雞胗的好吃的做法有哪些？
你好，我是雪域高原土特產，雞胗是大家喜愛吃的美食之一，味道鮮美，口感爽滑，加上有嚼勁，回味無窮，今天小編就教大家怎麼處理雞胗，下面小編就介紹一下幾種雞胗的家常做法。
香滷雞胗
你好，我是雪域高原土特產，雞胗是大家喜愛吃的美食之一，味道鮮美，口感爽滑，加上有嚼勁，回味無窮，今天小編就教大家怎麼處理雞胗，下面小編就介紹一下幾種雞胗的家常做法。
香滷雞胗
食材：雞胗，姜，幹辣椒，香葉，八角，花椒，老抽，鹽，蔥，老滷。
1、雞胗洗去雜質，沖洗乾淨備用。
2、放入開水鍋中焯燙，去除其異味。
3、鍋中放入老滷，加入香葉、幹辣椒、八角、花椒，蔥，姜。
4、鍋中滷水燒開，放入雞胗。
5、再次燒開後轉小火，煮30分鐘左右。雞胗放在煮鍋的湯汁裡浸泡數小時，以便入味。
6、撈出後切盤上桌。
孜然雞胗
你好，我是雪域高原土特產，雞胗是大家喜愛吃的美食之一，味道鮮美，口感爽滑，加上有嚼勁，回味無窮，今天小編就教大家怎麼處理雞胗，下面小編就介紹一下幾種雞胗的家常做法。
香滷雞胗
食材：雞胗，姜，幹辣椒，香葉，八角，花椒，老抽，鹽，蔥，老滷。
1、雞胗洗去雜質，沖洗乾淨備用。
2、放入開水鍋中焯燙，去除其異味。
3、鍋中放入老滷，加入香葉、幹辣椒、八角、花椒，蔥，姜。
4、鍋中滷水燒開，放入雞胗。
5、再次燒開後轉小火，煮30分鐘左右。雞胗放在煮鍋的湯汁裡浸泡數小時，以便入味。
6、撈出後切盤上桌。
孜然雞胗
食材：雞胗，孜然粉，蔥，蒜末，鹽，生抽，料酒，蠔油。
1、雞胗洗淨，切片備用
2、炒鍋中放油，待燒至七成熱時放入蔥、蒜末爆香，然後放入雞胗爆炒變白盛出。
3、炒鍋中放油燒至7分熟，倒入雞胗翻炒，調入料酒、生抽、蠔油、鹽。
4、出鍋時，加入孜然粉炒勻即可。
青椒炒雞胗
你好，我是雪域高原土特產，雞胗是大家喜愛吃的美食之一，味道鮮美，口感爽滑，加上有嚼勁，回味無窮，今天小編就教大家怎麼處理雞胗，下面小編就介紹一下幾種雞胗的家常做法。
香滷雞胗
食材：雞胗，姜，幹辣椒，香葉，八角，花椒，老抽，鹽，蔥，老滷。
1、雞胗洗去雜質，沖洗乾淨備用。
2、放入開水鍋中焯燙，去除其異味。
3、鍋中放入老滷，加入香葉、幹辣椒、八角、花椒，蔥，姜。
4、鍋中滷水燒開，放入雞胗。
5、再次燒開後轉小火，煮30分鐘左右。雞胗放在煮鍋的湯汁裡浸泡數小時，以便入味。
6、撈出後切盤上桌。
孜然雞胗
食材：雞胗，孜然粉，蔥，蒜末，鹽，生抽，料酒，蠔油。
1、雞胗洗淨，切片備用
2、炒鍋中放油，待燒至七成熱時放入蔥、蒜末爆香，然後放入雞胗爆炒變白盛出。
3、炒鍋中放油燒至7分熟，倒入雞胗翻炒，調入料酒、生抽、蠔油、鹽。
4、出鍋時，加入孜然粉炒勻即可。
青椒炒雞胗
食材：雞胗，青椒，蔥，蒜，姜，料酒，泡椒，油，醬油，糖，鹽，雞精。
1、把蔥切碎，蒜切片，姜切絲，青椒洗淨切成塊。
2、雞胗洗淨，切成十字花刀，加入料酒醃製10分鐘。
3、切好的雞胗在沸水中快速焯水，撈出瀝乾水分。
4、鍋中注油，燒熱下入泡椒煸炒，加入蔥薑蒜炒香。
5、爆香後，下入焯水的雞胗翻炒均勻。
6、加入醬油糖料酒和鹽，快速翻炒均勻。
7、最後倒入青椒塊，翻炒均勻後加入雞精調味即可。
三種雞胗美食，你們學會了嗎？有興趣可以試下！
如果你也喜歡美食，請關注我和評論區留言，一起交流學習吧！
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
8、點香油少許，出鍋。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
8、點香油少許，出鍋。
營養美味，吃了才知道。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
8、點香油少許，出鍋。
營養美味，吃了才知道。
一道香氣撲鼻的青椒炒雞胗，帶著些許的辣味，青椒提升味道，好吃、好看又下飯。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
8、點香油少許，出鍋。
營養美味，吃了才知道。
一道香氣撲鼻的青椒炒雞胗，帶著些許的辣味，青椒提升味道，好吃、好看又下飯。
雞胗，說白了就是雞的胃部。
雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。
雞胗平時吃的多的可能就是吃烤串的時候了，烤著吃，撒點孜然、辣椒的，而在家裡就是爆炒著吃了。
