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說起我國的好酒產地，四川宜賓、貴州仁懷、山西汾陽、江蘇宿遷並稱四大酒都，這四個地方生產釀造的白酒，幾乎佔了全國白酒七成市場，五糧液、茅臺、汾酒、洋河等品牌白酒無人不知無人不曉。

其他地區的名酒雖然也不少，卻少有一線名牌白酒能和四大酒都相比，比如全國最愛喝酒的山東。

山東是全國酒水消費排名前三的大省，青島啤酒早已遍佈全國各地，但諾大的山東，全國知名的白酒卻不多。

其實這主要還是吃了度數的虧。

眾所周知，茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒都是高度酒，即使度數略低的洋河，也屬於中高度酒，可見白酒領域高度酒遠比低度酒有優勢。即使放眼世界，伏特加、威士忌等都是高度烈性酒。

但山東的白酒卻基本以低度酒為主，比如孔府家、趵突泉、古貝春、景陽岡等，主流度數在34—39度之間，低於江蘇、安徽的42—46 度，也低於四川、貴州的52—53 度。

其實山東是全國白酒消費度數最低的省份。不但度數低，而且山東酒低得有特性，34度、36度的也不少，甚至還有20多度的。

究其原因，有人認為是山東飲食注重中正大氣、平和養生，高度酒刺激性太大，不符合山東人的飲食習慣；

也有人認為山東人注重禮儀規矩，魯酒薄自古有之，現代只是繼承發展；

也有人認為山東歷來就有大碗喝酒大塊吃肉的習慣，低度酒顯然更適合這樣的環境。

反正不管什麼原因，山東酒度數低已經是固有事實，本地人對低度酒的接受度也更高。

山東這個區域，喝酒要求香氣不能太重、味道不能太大、口感不能太辣，低度酒輕香、綿軟、不易上頭，喝了不易醉，正好滿足條件。

往下就給酒友們盤點下山東的部分名酒。

一品景芝酒

產自安丘市景芝鎮，一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型的工藝精華，幽雅純正，醇和細膩，香味協調，為芝麻香型白酒的代表，芝麻香型白酒是十二大白酒香型之一。

孔府家酒

產自孔子故里曲阜，孔府家酒據說有2000多年釀酒歷史，前身是孔府自傢俬釀，釀製的白酒是歷代衍聖公（孔子後裔）進奉宮廷和饋贈達官貴人的專用酒，目前是我國出口量最大的白酒品種。

蘭陵美酒

產自蘭陵縣蘭陵鎮，酒質純正甘冽，口味醇厚綿軟。酒的名字出自大詩人李白的詩句“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”。

雲門陳釀

產自山東青州，是以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制高溫大麴為糖化發酵劑，經高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、長期貯存、精心勾調而成的醬香型優質白酒。

景陽岡酒

產自山東陽谷縣，屬於濃香型白酒。《水滸傳》中武松“三碗不過崗、酒後打虎”的傳奇故事讓景陽岡家喻戶曉，也賦予了景陽岡酒陽剛正氣和正義感，飲後有豪俠之風。

扳倒井酒

產自山東高青縣，以高粱、小麥、麩皮、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料，釀成的酒香味豐蘊、醇冽圓潤，餘味悠長。

一代秦池酒

秦池酒其實屬於爆發後破產的名酒。1995年，秦池以 6666萬元的最高價擊敗眾多對手，成為CCTV標王，一時間風頭無兩。

但兩年後，爆出秦池的實際生產能力不足、以及收購川酒進行勾兌的醜聞，秦池酒銷量大減少，成為轉瞬即逝的流星，令人惋惜

山東其實還有琅琊臺、煙臺古釀、浮來春、汶陽春、威海衛等諸多名酒，此文就不再一一介紹。

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山東本土白酒能叫的響的只有三個，分別是孔府家酒，扳倒井和蘭陵。在全國範圍來看，只屬於三線品牌，為什麼？因為上帝已經安排好了，好事不能成雙，因為山東有青島啤酒了，青島的，世界的。

這一點和隔壁山西不一樣，山西有酒魂杏花村，沒有響亮的啤酒。這一點還和遙遠的貴州不一樣，貴州有茅臺了，就是出現茅臺啤酒也是小眾，都是被安排好的了。

山東人能吃能喝，酒神遍地，的的確確是白酒消費大省，是真的，在魯菜氛圍下，那也是必須的。但是山東白酒的消費氛圍，基本上度數不是太高，山東好酒者，甚至有冰箱冰上一杯白酒喝的習慣。

一，孔府家酒，主打低度酒，早年為了推廣品牌，有請過劉歡做過電視廣告，廣告語：孔府家酒，讓人想家。一度在央視火了一陣，但是低度酒並不受到全國愛酒人士的鐘愛，喜歡喝酒的基本都喜歡高度白酒，從口感上來說突破不了愛酒人的口舌。

二，扳倒井白酒，也是山東本土名牌，早年廣告做的也很猛，但是主打低度酒，這個白酒怎麼說呢？和其他低度酒一樣，非常容易入口，短時間內不上頭，但是缺少大麴的口感，缺乏優秀白酒的氣質，同質化嚴重。

