大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來口感嫩滑。切豆腐時如果豆腐粘刀，可以先用清水把刀面沖洗一下。豆腐片切好後襬入盤中備用。然後把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，小米椒去頭，切成短圈狀備用。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來口感嫩滑。切豆腐時如果豆腐粘刀，可以先用清水把刀面沖洗一下。豆腐片切好後襬入盤中備用。然後把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，小米椒去頭，切成短圈狀備用。
2、將五花肉末放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，先用筷子攪拌均勻，然後再加入少量澱粉，這樣處理後肉質比較嫩，醃製15分鐘左右。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來口感嫩滑。切豆腐時如果豆腐粘刀，可以先用清水把刀面沖洗一下。豆腐片切好後襬入盤中備用。然後把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，小米椒去頭，切成短圈狀備用。
2、將五花肉末放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，先用筷子攪拌均勻，然後再加入少量澱粉，這樣處理後肉質比較嫩，醃製15分鐘左右。
3、鍋中倒入少量的油，油熱之後加入醃製的肉末煸炒，炒至變色後放入蔥、姜一併炒香，炒的時間不宜過長，因為此後還要蒸一段時間。然後再放入一勺豆瓣醬，具體的量可根據個人口味適當增減。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來口感嫩滑。切豆腐時如果豆腐粘刀，可以先用清水把刀面沖洗一下。豆腐片切好後襬入盤中備用。然後把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，小米椒去頭，切成短圈狀備用。
2、將五花肉末放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，先用筷子攪拌均勻，然後再加入少量澱粉，這樣處理後肉質比較嫩，醃製15分鐘左右。
3、鍋中倒入少量的油，油熱之後加入醃製的肉末煸炒，炒至變色後放入蔥、姜一併炒香，炒的時間不宜過長，因為此後還要蒸一段時間。然後再放入一勺豆瓣醬，具體的量可根據個人口味適當增減。
4、待肉末炒好後將肉末倒在豆腐上，然後放到篦子上面蒸5分鐘左右，之後在上面撒點蔥花，小米椒，再燜1分鐘就可以開吃了。
大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。
豆腐是生活中常見並且非常受歡迎的一種食材，豆腐的營養特別豐富，含有鐵、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素。此外，它還含有糖、植物油和優質蛋白，一直以來有著“植物肉”的美譽。
不僅如此，豆腐的消化吸收率也很高，只需少量的豆腐就能滿足一個人一天對鈣元素的需求量。豆腐的吃法有多種，吃慣了炒豆腐的話，今天小董就給大家分享一下豆腐的新吃法，它就是肉末蒸豆腐，操作簡單，老少皆宜，下面就來說說這道美食的具體做法。
【主料】嫩豆腐、五花肉
【配料】蔥、小米辣，澱粉，豆瓣醬，姜
【調料】生抽，料酒，胡椒粉，
【具體步驟】
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來口感嫩滑。切豆腐時如果豆腐粘刀，可以先用清水把刀面沖洗一下。豆腐片切好後襬入盤中備用。然後把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，小米椒去頭，切成短圈狀備用。
2、將五花肉末放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，先用筷子攪拌均勻，然後再加入少量澱粉，這樣處理後肉質比較嫩，醃製15分鐘左右。
3、鍋中倒入少量的油，油熱之後加入醃製的肉末煸炒，炒至變色後放入蔥、姜一併炒香，炒的時間不宜過長，因為此後還要蒸一段時間。然後再放入一勺豆瓣醬，具體的量可根據個人口味適當增減。
4、待肉末炒好後將肉末倒在豆腐上，然後放到篦子上面蒸5分鐘左右，之後在上面撒點蔥花，小米椒，再燜1分鐘就可以開吃了。
這樣一道美味的肉末蒸豆腐就做好了，這道美食可以把它看成是肉末和蒸豆腐的結合體，因為兩種食材是分開處理的，這樣做的好處就是能夠保留食材本身獨有的口感和味道。
【小貼士】
1、豆腐可以切薄一點，那樣才會更加入味。
2、肉末可根據自己的口味炒制，加辣椒或者別輔助食材都可以。
大家好，今天給大家分享一下豆腐的四種做法，超級好吃😋
1⃣️香煎豆腐
準備食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、食用油、辣椒、蔥、蒜、醬油、鹽