今天做一道青椒炒雞胗，看看是不是符合你的口味吧。
雞胗的脆韌，青椒的香甜。
主材：雞胗。
配菜：青紅尖椒。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、白糖、生抽、香油。
製作步驟：
1、新鮮雞胗，反覆清洗，去除雞胗兩面的筋膜，浸泡在用淡鹽水中10分鐘，過後再次洗淨、控水備用。
2、雞胗從中間一分為二的切開，順著紋路切成薄片。
3、放入盆中，加料酒、蛋清、薑末、食鹽醃製20分鐘，再用少許澱粉包裹雞胗，抓勻備用。這時也可放蔥姜、料酒焯水1分鐘，撈出洗淨備用。
4、備好青紅尖椒。
5、鍋中燒油，油量稍微大些，先下蔥薑蒜末爆出香味。
6、滑入雞胗，迅速翻炒至斷生，點料酒少許去腥，加入一點白糖提鮮，食鹽、生抽適量調味。
7、加入青紅尖椒翻炒，尖椒不易炒的過軟。
8、點香油少許，出鍋。
營養美味，吃了才知道。
一道香氣撲鼻的青椒炒雞胗，帶著些許的辣味，青椒提升味道，好吃、好看又下飯。
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讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！
【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。
我比較喜歡的吃法是爆炒雞胗和滷雞胗。這個吃法我從小就很愛吃。下面就分享下爆炒雞胗的做法。
1：準備20個雞胗，一個青椒，少量蔥花，兩片姜，少量花椒，兩瓣蒜。
2：把雞胗切成細條狀備用，雞胗最好是新鮮的，不是冷凍很長時間的。青椒也切成細條狀備用
3：起鍋燒水，水熱後放入雞胗焯五分鐘瀝水撈出，這樣待會炒的時候容易熟
3：起鍋熱油，油熱至七八成時下花椒，蔥花，薑片和兩瓣蒜。這裡要記得放蒜，炒菜配蒜乃一絕。
4：放入青椒和雞胗大火爆炒兩分鐘即可出鍋
一份鮮嫩的爆炒雞胗就出鍋啦
滷雞胗的做法是
1：準備50g雞腸，20個雞胗，用雞腸配出來滷的雞胗更香。
2：起鍋熱水。準備三片姜，兩段蔥，20g花椒，20g十三香，30g鹽，30g老抽放入熱水中，沸騰後放入雞胗和雞腸，轉小火一直慢煮1個小時即可，注意一定要用小火慢燉，這樣會比較有味道的。
好吃的滷雞胗就做出來啦，沒這樣吃過的可以試試這兩種做法，真的很不錯哦
我比較喜歡的吃法是爆炒雞胗和滷雞胗。這個吃法我從小就很愛吃。下面就分享下爆炒雞胗的做法。
1：準備20個雞胗，一個青椒，少量蔥花，兩片姜，少量花椒，兩瓣蒜。
2：把雞胗切成細條狀備用，雞胗最好是新鮮的，不是冷凍很長時間的。青椒也切成細條狀備用
3：起鍋燒水，水熱後放入雞胗焯五分鐘瀝水撈出，這樣待會炒的時候容易熟
3：起鍋熱油，油熱至七八成時下花椒，蔥花，薑片和兩瓣蒜。這裡要記得放蒜，炒菜配蒜乃一絕。
4：放入青椒和雞胗大火爆炒兩分鐘即可出鍋
一份鮮嫩的爆炒雞胗就出鍋啦
滷雞胗的做法是
1：準備50g雞腸，20個雞胗，用雞腸配出來滷的雞胗更香。
2：起鍋熱水。準備三片姜，兩段蔥，20g花椒，20g十三香，30g鹽，30g老抽放入熱水中，沸騰後放入雞胗和雞腸，轉小火一直慢煮1個小時即可，注意一定要用小火慢燉，這樣會比較有味道的。
好吃的滷雞胗就做出來啦，沒這樣吃過的可以試試這兩種做法，真的很不錯哦
我比較喜歡的吃法是爆炒雞胗和滷雞胗。這個吃法我從小就很愛吃。下面就分享下爆炒雞胗的做法。
1：準備20個雞胗，一個青椒，少量蔥花，兩片姜，少量花椒，兩瓣蒜。
2：把雞胗切成細條狀備用，雞胗最好是新鮮的，不是冷凍很長時間的。青椒也切成細條狀備用
3：起鍋燒水，水熱後放入雞胗焯五分鐘瀝水撈出，這樣待會炒的時候容易熟
3：起鍋熱油，油熱至七八成時下花椒，蔥花，薑片和兩瓣蒜。這裡要記得放蒜，炒菜配蒜乃一絕。
4：放入青椒和雞胗大火爆炒兩分鐘即可出鍋
一份鮮嫩的爆炒雞胗就出鍋啦
滷雞胗的做法是
1：準備50g雞腸，20個雞胗，用雞腸配出來滷的雞胗更香。
2：起鍋熱水。準備三片姜，兩段蔥，20g花椒，20g十三香，30g鹽，30g老抽放入熱水中，沸騰後放入雞胗和雞腸，轉小火一直慢煮1個小時即可，注意一定要用小火慢燉，這樣會比較有味道的。
好吃的滷雞胗就做出來啦，沒這樣吃過的可以試試這兩種做法，真的很不錯哦
我比較喜歡的吃法是爆炒雞胗和滷雞胗。這個吃法我從小就很愛吃。下面就分享下爆炒雞胗的做法。
