豬皮凍是一種加工簡單、造價低廉、而又別具風味的特色美食，深受北方大部分地區人民的歡迎。過去每到冬季，原材料——豬皮走俏，甚或一皮難求；然而最近幾年，大張豬皮卻頻頻出現在市面上，批發價5元/斤左右，春節前零售也不超過10元/斤，它們究竟是哪裡來的？

大家知道，除種豬皮由於堅韌，用作製革原材料外，我國絕大部分地區出售的是帶皮豬肉，這就意味著豬肉店、檔口沒有大張的新鮮豬皮出售，出售的新鮮豬皮多為槽頭皮、囊膪皮，凹凸、毛多，除用火燎外，難以去除乾淨。

豬肉店、檔口出售的大張豬皮都是凍貨，上面印鑑齊全（多為紅色），用蛇皮袋、塑料袋包裝，非常規整。它們一般有兩個來源：一是國外直接進口，二是國內大型肉食加工企業的副產品。加工香腸、火腿腸、包子、餃子、肉鬆等的豬肉，絞成肉餡時豬皮用不上，必須予以剔除，機械或人工起下來的豬皮包裝後急凍，再通過各地的凍貨批發市場、豬肉零售商分銷到各地。

這樣的豬皮一般都是大張，豬毛處理得很乾淨，進一步加工時很便利。但是，第一，由於豬皮是夏季滯銷、冬季暢銷，一般要冷凍半年以上，新鮮度較差；第二，經過長途運輸，化開再凍上的可能性很大，容易滋生細菌；第三，用於深加工的生豬，多不是標豬，或太大，或太小，或太肥，或太瘦，還不能排除有生病的生豬；第四，國外養豬講究人性化，不閹割仔豬，公豬性成熟後會產生腥臊味，生時聞不見，煮熟後非常噁心。

至於便宜的雞肉，可能是加工企業在去庫存，低價傾銷。與豬一樣，可能存在非標、生病、儲存時間過長的問題。請購買時看清出廠日期及肉的色澤，以免吃虧上當，畢竟食品安全最重要。

市場上那些低廉豬肉皮雞肉都是哪來的？為什麼比收購價還低很多？

提起豬肉皮大家都不陌生，由於豬肉皮富含膠原蛋白，具有美膚護髮、美容養顏等作用，很多人都十分喜愛食用，比如做肉皮凍、烤肉皮、熗肉皮、黃金勾豆角燉豬肉皮等，都是人們喜愛的美味佳餚。那麼在目前市場上，出售的豬肉皮都是哪裡來的呢？並且價格都不貴，一般市場批發價4~5塊錢一斤，有的甚至更低，3塊多錢一斤。零售價略高一些，也就6、7塊錢一斤。還有就是分割的雞胸脯肉價格也不高，那麼這些廉價的豬皮和雞肉都是哪裡來的呢？根據對市場的瞭解，主要有這樣幾種途徑。

市場上那些低廉豬肉皮雞肉都是哪來的？為什麼比收購價還低很多？

提起豬肉皮大家都不陌生，由於豬肉皮富含膠原蛋白，具有美膚護髮、美容養顏等作用，很多人都十分喜愛食用，比如做肉皮凍、烤肉皮、熗肉皮、黃金勾豆角燉豬肉皮等，都是人們喜愛的美味佳餚。那麼在目前市場上，出售的豬肉皮都是哪裡來的呢？並且價格都不貴，一般市場批發價4~5塊錢一斤，有的甚至更低，3塊多錢一斤。零售價略高一些，也就6、7塊錢一斤。還有就是分割的雞胸脯肉價格也不高，那麼這些廉價的豬皮和雞肉都是哪裡來的呢？根據對市場的瞭解，主要有這樣幾種途徑。

一、主要來自一些肉聯廠出售的下游產品。國內有很多豬肉產品加工企業，這些企業在加工各種罐制香腸等豬肉產品的同時，將豬肉皮分割出來，有很大一部分肉皮流向市場，批發到各級經銷商，最後流入到市場終端，有的進入到燒烤店、飯店、肉皮加工企業等，加工後銷售給消費者，這部分肉皮來源應該佔市場份額的主要組成部分。