三，蘭陵白酒，是山東本土最具文化品牌的白酒了，作為出書法家的地區，酒仙李白也在此寫了“蘭陵美酒鬱金香”的千古七言詩。但是蘭陵白酒依舊沒有打出全國知名度，沒有突出的亮點和特色，可惜了啊。

相比較山東南邊不遠處的江蘇宿遷，上個世紀末還處於二三線的洋河白酒，在新世紀靠三個“藍藍的夢”白酒系列，一躍成為了全國一線白酒品牌，所以山東白酒要學習，在市場經濟大潮中，如何把牌打好！

山東大漢能喝酒，在中國是出了名的！統計數據顯示，山東白酒消費量居全國第一位，在這一點上，山東可以遠超廣東、江蘇，儘管GDP與這兩個省份相比，越拉越大。

山東同時也是白酒生產大省。統計數據顯示，2018年前10個月，山東省白酒產量為6.73億升，位居全國第二位，江蘇排第三位，廣東排第十位，排第一的是四川。

現在要說，為什麼山東沒有全國知名的品牌酒廠？嚴格意義上來講，這句話只說對了一半，在歷史上，能喝酒的山東人創造過很多全國知名的白酒品牌。

最具代表性的案例是，1996年全國白酒企業收入前十名中，山東企業佔了四席，分別為秦池、蘭陵、景芝、孔府家。這四個品牌在當時名冠中華。

為什麼如今人們感覺不到山東有全國性品牌的白酒？這是因為過去20年，山東白酒落寞了，轉折點則是一則關於“秦池白酒是用川酒勾兌”的系列新聞報道，把秦池推進了無法自辯的泥潭。 　

秦池隕落，帶動了其他品牌下滑。山東目前雖然白酒產量大，但非常散，小企業多，大企業少。統計數據顯示，山東至今沒有一家白酒生產企業銷售額達到50億元以上。

山東白酒行業這種小而散的現狀，給我全國人造成的印象就是，山東沒有全國知名品牌白酒；甚至造成了這種錯覺，山東白酒消費量大，生產量小。

目前對這種現狀，山東曾多次出臺政策，要重振魯酒行業20年前的輝光。最典型的例子是，2018年6月，山東省發佈了名為《關於加快培育白酒骨幹企業和知名品牌的指導意見》。

《意見》提出到2020年前，將培育2家營收規模過百億的白酒企業，這遠超魯酒主要企業現有規模，山東排名第一的景芝酒業也被點名承擔重任。

2018年10月，景芝酒業開始行動，與今世緣簽署《戰略合作協議書》，以現金方式收購景芝酒業部分股權，合計收購的股份比例為34%—49%。

此次“聯姻”被業界解讀為兩大區域龍頭聯手突破全國一線巨頭圍堵的嘗試與探索。2017年，全國白酒規模以上前五名企業營業額佔比達50%，利潤佔比超過70%。

未來3—5年，品牌集中度加劇趨勢愈加明顯，白酒企業的競爭將形成新的分水嶺。

體現在山東市場上，目前洋河突破了30億，夢之藍系列產品銷量大幅增長，瀘州老窖的窖齡、特曲深耕多年，也產生了較大的突破，習酒更是實現了200%的增長。

目前魯酒的壓力主要來自次高端壓力與渠道壓力，競爭環境日趨激烈與嚴峻，走出去借船出海也是必然選擇。

山東是白酒生產大省，也是消費大省。山東有很多文化底蘊深厚的白酒品牌，如蘭陵、景芝、孔府家、泰山、扳倒井、古貝春、瑯玡臺、趵突泉等等。之所以沒有一家全國性品牌，是由名種因素造成的。

首先，思想落後，小富即安;

其次，創新發展能力差，亦步亦趨;

再有，人才儲備不足;

最後，白酒企業在山東基本不屬於支柱產業，支持少。

從中國幾大百億酒企來看，每一家身後都有政策的支持，山東酒企沒有。

山東白酒品牌亡於報紙輿論，就是當年的白酒勾兌事件，某些省市報紙大張旗鼓樹立勾兌酒就是假酒的理念，完全不顧國家標準，山東酒業一夜間全完蛋，然後其他省份的勾兌白酒開始佔領全國市場。孔府家酒再也沒起來，這也與創始人的接班人管理水平有關。

九幾年是山東酒的天下，孔府家酒火遍全國，走到哪裡一問哪裡人，山東曲阜，哦孔府家酒！那時候黑龍江小賣店裡都有孔府家，曲阜那時候酒廠氾濫，一個鎮上都新開四五家酒廠，後來沒幾年都銷聲匿跡了！孔府家後來也是一年不如一年！

我是山東的 有時工作忙 在外面2個人 一人一瓶白酒 沒杯子對嘴喝 10元一瓶的酒 晚上一人一瓶 能睡個好覺 明天才有精神幹活

臨沂，蘭陵，沂州府，貴人道，沂蒙山，蒙山老窖，溫河，日照，堯王春，浮來春，五蓮特曲，青島，青島特曲，琅訝臺，阜南大麴，威海，威海燒鍋，文登學，煙臺，魚光，蓬萊閣，萊州大麴，維坊，景芝，坊子，雲門春，商羊，東營。黃河龍，濱州，董公酒，扳倒井，太多太多

歡迎大家來山東做客，我請大家喝酒！

這個革命小酒也是山東的，口不幹，頭不痛。