬菜，那麼它可以用來做哪些菜的配料呢？想必大家對它可能不太清楚，今天就教給大家關於香菇肉末炒冬瓜這道菜的製作方法。其實這道菜的製作步驟是很簡單的，而且所使用的食材也是家裡常備的，所以它的製作方法當你瞭解之後也能夠很輕鬆的製作出美味的食物，是不是感覺很好奇呢？那就快跟我來學習一下它的步驟吧。
首先需要了解的就是它所使用的材料，只需要準備好以下這些就能夠做好這道菜了，冬瓜，香菇，紅辣椒，肉末，鹽，蠔油，醬油，胡椒。
1.可以去買一些比較小的冬瓜，洗乾淨之後把它切成薄片，這樣便於煮熟，吃起來也有更好的口感
2.接下來要做的就是進行其他材料的準備，比如把蔥和姜切成絲或者片狀，可以根據自己平時的習慣來製作。
3.買回來適量的豬肉，最好是以瘦肉為主，記得一定要清洗乾淨，然後就可以把它們切成肉末備用了。
4.所有材料都準備完之後就可以進行下一步操作了，先往鍋裡放入適量的油，把洗乾淨的香菇通過油炸一下，這樣能夠讓香菇當中的香味散出，也可以根據自己的習慣把香菇切成小塊，這樣更容易入味，接著放入準備好的肉末，胡椒粉，充分翻炒之後就可以進行下一個步驟了。
5.把最開始切好的冬瓜片放入，進行快速的翻炒，加入調料，比如醬油，鹽，還有蠔油，快速的翻炒讓調料的味道融入食材當中。
6.最後一個步驟就需要根據自己的個人口味來決定了，有些不能吃辣的就最好還是不要放紅椒，因為太辣可能會讓自己無法享受到這道菜的美味，但是蔥還是可以適當的放一些的，晚點放蔥這樣有更好的蔥香味道。做完這些也就做好了這一道香菇肉末炒冬瓜，聽完這些步驟是不是覺得也挺簡單的呢？
冬瓜是一種很有好處的蔬菜，它裡面有很多不同成分，能夠防止我們人體內部的糖類轉化成脂肪，所以在冬季盛產冬瓜的季節可以多吃一些。另外冬瓜本身內部也不含有很高的熱量，吃火鍋或者其他油炸食品時也可以適當的加入一些，這樣能夠防止身體發胖，是不是覺得原來冬瓜還有這麼多的作用呢？以後也可以多多嘗試這方面的美食。
祖籍中國的蔬果並不多，冬瓜算一種。
但凡帶“瓜”字的菜，都比較好種植。用壹周君祖母的話來說，就是“賤”。春天往土裡扔幾顆種子，破土冒出嫩苗後，將嫩苗稍稍分開一栽，再不用費力去管，它便承雨露陽光，嘩啦啦地瘋長，不多時便鬱鬱蔥蔥爬了一地。再過月許，開花掛果，一不留神，嬰兒個頭大的冬瓜就從葉片下露出了發白的肚皮。
祖籍中國的蔬果並不多，冬瓜算一種。
但凡帶“瓜”字的菜，都比較好種植。用壹周君祖母的話來說，就是“賤”。春天往土裡扔幾顆種子，破土冒出嫩苗後，將嫩苗稍稍分開一栽，再不用費力去管，它便承雨露陽光，嘩啦啦地瘋長，不多時便鬱鬱蔥蔥爬了一地。再過月許，開花掛果，一不留神，嬰兒個頭大的冬瓜就從葉片下露出了發白的肚皮。
冬瓜本身味道清淡，用來和葷菜搭配，很是相宜。夏天燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。
或者切成片，和著手打的新鮮豬肉丸，加一點生薑片，煮出的冬瓜肉丸湯也很美味。
想吃重口味一點，亦可將冬瓜紅燒。切成兩釐米見方的塊狀，背部均勻打上花刀，鍋中加沒過冬瓜塊的水，然後用食用油、顏、紅燒醬油、生抽燜煮，湯汁即將收干時下一點蝦皮調味，吃起來醬香鮮鬱，很是下飯。
祖籍中國的蔬果並不多，冬瓜算一種。
但凡帶“瓜”字的菜，都比較好種植。用壹周君祖母的話來說，就是“賤”。春天往土裡扔幾顆種子，破土冒出嫩苗後，將嫩苗稍稍分開一栽，再不用費力去管，它便承雨露陽光，嘩啦啦地瘋長，不多時便鬱鬱蔥蔥爬了一地。再過月許，開花掛果，一不留神，嬰兒個頭大的冬瓜就從葉片下露出了發白的肚皮。
冬瓜本身味道清淡，用來和葷菜搭配，很是相宜。夏天燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。
或者切成片，和著手打的新鮮豬肉丸，加一點生薑片，煮出的冬瓜肉丸湯也很美味。
想吃重口味一點，亦可將冬瓜紅燒。切成兩釐米見方的塊狀，背部均勻打上花刀，鍋中加沒過冬瓜塊的水，然後用食用油、顏、紅燒醬油、生抽燜煮，湯汁即將收干時下一點蝦皮調味，吃起來醬香鮮鬱，很是下飯。