市場上那些低廉豬肉皮雞肉都是哪來的？為什麼比收購價還低很多？

提起豬肉皮大家都不陌生，由於豬肉皮富含膠原蛋白，具有美膚護髮、美容養顏等作用，很多人都十分喜愛食用，比如做肉皮凍、烤肉皮、熗肉皮、黃金勾豆角燉豬肉皮等，都是人們喜愛的美味佳餚。那麼在目前市場上，出售的豬肉皮都是哪裡來的呢？並且價格都不貴，一般市場批發價4~5塊錢一斤，有的甚至更低，3塊多錢一斤。零售價略高一些，也就6、7塊錢一斤。還有就是分割的雞胸脯肉價格也不高，那麼這些廉價的豬皮和雞肉都是哪裡來的呢？根據對市場的瞭解，主要有這樣幾種途徑。

一、主要來自一些肉聯廠出售的下游產品。國內有很多豬肉產品加工企業，這些企業在加工各種罐制香腸等豬肉產品的同時，將豬肉皮分割出來，有很大一部分肉皮流向市場，批發到各級經銷商，最後流入到市場終端，有的進入到燒烤店、飯店、肉皮加工企業等，加工後銷售給消費者，這部分肉皮來源應該佔市場份額的主要組成部分。

二、來自一些豬肉經銷商。大家在超市買豬肉的時候，經常會看到一些去掉肉皮的豬肉，在價格上略高於普通豬肉，比如去皮後丘、去皮前槽等，這這就是豬肉經銷商在分割的時候，將肉皮去掉，然後集中起來向市場銷售。

市場上那些低廉豬肉皮雞肉都是哪來的？為什麼比收購價還低很多？

提起豬肉皮大家都不陌生，由於豬肉皮富含膠原蛋白，具有美膚護髮、美容養顏等作用，很多人都十分喜愛食用，比如做肉皮凍、烤肉皮、熗肉皮、黃金勾豆角燉豬肉皮等，都是人們喜愛的美味佳餚。那麼在目前市場上，出售的豬肉皮都是哪裡來的呢？並且價格都不貴，一般市場批發價4~5塊錢一斤，有的甚至更低，3塊多錢一斤。零售價略高一些，也就6、7塊錢一斤。還有就是分割的雞胸脯肉價格也不高，那麼這些廉價的豬皮和雞肉都是哪裡來的呢？根據對市場的瞭解，主要有這樣幾種途徑。

一、主要來自一些肉聯廠出售的下游產品。國內有很多豬肉產品加工企業，這些企業在加工各種罐制香腸等豬肉產品的同時，將豬肉皮分割出來，有很大一部分肉皮流向市場，批發到各級經銷商，最後流入到市場終端，有的進入到燒烤店、飯店、肉皮加工企業等，加工後銷售給消費者，這部分肉皮來源應該佔市場份額的主要組成部分。

二、來自一些豬肉經銷商。大家在超市買豬肉的時候，經常會看到一些去掉肉皮的豬肉，在價格上略高於普通豬肉，比如去皮後丘、去皮前槽等，這這就是豬肉經銷商在分割的時候，將肉皮去掉，然後集中起來向市場銷售。

三、來自於國外進口的豬肉皮。大家知道，我國是豬肉消費大國，每年消費量大約在5500萬噸左右，由於國產豬肉供給不足，每年也要進口一些豬肉及其他生豬產品，據瞭解，2016年進口豬肉162萬噸，2017、2018年進口120萬噸左右，今年預計進口170萬噸豬肉。在進口豬肉的同時，也會進口一些肉皮、豬蹄、豬內臟等生豬產品，一般價格都比較低廉。當然，也不排除有不法分子走私進來的豬肉皮產品，一般價格非常低廉。

市場上那些低廉豬肉皮雞肉都是哪來的？為什麼比收購價還低很多？

提起豬肉皮大家都不陌生，由於豬肉皮富含膠原蛋白，具有美膚護髮、美容養顏等作用，很多人都十分喜愛食用，比如做肉皮凍、烤肉皮、熗肉皮、黃金勾豆角燉豬肉皮等，都是人們喜愛的美味佳餚。那麼在目前市場上，出售的豬肉皮都是哪裡來的呢？並且價格都不貴，一般市場批發價4~5塊錢一斤，有的甚至更低，3塊多錢一斤。零售價略高一些，也就6、7塊錢一斤。還有就是分割的雞胸脯肉價格也不高，那麼這些廉價的豬皮和雞肉都是哪裡來的呢？根據對市場的瞭解，主要有這樣幾種途徑。

