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盧灣區弄堂口的小籠館 ， 這才是魔都旁的真實水準，舌尖上的上海
風味湖北
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蟹粉味最具誘惑力，皮薄而不破，每一隻都玲瓏剔透，湯水在流動，蟹粉在遊走。蟹粉量也很足，再蘸點微甜的醋，吃幾口切的極細的薑絲，神仙都羨慕了！
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人氣最旺的，是蛋黃鮮肉，金色蛋黃透過薄皮彷彿散發著光芒，一口咬下去，鮮美無比。
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鮮肉小籠表現特別穩，皮薄湯多，若隱若現。最重要的是湯汁清澈，沒有一絲渾濁，說明做肉餡的豬肉很新鮮，所以肉餡吃起來也是鮮香緊實。
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雖是小籠館，小吃樣樣值得表揚，看似寡淡的蔥油拌麵，靈魂豬油不可少。急忙忙拌開，蔥香味串鼻，一口下去，立刻被俘虜。喝口湯，再撈口面，回味無窮。
2019-02-25
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