西洋菜怎麼吃更健康?
西洋菜最適合在春夏之交吃的食材,因為西洋菜質地脆嫩,多汁水、根莖葉很多,最適合煲湯,非常美味。
西洋菜有清熱解毒、治療肺病、肺熱止咳等藥用價值。營養豐富,吃起來也爽口,燒湯吃也是一道藥膳。
介紹一下西洋菜排骨湯做法。1:首先將西洋菜洗淨,肋排切塊焯水沖涼放入煲中,煲中放入蜜棗、羅漢果、南北杏、陳腎三個切片;將開水倒入煲中,大火燒開,小火煲2個小時左右,用少許鹽、少許雞粉調味即可,營養豐富,味道鮮美。你也試試吧!
很高興回答這個問題。
西洋菜又叫做豆瓣菜,是由歐洲傳入中國,在我國大部分地區都可以進行栽培,而且在廣東廣西,西洋菜常被做蔬菜使用。西洋菜營養豐富,還又諸多的保健作用。
推薦兩種西洋菜比較健康營養的做法
涼拌西洋菜
材料:
西洋菜 500g
蒜
1、準備好的西洋菜清洗乾淨,摘掉老葉,
2、在鍋中倒入水,煮開之後將西洋菜放入,燙熟即可撈出。
3、大蒜切成末,鍋中放油加熱後放入大蒜爆香
4、爆出香味的熱油倒在西洋菜上,適當的加些香油與食鹽,攪拌之後即可食用。
做法簡單,原汁原味,保留大部分維生素不被破壞。
西洋菜豬骨湯
西洋菜 500克
蜜棗 2粒
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
龍骨 500克
鹽 適量
1、胡蘿蔔剝皮,切成段。
2、西洋菜去掉一些不好的葉子。
3、玉米切小段。
4、龍骨焯水
5、湯鍋裡放上適量的水,放進龍骨。
6、再加進胡蘿蔔、玉米、加入兩顆蜜棗
7、煲一小時後,加入西洋菜,煲至熟。
8、出鍋前加少許鹽即可。
西洋菜本來就帶有澀味 ,加兩顆蜜棗,湯的口感會比較鮮甜。
西洋菜和豬骨同煮,補充鈣質,對促進兒童的發育和防止中老年的骨質疏鬆都有很大的作用。
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西洋菜也是高營養價值的蔬菜,它所含的維生素C能美白皮膚,含維生素A,能保護眼睛,提高視力。而且西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法,就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯,將西洋菜煲成湯,然後連菜帶湯一起吃。這樣營養才回更全面的吃進去,也是最健康的吃法。當然西洋菜不能久煮,否則部分營養就流失了,煮的時候注意火候,當肉類食物煮熟了才放西洋菜,一煮熟就要起鍋哦!
很高興回答這個問題,首先把西洋菜摘乾淨洗好備用,鍋裡燒開水下西洋菜來回翻動燙熟,然後撈起裝進容器裡待等,熱鍋下油放蒜末爆香後,淋在西洋菜上面再加點生抽即可食用。 另外,有些人喜歡煲湯煲湯也很好吃,如,排骨瘦肉都是煲湯很好的選擇,西洋菜有清熱潤燥的作用,如果煲湯的話,湯水中的營養更易於人體吸收更健康。
沒有吃過,因為我是中國人
清炒,放一點點油,放點蒜蓉,爆出蒜香味,然後放入西洋菜,這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養
西洋菜煮魚湯。將魚清理乾淨,控幹水分,將西洋菜,枸杞洗淨,鍋燒熱,倒油燒熱後放入魚煎至兩面上色定型,將薑片放入,再倒入適量水煮開,煮到湯色發白,再放西洋菜繼續煮十分鐘,再放枸杞,煮個兩三分鐘就行
蒸著吃,清蒸原汁原味,我都整根蒸了吃,哈哈。
芹菜可以炒、熗、拌,或者暈配料,也可以做餡兒。
清炒,放一點點油,放點蒜蓉,爆出蒜香味,然後放入西洋菜,這樣保持菜本身的香味和最大化的鎖住營養。