1.將豆腐切塊，蔥切末、辣椒切小段、蒜拍成蒜泥。
2.準備澱粉，雞蛋打入碗中做成雞蛋液。
3.將豆腐裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液。
4.起鍋燒油，待油溫升高，將裹好澱粉和蛋液的豆腐放入鍋中，煎至。
5.將辣椒、蒜泥、蔥、芝麻放入碗中，加入醬油、鹽、適量的水。
6.待豆腐炸至雙面金黃色，加入調好的湯汁，30秒出鍋。
2⃣️紅燒豆腐
準備食材：老豆腐、澱粉、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、生抽、老抽、耗油
1.豆腐切塊，起鍋燒水，進行焯水，撈出備用。
2.起鍋燒油，待油溫升高，加入郫縣豆瓣醬、蒜末，炒香，加入適量的水。
3.將豆腐放入鍋中，加入蔥、生抽、老抽、耗油。
4.煮5分鐘即可入味，加入青椒、水澱粉，出鍋撒點蔥花。
3⃣️肉末豆腐
準備食材：老豆腐、小米辣、姜、蒜，肉末、豆瓣醬、蠔油、雞精、糖、生抽、澱粉
1.起鍋燒油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃，撈出。
2、起鍋燒油，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。
3、加入豆瓣醬、蠔油，炒香，再加入適量的水，燒開後放入豆腐。
4、加入雞精、糖、生抽，煮開稍許，加入水澱粉，大火收汁，即可出鍋。
大家好，今天給大家分享一下豆腐的四種做法，超級好吃😋
1⃣️香煎豆腐
準備食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、食用油、辣椒、蔥、蒜、醬油、鹽
1.將豆腐切塊，蔥切末、辣椒切小段、蒜拍成蒜泥。
2.準備澱粉，雞蛋打入碗中做成雞蛋液。
3.將豆腐裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液。
4.起鍋燒油，待油溫升高，將裹好澱粉和蛋液的豆腐放入鍋中，煎至。
5.將辣椒、蒜泥、蔥、芝麻放入碗中，加入醬油、鹽、適量的水。
6.待豆腐炸至雙面金黃色，加入調好的湯汁，30秒出鍋。
2⃣️紅燒豆腐
準備食材：老豆腐、澱粉、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、生抽、老抽、耗油
1.豆腐切塊，起鍋燒水，進行焯水，撈出備用。
2.起鍋燒油，待油溫升高，加入郫縣豆瓣醬、蒜末，炒香，加入適量的水。
3.將豆腐放入鍋中，加入蔥、生抽、老抽、耗油。
4.煮5分鐘即可入味，加入青椒、水澱粉，出鍋撒點蔥花。
3⃣️肉末豆腐
準備食材：老豆腐、小米辣、姜、蒜，肉末、豆瓣醬、蠔油、雞精、糖、生抽、澱粉
1.起鍋燒油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃，撈出。
2、起鍋燒油，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。
3、加入豆瓣醬、蠔油，炒香，再加入適量的水，燒開後放入豆腐。
4、加入雞精、糖、生抽，煮開稍許，加入水澱粉，大火收汁，即可出鍋。
大家好，今天給大家分享一下豆腐的四種做法，超級好吃😋
1⃣️香煎豆腐
準備食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、食用油、辣椒、蔥、蒜、醬油、鹽
1.將豆腐切塊，蔥切末、辣椒切小段、蒜拍成蒜泥。
2.準備澱粉，雞蛋打入碗中做成雞蛋液。
3.將豆腐裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液。
4.起鍋燒油，待油溫升高，將裹好澱粉和蛋液的豆腐放入鍋中，煎至。
5.將辣椒、蒜泥、蔥、芝麻放入碗中，加入醬油、鹽、適量的水。
6.待豆腐炸至雙面金黃色，加入調好的湯汁，30秒出鍋。
2⃣️紅燒豆腐
準備食材：老豆腐、澱粉、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、生抽、老抽、耗油
1.豆腐切塊，起鍋燒水，進行焯水，撈出備用。
2.起鍋燒油，待油溫升高，加入郫縣豆瓣醬、蒜末，炒香，加入適量的水。
3.將豆腐放入鍋中，加入蔥、生抽、老抽、耗油。
4.煮5分鐘即可入味，加入青椒、水澱粉，出鍋撒點蔥花。
3⃣️肉末豆腐
準備食材：老豆腐、小米辣、姜、蒜，肉末、豆瓣醬、蠔油、雞精、糖、生抽、澱粉
1.起鍋燒油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃，撈出。
2、起鍋燒油，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。
3、加入豆瓣醬、蠔油，炒香，再加入適量的水，燒開後放入豆腐。
4、加入雞精、糖、生抽，煮開稍許，加入水澱粉，大火收汁，即可出鍋。
大家好，今天給大家分享一下豆腐的四種做法，超級好吃😋
1⃣️香煎豆腐
準備食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、食用油、辣椒、蔥、蒜、醬油、鹽
1.將豆腐切塊，蔥切末、辣椒切小段、蒜拍成蒜泥。
