怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
大家好！關於土雞的問題，作為一個好吃的山裡人，我來為大家解答吧。
說起土雞，這是現在流行的叫法。在大家的心目中，土雞也許就是因為一個“土”字讓人感覺到靠譜。大家會覺得：因為“土”，所以就不是大型養雞場養殖的。
在我們現在的農村，小有規模的養殖戶大有人在。有的人承包了一片荒山，種起了果樹，在這樣一片果園中，養一群雞，算是土雞吧？有的人家在農村，院子旁邊就是稻田，收完稻子，把雞放在稻田裡自由覓食，這樣的雞也算是土雞了吧？
這些都可以算，也可以不算。想知道為什麼嗎？繼續往下看。
我們想買土雞，因為我們覺得“土”雞才是按照傳統方式餵養的。但是您知道如今餵養一隻雞的成本是多少嗎？一隻雞又能賣多少錢呢？
養殖戶都要賺錢，為了節約餵養成本，絕大多數養殖戶都是以玉米為主要飼料，配以部分專用雞飼料，再增加餵養一些青飼料。大部分雞都是餵養半年以上即可出欄銷售，這樣養的雞略有盈餘。
那麼，真正的土雞要怎麼養呢？
首先，是不是母雞自己孵的小雞並不重要；剛剛出生的小雞以專業飼料餵養，這也不重要。關鍵是小雞養到拳頭般大小以後，是否以糠飯及青飼料為主食。
其次，雞是不是放養也並不一定是衡量標準，養的時間長短才更重要。飼養時間超過10個月的雞，才開始真正有雞味，養殖一年左右的雞才更好吃。
滿足了以上兩個關鍵點，才在實際意義上真正可以稱之為土雞。
那麼，我們在購買土雞的時候該如何辨別呢？說實話，我們生活在農村附近，天天對著市場上各種各樣的雞，我們自己也無法完全分辨。但是，一些小竅門還是可以借鑑參考一下的。
如果買活雞，先看毛色。毛色光鮮、順滑、油亮的優先選擇。然後看腳，公雞較明顯，公雞左右腳上都有增生的指甲（在腳掌到腿的中間位置），指甲越長表示雞越老。母雞可以看腳底，腳底的老繭越厚雞越老。那麼這個買活雞的方法，就能夠儘量讓您買到稍微靠譜一點的活雞了。
如果買光雞，則沒有毛可以看了。沒關係，看不到毛色就看腳，再一個就是看皮和肉。
看皮怎麼看呢？看皮可以看皮下脂肪，油越多的雞越好，不吃油可以回來家裡把皮扒掉。有的朋友說：那我又喜歡吃雞皮怎麼辦？想吃雞皮好辦，先把皮扒掉，再把脂肪剔除。有的朋友又說：那我想連皮一起整隻煮怎麼辦？也好辦，您吃雞總不可能整隻吃吧？在整隻雞煮熟以後，斬塊的時候把多餘的油脂剔除即可。
皮說完了，該說肉了。市場上的光雞，我們看一下切口處。一般切口只能看到雞胸肉，雞胸肉如果很白，不是土雞，如果雞胸肉顏色較紅，那麼這隻雞就靠譜一點了。
看完皮和肉，最後順便再看看切口處的骨頭，骨頭越硬，雞越老。
以上經驗，可以幫到您嗎？到市場上觀察一下看看吧。如果還想了解其他家常美食的信息，請關注我。謝謝！
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第318篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
大家都知道土雞的營養好，但土雞的價格也高！現在很多人把飼料雞散養後冒充土雞賣，這種假冒土雞一般3-4個月即可出欄！
簡單幾個方法即可分辨！
第一種：看雞腳的皮和爪尖！
養殖雞的皮要嫩一些，爪尖嫩且軟！土雞的皮厚實粗糙暗淡無光澤，爪硬且短鈍。
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第318篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
大家都知道土雞的營養好，但土雞的價格也高！現在很多人把飼料雞散養後冒充土雞賣，這種假冒土雞一般3-4個月即可出欄！
簡單幾個方法即可分辨！
第一種：看雞腳的皮和爪尖！
養殖雞的皮要嫩一些，爪尖嫩且軟！土雞的皮厚實粗糙暗淡無光澤，爪硬且短鈍。
第二種：摸一下雞頭，簡單測試一下！
土雞因為生長時間較久，身體素質較好，反應也更靈敏！而飼料雞的反應就要慢多了！
土雞一般被摸雞頭會本能的跳起來大叫，或者用喙啄你，很凶！
飼料雞把頭一偏，完事！最多是斜瞄著你。
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第318篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
大家都知道土雞的營養好，但土雞的價格也高！現在很多人把飼料雞散養後冒充土雞賣，這種假冒土雞一般3-4個月即可出欄！
簡單幾個方法即可分辨！
第一種：看雞腳的皮和爪尖！
養殖雞的皮要嫩一些，爪尖嫩且軟！土雞的皮厚實粗糙暗淡無光澤，爪硬且短鈍。
第二種：摸一下雞頭，簡單測試一下！
土雞因為生長時間較久，身體素質較好，反應也更靈敏！而飼料雞的反應就要慢多了！
土雞一般被摸雞頭會本能的跳起來大叫，或者用喙啄你，很凶！
飼料雞把頭一偏，完事！最多是斜瞄著你。
第三種 ：看雞的毛髮，雞冠。
土雞的毛髮顏色較暗沉，雞冠較大、顏色較白、皮質較粗，面這些飼料雞是與之相反的。
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第318篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