今天在看水上勉的《今天吃什麼呢？去地裡看看》，裡面有一段關於冬瓜的回憶：“三年前的六月，到中國訪問的時候，在北京的一家飯店吃到冬瓜湯，味道非常鮮美。中國的什麼湯都盛在大盆裡，各自從中舀到自己的小碗裡喝。我看著小姑娘端出來的湯，上面漂浮著一些淺綠色的條狀東西，簡直就是清湯寡水的感覺。可是吸一口，湯汁之妙實在難以言喻，冬瓜還保留著真正的味道，清純無雜味，滑溜溜地在舌尖上融化。那樣的冬瓜才有那樣的味道，我讚歎不已。回國後也試著做，可就是做不出飯店那樣的味道。心想最重要的應該還是濃湯的提味。日本一般的海帶湯汁過於清淡，如何讓冬瓜吃進味道去，掌握不到訣竅，所以一直沒有成功。然而，北京那次冬瓜湯的味道難以忘記，所以現在還在努力摸索實踐，爭取今年夏天獲得成功。”
到底是怎樣的“中國冬瓜湯”？著實令壹周君抓心撓肺。
祖籍中國的蔬果並不多，冬瓜算一種。
但凡帶“瓜”字的菜，都比較好種植。用壹周君祖母的話來說，就是“賤”。春天往土裡扔幾顆種子，破土冒出嫩苗後，將嫩苗稍稍分開一栽，再不用費力去管，它便承雨露陽光，嘩啦啦地瘋長，不多時便鬱鬱蔥蔥爬了一地。再過月許，開花掛果，一不留神，嬰兒個頭大的冬瓜就從葉片下露出了發白的肚皮。
冬瓜本身味道清淡，用來和葷菜搭配，很是相宜。夏天燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。
或者切成片，和著手打的新鮮豬肉丸，加一點生薑片，煮出的冬瓜肉丸湯也很美味。
想吃重口味一點，亦可將冬瓜紅燒。切成兩釐米見方的塊狀，背部均勻打上花刀，鍋中加沒過冬瓜塊的水，然後用食用油、顏、紅燒醬油、生抽燜煮，湯汁即將收干時下一點蝦皮調味，吃起來醬香鮮鬱，很是下飯。
今天在看水上勉的《今天吃什麼呢？去地裡看看》，裡面有一段關於冬瓜的回憶：“三年前的六月，到中國訪問的時候，在北京的一家飯店吃到冬瓜湯，味道非常鮮美。中國的什麼湯都盛在大盆裡，各自從中舀到自己的小碗裡喝。我看著小姑娘端出來的湯，上面漂浮著一些淺綠色的條狀東西，簡直就是清湯寡水的感覺。可是吸一口，湯汁之妙實在難以言喻，冬瓜還保留著真正的味道，清純無雜味，滑溜溜地在舌尖上融化。那樣的冬瓜才有那樣的味道，我讚歎不已。回國後也試著做，可就是做不出飯店那樣的味道。心想最重要的應該還是濃湯的提味。日本一般的海帶湯汁過於清淡，如何讓冬瓜吃進味道去，掌握不到訣竅，所以一直沒有成功。然而，北京那次冬瓜湯的味道難以忘記，所以現在還在努力摸索實踐，爭取今年夏天獲得成功。”
到底是怎樣的“中國冬瓜湯”？著實令壹周君抓心撓肺。
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
二、冬瓜排骨湯
食材清單:
豬排骨 冬瓜
蔥花 薑片 鹽 花椒
烹飪步驟:
1、排骨洗淨切成小段，放鹽拌勻。
2、冬瓜去皮洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花就可以吃了！
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
二、冬瓜排骨湯
食材清單:
豬排骨 冬瓜
蔥花 薑片 鹽 花椒
烹飪步驟:
1、排骨洗淨切成小段，放鹽拌勻。
2、冬瓜去皮洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花就可以吃了！
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
二、冬瓜排骨湯
食材清單:
豬排骨 冬瓜
蔥花 薑片 鹽 花椒
烹飪步驟:
1、排骨洗淨切成小段，放鹽拌勻。
2、冬瓜去皮洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花就可以吃了！
三、冬瓜蝦仁
食材清單:
蝦 冬瓜 洋蔥
料酒 薑末 油 鹽 雞精 胡椒粉
烹飪步驟:
1、蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍醃一下。洋蔥切丁，薑切片，冬瓜去皮切大片備用。
2、鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦乾炒熟。
3、接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉。
4、向鍋中倒入一點水，約浸沒過冬瓜，小火燉至收汁即可。