2.準備澱粉，雞蛋打入碗中做成雞蛋液。
3.將豆腐裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液。
4.起鍋燒油，待油溫升高，將裹好澱粉和蛋液的豆腐放入鍋中，煎至。
5.將辣椒、蒜泥、蔥、芝麻放入碗中，加入醬油、鹽、適量的水。
6.待豆腐炸至雙面金黃色，加入調好的湯汁，30秒出鍋。
2⃣️紅燒豆腐
準備食材：老豆腐、澱粉、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、生抽、老抽、耗油
1.豆腐切塊，起鍋燒水，進行焯水，撈出備用。
2.起鍋燒油，待油溫升高，加入郫縣豆瓣醬、蒜末，炒香，加入適量的水。
3.將豆腐放入鍋中，加入蔥、生抽、老抽、耗油。
4.煮5分鐘即可入味，加入青椒、水澱粉，出鍋撒點蔥花。
3⃣️肉末豆腐
準備食材：老豆腐、小米辣、姜、蒜，肉末、豆瓣醬、蠔油、雞精、糖、生抽、澱粉
1.起鍋燒油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃，撈出。
2、起鍋燒油，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。
3、加入豆瓣醬、蠔油，炒香，再加入適量的水，燒開後放入豆腐。
4、加入雞精、糖、生抽，煮開稍許，加入水澱粉，大火收汁，即可出鍋。
大家好，今天給大家分享一下豆腐的四種做法，超級好吃😋
1⃣️香煎豆腐
準備食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、食用油、辣椒、蔥、蒜、醬油、鹽
1.將豆腐切塊，蔥切末、辣椒切小段、蒜拍成蒜泥。
2.準備澱粉，雞蛋打入碗中做成雞蛋液。
3.將豆腐裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液。
4.起鍋燒油，待油溫升高，將裹好澱粉和蛋液的豆腐放入鍋中，煎至。
5.將辣椒、蒜泥、蔥、芝麻放入碗中，加入醬油、鹽、適量的水。
6.待豆腐炸至雙面金黃色，加入調好的湯汁，30秒出鍋。
2⃣️紅燒豆腐
準備食材：老豆腐、澱粉、食用油、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、生抽、老抽、耗油
1.豆腐切塊，起鍋燒水，進行焯水，撈出備用。
2.起鍋燒油，待油溫升高，加入郫縣豆瓣醬、蒜末，炒香，加入適量的水。
3.將豆腐放入鍋中，加入蔥、生抽、老抽、耗油。
4.煮5分鐘即可入味，加入青椒、水澱粉，出鍋撒點蔥花。
3⃣️肉末豆腐
準備食材：老豆腐、小米辣、姜、蒜，肉末、豆瓣醬、蠔油、雞精、糖、生抽、澱粉
1.起鍋燒油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃，撈出。
2、起鍋燒油，放入小米辣、姜蒜末，加入肉末，炒香。
3、加入豆瓣醬、蠔油，炒香，再加入適量的水，燒開後放入豆腐。
4、加入雞精、糖、生抽，煮開稍許，加入水澱粉，大火收汁，即可出鍋。
冬至一過去，天氣就越發的寒冷。在寒冷的日子裡很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家帶來的是一到低成本的美食，這道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的【黃金豆腐】。這道美食擁有酸甜的味道，外脆裡嫩的口感，香味撲鼻誘人食慾，做到了色香味俱全。【黃金豆腐】一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。
冬至一過去，天氣就越發的寒冷。在寒冷的日子裡很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家帶來的是一到低成本的美食，這道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的【黃金豆腐】。這道美食擁有酸甜的味道，外脆裡嫩的口感，香味撲鼻誘人食慾，做到了色香味俱全。【黃金豆腐】一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。
首先我們需要的食材是：膽水豆腐整整的一大塊。另外準備一根蔥，兩個雞蛋，胡蘿蔔一小段。對了還要用到少量的澱粉哦（這個澱粉只是為了蘸在豆腐上,無需太多量）。最後，咱們還需要用到一小包番茄醬，一點點的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至於鹹淡的口味可以根據自己的口感自己選擇哈。
冬至一過去，天氣就越發的寒冷。在寒冷的日子裡很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家帶來的是一到低成本的美食，這道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的【黃金豆腐】。這道美食擁有酸甜的味道，外脆裡嫩的口感，香味撲鼻誘人食慾，做到了色香味俱全。【黃金豆腐】一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。