1：準備20個雞胗，一個青椒，少量蔥花，兩片姜，少量花椒，兩瓣蒜。
2：把雞胗切成細條狀備用，雞胗最好是新鮮的，不是冷凍很長時間的。青椒也切成細條狀備用
3：起鍋燒水，水熱後放入雞胗焯五分鐘瀝水撈出，這樣待會炒的時候容易熟
3：起鍋熱油，油熱至七八成時下花椒，蔥花，薑片和兩瓣蒜。這裡要記得放蒜，炒菜配蒜乃一絕。
4：放入青椒和雞胗大火爆炒兩分鐘即可出鍋
一份鮮嫩的爆炒雞胗就出鍋啦
滷雞胗的做法是
1：準備50g雞腸，20個雞胗，用雞腸配出來滷的雞胗更香。
2：起鍋熱水。準備三片姜，兩段蔥，20g花椒，20g十三香，30g鹽，30g老抽放入熱水中，沸騰後放入雞胗和雞腸，轉小火一直慢煮1個小時即可，注意一定要用小火慢燉，這樣會比較有味道的。
好吃的滷雞胗就做出來啦，沒這樣吃過的可以試試這兩種做法，真的很不錯哦
炎炎夏日在這美好的一天很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為雞胗，說白了就是雞的胃部。雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。個人覺得雞胗涼拌比較好吃。
首先，把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
其次，鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
最後，將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
炎炎夏日在這美好的一天很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為雞胗，說白了就是雞的胃部。雞胗含有非常豐富的營養物質，蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉀等微量元素，雞胗口感香韌有嚼勁，對消化不良，食慾不振有一定的療效。個人覺得雞胗涼拌比較好吃。
首先，把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
其次，鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
最後，將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
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我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
大家好，我是鹹蛋蛋開箱。作為一名美食領域的原創作者，在這裡我想簡單的發表一下我個人的觀點，希望可以對您所幫助。
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我認為雞胗涼拌比較好吃，首先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
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我認為雞胗涼拌比較好吃，首先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
其次鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
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其次鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
最後將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
以上就是我的觀點，希望可以對你有所幫助，同時也希望大家關注我的頭條號，我會定期的發表一些和美食相關的文章，謝謝！
感謝邀請，很高興回答你的問題！我是食葷者靜球球，如果說享受美食是快樂的，那麼做美食的過程就是最快樂的！好的美食我來推，專注美食介紹與分享！
雞胗大家都喜歡吃，說起雞胗的吃法，好多人一般都是拿來炒著吃，那我就教一個其它做法：涼拌雞胗
