西藏自駕之旅：遊林芝魯朗小鎮，品嚐美食石鍋雞 - 資訊定製

西藏自駕之旅：遊林芝魯朗小鎮，品嚐美食石鍋雞

西藏自駕之旅：遊林芝魯朗小鎮，品嚐美食石鍋雞

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行攝千山萬水

1/11 從拉薩沿318國道向東，翻越林芝色季拉山口，在318國道邊是著名的魯朗小鎮。魯朗意為“龍王谷”，素有“天然氧吧”、“生物基因庫”之美譽。

2/11 魯朗小鎮有一道美食聞名全國，這就是魯朗石鍋雞，每一位到魯朗旅遊的遊客都會點上一鍋石鍋雞嚐嚐。

3/11 雖然叫魯朗石鍋雞，但這個石鍋卻是來自於西藏墨脫。為何墨脫石鍋在魯朗大放異彩呢？

4/11 上世紀80年代末，有一個叫何代雲的大叔去墨脫玩，吃到石鍋煲的湯，腦中靈光一閃，一個商機就來了。他把石鍋帶回魯朗，自己配以雞和手掌參與藥材，開始了鼎鼎大名的魯朗雞鍋湯創業致富之路

5/11 後來因為這門生意實在太好，眾餐館紛紛效仿之，久而久之，這裡形了魯朗石鍋雞一條街，遊客到魯朗必吃石鍋雞。\n

6/11 石鍋雞以手掌參和土雞為原料，經這種石鍋慢火燉制的魯朗石鍋雞風味非常獨特，湯味有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性。

7/11 魯朗石鍋雞一鍋400左右，夠四個人吃，平均每人100元，雖然貴點但味道確實不錯。

8/11 燉雞用的石鍋是用一種叫做\皁石\的雲母石砍鑿而成，而這種石頭僅產於墨脫，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來後，再由門巴族人用整塊石材手工細心鑿制，加工時要求下手力道勻稱，一旦心急，皁石立被鑿穿，所以這種石鍋售價也非常昂貴。

9/11 石鍋可耐高溫2000℃，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優點，熄火十多分鐘後，鍋裡的食物仍在沸騰。

10/11 石鍋保鮮性能良好，用此鍋燉肉和盛食物，在炎熱的夏天能保持兩天不變味，鮮美如初。

11/11 由於得來不易，且製作菜品口感絕美，墨脫石鍋一直供不應求。現在市場上每個一般在1200元至1800元人民幣之間，大的墨脫石鍋在2600元人民幣以上。

2019-07-28

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