首先我們需要的食材是：膽水豆腐整整的一大塊。另外準備一根蔥，兩個雞蛋，胡蘿蔔一小段。對了還要用到少量的澱粉哦（這個澱粉只是為了蘸在豆腐上,無需太多量）。最後，咱們還需要用到一小包番茄醬，一點點的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至於鹹淡的口味可以根據自己的口感自己選擇哈。
做法：
冬至一過去，天氣就越發的寒冷。在寒冷的日子裡很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家帶來的是一到低成本的美食，這道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的【黃金豆腐】。這道美食擁有酸甜的味道，外脆裡嫩的口感，香味撲鼻誘人食慾，做到了色香味俱全。【黃金豆腐】一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。
首先我們需要的食材是：膽水豆腐整整的一大塊。另外準備一根蔥，兩個雞蛋，胡蘿蔔一小段。對了還要用到少量的澱粉哦（這個澱粉只是為了蘸在豆腐上,無需太多量）。最後，咱們還需要用到一小包番茄醬，一點點的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至於鹹淡的口味可以根據自己的口感自己選擇哈。
做法：
冬至一過去，天氣就越發的寒冷。在寒冷的日子裡很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家帶來的是一到低成本的美食，這道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的【黃金豆腐】。這道美食擁有酸甜的味道，外脆裡嫩的口感，香味撲鼻誘人食慾，做到了色香味俱全。【黃金豆腐】一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。
首先我們需要的食材是：膽水豆腐整整的一大塊。另外準備一根蔥，兩個雞蛋，胡蘿蔔一小段。對了還要用到少量的澱粉哦（這個澱粉只是為了蘸在豆腐上,無需太多量）。最後，咱們還需要用到一小包番茄醬，一點點的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至於鹹淡的口味可以根據自己的口感自己選擇哈。
做法：
這道【黃金豆腐】就這麼簡單的做好啦！是不是非常的意外呀。這樣做出來的【黃金豆腐】不僅色香味美，而且酸甜的口感非常的好。用來拌飯可好吃了，讓你飯量大增。
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每週不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。
其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感鹹香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！
| 蟹黃豆腐 |
by 1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克
做法
1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒
2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊
3.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會
4.倒入適量清水
5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘
6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花趁熱吃哦！
1、內酯豆腐很嫩，在烹飪的時候要輕輕推動，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黃本身就很鹹，放鹽的時候最好嚐嚐再酌情放制
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
豆腐是每個菜市場都能見到的豆製品，其營養豐富，做法也很多，今天介紹一下家常豆腐的做法。
用料：北豆腐、木耳、青椒、紅椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、鹽、白糖、澱粉、花生油。
一、木耳發好，洗淨瀝水備用。
二、北豆腐沖洗一下，切約一釐米厚的片。
三、鍋中加油，小火將豆腐煎至兩面金黃後撈出。
四、青椒、紅椒洗淨切片，備好蔥花、薑絲。
五、鍋中留底油，油熱後加蔥花、薑絲爆香，郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
六、加入木耳、煎好的豆腐及一點糖翻炒，一點點水入鍋，燜煮一會。
七、加入青椒及紅椒塊，少許鹽，炒至青紅椒斷生，勾薄芡翻炒均勻即可出鍋。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