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食材
雞胗400g、香菜1小把、小米椒3個、蒜末適量、生薑1小塊、生抽1勺、陳醋2勺、黃酒2勺、自制辣椒油2勺、香油少許
做法
1、雞胗清洗乾淨，要一個一個地拿起來洗，把雞胗上面黃色的東西弄乾淨。把雞胗切成成長薄片（就是切的時候要豎著切，不然切出來的片太小了）。
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食材
雞胗400g、香菜1小把、小米椒3個、蒜末適量、生薑1小塊、生抽1勺、陳醋2勺、黃酒2勺、自制辣椒油2勺、香油少許
做法
1、雞胗清洗乾淨，要一個一個地拿起來洗，把雞胗上面黃色的東西弄乾淨。把雞胗切成成長薄片（就是切的時候要豎著切，不然切出來的片太小了）。
2、雞胗片冷水下鍋，把姜洗淨切片放進鍋裡，再倒入2勺黃酒給雞胗去腥。水煮開後再煮上七八分鐘，注意不要蓋鍋蓋以利於腥味的揮發。
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食材
雞胗400g、香菜1小把、小米椒3個、蒜末適量、生薑1小塊、生抽1勺、陳醋2勺、黃酒2勺、自制辣椒油2勺、香油少許
做法
1、雞胗清洗乾淨，要一個一個地拿起來洗，把雞胗上面黃色的東西弄乾淨。把雞胗切成成長薄片（就是切的時候要豎著切，不然切出來的片太小了）。
2、雞胗片冷水下鍋，把姜洗淨切片放進鍋裡，再倒入2勺黃酒給雞胗去腥。水煮開後再煮上七八分鐘，注意不要蓋鍋蓋以利於腥味的揮發。
3、煮好後撈出雞胗，立即用冷水過涼，這樣它的口感才清脆清爽。
4、調料汁：小米椒洗淨切圈、蒜切末，與生抽、陳醋、香油、辣椒油混合均勻，兌成碗汁備用。
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食材
雞胗400g、香菜1小把、小米椒3個、蒜末適量、生薑1小塊、生抽1勺、陳醋2勺、黃酒2勺、自制辣椒油2勺、香油少許
做法
1、雞胗清洗乾淨，要一個一個地拿起來洗，把雞胗上面黃色的東西弄乾淨。把雞胗切成成長薄片（就是切的時候要豎著切，不然切出來的片太小了）。
2、雞胗片冷水下鍋，把姜洗淨切片放進鍋裡，再倒入2勺黃酒給雞胗去腥。水煮開後再煮上七八分鐘，注意不要蓋鍋蓋以利於腥味的揮發。
3、煮好後撈出雞胗，立即用冷水過涼，這樣它的口感才清脆清爽。
4、調料汁：小米椒洗淨切圈、蒜切末，與生抽、陳醋、香油、辣椒油混合均勻，兌成碗汁備用。
5、香菜洗淨切成段，與過涼的雞胗一起放到拌碗裡淋入調好的料汁，攪拌均勻就可以開吃啦。
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食材
雞胗400g、香菜1小把、小米椒3個、蒜末適量、生薑1小塊、生抽1勺、陳醋2勺、黃酒2勺、自制辣椒油2勺、香油少許
做法
1、雞胗清洗乾淨，要一個一個地拿起來洗，把雞胗上面黃色的東西弄乾淨。把雞胗切成成長薄片（就是切的時候要豎著切，不然切出來的片太小了）。
2、雞胗片冷水下鍋，把姜洗淨切片放進鍋裡，再倒入2勺黃酒給雞胗去腥。水煮開後再煮上七八分鐘，注意不要蓋鍋蓋以利於腥味的揮發。
3、煮好後撈出雞胗，立即用冷水過涼，這樣它的口感才清脆清爽。
4、調料汁：小米椒洗淨切圈、蒜切末，與生抽、陳醋、香油、辣椒油混合均勻，兌成碗汁備用。
5、香菜洗淨切成段，與過涼的雞胗一起放到拌碗裡淋入調好的料汁，攪拌均勻就可以開吃啦。
涼拌雞胗，酸辣開胃、香氣撲鼻、越吃越香，不吃完絕對放不下筷子。快快做起來吧！
我是食葷者靜球球，喜歡我文章的可以點贊、收藏、分享！如果你有什麼疑問或其它觀點，歡迎在評論區留言一起討論
用料
泡椒酸辣雞胗的做法
1、蒜拍好、生薑切絲，泡椒切碎備用（忘了拍）2、辣椒切好備用；3、雞胗切小備用（忘了拍）
用料
雞胗4個，料酒1勺，老抽一點點，生抽一小勺，蠔油一小勺，鹽一丟丟，泡椒5個，泡椒水1勺，蒜米2個，生薑5片，紅辣椒1個，青辣椒2根泡椒酸辣雞胗的做法
1、蒜拍好、生薑切絲，泡椒切碎備用（忘了拍）2、辣椒切好備用；3、雞胗切小備用（忘了拍）
熱鍋冷油，將泡椒、生薑、蒜放鍋裡炒香，倒入雞胗爆炒，加一點料酒快炒至變色，再加一點點老抽上色。加入一勺泡椒水。
用料
雞胗4個，料酒1勺，老抽一點點，生抽一小勺，蠔油一小勺，鹽一丟丟，泡椒5個，泡椒水1勺，蒜米2個，生薑5片，紅辣椒1個，青辣椒2根泡椒酸辣雞胗的做法