冬瓜是一種常見的蔬菜，它性屬寒涼，富含多種維生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血壓、降血脂等功效。
那麼冬瓜怎麼做才能又保留住它的營養又可口美味呢。
一、冬瓜雞肉卷
食材清單:
冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳
黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜
烹飪步驟:
1、冬瓜去皮切片，儘量切的薄一點。
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水中浸泡一會兒。
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒，香油，生抽，蒜，姜，攪拌醃製。
4、香菇，胡蘿蔔，木耳，白菜切成丁。將這些切丁之後的蔬菜混入雞肉用攪拌機攪碎。
5、將攪碎的餡放在容器裡，灑一些澱粉，清水，黑胡椒，鹽，開始攪拌。
6、取出浸泡的冬瓜片，把餡料放在上面，慢慢捲起來。7、放在鍋裡蒸15分鐘就好了。
8、最後一步，開水＋醬油＋澱粉調成濃汁，淋在剛出鍋的冬瓜雞肉捲上，讓它更入味！
二、冬瓜排骨湯
食材清單:
豬排骨 冬瓜
蔥花 薑片 鹽 花椒
烹飪步驟:
1、排骨洗淨切成小段，放鹽拌勻。
2、冬瓜去皮洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花就可以吃了！
三、冬瓜蝦仁
食材清單:
蝦 冬瓜 洋蔥
料酒 薑末 油 鹽 雞精 胡椒粉
烹飪步驟:
1、蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍醃一下。洋蔥切丁，薑切片，冬瓜去皮切大片備用。
2、鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦乾炒熟。
3、接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉。
4、向鍋中倒入一點水，約浸沒過冬瓜，小火燉至收汁即可。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
小貼士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鮮美味道。燒煮時一定要將冬瓜燒煮至晶瑩透明狀，熟透才入味，軟嫩爽滑。海米冬瓜有著很清淡的獨特味道，所以不要再加別的重味道的調味料，以防改味兒。料酒不能放多，少放點既能去海米的腥味還能保住湯汁的奶白顏色。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
小貼士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鮮美味道。燒煮時一定要將冬瓜燒煮至晶瑩透明狀，熟透才入味，軟嫩爽滑。海米冬瓜有著很清淡的獨特味道，所以不要再加別的重味道的調味料，以防改味兒。料酒不能放多，少放點既能去海米的腥味還能保住湯汁的奶白顏色。
二、冬瓜排骨米線
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
小貼士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鮮美味道。燒煮時一定要將冬瓜燒煮至晶瑩透明狀，熟透才入味，軟嫩爽滑。海米冬瓜有著很清淡的獨特味道，所以不要再加別的重味道的調味料，以防改味兒。料酒不能放多，少放點既能去海米的腥味還能保住湯汁的奶白顏色。
二、冬瓜排骨米線
【冬瓜排骨米線】
材料：冬瓜500克，肋排500克，幹米線1把。
調味料：蔥、姜各少許，鹽1勺，料酒1勺，老抽1勺。
做法：幹米線用清水泡至柔軟。排骨洗淨後，跟清水一起放入鍋中大火煮開，再中火煮1分鐘，至血沫漂浮即可關火。將排骨撈出，用溫水洗淨。冬瓜去皮去瓤後切成小塊。鍋中油熱，放蔥薑末熗鍋，然後放入冬瓜塊，翻炒。再加入焯水後的排骨，稍翻炒。加入足量的熱水，再加入鹽，一點料酒，大火煮開，中火燉煮。燉煮至冬瓜綿軟，排骨軟爛，最後加入一點點的老抽，拌勻調下顏色即可。或者老抽不放也行。燉煮冬瓜排骨的時間，另起一鍋，水開後放入米線煮熟。將米線撈入碗中，上面澆冬瓜排骨湯即可。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