豆腐是每個菜市場都能見到的豆製品，其營養豐富，做法也很多，今天介紹一下家常豆腐的做法。
用料：北豆腐、木耳、青椒、紅椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、鹽、白糖、澱粉、花生油。
一、木耳發好，洗淨瀝水備用。
二、北豆腐沖洗一下，切約一釐米厚的片。
三、鍋中加油，小火將豆腐煎至兩面金黃後撈出。
四、青椒、紅椒洗淨切片，備好蔥花、薑絲。
五、鍋中留底油，油熱後加蔥花、薑絲爆香，郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
六、加入木耳、煎好的豆腐及一點糖翻炒，一點點水入鍋，燜煮一會。
七、加入青椒及紅椒塊，少許鹽，炒至青紅椒斷生，勾薄芡翻炒均勻即可出鍋。
豆腐誰（木）沒有吃過咋的？不（揍四）就是有高蛋白，低脂肪容易吸收又好（池）吃，還得了個素（右）肉美名滴豆製品嘛！還（肥）非得要分個南豆腐，北豆腐，說含水量不一樣就得了唄！無非就是老，嫩之分！不過吧～～這話說回來這豆腐滴老嫩還真關係到適合做啥菜品！老豆腐適合煎，炸，燉，因為不容易碎。嫩豆腐適合炸丸子做湯品，涼拌。要說豆腐滴做法那真可謂五花八門，異彩紛呈最常見的是溜豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，炸豆腐盒，豆腐泡，薰素雞，鍋塌豆腐，釀餡豆腐……豆腐這種食材真的是煎炒烹炸樣樣皆能！東北人喜歡吃小蔥拌豆腐，最經典的是凍豆腐燉大白菜！
豆腐誰（木）沒有吃過咋的？不（揍四）就是有高蛋白，低脂肪容易吸收又好（池）吃，還得了個素（右）肉美名滴豆製品嘛！還（肥）非得要分個南豆腐，北豆腐，說含水量不一樣就得了唄！無非就是老，嫩之分！不過吧～～這話說回來這豆腐滴老嫩還真關係到適合做啥菜品！老豆腐適合煎，炸，燉，因為不容易碎。嫩豆腐適合炸丸子做湯品，涼拌。要說豆腐滴做法那真可謂五花八門，異彩紛呈最常見的是溜豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，炸豆腐盒，豆腐泡，薰素雞，鍋塌豆腐，釀餡豆腐……豆腐這種食材真的是煎炒烹炸樣樣皆能！東北人喜歡吃小蔥拌豆腐，最經典的是凍豆腐燉大白菜！
東北人做豆腐是一種習慣，因為技術簡單幾乎農村年齡大一點的都會做！過春節以前幾乎家家都會做一些豆腐，點豆腐腦，做水豆腐，壓老豆腐塊。吃不完的放外面冷凍成密佈蜂窩狀小孔的凍豆腐！吃的時候要用蘑菇丁，土豆丁，肉丁炸滷子，或者辣椒粉，肉丁炸醬配一點香菜沫，澆在豆腐腦，水豆腐上面食用！鐵嶺東部地區還可以吃到一種滿族傳統豆腐美食，名稱叫豆腐葉，做法如下！
豆腐誰（木）沒有吃過咋的？不（揍四）就是有高蛋白，低脂肪容易吸收又好（池）吃，還得了個素（右）肉美名滴豆製品嘛！還（肥）非得要分個南豆腐，北豆腐，說含水量不一樣就得了唄！無非就是老，嫩之分！不過吧～～這話說回來這豆腐滴老嫩還真關係到適合做啥菜品！老豆腐適合煎，炸，燉，因為不容易碎。嫩豆腐適合炸丸子做湯品，涼拌。要說豆腐滴做法那真可謂五花八門，異彩紛呈最常見的是溜豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，炸豆腐盒，豆腐泡，薰素雞，鍋塌豆腐，釀餡豆腐……豆腐這種食材真的是煎炒烹炸樣樣皆能！東北人喜歡吃小蔥拌豆腐，最經典的是凍豆腐燉大白菜！
東北人做豆腐是一種習慣，因為技術簡單幾乎農村年齡大一點的都會做！過春節以前幾乎家家都會做一些豆腐，點豆腐腦，做水豆腐，壓老豆腐塊。吃不完的放外面冷凍成密佈蜂窩狀小孔的凍豆腐！吃的時候要用蘑菇丁，土豆丁，肉丁炸滷子，或者辣椒粉，肉丁炸醬配一點香菜沫，澆在豆腐腦，水豆腐上面食用！鐵嶺東部地區還可以吃到一種滿族傳統豆腐美食，名稱叫豆腐葉，做法如下！
準備滷水老豆腐一塊，切成碗底厚大小均勻薄片，大鐵鍋塗少許油小火煎至兩面金黃，然後用特製的花刀（刀片帶很多均勻皺褶）切成粗絲。木有這種刀就用普通菜刀吧！反正就是為了美觀好看一點而已！胡蘿蔔切薄片也用花刀切粗絲，蒜苗一把擇洗乾淨切寸段，豬瘦肉一兩切粗絲，蔥姜切沫備用。鍋加油燒熱，蔥姜爆香，肉絲放入煸炒變色加入胡蘿蔔絲翻炒，然後加入豆腐葉翻炒，下面開始調味，加入白糖，十三香，生抽，耗油適量，白醋十克沿鍋邊淋入，加入少量水翻炒兩分鐘，使材料充分入味，倒入蒜苗翻炒均勻，加鹽適量，用水澱粉勾芡，加少量味精翻炒均勻既成！有人會說這不就是煎豆腐片嗎？嗯哪！確實是！不過不同之處在於這種豆腐葉是用大鐵鍋燒柴禾煎出來的，味道大不相同！
豆腐誰（木）沒有吃過咋的？不（揍四）就是有高蛋白，低脂肪容易吸收又好（池）吃，還得了個素（右）肉美名滴豆製品嘛！還（肥）非得要分個南豆腐，北豆腐，說含水量不一樣就得了唄！無非就是老，嫩之分！不過吧～～這話說回來這豆腐滴老嫩還真關係到適合做啥菜品！老豆腐適合煎，炸，燉，因為不容易碎。嫩豆腐適合炸丸子做湯品，涼拌。要說豆腐滴做法那真可謂五花八門，異彩紛呈最常見的是溜豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，炸豆腐盒，豆腐泡，薰素雞，鍋塌豆腐，釀餡豆腐……豆腐這種食材真的是煎炒烹炸樣樣皆能！東北人喜歡吃小蔥拌豆腐，最經典的是凍豆腐燉大白菜！