大家都知道土雞的營養好，但土雞的價格也高！現在很多人把飼料雞散養後冒充土雞賣，這種假冒土雞一般3-4個月即可出欄！
簡單幾個方法即可分辨！
第一種：看雞腳的皮和爪尖！
養殖雞的皮要嫩一些，爪尖嫩且軟！土雞的皮厚實粗糙暗淡無光澤，爪硬且短鈍。
第二種：摸一下雞頭，簡單測試一下！
土雞因為生長時間較久，身體素質較好，反應也更靈敏！而飼料雞的反應就要慢多了！
土雞一般被摸雞頭會本能的跳起來大叫，或者用喙啄你，很凶！
飼料雞把頭一偏，完事！最多是斜瞄著你。
第三種 ：看雞的毛髮，雞冠。
土雞的毛髮顏色較暗沉，雞冠較大、顏色較白、皮質較粗，面這些飼料雞是與之相反的。
市場上的冒充土雞怎麼做到的，又有哪些方法可以辨別呢？
市場上的假土雞，有的是飼料長大後散養1-2個月。散養時不喂飼料。
或者直接散養加飼料，雞長大後停止喂飼料，讓它自行覓食。
還有一種收購農村半大的雞，喂飼料一個月後即成。
所以不管怎麼造，這些雞的時間都不會超過6個月！
所以直接以第一個方法就可以完全分辨出來！
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。本文是麥子的第318篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
大家都知道土雞的營養好，但土雞的價格也高！現在很多人把飼料雞散養後冒充土雞賣，這種假冒土雞一般3-4個月即可出欄！
簡單幾個方法即可分辨！
第一種：看雞腳的皮和爪尖！
養殖雞的皮要嫩一些，爪尖嫩且軟！土雞的皮厚實粗糙暗淡無光澤，爪硬且短鈍。
第二種：摸一下雞頭，簡單測試一下！
土雞因為生長時間較久，身體素質較好，反應也更靈敏！而飼料雞的反應就要慢多了！
土雞一般被摸雞頭會本能的跳起來大叫，或者用喙啄你，很凶！
飼料雞把頭一偏，完事！最多是斜瞄著你。
第三種 ：看雞的毛髮，雞冠。
土雞的毛髮顏色較暗沉，雞冠較大、顏色較白、皮質較粗，面這些飼料雞是與之相反的。
市場上的冒充土雞怎麼做到的，又有哪些方法可以辨別呢？
市場上的假土雞，有的是飼料長大後散養1-2個月。散養時不喂飼料。
或者直接散養加飼料，雞長大後停止喂飼料，讓它自行覓食。
還有一種收購農村半大的雞，喂飼料一個月後即成。
所以不管怎麼造，這些雞的時間都不會超過6個月！
所以直接以第一個方法就可以完全分辨出來！
原創碼字不易，歡迎大家 點贊、轉發、評論。
更多內容，請點關注！謝謝大家！
你好。我是三農人，自己也養土雞，隨著社會的發展與需要，現在出來了很多的品種，所以如果不是行內人，根本無法去百分百的辨別真假！下面教大家如何辨別真土雞，如說的不到位，歡迎補充，首先從外觀看，
1.真土雞毛色發亮，雞冠大紅色，眼睛囧囧有神，體型較小，毛重最多3斤半到4斤以內，雞嘴圓形，非勾型！
2.真土雞放養土雞的腿屬於短，細，有螺紋，千萬不要被某某磚家洗腦土雞腿是黑色的，這是最大的判斷誤區！真土雞的腿有黑腿，有白腿，有黃腿，有青色腿，如人一樣，高矮胖瘦，皮膚黑白之分。這屬於自然規律
其次雞爪有老繭，而且剪指甲因為長期走路，抓食，被磨平。切記：不要買指甲是大彎鉤的，腿特別粗的，如果這兩種都符合了，那就直接pass掉，後面的鑑別方法都不用看了。因為這很有可能是籠養的飼料+糧食混合餵養的！
3.用手摸雞胸骨，真放養土雞，老母雞，大公雞，雞胸骨摸上去是特別堅硬的，飼料雞的特別軟！
4.殺好的雞看雞油決定一切！純糧食放養土雞，油是金黃色，金黃色，金黃色！重要的事情說三遍！黃金的顏色！殺好看雞腿顏色，青紫色為運動量大的土雞專屬。
以上經驗純自己碼字，請多多關照。
你好。我是三農人，自己也養土雞，隨著社會的發展與需要，現在出來了很多的品種，所以如果不是行內人，根本無法去百分百的辨別真假！下面教大家如何辨別真土雞，如說的不到位，歡迎補充，首先從外觀看，
1.真土雞毛色發亮，雞冠大紅色，眼睛囧囧有神，體型較小，毛重最多3斤半到4斤以內，雞嘴圓形，非勾型！
2.真土雞放養土雞的腿屬於短，細，有螺紋，千萬不要被某某磚家洗腦土雞腿是黑色的，這是最大的判斷誤區！真土雞的腿有黑腿，有白腿，有黃腿，有青色腿，如人一樣，高矮胖瘦，皮膚黑白之分。這屬於自然規律
其次雞爪有老繭，而且剪指甲因為長期走路，抓食，被磨平。切記：不要買指甲是大彎鉤的，腿特別粗的，如果這兩種都符合了，那就直接pass掉，後面的鑑別方法都不用看了。因為這很有可能是籠養的飼料+糧食混合餵養的！
3.用手摸雞胸骨，真放養土雞，老母雞，大公雞，雞胸骨摸上去是特別堅硬的，飼料雞的特別軟！
4.殺好的雞看雞油決定一切！純糧食放養土雞，油是金黃色，金黃色，金黃色！重要的事情說三遍！黃金的顏色！殺好看雞腿顏色，青紫色為運動量大的土雞專屬。
以上經驗純自己碼字，請多多關照。
你好。我是三農人，自己也養土雞，隨著社會的發展與需要，現在出來了很多的品種，所以如果不是行內人，根本無法去百分百的辨別真假！下面教大家如何辨別真土雞，如說的不到位，歡迎補充，首先從外觀看，
1.真土雞毛色發亮，雞冠大紅色，眼睛囧囧有神，體型較小，毛重最多3斤半到4斤以內，雞嘴圓形，非勾型！
2.真土雞放養土雞的腿屬於短，細，有螺紋，千萬不要被某某磚家洗腦土雞腿是黑色的，這是最大的判斷誤區！真土雞的腿有黑腿，有白腿，有黃腿，有青色腿，如人一樣，高矮胖瘦，皮膚黑白之分。這屬於自然規律