1、蒜拍好、生薑切絲，泡椒切碎備用（忘了拍）2、辣椒切好備用；3、雞胗切小備用（忘了拍）
熱鍋冷油，將泡椒、生薑、蒜放鍋裡炒香，倒入雞胗爆炒，加一點料酒快炒至變色，再加一點點老抽上色。加入一勺泡椒水。
倒入辣椒，加點鹽，和生抽翻炒。快出鍋前加一點點蠔油。出鍋。
用料
雞胗4個，料酒1勺，老抽一點點，生抽一小勺，蠔油一小勺，鹽一丟丟，泡椒5個，泡椒水1勺，蒜米2個，生薑5片，紅辣椒1個，青辣椒2根泡椒酸辣雞胗的做法
1、蒜拍好、生薑切絲，泡椒切碎備用（忘了拍）2、辣椒切好備用；3、雞胗切小備用（忘了拍）
熱鍋冷油，將泡椒、生薑、蒜放鍋裡炒香，倒入雞胗爆炒，加一點料酒快炒至變色，再加一點點老抽上色。加入一勺泡椒水。
倒入辣椒，加點鹽，和生抽翻炒。快出鍋前加一點點蠔油。出鍋。
出鍋
用料
雞胗4個，料酒1勺，老抽一點點，生抽一小勺，蠔油一小勺，鹽一丟丟，泡椒5個，泡椒水1勺，蒜米2個，生薑5片，紅辣椒1個，青辣椒2根泡椒酸辣雞胗的做法
1、蒜拍好、生薑切絲，泡椒切碎備用（忘了拍）2、辣椒切好備用；3、雞胗切小備用（忘了拍）
熱鍋冷油，將泡椒、生薑、蒜放鍋裡炒香，倒入雞胗爆炒，加一點料酒快炒至變色，再加一點點老抽上色。加入一勺泡椒水。
倒入辣椒，加點鹽，和生抽翻炒。快出鍋前加一點點蠔油。出鍋。
出鍋
爆炒雞胗做法:
1、把雞胗清洗好備用
2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
1、把雞胗清洗好備用
2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
1、把雞胗清洗好備用
2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
1、把雞胗清洗好備用
2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
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2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
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7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
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爆炒雞胗做法:
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2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
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7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
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3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
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3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
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5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
爆炒雞胗做法:
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2、配料：青紅辣椒、大蔥、薑片、蒜片、麻椒
3、把備好的雞胗切好，用水焯一下
4、往水裡放一些料酒
5、雞胗撈出備用
6、鍋裡放油，把備好的雞胗放鍋裡，加上配料
7、放上蠔油、料酒進行翻炒即可
8、放入少許的食鹽，把備好的蔥段和辣椒段放鍋裡翻炒一下
感謝誠邀.......