東北人做豆腐是一種習慣，因為技術簡單幾乎農村年齡大一點的都會做！過春節以前幾乎家家都會做一些豆腐，點豆腐腦，做水豆腐，壓老豆腐塊。吃不完的放外面冷凍成密佈蜂窩狀小孔的凍豆腐！吃的時候要用蘑菇丁，土豆丁，肉丁炸滷子，或者辣椒粉，肉丁炸醬配一點香菜沫，澆在豆腐腦，水豆腐上面食用！鐵嶺東部地區還可以吃到一種滿族傳統豆腐美食，名稱叫豆腐葉，做法如下！
準備滷水老豆腐一塊，切成碗底厚大小均勻薄片，大鐵鍋塗少許油小火煎至兩面金黃，然後用特製的花刀（刀片帶很多均勻皺褶）切成粗絲。木有這種刀就用普通菜刀吧！反正就是為了美觀好看一點而已！胡蘿蔔切薄片也用花刀切粗絲，蒜苗一把擇洗乾淨切寸段，豬瘦肉一兩切粗絲，蔥姜切沫備用。鍋加油燒熱，蔥姜爆香，肉絲放入煸炒變色加入胡蘿蔔絲翻炒，然後加入豆腐葉翻炒，下面開始調味，加入白糖，十三香，生抽，耗油適量，白醋十克沿鍋邊淋入，加入少量水翻炒兩分鐘，使材料充分入味，倒入蒜苗翻炒均勻，加鹽適量，用水澱粉勾芡，加少量味精翻炒均勻既成！有人會說這不就是煎豆腐片嗎？嗯哪！確實是！不過不同之處在於這種豆腐葉是用大鐵鍋燒柴禾煎出來的，味道大不相同！
豆腐葉還可以切成菱形片配青紅椒豬肉片成菜，豆腐可以搭配的蔬菜有很多種看自己喜好，也可以和菠菜配合熬湯！這道湯就是鐵嶺的六碗湯之一。以前隨份子吃飯我們這旮瘩叫吃六碗！以後我會給大家慢慢介紹鐵嶺的六碗都有什麼！那味道是現在飯店做的山寨版農家燴碗湯無法比擬的！正所謂蘿蔔青菜，各有所愛其實怎麼做不重要！關鍵是要自己感覺吃的香甜，順口滿意就好！
豆腐誰（木）沒有吃過咋的？不（揍四）就是有高蛋白，低脂肪容易吸收又好（池）吃，還得了個素（右）肉美名滴豆製品嘛！還（肥）非得要分個南豆腐，北豆腐，說含水量不一樣就得了唄！無非就是老，嫩之分！不過吧～～這話說回來這豆腐滴老嫩還真關係到適合做啥菜品！老豆腐適合煎，炸，燉，因為不容易碎。嫩豆腐適合炸丸子做湯品，涼拌。要說豆腐滴做法那真可謂五花八門，異彩紛呈最常見的是溜豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，炸豆腐盒，豆腐泡，薰素雞，鍋塌豆腐，釀餡豆腐……豆腐這種食材真的是煎炒烹炸樣樣皆能！東北人喜歡吃小蔥拌豆腐，最經典的是凍豆腐燉大白菜！
東北人做豆腐是一種習慣，因為技術簡單幾乎農村年齡大一點的都會做！過春節以前幾乎家家都會做一些豆腐，點豆腐腦，做水豆腐，壓老豆腐塊。吃不完的放外面冷凍成密佈蜂窩狀小孔的凍豆腐！吃的時候要用蘑菇丁，土豆丁，肉丁炸滷子，或者辣椒粉，肉丁炸醬配一點香菜沫，澆在豆腐腦，水豆腐上面食用！鐵嶺東部地區還可以吃到一種滿族傳統豆腐美食，名稱叫豆腐葉，做法如下！
準備滷水老豆腐一塊，切成碗底厚大小均勻薄片，大鐵鍋塗少許油小火煎至兩面金黃，然後用特製的花刀（刀片帶很多均勻皺褶）切成粗絲。木有這種刀就用普通菜刀吧！反正就是為了美觀好看一點而已！胡蘿蔔切薄片也用花刀切粗絲，蒜苗一把擇洗乾淨切寸段，豬瘦肉一兩切粗絲，蔥姜切沫備用。鍋加油燒熱，蔥姜爆香，肉絲放入煸炒變色加入胡蘿蔔絲翻炒，然後加入豆腐葉翻炒，下面開始調味，加入白糖，十三香，生抽，耗油適量，白醋十克沿鍋邊淋入，加入少量水翻炒兩分鐘，使材料充分入味，倒入蒜苗翻炒均勻，加鹽適量，用水澱粉勾芡，加少量味精翻炒均勻既成！有人會說這不就是煎豆腐片嗎？嗯哪！確實是！不過不同之處在於這種豆腐葉是用大鐵鍋燒柴禾煎出來的，味道大不相同！
豆腐葉還可以切成菱形片配青紅椒豬肉片成菜，豆腐可以搭配的蔬菜有很多種看自己喜好，也可以和菠菜配合熬湯！這道湯就是鐵嶺的六碗湯之一。以前隨份子吃飯我們這旮瘩叫吃六碗！以後我會給大家慢慢介紹鐵嶺的六碗都有什麼！那味道是現在飯店做的山寨版農家燴碗湯無法比擬的！正所謂蘿蔔青菜，各有所愛其實怎麼做不重要！關鍵是要自己感覺吃的香甜，順口滿意就好！
我是大徐，一個熱愛美食喜歡做飯的大老爺們，個人是比較喜歡吃豆腐的，下面我們就來聊聊豆腐。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。。。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。發展到現在豆腐的品種就有幾種了，有小鍋豆腐(就是傳統工藝做出來的那種)，嫩豆腐(機器加工的那種)，日本豆腐(外來工藝加工)，我還吃過花生做的豆腐。應該還有我沒見過的品種。
說到豆腐的做法那就太多了，以我這麼多年做廚師的經驗，我給大家說到說到！
首先就烹飪方法而言就有:煎.炒.烹.炸.燒.燜.燴.燉.等。延伸出來的菜品更是多不甚數，最常見的有，麻辣豆腐.小蔥拌豆腐.紅燒豆腐.等....！當然還有工序複雜的做法如，鍋塌豆腐.鳳陽豆腐.口袋豆腐.等！
其實做法這麼多，最留在心裡的味道還是那最簡單最樸實的小蔥拌豆腐和大白菜燉豆腐了！記憶中，清晨一聲聲的吆喝聲在村裡面響起了，豆腐，豆腐剛出鍋的豆腐。買上兩塊，回家切成小方塊，放點鹽，蔥花，香油，就可以吃了。
還喜歡吃大白菜燉豆腐，一顆白菜，一塊豆腐。白菜切成大塊(一定要切的大點)，豆腐也切成塊，鍋裡下入菜籽油(小時候沒吃過色拉油)，下入蔥.姜.幹辣椒段炒香，再下豆腐煎至兩面金黃加水大白菜，加鹽.味精調味，燉至豆腐成蜂窩狀就可以了。那事一種天然的味道，原汁原味。