其次雞爪有老繭，而且剪指甲因為長期走路，抓食，被磨平。切記：不要買指甲是大彎鉤的，腿特別粗的，如果這兩種都符合了，那就直接pass掉，後面的鑑別方法都不用看了。因為這很有可能是籠養的飼料+糧食混合餵養的！
3.用手摸雞胸骨，真放養土雞，老母雞，大公雞，雞胸骨摸上去是特別堅硬的，飼料雞的特別軟！
4.殺好的雞看雞油決定一切！純糧食放養土雞，油是金黃色，金黃色，金黃色！重要的事情說三遍！黃金的顏色！殺好看雞腿顏色，青紫色為運動量大的土雞專屬。
以上經驗純自己碼字，請多多關照。
你好。我是三農人，自己也養土雞，隨著社會的發展與需要，現在出來了很多的品種，所以如果不是行內人，根本無法去百分百的辨別真假！下面教大家如何辨別真土雞，如說的不到位，歡迎補充，首先從外觀看，
1.真土雞毛色發亮，雞冠大紅色，眼睛囧囧有神，體型較小，毛重最多3斤半到4斤以內，雞嘴圓形，非勾型！
2.真土雞放養土雞的腿屬於短，細，有螺紋，千萬不要被某某磚家洗腦土雞腿是黑色的，這是最大的判斷誤區！真土雞的腿有黑腿，有白腿，有黃腿，有青色腿，如人一樣，高矮胖瘦，皮膚黑白之分。這屬於自然規律
其次雞爪有老繭，而且剪指甲因為長期走路，抓食，被磨平。切記：不要買指甲是大彎鉤的，腿特別粗的，如果這兩種都符合了，那就直接pass掉，後面的鑑別方法都不用看了。因為這很有可能是籠養的飼料+糧食混合餵養的！
3.用手摸雞胸骨，真放養土雞，老母雞，大公雞，雞胸骨摸上去是特別堅硬的，飼料雞的特別軟！
4.殺好的雞看雞油決定一切！純糧食放養土雞，油是金黃色，金黃色，金黃色！重要的事情說三遍！黃金的顏色！殺好看雞腿顏色，青紫色為運動量大的土雞專屬。
以上經驗純自己碼字，請多多關照。
對於消費者而言，準備買土雞吃時，最不希望的就是買到假土雞。當然希望有好的小技巧來辨別是不是正宗的土雞。
對於消費者而言，準備買土雞吃時，最不希望的就是買到假土雞。當然希望有好的小技巧來辨別是不是正宗的土雞。
一、看腳趾
土雞的腳趾乾淨，腳指尖因經常刨土磨的較短。腳掌有較硬的繭，繭看上去比較薄。如果不是土雞，有些雞的腳趾上帶有雞糞，腳掌厚且較軟。
二、看靈活度
同樣關在籠子裡待售的雞，土雞隻要伸手進去，就會跳開。雖然還是逃不掉被抓的命運，但土雞因警覺性高而做出本能的躲避反應。非土雞關在籠裡，伸手進籠，雞不會有反應，只有在抓到雞的時候，象徵性向下蹲一下。
對於消費者而言，準備買土雞吃時，最不希望的就是買到假土雞。當然希望有好的小技巧來辨別是不是正宗的土雞。
一、看腳趾
土雞的腳趾乾淨，腳指尖因經常刨土磨的較短。腳掌有較硬的繭，繭看上去比較薄。如果不是土雞，有些雞的腳趾上帶有雞糞，腳掌厚且較軟。
二、看靈活度
同樣關在籠子裡待售的雞，土雞隻要伸手進去，就會跳開。雖然還是逃不掉被抓的命運，但土雞因警覺性高而做出本能的躲避反應。非土雞關在籠裡，伸手進籠，雞不會有反應，只有在抓到雞的時候，象徵性向下蹲一下。
三、抓在手裡感受雞的力度
土雞抓在手裡，雞會不停的用力掙扎，只要一不留神就有可能被雞逃跑。而飼料雞與圈養雞抓在手裡，基本不會動。也可以直接將雞的兩翅膀反轉，如果很快掙扎起來的雞就是土雞；一直不掙扎起來的就不是土雞。
四、稱體重
土雞裡面母雞的體重基本在3斤左右，公雞體重在4斤左右。如果偏差在一斤，就不是正宗的土雞。稱體重只能剔除一部分品種的雞，而不能全部剔除非土雞。畢竟有一些品種的雞體重就與土雞相似。
對於消費者而言，準備買土雞吃時，最不希望的就是買到假土雞。當然希望有好的小技巧來辨別是不是正宗的土雞。
一、看腳趾
土雞的腳趾乾淨，腳指尖因經常刨土磨的較短。腳掌有較硬的繭，繭看上去比較薄。如果不是土雞，有些雞的腳趾上帶有雞糞，腳掌厚且較軟。
二、看靈活度
同樣關在籠子裡待售的雞，土雞隻要伸手進去，就會跳開。雖然還是逃不掉被抓的命運，但土雞因警覺性高而做出本能的躲避反應。非土雞關在籠裡，伸手進籠，雞不會有反應，只有在抓到雞的時候，象徵性向下蹲一下。
三、抓在手裡感受雞的力度
土雞抓在手裡，雞會不停的用力掙扎，只要一不留神就有可能被雞逃跑。而飼料雞與圈養雞抓在手裡，基本不會動。也可以直接將雞的兩翅膀反轉，如果很快掙扎起來的雞就是土雞；一直不掙扎起來的就不是土雞。
四、稱體重
土雞裡面母雞的體重基本在3斤左右，公雞體重在4斤左右。如果偏差在一斤，就不是正宗的土雞。稱體重只能剔除一部分品種的雞，而不能全部剔除非土雞。畢竟有一些品種的雞體重就與土雞相似。
以上四個方法綜合利用，是不是土雞就基本能判定出來。如果仍然擔心，消費者可以去農戶家裡訂購，親自看看他的小雞生長，估算著時間再去買。這樣你就一定能買到正宗的土雞。
辨別在市場裡的雞是不是正宗的土雞，只有一個100%準確的方法。
如果想買到絕對正宗的土雞，在去市場之前帶一根7米左右的細尼龍繩。在市場選定雞後，用細尼龍繩一端扎住雞的一隻腳，另一端挽在手上，拿到開闊不影響任何事的地方，用另一隻手拎起雞向上扔。如果雞平穩地飛行至拉緊了繩子那絕對是土雞，如果飛了兩三米斜的掉下，則是假土雞，即把飼料雞散喂一兩個月。拋上去張開翅膀栽在地上的，一定是場養雞。
什麼估重量，看毛色，看品種都是可以以假亂真的，唯一假不了的就是真正的土雞會飛。這是從小到大根據環境後天日積月累練成的，根本無法假冒。