小貼士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鮮美味道。燒煮時一定要將冬瓜燒煮至晶瑩透明狀，熟透才入味，軟嫩爽滑。海米冬瓜有著很清淡的獨特味道，所以不要再加別的重味道的調味料，以防改味兒。料酒不能放多，少放點既能去海米的腥味還能保住湯汁的奶白顏色。
二、冬瓜排骨米線
【冬瓜排骨米線】
材料：冬瓜500克，肋排500克，幹米線1把。
調味料：蔥、姜各少許，鹽1勺，料酒1勺，老抽1勺。
做法：幹米線用清水泡至柔軟。排骨洗淨後，跟清水一起放入鍋中大火煮開，再中火煮1分鐘，至血沫漂浮即可關火。將排骨撈出，用溫水洗淨。冬瓜去皮去瓤後切成小塊。鍋中油熱，放蔥薑末熗鍋，然後放入冬瓜塊，翻炒。再加入焯水後的排骨，稍翻炒。加入足量的熱水，再加入鹽，一點料酒，大火煮開，中火燉煮。燉煮至冬瓜綿軟，排骨軟爛，最後加入一點點的老抽，拌勻調下顏色即可。或者老抽不放也行。燉煮冬瓜排骨的時間，另起一鍋，水開後放入米線煮熟。將米線撈入碗中，上面澆冬瓜排骨湯即可。
小貼士：排骨一定得事先焯水，去除血腥味，這樣燉出的湯才清爽。一定要將冬瓜燉煮至綿軟，才湯厚味醇。
分享兩道冬瓜的吃法及小技巧。
冬瓜。含水份多，維生素c多，具有清熱利水、祛溼解毒等功效。鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、浮腫病等食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。另外，冬瓜還有"減肥瓜"之美譽，它含有丙醇二酸，能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉為脂肪，常吃可保持形體健美。
一、【海米燒冬瓜】
海米搭冬瓜，絕配，是很有名氣的傳統菜。
材料：冬瓜600克，海米120克（泡發後的海米）
調味料：蔥1小段，姜2片；鹽1勺，白糖1勺，料酒1小勺。
做法：冬瓜洗淨去皮去瓤切成小塊，也別太小，不然熟透了會散爛。海米，用清水浸泡半天以上，中途換水數次，泡至稍軟。鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。放入海米，小火翻炒，至無水份且能聞到鮮香味。放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
小貼士：海米的量要多些，冬瓜才能吸足鮮美味道。燒煮時一定要將冬瓜燒煮至晶瑩透明狀，熟透才入味，軟嫩爽滑。海米冬瓜有著很清淡的獨特味道，所以不要再加別的重味道的調味料，以防改味兒。料酒不能放多，少放點既能去海米的腥味還能保住湯汁的奶白顏色。
二、冬瓜排骨米線
【冬瓜排骨米線】
材料：冬瓜500克，肋排500克，幹米線1把。
調味料：蔥、姜各少許，鹽1勺，料酒1勺，老抽1勺。
做法：幹米線用清水泡至柔軟。排骨洗淨後，跟清水一起放入鍋中大火煮開，再中火煮1分鐘，至血沫漂浮即可關火。將排骨撈出，用溫水洗淨。冬瓜去皮去瓤後切成小塊。鍋中油熱，放蔥薑末熗鍋，然後放入冬瓜塊，翻炒。再加入焯水後的排骨，稍翻炒。加入足量的熱水，再加入鹽，一點料酒，大火煮開，中火燉煮。燉煮至冬瓜綿軟，排骨軟爛，最後加入一點點的老抽，拌勻調下顏色即可。或者老抽不放也行。燉煮冬瓜排骨的時間，另起一鍋，水開後放入米線煮熟。將米線撈入碗中，上面澆冬瓜排骨湯即可。
小貼士：排骨一定得事先焯水，去除血腥味，這樣燉出的湯才清爽。一定要將冬瓜燉煮至綿軟，才湯厚味醇。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
平時在超市或者菜市場我們見到的冬瓜都是切好了一塊一塊的，你大概不知道一個完整的冬瓜有多大，請看下圖，就這麼大：
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
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今天跟大家分享一個紅燒冬瓜的菜譜，非常美味，跟紅燒肉差不多。但是沒有紅燒肉那麼肥，可以說是一道既美味又能減肥的美食了啊~