雞胗也稱“雞胃”，是雞雜的一種，有些人過不了心理這道坎，從來不吃這些東西。但是，殊不知，這才是美味。而雞胗餓做法也是多種多樣，下面小編就給大家介紹一下各種讚不絕口的雞胗做法。
涼拌雞胗
感謝誠邀.......
雞胗也稱“雞胃”，是雞雜的一種，有些人過不了心理這道坎，從來不吃這些東西。但是，殊不知，這才是美味。而雞胗餓做法也是多種多樣，下面小編就給大家介紹一下各種讚不絕口的雞胗做法。
涼拌雞胗
先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
在鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
泡椒雞雜
泡椒雞雜簡直就是米飯殺手
感謝誠邀.......
雞胗也稱“雞胃”，是雞雜的一種，有些人過不了心理這道坎，從來不吃這些東西。但是，殊不知，這才是美味。而雞胗餓做法也是多種多樣，下面小編就給大家介紹一下各種讚不絕口的雞胗做法。
涼拌雞胗
先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
在鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
泡椒雞雜
泡椒雞雜簡直就是米飯殺手
準備好洗乾淨的雞雜，雞胗切塊，再切十字花刀。芹菜切段，泡薑切片，泡椒切節。將準備好的雞胗放入碗中，放一勺生粉，抓勻。
鍋中放油，等油開時，放入雞胗，炒至變色後撈出備用。
鍋留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味。放入先前撈出的雞胗，依次加入料酒、生抽、五香粉、少許鹽、白糖 炒勻，再放入芹菜，（如果吃得比較辣，還可以放點小米椒）炒至斷生就可以出鍋啦！
爆炒孜然雞胗
感謝誠邀.......
雞胗也稱“雞胃”，是雞雜的一種，有些人過不了心理這道坎，從來不吃這些東西。但是，殊不知，這才是美味。而雞胗餓做法也是多種多樣，下面小編就給大家介紹一下各種讚不絕口的雞胗做法。
涼拌雞胗
先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
在鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
泡椒雞雜
泡椒雞雜簡直就是米飯殺手
準備好洗乾淨的雞雜，雞胗切塊，再切十字花刀。芹菜切段，泡薑切片，泡椒切節。將準備好的雞胗放入碗中，放一勺生粉，抓勻。
鍋中放油，等油開時，放入雞胗，炒至變色後撈出備用。
鍋留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味。放入先前撈出的雞胗，依次加入料酒、生抽、五香粉、少許鹽、白糖 炒勻，再放入芹菜，（如果吃得比較辣，還可以放點小米椒）炒至斷生就可以出鍋啦！
爆炒孜然雞胗
將雞胗洗乾淨切成薄片放置碗中，在雞胗里加鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉，攪拌均勻後在碗上覆上一層保鮮膜，醃製30分鐘。
鍋中放油（油可以比平時稍多一點），等油熱後將醃好得雞胗放進去，炒至變色後撈起備用；用鍋內餘油，放姜蒜，紅椒段煸香，倒入先前備好得雞胗，翻炒後撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許香油就好了（可依個人口味放點鹽和味精）
感謝誠邀.......