想買真正的土雞，最低價60元一斤，否則養雞人賺不了錢。不要又想買土雞又想便宜，那是不可能的。一分錢一分貨，這是無法改變的規則。
辨別在市場裡的雞是不是正宗的土雞，只有一個100%準確的方法。
如果想買到絕對正宗的土雞，在去市場之前帶一根7米左右的細尼龍繩。在市場選定雞後，用細尼龍繩一端扎住雞的一隻腳，另一端挽在手上，拿到開闊不影響任何事的地方，用另一隻手拎起雞向上扔。如果雞平穩地飛行至拉緊了繩子那絕對是土雞，如果飛了兩三米斜的掉下，則是假土雞，即把飼料雞散喂一兩個月。拋上去張開翅膀栽在地上的，一定是場養雞。
什麼估重量，看毛色，看品種都是可以以假亂真的，唯一假不了的就是真正的土雞會飛。這是從小到大根據環境後天日積月累練成的，根本無法假冒。
想買真正的土雞，最低價60元一斤，否則養雞人賺不了錢。不要又想買土雞又想便宜，那是不可能的。一分錢一分貨，這是無法改變的規則。
辨別在市場裡的雞是不是正宗的土雞，只有一個100%準確的方法。
如果想買到絕對正宗的土雞，在去市場之前帶一根7米左右的細尼龍繩。在市場選定雞後，用細尼龍繩一端扎住雞的一隻腳，另一端挽在手上，拿到開闊不影響任何事的地方，用另一隻手拎起雞向上扔。如果雞平穩地飛行至拉緊了繩子那絕對是土雞，如果飛了兩三米斜的掉下，則是假土雞，即把飼料雞散喂一兩個月。拋上去張開翅膀栽在地上的，一定是場養雞。
什麼估重量，看毛色，看品種都是可以以假亂真的，唯一假不了的就是真正的土雞會飛。這是從小到大根據環境後天日積月累練成的，根本無法假冒。
想買真正的土雞，最低價60元一斤，否則養雞人賺不了錢。不要又想買土雞又想便宜，那是不可能的。一分錢一分貨，這是無法改變的規則。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
2、頭小雞冠小
飼料快速成型雞個大肥碩，而土雞的頭相對較小，整體苗條身材且雞冠也偏小，顏色紅潤。
3、嘴
圈養的雞嘴不尖，而土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損。
4、毛
土雞羽毛毛色光亮，為了適合野外生長，毛比較長、密看著很緊湊。非土雞的雞毛就比較鬆散。
5、腳
土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力，掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞餵養時間短，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的，腳的底部自然比較“嬌嫩”。
6、爪
土雞到處走動，刨地爪尖會磨損，指甲尖利；而肉雞，爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
7、水趾
腳杆上那個“水趾”，就是代表雞的年齡，年齡越大的雞，“水趾”越長。一般四五個月的雞，是沒有那個的。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
2、頭小雞冠小
飼料快速成型雞個大肥碩，而土雞的頭相對較小，整體苗條身材且雞冠也偏小，顏色紅潤。
3、嘴
圈養的雞嘴不尖，而土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損。
4、毛
土雞羽毛毛色光亮，為了適合野外生長，毛比較長、密看著很緊湊。非土雞的雞毛就比較鬆散。
5、腳
土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力，掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞餵養時間短，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的，腳的底部自然比較“嬌嫩”。
6、爪
土雞到處走動，刨地爪尖會磨損，指甲尖利；而肉雞，爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
7、水趾
腳杆上那個“水趾”，就是代表雞的年齡，年齡越大的雞，“水趾”越長。一般四五個月的雞，是沒有那個的。
8、皮
可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊緻,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。
而飼料雞則皮厚、鬆弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。
二、內部
1、雞腸
野外放養土雞雞腸比飼料雞厚，因為採食各種食物消化器官功能加強，而飼料雞單一屬於退化了。
2、雞胗
雞胗也就是雞的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬，而飼養的吃的激素、飼料等等，雞胗摸著比較軟和。
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
2、頭小雞冠小