一、主要來自一些肉聯廠出售的下游產品。國內有很多豬肉產品加工企業，這些企業在加工各種罐制香腸等豬肉產品的同時，將豬肉皮分割出來，有很大一部分肉皮流向市場，批發到各級經銷商，最後流入到市場終端，有的進入到燒烤店、飯店、肉皮加工企業等，加工後銷售給消費者，這部分肉皮來源應該佔市場份額的主要組成部分。

二、來自一些豬肉經銷商。大家在超市買豬肉的時候，經常會看到一些去掉肉皮的豬肉，在價格上略高於普通豬肉，比如去皮後丘、去皮前槽等，這這就是豬肉經銷商在分割的時候，將肉皮去掉，然後集中起來向市場銷售。

三、來自於國外進口的豬肉皮。大家知道，我國是豬肉消費大國，每年消費量大約在5500萬噸左右，由於國產豬肉供給不足，每年也要進口一些豬肉及其他生豬產品，據瞭解，2016年進口豬肉162萬噸，2017、2018年進口120萬噸左右，今年預計進口170萬噸豬肉。在進口豬肉的同時，也會進口一些肉皮、豬蹄、豬內臟等生豬產品，一般價格都比較低廉。當然，也不排除有不法分子走私進來的豬肉皮產品，一般價格非常低廉。

總的來看，價格比較低的豬肉皮，大家一定要小心購買，一般都是來路不正的產品，有可能存在微生物超標、有傳染病菌的可能，有一定的安全隱患，購買時要購買大廠家的產品，以免給身體帶來傷害。雞肉也是一樣，不要購買明顯低於市場價的雞肉，以免造成身體危害。以上為個人觀點，僅供參考。

不說安全不安全，那就太多了。別去超市買，我給你說地方☞

1，鴨肉

整鴨，一般4元左右吧，菜市場凍品庫都有。你就說你是做烤鴨的，不要說要多少，只問多少錢一箱。

2，雞胸肉

一般按件走的話6元

3，雞肉架

4元，炸雞塊用的就是它。

4，雞鴨副產品一般都超不過八塊。雞爪雞腸雞腿叉骨等等這些凍庫都有。

5，豬皮你說過了，那就包子肉！

去各大肉鋪悄悄的問，我是做包子的，你們這的包子肉多少錢？我就問問價～這個很便宜，而且絕對讓你震驚！

6，槽頭肉

就是脖子肉，一般是豬肉價的一半。市面上的紅燒肉大部分就是這個。

7，安康魚馬步魚

都是幾塊錢很便宜的凍品魚，魚湯就算了，適合油炸燒烤。

8，培根等肉片魚丸

去凍庫問問吧

9，羊蠍子

想喝羊肉湯了就自己買點羊骨頭吧，4元。一斤的骨頭夠你喝濃濃的羊湯三頓沒問題。

10，雜碎

牛羊雜碎熟的也都很便宜。

11，還有豬蹄，我最喜歡了

熟的很貴，生的很便宜，我買的是6塊，你就不一定了，我是偶爾吃，我店裡用肉帶買的。

12，豬血

13，還有兩種不是肉，你應該也喜歡吧，雞蛋，路邊的快餐攤買的雞蛋都是當天賣雞蛋不小心弄爛的雞蛋，很便宜。

杏鮑菇，十元一包的菇尖，才兩元一斤，很新鮮超好吃，就是賣相差點。

一時就想起這麼多，其實並不是多少錢的事，關鍵是做飯做的好的話（除了包子肉）都能做出很好吃的味道。

我感覺市場上的豬皮便宜還是跟飲食習慣有關，我們平時去超市都是買瘦肉跟五花肉，大部分人都是讓把肉皮切點都不要了，也不是有的人不喜歡吃豬皮，只是一次買的肉太少，豬皮就更少了，一點豬皮也沒法吃。。。雞肉都是冷凍的便宜點，活雞還不算便宜

應該是冷凍肉吧，因為一般冷凍過的肉類已經變質了，當然就比較便宜咯

可能是走私的凍肉，沒有關稅，也可能是爛肉加工之後流入市場哦，做生意的怎麼會做賠本的買賣。

一般好多進口。或者是下腳料。通過特殊渠道流入人民的餐桌！須謹食。