張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
張亮《中餐廳》這道水果與肉搭配,趙薇都稱複雜,其實就這麼簡單
天天一菜
1/11 中餐廳開業以來,每天都是忙碌的日子,除了接等客人就是做菜了,整是都在廚房裡,主廚張亮忙得不可開交,店長趙薇主動請纓幫廚,一個水果與肉搭配的菠蘿咕嚕肉讓趙薇都感覺有點複雜。
2/11 趙薇眼中的這款複雜菠蘿咕嚕肉,又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代,當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨
3/11 1、菠蘿切丁,如果 菠蘿比較我酸需要鹽水中侵泡,再把青椒和給辣椒切成三角形。
4/11 2、裡脊肉切丁,加適量的鹽、醬油、酒、水澱粉醃製一下,用手抓均,使每塊肉丁都裹上粉漿,大約濃稠度如圖。
5/11 3、鍋內加油,等油溫至四五成熱時,放入裹好澱粉的肉丁,逐塊放入油鍋中進行油炸,注意不要粘連,可以把鍋側過來,每次少放幾塊,可能減少油的用量。
6/11 4、炸至黃色的樣子,撈出控幹油備用。
7/11 5、鍋內留重量的底油,加入適量的番茄醬與少量的水,用小火煮,一直煮到湯汁濃稠,冒小泡便可。
8/11 6、放入之前炸好的肉丁,迅速進行翻炒至到翻炒均勻的裹上醬汁。
9/11 7、放入之前的青紅辣椒,再繼續翻炒。
10/11 8、最後放入菠蘿丁,並再次迅速翻炒均勻,便可出鍋食用了。
11/11 最後來個特寫,效果不錯吧~~感覺是不是很簡單嘛!
2017-08-23

更多精彩

推薦中...