飼料快速成型雞個大肥碩，而土雞的頭相對較小，整體苗條身材且雞冠也偏小，顏色紅潤。
3、嘴
圈養的雞嘴不尖，而土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損。
4、毛
土雞羽毛毛色光亮，為了適合野外生長，毛比較長、密看著很緊湊。非土雞的雞毛就比較鬆散。
5、腳
土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力，掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞餵養時間短，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的，腳的底部自然比較“嬌嫩”。
6、爪
土雞到處走動，刨地爪尖會磨損，指甲尖利；而肉雞，爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
7、水趾
腳杆上那個“水趾”，就是代表雞的年齡，年齡越大的雞，“水趾”越長。一般四五個月的雞，是沒有那個的。
8、皮
可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊緻,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。
而飼料雞則皮厚、鬆弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。
二、內部
1、雞腸
野外放養土雞雞腸比飼料雞厚，因為採食各種食物消化器官功能加強，而飼料雞單一屬於退化了。
2、雞胗
雞胗也就是雞的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬，而飼養的吃的激素、飼料等等，雞胗摸著比較軟和。
3、雞油
是判斷一隻雞年齡的參照，一年多的慢生慢長土雞最大限度地囤積了油脂，皮下的雞油呈現為金黃色，肚子裡的雞油尤其厚。 而成長期的飼料雞體內缺少脂肪，顏色淡黃或者發白。
三、清燉雞湯
雞的分辨就更為明顯，土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而飼料雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
純糧放養土雞香飄四溢，綿柔潤滑，回味無窮！
謝謝邀請
人們厭倦了少雞味、不安全的飼料雞、圈養雞，速成雞，追求口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。
對於城裡的80後、90後、00後，公雞母雞都不分，該如何選擇土雞、偽土雞和洋雞呢？今天就簡單做個比較，分享鑑別土雞方法。
感興趣的朋友可以看我的這篇文章。
一、外觀
1、體型重量
農村散養土雞一般三四斤，而為什麼市場裡賣的“土雞”，有5、6斤呢？ 那些都是“土雜雞”，或者叫洋雞，其肉質鬆軟、水分含量大，因為出欄時間短，雞味基本沒有。所以先從雞的品種著手。
2、頭小雞冠小
飼料快速成型雞個大肥碩，而土雞的頭相對較小，整體苗條身材且雞冠也偏小，顏色紅潤。
3、嘴
圈養的雞嘴不尖，而土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損。
4、毛
土雞羽毛毛色光亮，為了適合野外生長，毛比較長、密看著很緊湊。非土雞的雞毛就比較鬆散。
5、腳
土雞的腳細，但卻顯健碩，精神有力，掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞餵養時間短，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的，腳的底部自然比較“嬌嫩”。
6、爪
土雞到處走動，刨地爪尖會磨損，指甲尖利；而肉雞，爪尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
7、水趾
腳杆上那個“水趾”，就是代表雞的年齡，年齡越大的雞，“水趾”越長。一般四五個月的雞，是沒有那個的。
8、皮
可用手撥開雞毛，看其根部。土雞皮膚薄、緊緻,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。
而飼料雞則皮厚、鬆弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。
二、內部
1、雞腸
野外放養土雞雞腸比飼料雞厚，因為採食各種食物消化器官功能加強，而飼料雞單一屬於退化了。
2、雞胗
雞胗也就是雞的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬，而飼養的吃的激素、飼料等等，雞胗摸著比較軟和。
3、雞油
是判斷一隻雞年齡的參照，一年多的慢生慢長土雞最大限度地囤積了油脂，皮下的雞油呈現為金黃色，肚子裡的雞油尤其厚。 而成長期的飼料雞體內缺少脂肪，顏色淡黃或者發白。
三、清燉雞湯
雞的分辨就更為明顯，土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而飼料雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