所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
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所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
第二步，鍋里加油，燒熱，放入兩片香葉，一個大料。在油裡炸一下，油的高溫能激發香料的香味。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
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所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
第二步，鍋里加油，燒熱，放入兩片香葉，一個大料。在油裡炸一下，油的高溫能激發香料的香味。
第三步，聞到香味後，把冬瓜倒入鍋中，煸炒一會，至冬瓜表面稍微變黃。就該加調料了，再煸下去就該糊了。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
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所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
第二步，鍋里加油，燒熱，放入兩片香葉，一個大料。在油裡炸一下，油的高溫能激發香料的香味。
第三步，聞到香味後，把冬瓜倒入鍋中，煸炒一會，至冬瓜表面稍微變黃。就該加調料了，再煸下去就該糊了。
第四步，在冬瓜裡，加入半勺白糖，半勺老抽，兩勺生抽，適量鹽。翻炒至冬瓜變色，然後加清水至冬瓜一半。蓋上鍋蓋。小火煮10分鐘。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
平時在超市或者菜市場我們見到的冬瓜都是切好了一塊一塊的，你大概不知道一個完整的冬瓜有多大，請看下圖，就這麼大：
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所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
第二步，鍋里加油，燒熱，放入兩片香葉，一個大料。在油裡炸一下，油的高溫能激發香料的香味。
第三步，聞到香味後，把冬瓜倒入鍋中，煸炒一會，至冬瓜表面稍微變黃。就該加調料了，再煸下去就該糊了。
第四步，在冬瓜裡，加入半勺白糖，半勺老抽，兩勺生抽，適量鹽。翻炒至冬瓜變色，然後加清水至冬瓜一半。蓋上鍋蓋。小火煮10分鐘。
一盤香噴噴的紅燒冬瓜就出鍋了，可以撒點蔥花提提味。
冬瓜是一種非常普通的蔬菜，具有價格便宜，價格便宜，價格便宜等特點，而且冬瓜吃法簡單，既能做湯，弄個冬瓜湯，又能炒著吃。多吃冬瓜還得消除水腫，減肥瘦身。閒著沒事可以多吃冬瓜，減肥玩！
平時在超市或者菜市場我們見到的冬瓜都是切好了一塊一塊的，你大概不知道一個完整的冬瓜有多大，請看下圖，就這麼大：
今天跟大家分享一個紅燒冬瓜的菜譜，非常美味，跟紅燒肉差不多。但是沒有紅燒肉那麼肥，可以說是一道既美味又能減肥的美食了啊~
所需材料：冬瓜，老抽，生抽，鹽，糖，蔥花
第一步，冬瓜切塊，切得跟紅燒肉大小的樣子，這樣做熟了看起來跟紅燒肉一樣。可以騙自己：我吃的就是紅燒肉啊。
第二步，鍋里加油，燒熱，放入兩片香葉，一個大料。在油裡炸一下，油的高溫能激發香料的香味。
第三步，聞到香味後，把冬瓜倒入鍋中，煸炒一會，至冬瓜表面稍微變黃。就該加調料了，再煸下去就該糊了。
第四步，在冬瓜裡，加入半勺白糖，半勺老抽，兩勺生抽，適量鹽。翻炒至冬瓜變色，然後加清水至冬瓜一半。蓋上鍋蓋。小火煮10分鐘。
一盤香噴噴的紅燒冬瓜就出鍋了，可以撒點蔥花提提味。
冬瓜燉這麼久，已經很入味了，特別美味。如果喜歡，做的時候還可以加點蝦皮啊，蘑菇啊，火腿啥的，更加好吃~
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