雞胗也稱“雞胃”，是雞雜的一種，有些人過不了心理這道坎，從來不吃這些東西。但是，殊不知，這才是美味。而雞胗餓做法也是多種多樣，下面小編就給大家介紹一下各種讚不絕口的雞胗做法。
涼拌雞胗
先把雞胗洗乾淨放置碗中，鹽、蒜末、香葉、桂皮、芝麻油、料酒、蔥、八角、藤椒油、小米椒、白芝麻準備好。
在鍋中放適量清水，將雞胗放置鍋中，香葉、八角、桂皮、料酒依次放入鍋中，大火將水燒至沸騰後轉小火煮，大概40分鐘左右。
將煮好的雞胗撈出來，晾涼後放入碗中，再依次放入鹽、味精、蒜末、小米椒、香油、藤椒油，最後撒上蔥末和白芝麻就好了。
泡椒雞雜
泡椒雞雜簡直就是米飯殺手
準備好洗乾淨的雞雜，雞胗切塊，再切十字花刀。芹菜切段，泡薑切片，泡椒切節。將準備好的雞胗放入碗中，放一勺生粉，抓勻。
鍋中放油，等油開時，放入雞胗，炒至變色後撈出備用。
鍋留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味。放入先前撈出的雞胗，依次加入料酒、生抽、五香粉、少許鹽、白糖 炒勻，再放入芹菜，（如果吃得比較辣，還可以放點小米椒）炒至斷生就可以出鍋啦！
爆炒孜然雞胗
將雞胗洗乾淨切成薄片放置碗中，在雞胗里加鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉，攪拌均勻後在碗上覆上一層保鮮膜，醃製30分鐘。
鍋中放油（油可以比平時稍多一點），等油熱後將醃好得雞胗放進去，炒至變色後撈起備用；用鍋內餘油，放姜蒜，紅椒段煸香，倒入先前備好得雞胗，翻炒後撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許香油就好了（可依個人口味放點鹽和味精）
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愛生活，愛美食，盡在美食大都會
雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
1、雞胗買來後，一定洗乾淨，扣開認真洗，這步很關鍵，洗淨後備用。
雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
2、
將雞胗放入開水鍋中，加入薑片、大料和料酒去腥，鍋開後煮5分鐘，去除鍋中血沫。雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
2、
將雞胗放入開水鍋中，加入薑片、大料和料酒去腥，鍋開後煮5分鐘，去除鍋中血沫。3、
鍋中放油放入麻椒、豆瓣醬、幹辣椒，榨出香味後放入焯過水的雞胗，加入蠔油、老抽、糖、鹽翻炒，加水沒過雞胗，中小火燉至收汁即可。我用同樣的方法也做了麻辣雞脖，味道一樣好吃，您趕快試著做一下，方法簡單，別忘了關注我，謝謝！雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
2、
將雞胗放入開水鍋中，加入薑片、大料和料酒去腥，鍋開後煮5分鐘，去除鍋中血沫。
鍋中放油放入麻椒、豆瓣醬、幹辣椒，榨出香味後放入焯過水的雞胗，加入蠔油、老抽、糖、鹽翻炒，加水沒過雞胗，中小火燉至收汁即可。我用同樣的方法也做了麻辣雞脖，味道一樣好吃，您趕快試著做一下，方法簡單，別忘了關注我，謝謝！雞胗的做法有很多，麻辣雞胗是我經常做的拿手菜。雞胗是雞的胃，也叫雞內金。雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效，下面我介紹一下做法:
2、
將雞胗放入開水鍋中，加入薑片、大料和料酒去腥，鍋開後煮5分鐘，去除鍋中血沫。
鍋中放油放入麻椒、豆瓣醬、幹辣椒，榨出香味後放入焯過水的雞胗，加入蠔油、老抽、糖、鹽翻炒，加水沒過雞胗，中小火燉至收汁即可。我用同樣的方法也做了麻辣雞脖，味道一樣好吃，您趕快試著做一下，方法簡單，別忘了關注我，謝謝！
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