純糧放養土雞香飄四溢，綿柔潤滑，回味無窮！
怎樣辨別在市場買的雞是不是土雞？
因為土雞的餵養的時間比飼養場的雞餵養的時間長。
土雞生長的環境大多是在戶外。
土雞除了幼小時喂點飼料，大一點就是自己覓食一點，野草，小蟲，喂的也是玉米，稻穀之類的糧食。
所以土雞與飼養場的雞是有差別的。
差別如下:
1.農村的行家辨別是不是土雞，首先看的是雞爪，土雞生長週期長，在戶外時間多，運動量大，所以雞爪上繭厚，不光滑，雞爪也沒有飼養場的雞，肉厚。比較薄。
2.就是摸雞胸脯肉，土雞的肉摸起來比較緊.實，飼養場的雞，肉摸起來是鬆軟的感覺。
3.看羽毛，土雞生長週期長，羽毛比較豐滿，並且羽毛顏色很有亮度。
4.看雞冠，土雞公雞的雞冠很紅，很大，土雞母雞的雞冠很小，(是比飼養場的雞要小）。
5.雞剖開后土雞大多數黃油比較少。
以上幾點是我們百姓辨別土雞的方法，希望可以幫到你！
怎樣辨別在市場買的雞是不是土雞？
因為土雞的餵養的時間比飼養場的雞餵養的時間長。
土雞生長的環境大多是在戶外。
土雞除了幼小時喂點飼料，大一點就是自己覓食一點，野草，小蟲，喂的也是玉米，稻穀之類的糧食。
所以土雞與飼養場的雞是有差別的。
差別如下:
1.農村的行家辨別是不是土雞，首先看的是雞爪，土雞生長週期長，在戶外時間多，運動量大，所以雞爪上繭厚，不光滑，雞爪也沒有飼養場的雞，肉厚。比較薄。
2.就是摸雞胸脯肉，土雞的肉摸起來比較緊.實，飼養場的雞，肉摸起來是鬆軟的感覺。
3.看羽毛，土雞生長週期長，羽毛比較豐滿，並且羽毛顏色很有亮度。
4.看雞冠，土雞公雞的雞冠很紅，很大，土雞母雞的雞冠很小，(是比飼養場的雞要小）。
5.雞剖開后土雞大多數黃油比較少。
以上幾點是我們百姓辨別土雞的方法，希望可以幫到你！
怎樣辨別在市場買的雞是不是土雞？
因為土雞的餵養的時間比飼養場的雞餵養的時間長。
土雞生長的環境大多是在戶外。
土雞除了幼小時喂點飼料，大一點就是自己覓食一點，野草，小蟲，喂的也是玉米，稻穀之類的糧食。
所以土雞與飼養場的雞是有差別的。
差別如下:
1.農村的行家辨別是不是土雞，首先看的是雞爪，土雞生長週期長，在戶外時間多，運動量大，所以雞爪上繭厚，不光滑，雞爪也沒有飼養場的雞，肉厚。比較薄。
2.就是摸雞胸脯肉，土雞的肉摸起來比較緊.實，飼養場的雞，肉摸起來是鬆軟的感覺。
3.看羽毛，土雞生長週期長，羽毛比較豐滿，並且羽毛顏色很有亮度。
4.看雞冠，土雞公雞的雞冠很紅，很大，土雞母雞的雞冠很小，(是比飼養場的雞要小）。
5.雞剖開后土雞大多數黃油比較少。
以上幾點是我們百姓辨別土雞的方法，希望可以幫到你！
怎樣辨別在市場買的雞是不是土雞？
因為土雞的餵養的時間比飼養場的雞餵養的時間長。
土雞生長的環境大多是在戶外。
土雞除了幼小時喂點飼料，大一點就是自己覓食一點，野草，小蟲，喂的也是玉米，稻穀之類的糧食。
所以土雞與飼養場的雞是有差別的。
差別如下:
1.農村的行家辨別是不是土雞，首先看的是雞爪，土雞生長週期長，在戶外時間多，運動量大，所以雞爪上繭厚，不光滑，雞爪也沒有飼養場的雞，肉厚。比較薄。
2.就是摸雞胸脯肉，土雞的肉摸起來比較緊.實，飼養場的雞，肉摸起來是鬆軟的感覺。
3.看羽毛，土雞生長週期長，羽毛比較豐滿，並且羽毛顏色很有亮度。
4.看雞冠，土雞公雞的雞冠很紅，很大，土雞母雞的雞冠很小，(是比飼養場的雞要小）。
5.雞剖開后土雞大多數黃油比較少。
以上幾點是我們百姓辨別土雞的方法，希望可以幫到你！
如今土雞成分比較複雜，但是還能辨認出來。三個技巧：
如今土雞成分比較複雜，但是還能辨認出來。三個技巧：
第一個，雜交土雞。
這種雞不是純種土雞，但是有土雞的血統，外觀、個頭，甚至精神頭都很像土雞。但是隻要仔細辨認，還是能看出差別：
- 反應比土雞慢半拍。精神很精神，不如純土雞帶著鬼精的反應，總感覺反應稍慢。
- 爪子顏色比土雞或淺或深，總體粗大，哪怕大一點點，也顯著圓潤，胖些，嫩些。不像土雞爪子，看著乾巴巴無肉。
- 毛色比土雞晦暗，不那麼鮮亮。
- 個頭比土雞大。
如今土雞成分比較複雜，但是還能辨認出來。三個技巧： 第一個，雜交土雞。 這種雞不是純種土雞，但是有土雞的血統，外觀、個頭，甚至精神頭都很像土雞。但是隻要仔細辨認，還是能看出差別： 這種雞主要看毛色，不是完全散養那樣油光發亮，帶著鮮豔的光澤。而是有點髒，有點亂，顏色不鮮豔。 第三個，真土雞。 如今土雞成分比較複雜，但是還能辨認出來。三個技巧： 第一個，雜交土雞。 這種雞不是純種土雞，但是有土雞的血統，外觀、個頭，甚至精神頭都很像土雞。但是隻要仔細辨認，還是能看出差別： 這種雞主要看毛色，不是完全散養那樣油光發亮，帶著鮮豔的光澤。而是有點髒，有點亂，顏色不鮮豔。 第三個，真土雞。 毛色鮮豔乾淨，爪子乾巴巴無肉，嘴厲眼亮，精神頭十足，一摸嘎嘎叫，叫聲清脆響亮。
第二個，假土雞。
這樣的土雞有兩種：一種是雜交土雞；一種是真土雞，但不是散養，或者不是全散養，主要靠飼料養大，長得快。
第二個，假土雞。
這樣的土雞有兩種：一種是雜交土雞；一種是真土雞，但不是散養，或者不是全散養，主要靠飼料養大，長得快。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