小夥伴們，你們喜歡吃什麼樣的豆腐？那種是你們最喜歡吃的？
我是大徐，一個熱愛美食喜歡做飯的大老爺們，個人是比較喜歡吃豆腐的，下面我們就來聊聊豆腐。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。。。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。發展到現在豆腐的品種就有幾種了，有小鍋豆腐(就是傳統工藝做出來的那種)，嫩豆腐(機器加工的那種)，日本豆腐(外來工藝加工)，我還吃過花生做的豆腐。應該還有我沒見過的品種。
說到豆腐的做法那就太多了，以我這麼多年做廚師的經驗，我給大家說到說到！
首先就烹飪方法而言就有:煎.炒.烹.炸.燒.燜.燴.燉.等。延伸出來的菜品更是多不甚數，最常見的有，麻辣豆腐.小蔥拌豆腐.紅燒豆腐.等....！當然還有工序複雜的做法如，鍋塌豆腐.鳳陽豆腐.口袋豆腐.等！
其實做法這麼多，最留在心裡的味道還是那最簡單最樸實的小蔥拌豆腐和大白菜燉豆腐了！記憶中，清晨一聲聲的吆喝聲在村裡面響起了，豆腐，豆腐剛出鍋的豆腐。買上兩塊，回家切成小方塊，放點鹽，蔥花，香油，就可以吃了。
還喜歡吃大白菜燉豆腐，一顆白菜，一塊豆腐。白菜切成大塊(一定要切的大點)，豆腐也切成塊，鍋裡下入菜籽油(小時候沒吃過色拉油)，下入蔥.姜.幹辣椒段炒香，再下豆腐煎至兩面金黃加水大白菜，加鹽.味精調味，燉至豆腐成蜂窩狀就可以了。那事一種天然的味道，原汁原味。
小夥伴們，你們喜歡吃什麼樣的豆腐？那種是你們最喜歡吃的？
我是大徐，一個熱愛美食喜歡做飯的大老爺們，個人是比較喜歡吃豆腐的，下面我們就來聊聊豆腐。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。。。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。發展到現在豆腐的品種就有幾種了，有小鍋豆腐(就是傳統工藝做出來的那種)，嫩豆腐(機器加工的那種)，日本豆腐(外來工藝加工)，我還吃過花生做的豆腐。應該還有我沒見過的品種。
說到豆腐的做法那就太多了，以我這麼多年做廚師的經驗，我給大家說到說到！
首先就烹飪方法而言就有:煎.炒.烹.炸.燒.燜.燴.燉.等。延伸出來的菜品更是多不甚數，最常見的有，麻辣豆腐.小蔥拌豆腐.紅燒豆腐.等....！當然還有工序複雜的做法如，鍋塌豆腐.鳳陽豆腐.口袋豆腐.等！
其實做法這麼多，最留在心裡的味道還是那最簡單最樸實的小蔥拌豆腐和大白菜燉豆腐了！記憶中，清晨一聲聲的吆喝聲在村裡面響起了，豆腐，豆腐剛出鍋的豆腐。買上兩塊，回家切成小方塊，放點鹽，蔥花，香油，就可以吃了。
還喜歡吃大白菜燉豆腐，一顆白菜，一塊豆腐。白菜切成大塊(一定要切的大點)，豆腐也切成塊，鍋裡下入菜籽油(小時候沒吃過色拉油)，下入蔥.姜.幹辣椒段炒香，再下豆腐煎至兩面金黃加水大白菜，加鹽.味精調味，燉至豆腐成蜂窩狀就可以了。那事一種天然的味道，原汁原味。
小夥伴們，你們喜歡吃什麼樣的豆腐？那種是你們最喜歡吃的？
豆腐，大冷天老家就喜歡這樣吃，蘸一蘸煎一煎，吃著真過癮，一頓能吃一大盤，簡單又營養，鮮香嫩滑真好吃，食材：豆腐，韭菜，雞蛋等，快快和小月月學會這簡單又美味營養的做法，和家人分享你的廚藝吧
如果你喜歡這道菜，請關注我！
持續分享不同的美食給大家！~
如果還想知道其它美食的製作，可以點擊美食煮藝頭像去視頻列表上去查看或今日頭條記，西瓜視頻搜索：美食煮藝，記得幫忙點贊哦
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謝謝悟空小祕的邀請。
其實豆腐製作菜餚的種類還是比較豐富的。譬如麻婆豆腐，家常豆腐，香菜肉絲豆腐羹，豆腐魚頭湯，脆皮豆腐，很多年前，滬上還流行過一道小黃魚燒豆腐。等等。
今天阿偉想和大家分享的豆腐製作的菜餚，叫魚香豆腐，也有的地方會叫鍋塌豆腐。
食材：
盒裝內酯豆腐一盒，雞蛋四隻，澄面200克，蔥花，薑末，蒜末各適量。
調料：
豆瓣醬，白糖，香醋，老抽，鹽，味精，番茄沙司，精製油，進口生粉個適量。
製作：
A，豆腐取出橫刀片成上下兩塊，再豎著切5刀，分成了大小均勻的12條。上面撒些鹽，入味和去除豆腐水份，雞蛋打散放入碗里加些水調勻調散，備用。
B，豆腐條均勻沾滿澄面，放入雞蛋液裡備用。
C，鍋放油，燒到4成熱放入雞蛋液裡的豆腐，炸至殼硬，顏色金黃撈出控油備用。
D，鍋留底油，入豆瓣醬，蔥薑蒜炒香，放少許清水，加白糖，滴幾滴老抽，加番茄沙司，燒開湯汁，放入炸好的豆腐，小火煮1分鐘，然後加入香醋，勾芡，淋油，出鍋撒上蔥花即可。
貼士：
1，豆腐粘澄面的時候一定要全部粘到，否則入油鍋會碎。
2，雞蛋液里加些水，可以在炸豆腐時，減少蛋液在油鍋裡起太多絲。
3，老抽一定要少加，因為這道菜成品應該是比紅燒菜淡些的金黃偏紅。
愛上美食，不負人生不負胃。我是味來食界的阿偉，喜歡的朋友可以點擊關注或者點贊留言，我們一起交流美食的那些事。
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握
我比較喜歡做白菜豆腐湯、涼拌豆腐、豆腐蒸蛋，做法很簡單