1、看雞身上毛的顏色。
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞為了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裡飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因為肉雞在籠子裡活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
1、看雞身上毛的顏色。
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞為了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裡飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因為肉雞在籠子裡活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
2、看雞的重量。
土雞的重量，一般在2至3公斤是較大的了，讓肉雞的重量可以是3至7公斤左右，所以，這是一個比較直觀的鑑別辦法，太重的雞不要買。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
1、看雞身上毛的顏色。
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞為了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裡飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因為肉雞在籠子裡活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
2、看雞的重量。
土雞的重量，一般在2至3公斤是較大的了，讓肉雞的重量可以是3至7公斤左右，所以，這是一個比較直觀的鑑別辦法，太重的雞不要買。
3、看雞的精神狀態。
農村養的土雞是放養的，精神狀態看起來非常的好，活感覺活蹦亂跳的，而肉雞的狀態，看起來就感覺沒精神，無精打采的，這也是一個很大的區別辦法。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
1、看雞身上毛的顏色。
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞為了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裡飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因為肉雞在籠子裡活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
2、看雞的重量。
土雞的重量，一般在2至3公斤是較大的了，讓肉雞的重量可以是3至7公斤左右，所以，這是一個比較直觀的鑑別辦法，太重的雞不要買。
3、看雞的精神狀態。
農村養的土雞是放養的，精神狀態看起來非常的好，活感覺活蹦亂跳的，而肉雞的狀態，看起來就感覺沒精神，無精打采的，這也是一個很大的區別辦法。
4、土雞和土雜雞的區別。
在市場上購買的時候，最難區別的就是土雞和土雜雞的區別，土雞是農村用純的糧食如包穀，麥子等飼養出來了，而土雜雞是農村為了賣到多一點錢，養了一段時間以後，加餵雞飼料3至4個月，等待飼養的雞體重增加了，就拿出去賣，這個難以區別，從我的經驗來看，我們這些地方純土雞的價格在30至35元每公斤，而土雜雞的價格在23至28元每公斤，因為純的土雞，價格賣低了，老闆會虧本，所以不會賣的。
現在想要賣雞都是到市場上去購買，市場上賣的雞有各種各樣，有純的土雞，土雜雞，肉雞等品種，價格也有高有低，但購賣時都擔心，出了較高的錢買到的是肉雞，怎麼識別市場裡賣的雞是土雞。根據我多年在農村生活的經驗，我認為要識別是不是土雞，從以下方面進行識別。
怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞？
1、看雞身上毛的顏色。
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞為了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裡飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因為肉雞在籠子裡活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
2、看雞的重量。
土雞的重量，一般在2至3公斤是較大的了，讓肉雞的重量可以是3至7公斤左右，所以，這是一個比較直觀的鑑別辦法，太重的雞不要買。
3、看雞的精神狀態。
農村養的土雞是放養的，精神狀態看起來非常的好，活感覺活蹦亂跳的，而肉雞的狀態，看起來就感覺沒精神，無精打采的，這也是一個很大的區別辦法。