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐蒸蛋】
蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鐘，去除豆腥味後，撈出備用
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握
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下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐蒸蛋】
蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鐘，去除豆腥味後，撈出備用
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散後，放入一些食鹽調味，放入蔥花，倒入適量溫水，溫水與雞蛋液的比例是1.5:1左右，攪拌均勻後，放入煮好的豆腐塊。將碗放入蒸鍋中，大火將蒸鍋燒至上氣後，蒸十分鐘左右，蒸好後取出，根據個人口味淋上一些醬油和香油即可
【白菜豆腐湯】
將大白菜掰好後洗淨，然後切成小片。豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲備用
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握
我比較喜歡做白菜豆腐湯、涼拌豆腐、豆腐蒸蛋，做法很簡單
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐蒸蛋】
蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鐘，去除豆腥味後，撈出備用
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散後，放入一些食鹽調味，放入蔥花，倒入適量溫水，溫水與雞蛋液的比例是1.5:1左右，攪拌均勻後，放入煮好的豆腐塊。將碗放入蒸鍋中，大火將蒸鍋燒至上氣後，蒸十分鐘左右，蒸好後取出，根據個人口味淋上一些醬油和香油即可
【白菜豆腐湯】
將大白菜掰好後洗淨，然後切成小片。豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲備用
鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入生薑絲和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後倒入清水，放入豆腐塊和白菜片，大火燒開，放入食鹽和十三香調味，轉中火燉煮十五分鐘左右，放入味精，再煮半分鐘即可關火盛出
【拌豆腐】
蔥切蔥花，豆腐切塊，切好後放入盆中，倒入開水，燙一兩分鐘後將水倒掉，將豆腐放入盤中
盤中放入蔥花，倒入醬油和少許香油，放入食鹽和雞精。起鍋燒油，將油燒熱後放入一些花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒挑出來，將熱油倒入盤中，攪拌均勻即可
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握
我比較喜歡做白菜豆腐湯、涼拌豆腐、豆腐蒸蛋，做法很簡單
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆腐蒸蛋】
蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鐘，去除豆腥味後，撈出備用
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散後，放入一些食鹽調味，放入蔥花，倒入適量溫水，溫水與雞蛋液的比例是1.5:1左右，攪拌均勻後，放入煮好的豆腐塊。將碗放入蒸鍋中，大火將蒸鍋燒至上氣後，蒸十分鐘左右，蒸好後取出，根據個人口味淋上一些醬油和香油即可
【白菜豆腐湯】
將大白菜掰好後洗淨，然後切成小片。豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲備用
鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入生薑絲和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後倒入清水，放入豆腐塊和白菜片，大火燒開，放入食鹽和十三香調味，轉中火燉煮十五分鐘左右，放入味精，再煮半分鐘即可關火盛出
【拌豆腐】
蔥切蔥花，豆腐切塊，切好後放入盆中，倒入開水，燙一兩分鐘後將水倒掉，將豆腐放入盤中
盤中放入蔥花，倒入醬油和少許香油，放入食鹽和雞精。起鍋燒油，將油燒熱後放入一些花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒挑出來，將熱油倒入盤中，攪拌均勻即可
好吃的拌豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