4、土雞和土雜雞的區別。
在市場上購買的時候，最難區別的就是土雞和土雜雞的區別，土雞是農村用純的糧食如包穀，麥子等飼養出來了，而土雜雞是農村為了賣到多一點錢，養了一段時間以後，加餵雞飼料3至4個月，等待飼養的雞體重增加了，就拿出去賣，這個難以區別，從我的經驗來看，我們這些地方純土雞的價格在30至35元每公斤，而土雜雞的價格在23至28元每公斤，因為純的土雞，價格賣低了，老闆會虧本，所以不會賣的。
總結
我認為在市場上，要買到真正的土雞，從以上4個方面進行區別購買，通過觀察雞的外觀，毛的顏色，重量，價格，就可以買到真正的土雞。
希望我的回答能幫助到您，如果有不妥的地方可以交流討論，喜歡我的回答，點擊關注我。
您好，科學興農為您解答。
土雞又叫草雞、笨雞或柴雞，是一種本地雞。凡是跟土雞沾邊的農產品價格都會比一般飼料雞的相關產品要貴，市場上的柴雞蛋一斤最貴的要20塊錢左右，生鮮土雞的價格以及雞肉的價格都遠遠高於一般飼料雞。正是由於土雞的養殖方式比較接近天然環保的條件。因此，市場上許多商販為了謀取更多利益便會以假亂真，將普通飼料雞說成是土雞。那麼怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞呢？
您好，科學興農為您解答。
土雞又叫草雞、笨雞或柴雞，是一種本地雞。凡是跟土雞沾邊的農產品價格都會比一般飼料雞的相關產品要貴，市場上的柴雞蛋一斤最貴的要20塊錢左右，生鮮土雞的價格以及雞肉的價格都遠遠高於一般飼料雞。正是由於土雞的養殖方式比較接近天然環保的條件。因此，市場上許多商販為了謀取更多利益便會以假亂真，將普通飼料雞說成是土雞。那麼怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞呢？
土雞與飼料雞的養殖方式有區別。
要區分土雞和一般飼料雞就要先了解兩種雞的飼養方式有哪些差異。土雞一般都是散養在自然環境中，其中散養在山坡上的質量最好，這些土雞長期自然覓食或結合玉米、麥麩等粗糧做飼料，不食用任何添加化學成分的人工飼料，且生長環境廣闊，一般要餵養半年以上才出售。一般的飼料雞主要以雞飼料為食，體型生長迅速，圈養在雞圈中，活動範圍較小，而且一般在較短時間就可以出售。
怎樣辨別土雞？
從體型上辨別。土雞活動量比較大，所以體型整體上看比較緊湊，肌肉比較發達，而且一般土雞的雞頭會比較小，雞爪比較細，看起來會“苗條”一些。飼料雞活動少體型顯得肥胖一些，雞爪粗，雞頭顯大一些。另外，在雞腿部分，土雞的雞腿部分肌肉比較緊實，飼料雞的腿部肌肉顯得鬆弛一些。
從外觀上辨別。土雞的雞毛顏色發亮，而且看起來比較順滑，飼料雞或者圈養雞的雞毛蓬鬆、凌亂，不會發亮，偶爾有折斷或者髒汙。此外，土雞的雞冠顏色鮮亮而且比較大，飼料雞的雞冠較小顏色上不及土雞鮮豔。
您好，科學興農為您解答。
土雞又叫草雞、笨雞或柴雞，是一種本地雞。凡是跟土雞沾邊的農產品價格都會比一般飼料雞的相關產品要貴，市場上的柴雞蛋一斤最貴的要20塊錢左右，生鮮土雞的價格以及雞肉的價格都遠遠高於一般飼料雞。正是由於土雞的養殖方式比較接近天然環保的條件。因此，市場上許多商販為了謀取更多利益便會以假亂真，將普通飼料雞說成是土雞。那麼怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞呢？
土雞與飼料雞的養殖方式有區別。
要區分土雞和一般飼料雞就要先了解兩種雞的飼養方式有哪些差異。土雞一般都是散養在自然環境中，其中散養在山坡上的質量最好，這些土雞長期自然覓食或結合玉米、麥麩等粗糧做飼料，不食用任何添加化學成分的人工飼料，且生長環境廣闊，一般要餵養半年以上才出售。一般的飼料雞主要以雞飼料為食，體型生長迅速，圈養在雞圈中，活動範圍較小，而且一般在較短時間就可以出售。
怎樣辨別土雞？
從體型上辨別。土雞活動量比較大，所以體型整體上看比較緊湊，肌肉比較發達，而且一般土雞的雞頭會比較小，雞爪比較細，看起來會“苗條”一些。飼料雞活動少體型顯得肥胖一些，雞爪粗，雞頭顯大一些。另外，在雞腿部分，土雞的雞腿部分肌肉比較緊實，飼料雞的腿部肌肉顯得鬆弛一些。
從外觀上辨別。土雞的雞毛顏色發亮，而且看起來比較順滑，飼料雞或者圈養雞的雞毛蓬鬆、凌亂，不會發亮，偶爾有折斷或者髒汙。此外，土雞的雞冠顏色鮮亮而且比較大，飼料雞的雞冠較小顏色上不及土雞鮮豔。
從肉質及食用上辨別。土雞解剖後會發現雞皮較薄、毛孔細小，呈網狀，雞肉脂肪組織很少；飼料雞的雞皮厚實且毛孔大，整體比較鬆弛，雞肉脂肪組織較多。燉湯時會發現土雞湯燉出來比較透亮，雞肉緊實有彈性，吃起來比較有嚼勁；飼料雞的雞湯比較渾濁，雞肉鬆弛，吃起來比較柴，口感不好。
土雞飼養的成本雖然飼料雞低很多，但是土雞從雞苗到成熟出售的週期會比較長不及飼料雞收益快，所以許多商販才會將飼料雞冒充土雞出售。除了飼料雞之外，還有一些跟土雞很難區分的仿土雞，但也可以從雞頭、雞冠等方面進行區分，只是需要更加細心才能區分罷了。
以上就是辨別市場上真假土雞的一些常用方法，如果您還有更好的辨別方法，可以留言交流，一起來幫助大家購買到真正的土雞。（王）
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶您一起長知識。
相關推薦
